כלי מטבח (2)

[לודמילה]

לודמילה, השנה קניתי בדיוק את אותה הטופס ב 0.5 ק"ג. אנא שתפו את המתכון, מעולם לא עשיתי זאת.

[לודמילה]

לודמילה, השנה קניתי בדיוק את אותה הטופס ב 0.5 ק"ג. אנא שתפו את המתכון, מעולם לא עשיתי זאת.

ואיפה מצוין הנפח, או שקבעת לפי העין?

[מתחיל]

חג הפסחא מבושל וגולמי.
מבושל, אני עושה את זה לרוב:

1 ק"ג גבינת קוטג '(מעוך עם בלנדר), 250 גרם שמנת חמוצה (רצוי שומן), 5 חלמונים, מגורד בכוס סוכר אחת, 400 גרם חמאה. הכל ביחד מחומם על אש נמוכה עד בועות קטנות, בסוף אנחנו מוסיפים צימוקים, פירות מסוכרים, גרידת לימון ומעט כורכום, הכל לטעמכם. אנו מרפדים את הטופס בזהירות בגזה כך שכל הכתובות יתמלאו בקלות במסה חמה, אני מסיע את כל הקפלים לפינות, שם את הטופס הפוך במסננת, מסננת על מיכל לאיסוף נוזלים. יוצקים את המסה לתבנית. אני משתמשת בנוזל שהתמזג אחר כך בעוגות על חשבון הנוזל, הוא מאוד ריחני ושמנוני - חבל לשפוך אותו!

חג הפסחא הגולמי:

גבינת קוטג '850 גרם, 180 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם חמאה מרוככת, 150 גרם פטל קפוא (או גרגרי יער אחרים), 120 גרם סוכר
ונילין
טוחנים את התבשיל עם בלנדר, מוסיפים חמאה רכה וונילין.
נגבו את הפטל המופשר דרך מסננת כדי להיפטר מהזרעים. מקציפים עם שמנת חמוצה וסוכר. הוסף למסת השומר. מקציפים הכל ומניחים בתבנית מרופדת בגזה. הכניסו לקור.

נוסף יום רביעי 20 באפריל 2016 16:15

מתחיל, בעין אני קובע, השנה אעשה, אני אגדיר יותר מדויק. ובכן, מניסיוני, לאור העובדה שישנם מוצרים רבים נוספים בנוסף לגבינת קוטג 'בחג הפסחא, אני חושב 300 גרם גבינת קוטג' + מרכיבים אחרים ..

ואיפה מצוין הנפח, או שקבעת לפי העין?

מיד קניתי טופס זה לפי משקל המוצר המוגמר

בנות, בשרשור זה דנו בפחיות בהן תוכלו לאפות עוגות? האם זה צריך להיות פח בפנים או שגם הוא יהיה לבן?

[אירינה]

אירינה, אם החלק הפנימי לבן - זה סוג כלשהו של פולימר, לא הייתי מסכן את זה, אבל פתאום משתחררת כימיה נוספת, מכיוון שטמפרטורת האפייה גבוהה מטמפרטורת העיקור של הפחיות. נהגתי לאפות בבנקים, פעם אחת בְּטִפּשׁוּת בלי לחשוב, לקחתי צנצנת גלי, עם גלים רוחביים, חשבתי שהיא תהיה יותר יפה, אה, והייתי צריך להוציא אותה, בסופו של דבר הייתי צריך רק לגזור אותה.

[אירינה]

אירינה, אני אופה בכל מיני סוגים, רק הדפנות והתחתית מונחות עם קלף, כך שהוא כנראה לא ידבק. אני לא מתעסק בציפוי הלבן, הוא עדיין בדרגת מזון.

כן אני מבין. אל תסכן את זה עם לבן, הניח אותו עם נייר. תודה לכן בנות.

בנות, אין צורך לקחת סיכונים, אמרה מלישבה שהציפוי הלבן בפחיות רעיל. היה לה קטע שלם בתוכנית בנושא.

[לודמילה]

לודמילהולמה צריך לרפד את הפסטה בגזה, ספר? קניתי אותו גם, אבל עדיין לא עשיתי את זה

[איווולגה]

איווולגה, הרבה זמן לא הקשבתי למאלישבה, לפעמים היא נושאת שטויות כאלה. הציפוי הלבן בפחית נועד להגן על המוצר מפח הפח, הוא לא יכול להיות רעיל בהגדרתו! זה ייצור מזון! הציפוי הרעיל לתעשיית המזון הוא NONSENS !!! ובכן, בסדר היצרנים שלנו, מה שאתה יכול לצפות, אבל למה אז בונדואל הצרפתית עם ציפוי כזה ??? האם אי פעם תהית? ולמה הקצף ואריזות הפלסטיק לא מפריעות לאף אחד, ואז פתאום הם התחילו לחשוב על פחיות. אחרי הכל, הם לא מצמצו את המוצר מהפחית!
עם זאת, כי אני צולב כאן, כל אחד יחליט בעצמו מה לעשות.

[סווטה]

סווטה, אך אינך לוקח בחשבון שכל ציפוי או אריזה בטמפרטורת החדר יכולים להיות ניטרליים, אך כשמחממים, לשחרר חומרים רעילים? מכיוון שלפי ההגדרה, אותם אפונים צריכים להיות מאוחסנים פשוט על המדף, ולא לעמוד בשום צורה בתנור?

[vatruska]

vatruska, אור, אני לא כותב על התנור, אלא עונה להערה על מאלישבע. כמו שהציפוי הלבן רעיל!
אני אגיד את זה על פחיות בתנור - אם משהו בולט שם (מה שמפוקפק!), אז לא בכמויות כאלה שיפגעו בגוף. ואם תניח את הצנצנת עם קלף, השפעה זו תופחת לכמעט אפס. אנו אופים בסיליקון ולא שואלים שאלות. IMHO

[יבגניה]

יבגניה, לעיתים, כשלא מרפדת את הפסטה בגזה, מסת הגוש שנכללה בכתובות, כאשר פירק את הפסטה, נותרה חלקית בפסטה, כלומר ציור כתובת XB והצלב הופרע. .. אבל דפוס הגזה, הרשת העדינה נראים, והקיפולים זהים, כאן אתה באמת צריך לבחור ... גריסת הצורה בשמן לא תמיד תחסוך אותיות וציור - גזה, מניסיוני, היא הכי אמין.
סבטה, אני לא בטוח שטמפרטורת העיקור מתאימה לטמפרטורת האפייה, לדעתי הם מעוקרים ב 100-110 מעלות, ואנחנו נאפים בטמפרטורה 180-220, כמעט פי שניים, ואולי שום דבר לא בולט, אבל יש לי אין ביטחון מלא, ואם אני לא בטוח - אני לא לוקח סיכונים, אבל כל אחד מחליט בעצמו. יש הרבה פחיות בחווה ותוכלו לבחור בלי כיסוי. ועם יכולות מודרניות, למשל, קניתי תבניות נייר:

מדוע צריך לרפד את הפסטה בגזה?

אני לא יודע מי הכיצד, אבל גבינת הקוטג 'שלי מתגלה כנוזלית מאוד אחרי כל התוספות, אבל עדיין יש חור קטן בפסטה בתחתית והיא פשוט תזרום החוצה, אז הנחתי אותה עם גזה.

[לודמילה]

לודמילה, גם אני אופה בצורות נייר כבר כמה שנים, אבל לפעמים אני רוצה גם עוגה "עירומה"! מבחינתם יש לי תבניות עוגת סיליקון, כמה פחיות בגדלים שונים וכל מיני ספלים באמייל.

[סווטה]

סווטה, אה, לא היה לי מזל עם סיליקון, אהבתי את המראה, עם כתובות XB נעקרות ושלושה גדלים, כתבתי כאן בנושא סיליקון, הם מריחים כל כך נורא ... כנראה איזשהו סיליקון באיכות נמוכה, הייתי כבר יעץ להשרות אותם בסודה, אני אלך לעיר להשרות אותה, חבל לזרוק אותה ואני מפחד לאפות בהם, קניתי אותה בטירנט, לא תריח אותם פנימה אני לא ממליץ לקנות אותם, הם מריחים - אטאס:

[לודמילה]

לודמילה, לא, יש לי גלילי סיליקון רגילים, אין ריח, אני משתמש בהם כבר 4 שנים. יש לי כוח. צורת קאפקייק עם חור, אז זה מסריח אימה בתנור! אני משתדל לא לאפות בה, אני אוסף בה עוגת זכוכית שבורה.

[סווטה]

סווטה, יש לי צורה הפוכה בדיוק עם חור באמצע - חסר ריח, אבל פשוט קניתי אותו בחנות, למדתי מניסיון, כשקניתי אותו, ריחרחתי קצת אימה, והעוגות האלה מריחות כמו בלי חימום, באופן כללי אני אשא, ואז אחמם עם מים בתנור ואריח את המים ... זה טרחה, אבל חבל לזרוק אותם ... הקרפדה שלי תחנק אותי

[לודמילה]

לודמילהכן, הטופס המסריח הזה נשלח אלי לפני זמן רב במתנה, הוא היה חדש, לא הריח, והסירחון מגיע רק כשהוא מחומם. גם M הקרפדה חונקת אותי לזרוק אותה החוצה.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילהאולי להעביר אותם ממש בסיר? ובכן ככה אנחנו מסריחים רב. ובסיר התרמו שלנו, הסיליקון היה מסריח מדי ולא הוסר מהמכסה. הרבה מאוד פעמים הם הרתחו ושפכו את המים המריחים עד שכל הריח עבר לתוכם.

אני לא אגיד לך מה להוסיף למים, נראה שהסיליקון לא אוהב מאוד בסיסים, אבל אני לא חושב שקורט סודה לשתיה יעשה את זה מאוד חולה.

אני לא אגיד לך מה להוסיף למים

לימון.

[תכשיט]

תכשיט, סווטה, גאלה 10., תודה על השתתפותך, אני אנסה להתבשל על סיליקון .. עכשיו הסתכלתי על הביקורות בחנות ההיא על הטפסים האלה, הראשונה שלי - על הריח, השאר כותבים שהם לא מריחים או שהם חלשים מאוד הכל שודר במהירות, האם הריח שלי חד במיוחד?! מעניין שכבר שכחתי, החזקתי אותו עם כמה לימון, אבל הריח לא נעלם לגמרי ...

לימון.

ובכן, לימון כמעט ולא מסיר את הריח, הוא פשוט מטביע אותו בארומה שלו. והריח עצמו עובר למים. כי אם זה לא המקרה, אז אתה יכול פשוט לשפוך חומצת לימון ולראות את התוצאה. אין ספק שהמים יהיו בריח בכל מקרה, ואני יודע בדיוק על מה אני מדבר - לא הכנסנו שום דבר לתרמוט או שמנו לסירוגין לימון / סודה, אבל המים תמיד הריחו אותו הדבר.)

כבר שכחתי, החזקתי אותו לזוג עם לימון, אבל הריח לא נעלם לגמרי ...

ובכן, אדים חלשים יותר ממים רותחים. וכך הם ריתכו - הניחו את זה בצד. ותנו לזה לחמץ.)) ואז חזרו או שפכו שפכו מים חמים מהברז בסיר או בדלי. לפעמים אנו מזג אוויר דברים ריחניים, אך אנו יכולים להשרות אותם. ועלייה בטמפרטורה ב -10 מעלות מאיצה את התגובה כמעט פעמיים (על פי כמה דיווחים, אבל אני בעצמי לא בדקתי).

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, יש לי בדיוק את אותם טפסים של מרמיטון וגם מחנות מקוונת. אין שום ריח. אולי איש המכירות שלך החזיק אותם עם קצת זבל? העיקר למכור אותם.

באשר לפחיות עם ציפוי לבן, אני יכול לומר: כל מזון משומר מטופל בחום באוטוקלאבות. דבר נוסף הוא שהטמפרטורה בחיטוי ובתנור שונה והציפוי פשוט יתמוטט ויקלקל את המאפים.

עם כל השפע של כל מיני צורות, אני אוהב יותר מכל עוגות פסחא וביסקוויטים מכל מיני פחיות. אם משמנים אותם בשמן ואבק בקמח או מפזרים פירורי לחם, שום דבר לא נדבק אליהם והכל עף החוצה במפץ.

אה, היה לי מזל עם סיליקון, אהבתי את המראה, אני לא ממליץ לקנות כאלה, הם מריחים - אטאס:

הלכתי וקיבלתי את עצמי, הרחתי הכל ... הם לא מריחים, והם לא הריחו באותה שנה

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודמילה, נסה להרתיח אותה בתבלינים. הסתבכתי בצרות, יצאתי לחופשה ושכחתי רגל מבושלת עם מרק בסרט המצויר. הגעתי כעבור שבוע, וריח של בשר רקוב, שפשוט לא שטפתי ולא הרתחתי עם חומץ וסודה, לא עזר. ואז התחוור לי לבשל שם תבלינים ציפורניים. עלה דפנה. שׁוּמָר. באופן כללי, כל מה שהיה. ואתה יודע שזה עזר. לקריקטורה טבעת סיליקון והיא הפסיקה להסריח.

גבירותיי, תודה! טפסים בעיר שלי, אני אלך בעקבות השביל. לרחרח במשך שבוע אולי זה נכון שהם אוחסנו בצורה לא נכונה במחסן .. ועכשיו הכל שודר בעוד שנה, אני אבדוק ... איפה שמתי אותם ...

אני עם שינוי קטן למטבח. אבל הדבר הקטן הזה מפשט מאוד את חיינו. אני מדבר על מהדק רפואי. להלן אחד השימושים בו: הקליפ הנצחי והאמין ביותר לשקיות אפייה.



והנה מהדק לאריזה רכה של חלב, ולא רק, איתו אני מהדק את הפינה המנותקת על שקיות טטרפקוב למיצים ועוד הרבה דברים אחרים.



אני ממליץ לך בחום לקנות קליפ רפואי מחנות ציוד רפואי, אני משתמש בקליפ זה במגוון מקרים כאשר אתה צריך לקשור קשר חזק, או להגיע למקומות הבלתי נגישים ביותר של סוללת החימום על מנת לשטוף כל מיני סוגים של חריצים שם עם כרית כותנה, מהדק מהודק היטב. היישומים הם חושך.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, יש לי מהדק שמסתובב סרק, אשתמש בו. תודה על העצה.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, יש לי גם מהדקים כאלה. זה מאוד נוח לשטוף איתם סוללות.

[מוּקרָם]

מוּקרָםועכשיו גם נזכרתי שהיה לנו פעם מהדק כזה, והידקנו חתיכת בייקון בקליפה ושימנו את התבנית בעת אפיית לביבות.

[ניקיטוסיק]

ניקיטוסיקאז אני מדבר על החשכה של יישומי ההידוק!

אני ממליץ בחום לקנות מהדק רפואי

וראיתי את הדברים הבאים מאשה שומאכר. היא חתכה את העוף בעזרת אזמל חד פעמי. תודה לה! קפצתי וקניתי אותו - זה עולה שקל. בתולה, זה אושר! קניתי עוד כמה חתיכות - לשמורה ולדאצ'ה. אני ממליץ עליו בחום!

עם אזמל חד פעמי

איך הוא נראה?

נוסף ביום שני 25 באפריל 2016 06:14

יש לי גם מהדקים כאלה

הרבה ממה? שתפו !!!

נוסף ביום שני 25 באפריל 2016 06:14

הרבה ממה? שתפו !!!

בואו לשתף.

בואו לשתף.

Uryayayayayayayayayayaya !!!

איך הוא נראה?

לנה, ככה

[נטליה]

נטליה, תודה, אנו נחפש היכן לקנות)

[שְׁטוּיוֹת]

שְׁטוּיוֹת, ואיפה אפשר לקנות אזמלים כאלה?

מוצרים חדשים מבית טסקומה
🔗
🔗
🔗

כן, קניתי את חותכי העוגיות שלהם, בשביל לחם ג'ינג'ר, חותמות ביסקוויטים, יש הרבה מהכול טסקומה "מעדנייה" באוזון ... אני רוצה הכל, כסף עף משם ...

לנה, ככה

הסתכלתי באינטרנט ..
אין לנו אושר כזה, אבוי

מוצרים חדשים מבית טסקומה

1. ניתן להחלפה מוחלטת במנגל רגיל. זול יותר, אגב, ולא מפריע לשולחן.
2. תתעייף מסיבוב הידית. יש לי משהו דומה, רק חשמלי - לפחות 30 דקות הוא הופך את התערובת מקוררת עד שהוא מביא אותה לעקביות הרצויה.
3. מסננת ניגוב קונבנציונאלית.

הסתכלתי באינטרנט ..
אין לנו אושר כזה, אבוי

גלינה, ובכן, לא יכול להיות שאין. אזמלים כאלה זמינים בבתי מרקחת גדולים. אולי לא יצרן כזה, אלא אחרים, אבל הם כן.

שטויות, אבל איפה אפשר לקנות אזמלים כאלה?

ג'וליה, אני לא יודעת איפה אתה גר. אני ביאסנבו. חיפשתי באינטרנט. הרבה מאוד וזול, אבל ... צריך לגבות בסכום מסוים. והם עלו בין 34 ל -80 רובל. קשה לגייס 1000 (טוב, אנחנו לא רופאים!). ואז הסתכלתי שוב על "אינסטלציה". בקיצור, התברר שיש בית מרקחת בטפלי סטן. נכון, כבר במחיר של יותר ממאה רובל. אבל מה יכול לעצור אותנו אם אנחנו עומדים במשהו? קניתי שלושה. אני שמח! התחברתי לגליל עוף. אני קונה עוף תמורת 97 רובל, מטגן את הרגליים, את השדיים - לגלגול, ומהשאר - מרק. לכן, חיתוך העוף הזה עם אזמל הוא הרבה יותר נוח.

באומרזה של מרקניה 10 חתיכות - 10 דולר, אבל אצלנו נגמרו ...

ואני עם מכסה !!! כמה מקסים זה .. אני מבשל חזיר עכשיו ...

[אלנה]

אלנה, יש לך שטבא 6 ליטר?

[אלנה]

אלנה, יש לך שטבא 6 ליטר?

כן, גליה!