שאלות טיפשיות

[ארקה]

ארקה/נאטה, תודה רבה לך! אנסה זאת!

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, אתה יכול מיד ללכת למותג טמקה 6051. היו לי סירי ברנדו ילידים כאלה - הדבר הכי טוב לעשות הוא להחליף אותו בסיר אחר, אבל עד שעשיתי את זה בשביל ה- SV שלי, שטפתי את הרובד מהתאים בסודה ובספוג מיוחד.

[בנות]

בנות, אם לפני שתבשל עוד (גולאש, תבשילים וכו 'מנות בשר לחתיכות), תדלג על טיגון הבשר המומלץ במתכון, האם המנה תאבד מאוד את טעמו?

או שאתה צריך לטגן, נקודה?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתניסיתי בסטרוגנוף בקר. בלי צלייה מקדימה זה לא כל כך טעים, הטעם פשוט אחר. אם אתה צריך לחסוך מרה, אז הייתי מדלג על הצלייה. ופחות קלוריות!

אפשר לטגן בשר (זה לטגן, לא לטגן) עם כמות קטנה מאוד של שמן. מטרת הצלייה: השחמה קלה של הבשר, קרום קל ותגובת Maardard, וכתוצאה מכך, לאחר תבשיל נוסף, מתקבל צבע יפהפה, ועיבוי של רוטב הרוטב, צבע כהה טבעי, ואת הטעם טוב יותר. ובשר מטוגן לא מייצר קצף מעונן כזה בכמויות גדולות. טעמם של הבשר והמיצים נאטם בפנים לאחר הצלייה.
שימו לב לתחתית הכלים לאחר טיגון הבשר, יש "כתמים שרופים", ויחד עם הקפצת הבצל והגזר, הצריבה נעלמת, אבל זה הטעם והצבע של תבשיל הגולאש

אתה לא צריך לטגן, התוצאה תהיה קלה יותר

[גברת. אדמס]

טעמם של הבשר והמיצים נאטם בפנים לאחר הצלייה.

משום מה, משום מה, הבשר לא מטגן עבורי, למיץ נוסף יש זמן להתאדות לפני שהבשר יספיק לתפוס. והמחבת נראית לוהטת ... מה העניין, אני לא מבין.



גברת. אדמס, תודה, קראתי את זה.

[הבשר חייב להיות יבש]

משום מה, משום מה, הבשר לא מטגן עבורי, למיץ נוסף יש זמן להתאדות לפני שהבשר יספיק לתפוס. והמחבת נראית לוהטת ... מה העניין, אני לא מבין.

לפני טיגון או קלייה הבשר חייב להיות יבש!
- שוטפים את הבשר מראש במהירות מתחת למים. מהיר - כדי שהבשר לא יספיק להרוות את המים, שממחבת החמה יחלו לבלוט במחבת. לכן צריך לחתוך מראש את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי.
- לאחר הכביסה נגבו את הבשר מכל צדדיו במגבת. נוח יותר לעשות זאת עם מגבת וופל מבד, הסופגת לחות וסופגת לחות בצורה טובה ומהירה. נגבו כל בשר לח (גם אם הוא דולף) עם מגבת לפני הטיגון.
- תנו לבשר לשכב על מגבת לזמן מה כדי שהנוזל ייצא מהבשר כמה שיותר וייספג במגבת.
- חממו מחבת או סיר מראש עד שהם חמים. ניתן לבדוק את מוכנות המחבת לטיגון כדלקמן: יוצקים את כמות השמן הנדרשת, מחממים אותה על אש גבוהה וטובלים פיסת לחם לבנה קטנה לשמן החם (1X1 ס"מ מספיק). אם התבנית מחוממת היטב, הפירור יהפוך מיד לאדמדם ומשחים. אנחנו מוציאים את הלחם מהתבנית, הוא עשה את עבודתו.
- מבלי להפחית את האש מתחת למחבת, טובלים את הבשר בשמן ומטגנים על אש גבוהה. שמנו בשר במחבת רק בשורה אחת !!! כדי שהבשר יספיק להשחים. אם יש הרבה בשר במחבת, בערימה, הבשר בוודאי יתחיל לייצר מיץ וזה יהרוס את העיקרון של טיגון בשר, הבשר יהיה מבושל, ולא מטוגן.
בעת הטיגון אין לגעת בבשר במשך 1-2 הדקות הראשונות (תלוי בגודל הנתחים), כך שהבשר יהיה שחום ואטום. ורק אז אנחנו הופכים את הבשר לצד השני, ושוב לא נוגעים במשך 1-2 דקות כדי לאטום את החלקים. שים את הבשר המוגמר בצלחת נוספת והניח את מנת הבשר הבאה בתבנית ... וחזור על התהליך.לאחר טיגון מוחלט של הבשר, שמים בצל, גזר חתוך בסיר והקפצו ירקות ב"צ'יפס ", הירקות יתנו מיץ והצ'יפס יישאר מאחורי תחתית המחבת, יתכהה. כעת תוכלו להכניס את כל הבשר לסיר עם הירקות, להוסיף מעט מים עד לציפוי הבשר, ולהבשל ברוטב עד שהוא רך.

אם מדובר בנתחי בשר גדולים, כמו אסקלופ אנטרקוט, שמטוגנים לאוכל עם תוספת ממש עכשיו, אז אחרי טיגון "אגרסיבי" בטמפרטורה גבוהה משני הצדדים, אנו מורידים את האש וממשיכים לבשל את הבשר על אש נמוכה עד שהיא רכה, הופכת את נתחי הבשר.

הנה, משהו כזה ואז כבר יהיו פרטים בשאלות ותשובות

פילה חזיר (סטייקים, צלעות, חלציים, אסקלופות), מטוגן במחבת (מנהל)

סטייק צוואר חזיר (במחבת) (מנהל)

[מנהל]

מנהל/טטיאנה, תודה! עברו לגור. מתברר שהסיבה שלי היא בבשר רטוב, את השאר אני עושה אותו דבר.

[טנצ'קה]

מטרת צלייה: השחמה קלה של הבשר, קרום קל

טנצ'קה, והשחמה בתנור, מתחת לגריל, לא תעבוד?

זה יהיה נוח, במיוחד כשמדובר בכמות גדולה של בשר.

והשחמה בתנור, מתחת לגריל, לא תעבוד

מדוע - בהחלט יתברר אבל, ליצירת קרום חום זהוב וטיגון מהיר יותר, מומלץ לשמן את הבשר במעט שמן צמחי, לתגובת מאייר

מרק אפונה עם צלעות חזיר צלויות (מנהל)

אבל מה אם ... האם יש אלטרנטיבה לצנצנות זכוכית לשימור? מיכלים רכים.

משום מה, משום מה, הבשר לא מטגן עבורי, למיץ נוסף יש זמן להתאדות לפני שהבשר יספיק לתפוס.

נראה לי שבשר עדיין יכול להיות ממולא, או במים, או בתמיסות מיוחדות.
אמנם אני מוחה את החוץ במגבות נייר, אבל במחבת במשך זמן רב
אתה מטגן אותו, אבל הוא לא הופך לאדום עד שהלחות הפנימית מתאדה.

[Zeamays]

Zeamays, סבטה, לרוב הבשר נותן מיץ בגלל מחבת לא מספיק מחוממת מראש - ובמיוחד! - אם חתיכות הבשר נוגעות זו בזו. נסעתי לזה הרבה זמן, אז אני מטגן בשר במקום פנוי.
ובכן, יש איזה בשר מימי באופן מחשיד, כן.

ובכן, יש איזה בשר מימי באופן מחשיד, כן.

זה גם לא מריח בכלל.
ארומת הבשר המטוגן היא פיתוי ברמת האינסטינקטים הפרימיטיביים, אבל כאן זה רק קיטור

[כלב אפור]

מטגנים בשר במקום פנוי.

אני גם מטגן, אפילו בחום גבוה, בזכות גלינה-כלב אפור למדע !!!

אם רק הצלחת לא ניתזה בשומן ולא רק היא , לא יהיה מחיר לשיטה זו !!!

מסך המגן אינו עוזר כאן, מכיוון שיש להפוך את הבשר ללא הרף באמצעות פינצטה.

ניסיתי לכבות את האש, לא את המעיל הזה ...

זה יהיה סוג של מכשיר (סגור) לצלייה נכונה של בשר !!!

[תחתית רחבה]

זה יהיה סוג של מכשיר (סגור) לצלייה נכונה של בשר

אני משתמש במכשיר כזה שנים רבות, הוא נקרא סיר גבוה

קניתי סיר מיוחד לטיגון קציצות בשר ודברים אחרים תחתית רחבה ו גובה 12 ס"מ... ומתברר כמו מחבת עם דפנות גבוהות. בפנים מחבת מצופה לבן (מחוץ לבורדו))), הכל נראה בה, נוח להפוך אותה, ניתן לכבס בכל פעם, יש מינימום התזה.
יש גם מכסה למחבת במידת הצורך, או שאתה יכול להשתמש במסך.

אבל, ככלל, זה לא הכרחי, מכיוון שיש מספיק גובה לטגן בלי התזה ולכלוך.

[ארקה]

ארקה, עם Babyline לא עבד אבל הכלי ממש טוב. יש לנו צד אחד של המקרר שניתן לילדים להיקרע

אז Babyline מנגבת מדבקות באותה מידה כמו WD-40 (אלכס_פיל יעץ, תודה), אבל זה מריח מאוד, וזה כמעט לא מריח, חלש מאוד. באופן כללי, יש לכך גם שימוש.

הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להחליף אותו בסיר אחר,

גברת. אדמס, אבל איך להימנע מחזרה עם סיר חדש? אחרי הכל, ביסודיות ... זה צומח מיקרוסקופית, לא מורגש ... האם אפשר לזחול כל תא עם צמר גפן בכל כביסה?

Babyline מנגב מדבקות בדיוק כמו WD-40 (Alex100 יעץ, תודה)

הממ ... גם אני "אלכס", וגם יעצתי לגבי מדבקות ו- WD-40.
יש לך שעווה על הצוואר ... או שאנחנו שוטפים קשה לניקוי # 1038

ועל חדשות Babyline מבחינתי לא ידעתי, אני צריך לקנות את זה אם אני רואה את זה בשום מקום. תודה!

הממ ... גם אני "אלכס", וגם יעצתי לגבי מדבקות ו- WD-40.

סליחה, אכן המלצת, אבל קראתי ב"מועדון העצלן " מועדון עצלן, או עצות שימושיות לעצלן # 647
מתקן ...

[נאטה]

נאטה, יש לי קנה מידה שצויר ליד העט והוא אומר בין 180 ל -315, ולא משנה איך תסובב את העט הזה, האור הקטן ביותר ב -180 מעלות.

[זֶבּרָה]

גברת. אדמס, אבל איך להימנע מחזרה עם סיר חדש? אחרי הכל, ביסודיות ... זה צומח מיקרוסקופית, לא מורגש ... האם אפשר לזחול כל תא עם צמר גפן בכל כביסה?

זֶבּרָה, אחתום על הכל בפירוט. סיר הברנדוב הראשון שלי החזיק מעמד 1-1.5 שנים וכל חלות הדבש נקשו בחוזקה, בתוכו "טיגנתי" ושטפתי רק עם ספוג גומי קצף רך. כשקניתי שנייה יקרה ויקרה, קודם כל, הפסקתי להשתמש בה "חם", לאחר שלמדתי לבשל פילאף, לחמניות כרוב עצלות ובשר בלי לטגן. שנית, היא החלה לשטוף ביסודיות - מיד לאחר הבישול היא שפכה 1 ס"מ מים חמים והניחה אותם ל"חימום "למשך 15-20 דקות. סבון עם ספוג כזה של טפלון
, אם ראיתי ציפוי לבן אחרי בשר, כיסיתי את התחתית בסודה וניקיתי בעזרת מברשת יד כל כך קטנה

המניפולציות הפשוטות האלה, באופן כללי, אפשרו לקערה השנייה להיראות ככה אחרי אותן 1.5 שנים:
... אבל עדיין היה לי נזק לציפוי, אז ירקתי על קערות הקרמיקה שלי וקניתי טפלון מתאים מיצרן אחר. מה שמאוד שמח ו"חם "עכשיו אני משתמש בספוג שלי בלבד, מממ

[גברת. אדמס]

זברה, אחתום על הכל בפירוט

גברת. אדמס, תודה ענקית!

אזרחים, ריפאתי אותה !!!!!!!
כאן שאלות טיפשיות # 239 שאלתי כיצד להתמודד עם משקעי פחמן בשקעי קערת המולטי-קוקר.

שום דבר לא עזר, כבר התפטרתי מכך שאצטרך לקנות קערה חדשה. אבל .... זכרתי את תרופת הקסם - קוקה קולה. שפכתי מעט, הרתיחתי אותו, איבדתי אותו מעט עם מברשת שיניים ... וואלה ...

מה קרה


מה קרה אחרי רותחים קוקה קולה.



נשאר קצת, אנחנו צריכים להרתיח את זה שוב.

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, חומצה זרחתית מחוללת פלאים! אבל שכחתי את שיטת הסופר-דופר הזו, תודה שהזכרת לי!

[גברת. אדמס]

מותג 6051. היו לי סירי ברנדו ילידים כאלה - הדבר הכי טוב לעשות הוא להחליף אותו בסיר אחר,

גברת. אדמס, ואיזה כוס קנית ל- SV שלך? אחרי הכל, היא, כנראה, צריכה להיות גם מסיר לחץ רב-בישול, האם זה לא ישבור את הקערה מרב-מול כאשר מבשלים בלחץ?

חומצה אורתופוספורית מחוללת פלאים! אבל שכחתי את הדרך העל-דופרית הזו

בתוך בתוך! מנקים את השירותים באמצעותו, ולמה הסרט המצויר שלי גרוע יותר?!

אני זוכר איך הברגים החמצמצים על הגלגלים נשפכו בקולה, כדי לפתוח אותם, שום דבר לא לקח. הבעל שבר את הבלון, קפץ עליו, והם שפכו קולה כמה פעמים והתרחקו

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה,
טטיאנה, תודה על הרעיון הבדוק!
במולטי קוקר יש לי תחתית ללא חלת דבש, אבל בסיר לחץ קומפורט, לא רק שיש חלות דבש בתחתית, אלא גם הקערה דקה. מרבצי פחמן שנוצרו במסרקות אלה כמעט מיד. עשיתי כל מה שעשיתי, ובישלתי את חומר הניקוי, השרתי אותו, בישלתי מלח עם חרדל יבש, אבל הפחמן לא רצה להיעלם (אפילו לא חשבתי על קולה. אני צריך לקנות בקבוק!

חומר ניקוי מבושל, מלח מזון ספוג, מבושל עם חרדל יבש,

חומצת לימון עדיפה

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, תודה על הניסוי והניסיון! אצטרך לנסות לשטוף את הקערה הראשונה

גברת. אדמס, איזה כוס קנית ל- SV שלך? אחרי הכל, היא, כנראה, צריכה להיות גם מסיר לחץ רב-בישול, האם זה לא ישבור את הקערה מרב-מול כאשר מבשלים בלחץ?

זֶבּרָה, קניתי קערת ברונזה-טפלון מתוצרת LandLife באתר "רובופובר". כן, כמובן, קערת סיר לחץ. אם אתם מעוניינים, הסתכלו באתר, שם תוכלו לאסוף קערות לדגמי CB שונים. נמסר בצורה ברורה מאוד, באמצעות CDEK

[גברת. אדמס]

חומצת לימון עדיפה

גם אני תמיד נפטרתי מלימון פיח. חומצה + מים רותחים, אך במקרה זה, רתיחה עם חומצת לימון לא עזרה.

קניתי קערת ברונזה-טפלון מתוצרת LandLife באתר רובופובר.

גברת. אדמס, תודה, אסתכל.

נ.ב. מ 'ב', זה חשוב. קוקה קולה שפך טרי, עם גזים, מקופסת שימורים שזה עתה נפתחה.

טרי, עם גזים, מצנצנת שזה עתה נפתחה

אני חושב שזה לא משנה, חומצה זרחתית לא נשחקת עם גזים

לא עזר.

מה עם חומץ?

מה עם חומץ?

אני לא זוכר, ניסיתי כל כך הרבה דברים, נראה, כן. אבל לימון וחומץ הם כמעט אותו דבר במובן מסוים.
כך או כך, קולה נוספה למועדפים עליי בניקוי לא שגרתי, לחומץ עדיין יש ריח חזק.
מאז ילדותי אני לא אוהב ריחות חזקים, אמי סובלת מאסטמה, כך שמעולם לא היו ריחות חזקים בביתנו, באופן לא מודע אני ממשיך להימנע מהם.

יש לשים לב גם לקולה, קערת הקרמיקה במולטי קשה לכביסה. אני תמיד מנקה אותו עם סודה, אבל זה לוקח קצת מאמץ וזמן.

שמע, יש כל כך הרבה מקום לקולה! ניתן גם לנקות את התנור במינימום מאמץ: להרטיב את כל הנקודות השרופות, להפעיל את החימום, לכבות אותו ולנגב אותו. אתה אפילו לא יכול להפעיל את התנור ריק בכוונה, אלא תוך כדי בישול של צלחת כלשהי. "שומניט" נח ... אנחנו צריכים לבדוק.

נ.ב. T9 הוא רק שיר, כל הזמן הוא נותן כמה פנינים, עכשיו, למשל, "שומנית" מתקן בעקשנות ל"הומניטרי "(טוב, איפה הקשר סוף סוף?)

על קברו של מחבר T9 יש אנדרטה עם הכיתוב "להנחיל לו מעיל פוך"

חומצת לימון עדיפה

ניסיתי את זה! לא עוזר

על קברו של מחבר T9 יש אנדרטה עם הכיתוב "להנחיל לו מעיל פוך"

הייתי שותל שם פרחים, הייתי שחוק לתיקון

אתה לא יכול לכבות את התיקון האוטומטי?

כן, אתה יכול, כמובן, ולכבות אותו. רק אז היא החזירה את זה, באופן נוח, היא מחליפה את המילים הארוכות: "פוז '" - אלויה, "קיפוד" - כל יום, "מעשה" - כמובן וכו'. חוץ מזה, סיבה נוספת לצחקק ...

[אנכי]

אנכי, לא בכל הגאדג'טים

ואני אפילו לא מודע ל- T9, אבל באנדרואיד שלי מחקתי את המקלדת בטעות, כפי שהתברר, טובה מאוד בנושא זה. עכשיו אני סובל באותה צורה עם ה"יליד "שלי - תחליפים כאלה ניתנים ... ניסיתי להתקין עוד אחד, אבל מישהו אמר לי שיישומים כאלה יכולים לממש סיסמאות וקודים.
האם מישהו יכול להציע כלי רגיל ובטוח?

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, מובן. רק שיש לי יחסית חדש (שנה שנייה בלבד). הוא מציע לי מילים באותיות הראשונות, אבל אסרתי על תיקון אוטומטי. כלומר, אני יכול לבחור את המילה המוצעת, אבל הטלפון לא מתקן אותי לבד.

מה קרה אחרי רותחים קוקה קולה.

נראה שהברק נשאר, זה אומר שה"אמייל "לא אכל את הקולה


אני עם סודה או משק בית. אני מרתיח אותו עם סבון ואז מקרצף אותו עם מברשת קטנה, הקערה לא צעירה, בערך בת 6, ולבנה, המולטי-קוקר אינו יקר, אך מממ, האמייל עדיין מחזיק, אם כי כהה כבר בתחתית, בעצם אני פשוט מבשל בקערה הזו

[אנה]

הוא מציע לי מילים באותיות הראשונות, אבל אסרתי על תיקון אוטומטי. כלומר, אני יכול לבחור את המילה המוצעת, אבל הטלפון לא מתקן אותי לבד.

על אודות! תודה! כנראה שבפעם האחרונה אסרתי על הצעה אוטומטית, יו-ק-ל-מ-ן ... תשומת לב היא לא הצד החזק שלי. מלין מלינסקי ...
מְתוּקָן. עכשיו בדיוק כמו שלך, אנה.

נראה שהברק נשאר, זה אומר שה"אמייל "לא אכל את הקולה

אירינה, הקערה טובה כחדשה, האמייל במקום.

אמייל במקום.

קולה - לשימוש!

בנות, איך אפשר לכוון את הזכוכית כך שלא נראה שום דבר מבחוץ, חדר עם שני חלונות הממוקמים זה מול זה, וילון גלילה תלוי ביום-לילה, אבל לפעמים אתה רוצה להסיר אותו לגמרי, סרט מראה של Fixprice לא יעבוד

[סלינה]

סלינה, לְקַווֹת, ישנם חלונות שיקוף. אתה יכול לראות הכל מהחלון שלך, ומהרחוב החלונות שלך נראים כמו מראות. איך אתה אוהב את זה? מה עוד מציע האינטרנט?

אלצ'קה, זה בדיוק האפקט שאני צריך, אבל בלי להחליף את החלון חפרתי רעיונות כאלה

בבית עדיין לא נעשה שימוש נרחב בסרט רעיוני. זה נגרם, ראשית כל, מירידה משמעותית בהעברת האור של חלונות. אם פונקציה זו של הסרט מגנה בהצלחה על ביתך במזג אוויר שטוף שמש בקיץ, ומונעת מהאוויר בדירה להתחמם לטמפרטורה לא נוחה, אז בימים מעוננים או גשומים תרגיש דמדומים מעיקים מתמידים בדירה, שיכולה רק להיפטר באמצעות הדלקת תאורה מלאכותית, וזה לא מתאים ביום בגלל חשבונות חשמל נוספים.

הסרטים הרפלקטיביים המתקדמים ביותר הקיימים בשוק - "התזה" מבחינה ויזואלית יכולים להיות שקופים לחלוטין ולא ליצור דמדומים מעיקים בחדר, אך הם יקרים למדי. גם תהליך הדבקת הסרט על זכוכית הוא די מפרך. לא כולם ידביקו את הסרט בפעם הראשונה באיכות גבוהה וללא פגמים, ובהמשך, כמיותר, יוכלו להסיר אותו בזהירות מבלי לפגוע בזכוכית החלון.

אבל יש קשיים, אז אני מבקש עזרה מהראש הקולקטיבי של KP

[סלינה]

סלינה, לְקַווֹת, לצערי, אני בעצמי לא אעזור בעניין זה, אבל נראה לי שבנושאים אחרים הם יענו לך מהר יותר ואני עדיין יכול להציע

אני לא יודע כמה נכון, אבל לפני זמן לא רב בטמקה (על מזג האוויר), בנות סנט פטרסבורג הזכירו סרט, יש להן את זה אנה 1957:
ועל מזג האוויר # 5034... אולי תשאל את אניה בראש הממשלה?

[נושא מופרד:]

בנות, איך אפשר לכוון את הזכוכית כך שלא נראה שום דבר מבחוץ, חדר עם שני חלונות הממוקמים זה מול זה, וילון גלילה תלוי ביום-לילה, אבל לפעמים אתה רוצה להסיר אותו לגמרי, סרט מראה של Fixprice לא יעבוד

תוכלו להדביק את הטול ישירות לזכוכית באמצעות עמילן, או לזרות את הטול למסגרת החלון בעזרת מיני וילונות. אדני החלון בחינם.

משהו כזה

או שאתה צריך שלא תצפו בדירה מהרחוב בלילה כשהאור דולק מהרחוב?

נושא מופרד:
האם ניתן לשפר את הבידוד התרמי של תנור מיני שולחן בבית?

נושא מופרד:
האם ניתן להשתמש בתבנית ברזל יצוק עבה במקום באבן אפייה?