דייסת שעורה פנינה בסיר

דייסת שעורה פנינה בסיר
קטגוריה: מתכונים
רכיבים
גריסי פנינה
חמאה
גזר
קשת
שיטת בישול

שעועית הפנינה חייבת להיות ספוגה לפחות 10 שעות.
אחרי זה, אנחנו פשוט מרתיחים אותו במים מומלחים (יש צורך שהמים ירתחו).
במחבת מטגנים חמאה וגזר מגורר. בתהליך הטיגון אני מפזרת קלות ירקות וגטה.
שמים שכבת דייסה בסיר חרסית, ואז שכבת ירקות ושוב דייסה. שמים צלחת חמאה דקה וממלאים אותה בחלב כשלושה רבעים מהסיר. ואז - בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר במשך שעה וחצי עד שעתיים.
הערה
כמנה עצמאית, וטעימה מאוד, אגב.
פעם קראתי את מר פוקלבקין וזה הוביל לכך שהשעורה, שאיננה אהובה מילדות, שוקמה בעיניי. במהלך הניסויים נגזר המתכון הבא.
בעלי שמח של מולטי קוקר, כמו תמיד, לא מתעסקים בתנור ובסירים, אלא משתמשים במכונה הנפלאה שלהם.
זה יוצא טעים להפליא. זה מפתיע מכיוון שאתה בכלל לא מצפה שניתן להכין משהו כל כך מעורר תיאבון משעורה.

פעם "ריגלתי" דייסת שעורה עם פטריות בעציצים בבית הקפה פושקין בשיא הצום.

דייסת שעורה רזה עם פטריות

[אלכסנדרה]

פעם "ריגלתי" דייסת שעורה עם פטריות בעציצים בבית הקפה פושקין בשיא הצום.

דייסת שעורה רזה עם פטריות

אלכסנדרה, "פושקין" היה חמדן בעליל
האפשרות הטעימה ביותר היא שעורה עם קנטרלים טריים, לא הראשון, אלא גל האוסף השני, אך רוטב פטריות מושלם לשעורה "פטרייתית" שכזו, כבר מפטריות פורצ'יני.

[ליקה,]

ליקה, בהחלט ייתכן שבגרסת "פושקין" המקורית היו אלה ליצ'ים. או פטריות אצילות אחרות. אחרי הכל, מסעדה עם מטבח רוסי ישן.
אבל, מצד שני, המנה הזו הוצעה לארוחת צהריים עסקית (גרסה רזה), כך שאולי, אי אפשר להשוות אותה עם אש מבושלת

זה נראה ואכל מאוד בסירים