לחם ג'ינג'ר פיקנטי "מתיקות מזרחית" - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ג'ינג'ר פיקנטי "מתיקות מזרחית"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצה (C1)	מחשב אחד.
סוכר	80 גרם
דבש נוזלי	180 גרם
קרם 35%	90 גרם
אגוזים קצוצים	80 גרם
קינמון טחון	כפית אחת
ציפורן קרקע	1/3 כפית
ג'ינג'ר טחון	1/3 כפית
גרידת לימון	1/3 כפית
שמן צמחי	2 כפות. l.
קמח / ים	140 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת

שיטת בישול

מפרידים את הלבן מהחלמון ומניחים בצד. מקציפים את החלמון עם מערבל עם 50 גרם סוכר. מוסיפים שמנת, אגוזים, ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר, גרידה, דבש, שמן צמחי ומקציפים היטב.

הבצק סמיך.
מקציפים את החלבון עד לקצף, מוסיפים את 30 גרם הסוכר הנותרים ומקציפים עד לקבלת שיאים יציבים.
לשים בבצק.
מערבבים בעדינות עם גב כף.

לשים את הבצק המוגמר בתבנית אפיה משומנת (הקוטר שלי הוא 20 ס"מ). אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35 דקות עד לייבוש. התבונן בתנור שלך.

מוציאים את זנגוויל המוגמר ומשחררים אותו מיד מהצורה, הופכים אותו על צלחת.

בתיאבון!

המנה מיועדת ל

יוצרים בקוטר 20 ס"מ

זמן ההכנה:

45 דקות.

תוכנית בישול:

מיקסר ותנור

הערה

מהיר להכנה, כמו כל לחמי הג'ינג'ר. רך, פלאפי, חריף-דבש-אגוזי. למחרת זה טעים עוד יותר. זה לא מתקשה לאורך זמן, כך שתוכלו לאפות אותו בבטחה מראש ולאחסן אותו עטוף בנייר כסף.

זבזדה

סימן ביקורת, אני ממש אוהבת את המתכונים שלך !!! תודה על החדש וכמו שזה נראה לי אמור לצאת טעם מאוזן מאוד !! אני אקח את זה לסימניות בהחלט אבשל את זה ... אפילו ב- MV אני רוצה לנסות

גלצ'ונוק

אולגה, שלום! לבריאותך! קח את זה ותכין אותו. גם הקריקטורה עובדת מצוין. אנחנו אוהבים את זה, אני מקווה שגם אתם אוהבים את זה. תודה שקפצת לבקר!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: גלצ'ונוק

מערבבים עם גב כף

סימן ביקורת, ומה נותן ערבוב החלבון המוקצף עם הבצק הראשי עם גב הכף?

האם החלבון המוקצף כל כך פחות נפגע כשהוא מוחדר לבצק, או שיש כאן משהו אחר?

מעולם לא שמעתי על שיטה כזו ...

גלצ'ונוק

אינהכן, המבנה נותר שופע ולא נפצע. תודה שעצרת ליד לחם הג'ינג'ר

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: גלצ'ונוק