סטבה DD1 מקלות דג בקלה - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מקלות דג בקלה בסטבה DD1

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה בקלה	600 גרם
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
שמנת חמוצה	1 כף. l. עם שקופית
מלח אוליאב או אחרים.	טַעַם
פלפל צ'יפוטלה מעושן.	1/4 כפית
קרקרים קרקעיים	3-4 כפות. l. עם גבעה
גי לטיגון ורוטב.	2-3 סט. l.
מים או מרק	1/2 מ 'רחוב
שמיר לפי הטעם.
שום	1-2 שיניים.

שיטת בישול

קוצצים דק 4 חתיכות לחם לבן (יש לי לחם ביתי עם מחמצת), מפזרים מלח אוליאפ ומייבשים במחבת משומנת בחמאה מומסת. אני משתמש במברשת מריחה.
טוחנים את הקרוטונים שנוצרו בבלנדר, מוסיפים שם שום וטוחנים עוד. שוטפים את השמיר, מייבשים, קוצצים דק ומוסיפים לפירורי הלחם.
חותכים את פילה בקלה לחתיכות קטנות. עדיף שהדג יהיה מעט קפוא, קל יותר לחתוך אותו. מניחים בקערת ערבוב לבשר טחון.
מחלקים את הביצה לבן חלמון. מקציפים את החלבון עם מלח עד לקבלת קצף בהיר. קורט מלח. מוסיפים לקערת הדגים ומערבבים. מוסיפים שם שמנת חמוצה, מערבבים את הפלפל. מלח לטעימה. מוסיפים את תערובת החלמונים לקערה ומערבבים היטב.
יוצרים מקלות דגים או קציצות. מקלות נכנסים היטב לקערה.
הוסף כמה כפות גהי לחלמון (נוזלי, חדר T *), הקציף לתוך הרוטב, הוסף מלח.
משמנים אצבעות דג ברוטב זה לפני הטיגון.
מצב צלייה, קערת טפלון (משמנים עם גהי), לאחר האות הוציאו את המקלות וטיגנו מארבעה צדדים. הפוך בזהירות. הכנתי 6 מקלות. הם נכנסו היטב לקערה, כולם התאימו).
כבה את התוכנית לאחר הטיגון או שהיא תסתיים מעצמה. אתה לא צריך לטגן יותר מדי.
הוסיפו 1/2 מסט מים חמים או מרק לקערה וסגרו מיד את המכסה. השסתום סגור, תוכנית Fish 07 x 3 דקות. המכסה יינעל כמעט מיד. בסוף התוכנית תנו ללחץ להשתחרר. זה לא ייקח הרבה זמן.
כל קישוט שמתאים לדגים, תוכלו להכין את הרוטב בנפרד. או לעשות בית. מיונז. אבל המקלות בכל מקרה טעימים. זה טעים מאוד וקל עם סלט ירוק.