תבשיל לוריין - מתכון שצולם על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קדירת לוריין

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן
קמח	220 גרם
מלח	כפית אחת
חמאה	150 גרם
חלמון	מחשב אחד.
למילוי
חזה מעושן	200 גרם
גבינה מגוררת	170 גרם
שמנת חמוצה שמנת (שמנת)	200 גרם
ביצי עוף	2 יח '
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

"לתפוס גנב" (1955) היא קומדיה רומנטית של אלפרד היצ'קוק, בכיכובם של גרייס קלי וקארי גרנט.
ושמו של הבמאי והמפיק שיצר את הסרט הזה מדבר כרכים. היצ'קוק היה מיומן ביצירת אווירה של אי וודאות מטרידה וציפייה מתוחה בסרטיו. לא פלא שבשנה האחרונה לחייו הוא קיבל פרס כבוד מהמכון האמריקני לקולנוע, והמלכה אליזבת השנייה אבירה אותו.
באחד הפרקים ג'ון רובי (קארי גרנט) מקבל אורח, פונה אליו אל קדירת לוריין.
קדירת לוריין או פשטידת לוריין - קיש לוריין (fr. קיש - פשטידה, קדירה (עם חתיכות בייקון קצוצות דק). זו פשטידה פתוחה עם "מילוי" של ביצים, שמנת, גבינה וחזה מעושן קצוץ דק או בייקון או בייקון. ..
בישול הבצק. מערבבים קמח עם מלח, מוסיפים שמן ומשפשפים במהירות בידיים עד שהתערובת הופכת פירורית. מוסיפים את החלמון ו 2-3 כפות מים קרים מאוד. מערבבים הכל, אבל לא עם הידיים, אלא עם מרית. אוספים את הבצק בידיים, יוצרים כדור, מכסים ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
חממו את התנור ל 200 גר '. מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מרפדים בו צורה מפוצלת ואופים 10-15 דקות. הבצק לא אמור להשחים! זה פשוט צריך לעלות.
קוצצים את הבייקון דק, מערבבים את השמנת, הביצים בקערה נפרדת, מוסיפים מלח ופלפל. אנחנו משפשפים את הגבינה.
בצורה עם בצק, הניחו את הבייקון, מלאו אותו בתערובת שמנת וביצים. הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואפו. כשהמילוי כמעט מוכן, מפזרים גבינה מגוררת ומבשלים עד שהם רכים.
בתיאבון !!!