אור לאנה
בטח בטח!!!
ז'אנפטיקה
אירין, מתכון מעולה !!!
אני תומך בך ובאלנקה)) במשך שלוש שנים לפחות אני מנהל את כל השימור באמצעות סיר הלחץ))
לדוגמא, אני מביאה לרתיחה סלטים (כמו לצ'ו, סוטה, חבישה) ומיד בפחיות ולמשך 10 דקות בלחץ גבוה. הכל בסדר והנשמה רגועה. ואני לא הופך שום דבר, רק על המדף.
עיקור בסיר על מגבת כבר שכח איך זה נראה.

אם כי אני עדיין עושה בשר ודגים בחיטוי, אבל יש לי את זה ואני אוהב את זה)) מה יעמוד סרק


תוכנית שבע שנים
בנות ... אבל אף פעם לא הבנתי ... למה הם הופכים פחיות למכסים כשהם מתקררים? ...
אילמירושקה
סבטהאולי אכתוב עכשיו משהו טיפשי, אבל אני חושב שכן מניסיוני ומסקנותי. כשהצנצנת עם התוכן עדיין חמה, אך מוכנה לאחסון, היא פשוט מתקררת כשהיא נשארת לבד. בשלב זה המכסה נסוג, הדבר מעיד על איכות טובה של המכסה ועל כן על הטוויסט. וככל שהפחית מתקררת זמן רב יותר, כך המכסה נסוג יותר, כלומר הוא יוצר תנאים אמינים לשימור המוצר בתוך הפחית. אך מכיוון שהנוזל מתקרר זמן רב יותר מהמתכת, אז אנו הופכים אותו על מנת להגדיל את זמן הקירור, לקרוא - למשוך את המכסה. כלומר, לאמינות. ואם בבוקר פתאום נמצאות בועות בצנצנת מקוררת, המשמעות היא שהצנצנת אינה סגורה הרמטית, ולכן לא ניתן לאחסן אותה. תנו למומחים לתקן את זה, אם לא.
SvetaI
ציטוט: שבע שנים
מדוע הם הופכים את הפחיות על המכסים כשהם מתקררים? ...
סבטיקנראה שלכל עקרת בית יש תיאוריה משלה בנושא.
באופן אישי, אני עושה זאת לצורך עיקור נוסף של המכסה עם התוכן החם של הפחית.
תוכנית שבע שנים
אילמירה, ה סבטלנה, תודה!
באופן עקרוני, שני ההסברים הם הגיוניים ...
כלומר, אין הסכמה ...
אילמירושקה
סבטלנה, וגם זה, כתוצר לוואי של הפעולה העיקרית!




ציטוט: שבע שנים
כלומר, אין הסכמה ...
סבטההכל למטרה אחת
ורניזג
ציטוט: ז'נפטיקה
אירין, מתכון מעולה !!!
ז'אן, תודה! ובכן, זה לא מתכון, אלא מדריך לסיר לחץ.

ציטוט: ז'נפטיקה
אני פשוט מביא אותו לרתיחה ומיד עובר דרך הפחיות ולמשך 10 דקות בלחץ גבוה.
אני גם חושב, בשביל מה אני מעקר סלטים בסיר, אני גם רוצה לדחוף הכל לסיר לחץ. השנה הסתיימה השימור, בשנה הבאה אני בהחלט אנסה.משפחתי קטנה עכשיו, יש לי מספיק פחיות של 30-50, אני לא עושה הרבה.
אבל בכל מקרה אני הופך את כל הפחיות, כנראה פשוט התרגלתי.
ז'אנפטיקה
רק שטיח סיליקון עגול בתחתית)))
ורניזג
כן, שמתי סמרטוט רגיל, עם שטיח כמה צלילים מוזרים מגיעים מסיר הלחץ. כאילו המלחמה מתחילה
פוטינה
אכלנו את הצנצנת הראשונה של ארבע - שכחתי לבטל את המנוי))
בעלי הופתע - איך אתה יכול להשיג טעם כזה בבית? חנות - במקרה זה היה לו שבח)
קניתי עוד מקרל - עכשיו אני רוצה להכין את סבא שלנו.
אני שומר את זה במקרר לכל מקרה. אני חושב שאם קופסאות שימורים ביתיות ישתרשו - אבקש חיטוי - תמורת 10 אלף אתה יכול לקנות. בשביל השקט הנפשי שלך)
lettohka ttt
אני גם הופך את הפחיות כדי לראות אם הפחית מעוותת היטב או מגולגלת, לפעמים מכסה דפוק רע יכול לדלוף. והתוכן עלול לדלוף. אם הבנק עומד, יתכן שלא תשים לב והתוצאה נראית מיד.
kykysik1107
ציטוט: פוטינה

אכלנו את הצנצנת הראשונה של ארבע - שכחתי לבטל את המנוי))
בעלי הופתע - איך אתה יכול להשיג טעם כזה בבית? חנות - במקרה זה היה לו שבח)
קניתי עוד מקרל - עכשיו אני רוצה להכין את סבא שלנו.
אני שומר את זה במקרר לכל מקרה. אני חושב שאם קופסאות שימורים ביתיות ישתרשו - אבקש חיטוי - תמורת 10 אלף אתה יכול לקנות. בשביל השקט הנפשי שלך)

אחר צהריים טובים שכנים! קניתי אוטוקלב, מדי פעם אני מכין שימורי תבשיל ותבשיל, דבר שווה. ואני קונה דגים לסלוב.
lettohka ttt
ורניזג, אירה, ואני מודה לך! היא השיגה הישג. החלטתי להתאמן על הייק. עשיתי את זה בקפדנות לפי המתכון בשטבוצ'קה, הייתי מודאג מאוד, כיוון ששמעתי צנצנות יציאה 3 רותחות אלימות, 0.5 אבל ...
כשהוצאתי את הצנצנות ורציתי להדק את המכסה, המכסה הסתובב ... קיררתי אותן והכנסתי את הצנצנות למקרר ... ומה עלי לעשות איתן עכשיו? לאכול? וכך רציתי ללכת למקום של חנות שימורים, שיהיו לי כמה צנצנות במלאי. אני אחפש מחר כיסויים אחרים. את המתכון אהבתי מאוד! תודה אני אעשה יותר!
תוכנית שבע שנים
נטשה... השנה עליתי גם על כריכות כאלה !!!
טוב שעיקרתי את הנוספים כשסגרתי את הריבה ...
ואז אני לוקח את המכסה, והוא גולל! ... אבל לא הכל כך ... שלושה דברים מהחבילה הם נוראיים ...
זו הפעם הראשונה שאני רואה את זה !!!
A.lenka
ציטוט: lettohka ttt
התקררו והכניסו את הצנצנות למקרר ... ומה עלי לעשות איתן עכשיו? לאכול?
הייתי סוגר את המכסים המעוקרים החדשים ושם את הצנצנות לעוד 15 דקות לעיקור.
lettohka ttt
תודה לכן בנות! מחר אני אקנה כיסויים אחרים, למרות שכבר השתמשתי בכיסויים האלה, לא היו פנצ'רים. ולפני ששמתי את הצנצנות בשטבו, סובבתי אותן היטב. וכשהפכתי את הצנצנת הסתכלתי ביושקה שנשפכת, בואו נדק אותה והמכסה מתגלגל .. אולי בגלל הלחץ?
והמרק טעים כמו אוכל משומר בחנות. המתכון עצמו, אהבתי אותו מאוד .. הוא היה ממש מפחיד.
ורניזג
ציטוט: lettohka ttt
רציתי להדק את המכסה, המכסה מסתובב ... קיררתי אותו והכנסתי את הצנצנות למקרר ... ומה עלי לעשות איתן עכשיו? לאכול?
נטאל, כמובן, תאכל את זה, מה אתה יכול לעשות עכשיו? האם הכיסויים היו חדשים, או שכבר שימשו? אני משתמש רק בכובעים חדשים, הם היו בעבר במחסור, אבל עכשיו החבילה היא 20 יחידות - 79 רובל (קניתי אותה במגנט) ואני לא מתחרט על הישנים, אני זורק אותה מיד. אבל הכיסויים עכשיו דקים יותר, הם היו איכותיים יותר.
A.lenka
ציטוט: lettohka ttt
וכשהפכתי את הצנצנת הסתכלתי ביושקה שנשפכת, בואו נדק אותה והמכסה מתגלגל .. אולי בגלל הלחץ?
לא היו לי מצבים כאלה. אבל אני אף פעם לא הופך פחיות לאחר עיקור. שלפתי אותו החוצה, סובבתי את המכסה, ניגבתי אותו, השארתי אותו להתקרר על השולחן וצפיתי בו תוך כדי. המכסה אמור להיכנס למקומו תוך חצי שעה. אם הוא נמשך פנימה, זה אומר שהוא סגור היטב. שמתי אותו במקום קריר. אם לא התעסקתם (אולי היו 3 פחיות כאלה במשך כל הזמן) - אז במקרר לצריכה הבאה.
מדוע אני לא הופך בשר ודגים משומרים. עליהם להיות בעלי סרט שומני על פני השטח המגן על המוצר מפני חמצון (). אני לא בטוח אם המונח נכון, אבל לפעמים זה קורה בתבשיל כפרי, כשהבשר לא מכוסה לגמרי בשומן או במרק - הוא מתכהה על פני השטח. זה לא מתקלקל, אבל לאכול בשר כחול כזה לא נעים. אז כשאתה מכניס את המכסה כלפי מטה -
השומן עובר לתחתית. המרק מתמצק. וכאשר פונים לאחור, לא נוצר שום סרט שומני על פני השטח.

על הדליפה. אין לי תשובה, אבל כהשתקפות אני יכול להניח ... כשמחממים אותה לטמפרטורה גבוהה, צנצנת הזכוכית ומכסה המתכת לא מתרחבות באופן שווה - הצנצנת קטנה יותר, המכסה גדול יותר. אולי זו הסיבה שאפילו מכסה סגור היטב דורש הידוק נוסף לאחר עיקור. זו הנורמה. אולי זו הסיבה שהמכסה דולף מעט כשהוא מתהפך, מכיוון שלאחר חימום חזק הוא מתגלה כמוצמד באופן רופף לפחית.

lettohka ttt, נטליה, נסה בפעם הבאה לא להפוך את הצנצנת לאחר עיקור.
lettohka ttt
ורניזג, אירה, רק כריכות חדשות
לנוצ'קה תודה על העצה!
אלבינה
לפעמים את הצנצנות עצמן בגדלי צוואר שונים של כמה מילימטרים שמתי לב על הבלנדר: הרגל לא נכנסת לכל הצנצנות.
Lanochka007
ורניזג, תודה רבה על מתכון כה הכרחי! עשיתי 4 פעמים צנצנות בשטעבה לצריכה מהירה, כביכול. טעים מאוד, כל המשפחה אוהבת את זה))
ורניזג
סבטלנה, לבריאותך!
נילה
איירה, הנה אני, עם דיווח על שימורי אוכל, סוף סוף הגעתי אליך.
היא הכינה סאורי משומר. לראשונה, סאורי נלכד בפעולה, קנה כמעט 2 ק"ג והכין 3 צנצנות של 750 גרם כל אחת. פשוט לא היו צנצנות אחרות באותה עת. תוצרת ו שכח הכניסו אותו למקרר. הם עמדו עד שבעלי ראה והזכיר לי. באופן כללי, גזרנו את הצנצנות הללו תוך פחות משבוע.
אוכל משומר טעים מאוד התברר. החלקים היו שלמים, לא התפרקו, אך העצמות לא הורגשו כלל. בעלי סיפר אז לכל השכנים איזה אוכל טעים הכנתי, שהייתי טעים יותר משענת החנות.
עשיתי את זה על פי המתכון שלך, אבל שמרתי אותו בסיר הלחץ זמן רב יותר. 99 דקות ראשונות, זמן מקסימלי בסיר הלחץ שלי, במצב ידני. ואז נוספו עוד 25 דקות במצב Steam.
יש לי סיר לחץ קומפורט, זה לא מראה את הלחץ המצטבר, ורציתי שהעצמות יימעכו לחלוטין.
אכלנו את השימורים האלה במהירות, אז נסעתי למחסן הסיטונאי וקניתי חבילה שלמה (11 ק"ג). אני ממחזר את החבילה הזו כבר יומיים. הצלחתי להכניס רק 12 דגים למקפיא, אלה רק 4 צנצנות של 0.5 ליטר, למאכל מאוחר יותר בשימורים.
22 סאורי במרינדה, בינתיים אוכלים במקום הרינג.
ועם השאר הכנתי שימורי אוכל. התברר 8 צנצנות של 0.5 ליטר בשמן ו -4 צנצנות של סורי בעגבנייה.
עשיתי את זה בשמן שוב בקפדנות לפי המתכון, אבל הפעם הפחתתי את השמן למינימום. על צנצנת 1 כף. l. לא לגמרי שלם. זה היה טעים באותה תקופה, אבל יש לי יותר מדי חמאה. בישלתי באותה פרק זמן, רק לאחר יומיים נוספים, לשם ביטחון, נסעתי עוד 25 דקות במצב Steam.
אלו המזונות המשומרים שקיבלתי בשמן (או במיץ שלי)
שימורי דגים בסיר לחץ
לא צילמתי שימורי אוכל בעגבנייה, אשים אותם שוב לעוד 25 דקות.
אבל צילמתי את סאורי של היום, אותו צילחתי אתמול במרינדה והיום הדגימה נלקחה. אני לא יכול להתאפק ולהקניט כמה טעים צילמנו את המדגם.
זה נראה מחוץ לנושא, אז אני אגלגל את זה מתחת לספוילר

סורי מלוח קל עם רוטב חומץ חרדל
שימורי דגים בסיר לחץ


אירוצ'קה, תודה על המתכון לאוכל משומר טעים כזה!
velli
בנות, אני לגמרי נסערת! עשית טעות גסה! אחרי שהוצאתי את פחי התבשיל מסיר הלחץ (המכסים נשלפו) וכשהם מוטים הצידה, שום דבר לא נשפך. הוצאתי אותם למרפסת בלי לבדוק את הכיסויים ולהבריג אותם עד הסוף! למרות שידעתי וקראתי שחובה להדק את המכסים, זה היה כאילו מישהו מחק את הרגע הזה מראשי. זה לוקח יומיים והתוצאה היא 0. אני לוקח את הצנצנת, והמכסה נפתח בקלות! לא העזתי להשתמש בו וזרקתי הכל, הבריאות יקרה יותר! עכשיו אני אנסה במקרל. קניתי גם דגים וגם צנצנות חדשות עם מכסה. עכשיו אני "מדען".
ורניזג
נילה, Nelechka היא תוצאה מצוינת! לא ניסיתי סאורי, בהחלט אנסה את Nelya לבריאות, אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי ואהב אותו!




velli, מותק, למה זרקת הכל? אחרי הכל, רק יומיים עברו. בכל מקרה שום דבר לא קרה שם ושום ביאק לא התחיל.
ובכן, אל תדאגי, עדיין יהיה הרבה מכל התבשיל שלך ואוכל משומר
1997
בנות, שאלה כזו. הבן אוהב, רק לא לצחוק, לרסס עגבנייה. אבל אתה בעצמך מבין כמה היא מגעילה עכשיו. אשמח לעשות זאת בעצמי, אבל ממה? רק קפלין טרי קפוא מוצע למכירה. ובכן, הרינג ומקרל. אני חושב לנסות את זה מהרינג, אני חושש שבני לא יקבל את זה, הוא בררן. מה אתה מייעץ?
ורניזג
קסיושה, רוץ דרך החנויות הקטנות והפרטיות, אולי תמצא ספראט. יש לנו, אין חנויות רשת, אבל בחנויות קטנות שבהן מוכרים דגים, תמיד יש ספרד
1997
ורניזג, אבל האם הקפלן יעשה שטויות? אל תנסה?
על הספראט, עד שמצאתי אותו. הבנות יש שם וסורי ... אין לנו שום דבר כזה, זה פשוט אסון !!!
ורניזג
ציטוט: ksyusha1997
האם הקפלן יעשה שטויות?
אני לא יודע האם הלכת לשוק? בדרך כלל יש הרבה סוחרים קטנים בשוק ובשוק יש כנראה חנויות דגים. יש באמת דרך אחרת למצוא מחסן סיטונאי, שבו יש דגים בתפזורת.
דנה 77
ורניזג, אירינה, תודה על המתכון. משהו כזה מסתובב בראשי כבר הרבה זמן. אבל כולי פחדתי. וכאן הכל נקודה אחר נקודה. (אבל למקרה שכולם יצאו מהבית בזמן בישול)
מיוצר מדגים שלא מוכרים לי, בחנות הוא נמכר בשם טונה לבנה. זה דומה למרקל במרקמו ובריחו, אך גדול יותר. מפגר אחד, חתכו 750 גרם דגים ויצאו בדיוק שלוש צנצנות.
עומד במקרר. אני אקח דוגמה בקרוב

שימורי דגים בסיר לחץ

הדגימה הוסרה. זה יצא נהדר. העצמות מורגשות מעט, אך רכות מאוד. ובפעם הבאה אתה צריך פחות מלח.
וכך הכל בסדר. צפוף, לא מתפרק. שימורי אוכל אמיתיים !!!
שימורי דגים בסיר לחץ
אור לאנה
ורניזג, אתמול מהחדר הסמוך שמעתי איך בעלי משבח את אמו בטלפון, איזה דגים משומרים טעימים יש לו! כמו "אנחנו לא צריכים שום דבר בחנות עכשיו, אשתנו מבשלת פי מאה יותר טוב בתנור הנפלא שלה בבית!"
בערבים הבעל אוהב לזחול על המקרר - למה יש לנו כאן דברים טעימים? ... ולעיתים קרובות זה טעים זה צנצנת סרדינים.
עשוי מקרל, כבר מספר פעמים. ברגע שזה נגמר, אני מכין מנה חדשה.
שוב תודה למחבר על המתכון! התברר שזה היה מאוד פופולרי במשפחה שלנו!
טאשנקה
בנות, יש סיר לחץ ARC ללא תכנות ויש רצון גדול לבשל את שימורי המזון האלה. באיזו תוכנית ובאיזו שעה תוכלו לבשל אותם (אם, כמובן, תוכלו)?
אור לאנה
טאשנקה, הגדרתי את מצב הבשר למשך 1.5 שעות, לחץ 0.7
טאשנקה
אור לאנה, הלחץ שלי לא מווסת ... אנסה "בשר". תודה.
ורניזג
ציטוט: dana77
אירינה, תודה על המתכון. משהו כזה מסתובב בראשי כבר הרבה זמן. אבל כולי פחדתי.
נטליה, לבריאותך! אני שמחה מאוד שהמתכון היה שימושי ואהב אותו! תודה על הצילום הנפלא!




ציטוט: האור של לאנה
ורניסאג, אתמול מהחדר הסמוך שמעתי את בעלי משבח את אמו בטלפון, איזה דגים משומרים טעימים יש לו! כמו "אנחנו לא צריכים שום דבר בחנות עכשיו, אשתנו מבשלת פי מאה יותר טוב בתנור הנפלא שלה בבית!"
Aaaaaaa כמה נהדר!
כמובן, אנחנו עושים הכל טוב יותר, למה אנחנו קונים משהו. אנחנו מנסים באהבה, עם נשמה, לא משנה איך, למען עצמנו
על הבריאות סבטלנה!
ציטוט: טשנקה
יש סיר לחץ ARC ללא תכנות
נטאל, אבל אני עושה את זה בשניים בבת אחת, ובברנדיק אני גם לא מווסת שום דבר ורק "מרק" של תוכנית אחת אבל יש תחושה שהלחץ שם נמוך יותר, ולכן אני מבשל בו עוד קצת.
נילה
ציטוט: האור של לאנה
איך בעלי שיבח את אמו בטלפון, איזה דגים משומרים טעימים יש לו! כמו "אנחנו לא צריכים שום דבר בחנות עכשיו, אשתנו מבשלת פי מאה יותר טוב בתנור הנפלא שלה בבית!"
אז כולם שלי ובכל מקום מתרברבים בקופסאות שימורים. ואז הם רצים אליי ומבקשים את המתכון. ואני יודע שאין להם סיר לחץ, לכן אני לא נותן מתכון.
כל הזמן הם פתחו נפט. ואתמול פתחו סורי ברוטב עגבניות. יצא גם טעים מאוד! איפה החנות שפריץ בעגבנייה דג בעגבנייה! וזה לא התקרב!

ציטוט: טשנקה
הלחץ שלי אינו מוסדר
טאשנקה, גם הלחץ שלי בקומפורט אינו מוסדר. יתר על כן, אולי רק נראה לי שהוא נחרט. למרות שהמכסה אטום היטב. כתבתי בעמוד הקודם כמה זמן אני מבשל. במשך זמן רב, אך בביטחון. מיד חשבתי שהסורי הקטן שלי יכול להתפרק. אבל לא, שלם, שלם ותקיף.אך העצמות אינן מורגשות כלל.
נטוסיה
ציטוט: האור של לאנה
ואף אחד לא בישל בלי שמן, במיץ של עצמו?
סבטלנה, אני מקווה שזה עדיין רלוונטי, הכנתי אוכל משומר כזה לחתול מפולוק ועוד כמה דגים זולים (בעלי הביא אותו), חתכתי אותו לחתיכות והמלחתי אותו. לא הוסיפו מים. הכין 4 צנצנות של 250 מ"ל. החתול אכל צנצנת שלמה בכל פעם! ואהבנו את זה מאוד.
אני אבשל בעצמי מסלמון, מקרל וסורי (הורה בעלי)




ציטוט: טשנקה

אור לאנה, הלחץ שלי לא מווסת ... אנסה "בשר". תודה.
נטליה, יש לך את תוכנית הג'לי? ואז אתה יכול לעשות את זה
נטוסיצ'קה
בעלי הלך לחנות סיטונאית לדגים!
היא הזמינה סאורי, אבל אם לא, היא אמרה שקנינו משהו אחר.
נליהאיזו עגבנייה הוספת? כמה? והוספתם שמן אם בישלתם עם עגבנייה?
נילה
נטוסיק, מיץ עגבניות הוסיף. זה שהכנתי לקראת הבורשט. אבל אפשר גם מיץ עגבניות + נפח. לְהַדבִּיק.
זה לקח אותי איפשהו 4-5 כפות. אני שופכת לצנצנת דג של 0.5 ליטר. אבל מילאתי ​​בחוזקה דגים. בעלי אמר שהרוטב לא מספיק, היה לי סמיך. אבל הכל ספוג עגבניות ואני חושב שזה מספיק. זה יותר מילוי בחנות המשומרים מאשר דגים.
לא הוספתי שמן לצנצנות, רק כאשר הבצל הוקפץ, החומץ התווסף לנפח. נשפך כבר כשכיבתה את האש.




כן, שכחתי. לפני כמה ימים הייתי בוארוס. שוב היה מטורף על המניה. המחיר זהה לזה שלקחתי על הארגז הסיטונאי.
נטוסיצ'קה
ציטוט: נילה
לא הוספתי שמן לצנצנות, רק כאשר הבצל הוקפץ, החומץ התווסף לנפח. נשפך כבר כשכיבתה את האש.
אני לא מבין ... איזה קשת? הוספת בצל למזון משומר? אני אלך ואקרא מחדש את ההודעה שלך.
נילה
נטוס, הכנתי את המרינדה כמו לקיצוץ רגיל בעגבנייה, או למאכלים אחרים.
אבל לא הוספתי גזר, פחדתי שהוא יתסס
נטוסיצ'קה
אז בכל זאת לבשל את הבצל?
נילה
נטוסיצ'קה, טוב, כן, בישלת את הבצל יתר על המידה, הוספת עגבנייה, תבלינים, מלח, סוכר, תבשיל. מכבים ומוסיפים חומץ. אם אתם אוהבים את זה עם גזר, אז הקפיצו את הגזר עם הבצל.
טוסיה טסיה
נטוסיצ'קה, כן, ובשלו יתר על המידה את הבצל, ואת העגבנייה. אני מכין גובי עגבניות לפי מתכון מספר משנות ה -60. המתכון מאומת לגרמים. יש גם חומץ נוסף.
באיזה נושא כבר כתבתי שאני מעקר שימורי מזון פעמיים במרווח של יומיים. קראתי את הטכנולוגיה הזו מזמן. השורה התחתונה היא שנבגי בוטוליזם שלא מתו במהלך העיקור הראשון נובטים ללא חמצן למשך יומיים. עקרו מחדש xsk פעם אחת והרגו את החיידקים שזה עתה נולדו. שאלתי אדם שעבד על הבסיסים הצפים, הם הכינו דגים משומרים ממש בים. אז הם בדקו את הבנקים בדיוק כעבור יומיים. פצצת פליטה, השאר לתוך החיטוי. אני עושה את כל הדגים והבשר משומרים רק בצורה זו בסיר לחץ, במיוחד מכיוון שאני לא יודע בוודאות איזו טמפרטורה זה נותן.
נילה
טוסיה טסיה, אני גם אחרי יומיים בנסיעה חדשה בסיר הלחץ במשך 20-25 דקות. כבר כתבתי על זה. לא ממש בטוח לגבי סיר הלחץ שלה, אני לא יודע כמה לחץ היא צוברת.
נטוסיצ'קה
בעלי לא קנה את סאירה, הם יביאו אותה רק ביום שני. אבל קניתי 5 חתיכות מקרל, משקל נטו, בלי ראש, סנפירים, זנב וקרביים, התברר 1.5 ק"ג. מצויד בארבע צנצנות של 430 גרם כל אחת. קבענו לבשל.
זה עדיין גולמי:שימורי דגים בסיר לחץ

לאחר שעה של בישול בדקתי את הטמפרטורה - 107 מעלות. בסדר גמור?
אחרי כמה זמן הסתכלתי, זה היה 110 ואז הסתכלתי - 106.
טוסיה טסיה
ציטוט: נילה
גם אני אחרי יומיים על חדש אני נוסע בסיר לחץ במשך 20-25 דקות
נלצ'קה, לא ראיתי, לא קראתי את כל הנושא. פשוט לא יכולתי לעבור. הרי דבר כזה קטן חשוב מאוד. אבל עכשיו אישרתי שאני עושה הכל נכון.
נטוסיצ'קה
בוצע! 🔗

עכשיו בואו נראה מה קרה לטעום.
אני חושב שאולי נכון שבעוד כמה ימים נכון לעשות זריקת בקרה - לחזור על התהליך בשטעבה שוב?!
נטוסיצ'קה
אני רוצה להבריח את זה שוב בעוד יומיים, כפי שיעצו הבנות, למשך 25-30 דקות באותו מצב. לחשיבות רבה יותר לביטחון וביטחון. ימין?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם