לחם שטוח של בצק מלפפון עם פלפלים ובצל מקורמל בהשראת קוקה

לחם שטוח של בצק מלפפון עם פלפלים ובצל מקורמל בהשראת קוקה

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
בצק מלפפון עם שמרים נוזליים	300 גרם
פלפל אדום מתוק	2-3 יח '
בצל בצל	מחשב אחד
שמן צמחי	1-2 כפות
פפריקה טחונה	0.5 שעות ל '
סוכר	0.5 שעות ל '
פלפל שחור טחון	טַעַם

שיטת בישול

• מפזרים פלפלים עם שמן צמחי ואופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 15-20 דקות

• חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מטגנים בשמן צמחי, מפזרים סוכר

• הוציאו את הפלפלים מהתנור, העבירו אותם לשקית ניילון, קשרו אותם והשאירו למשך 15 דקות. ואז מקלפים אותו. הסר גבעול וזרעים. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות ארוכות

• מוסיפים בצל פלפלים, קורט מלח, פפריקה לבצל ומבשלים עוד 5 דקות תוך ערבוב תדיר

• מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם, מערבבים, מסירים מהאש ומצננים מעט

• מרדדים / מותחים את הבצק (הוספתי פפריקה לבצק) על נייר אפייה או מחצלת טפלון מיד על תבנית עם נייר אפייה לעוגה בעובי של 7-8 מ"מ

• מורחים פלפל ובצל באופן שווה על הבצק. הכניסו נייר אפייה עם טורטיה לתנור שחומם מראש ל -230 מעלות למשך 10-15 דקות

• מוציאים את העוגה המוגמרת, מצננים מעט ומגישים

• בתיאבון!
• 
• איך הכנתי בצק מלפפון עם שמרים נוזליים, סיפרתי במתכון הזה

• פיצה עם חמוצים על בצק מלפפון עם שמרים נוזליים (אלנה_קמח)

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

קוקה (קוקה ספרדית) היא מאכל ספרדי פופולרי בקטלוניה ובאזורים אחרים בספרד. קוקה היא עוגה גדולה העשויה מבצק שמרים עם מגוון תוספות: בשר, דגים, ירקות, מתוקים. קוקה היא סוג של תשובה ספרדית לפיצה איטלקית, אך מינימליסטית יותר, ללא גבינה ורוטב עגבניות, קרובה יותר ברוח לסופר הצרפתי (פשטידה פתוחה עם בצל מקורמל).
את המידע החדש והמעניין הזה למדתי בבלוג הקולינרי "הקלות הבלתי ניתנת לביטוי של החיים הקולינריים". אני מביע את תודתי העמוקה למחבר על המתכון: ורד: רציתי מאוד להכין אנלוגי קוקה על בצק המלפפונים האהוב עלי עם שמרים נוזליים.
יצא טעים כי לא קיבלתי אף חתיכה. את כל העוגה אכל בעלי בישיבה אחת