דברים קטנים למטבח (2)

[אוליה]

אוליה, כנראה שהתגעגעתי לתגובתך. נראה לי שזה יהיה כל כך טוב להרים לביבות ... בשביל זה יש לי עכשיו שני שינויים.

[אניה]

אניה, פרסמתי את זה מאוחר אתמול: girl_pardon: כנראה איך הרגשתי שמישהו ינסה במחבת ... היה לי מרית מסוג זה מקוריאה, כבר שרפתי אותה עליה, אז ידעתי, אחרת גם אתחיל להפריע למחבת. אני מפריע לחם בלי שום בעיה ויורה גם, אבל מתהפך או מפריע ...

זה ממש די מה בכך, מה בכך. קניתי אותו במחלקת הפקידות לפני מספר שנים, רק עכשיו יצא לי להשתמש בו על גליל ביסקוויט. אני חושב שכולם יודעים לעשות את זה. מערבבים כפית קקאו אחת לשתי כפות בצק ביסקוויט ומורחים שכבה דקה של בצק שוקולד דרך סטנסיל דרך סטנסיל עם מרית סיליקון או מגרד בצק על מחצלת טפלון או נייר אפייה. במשך דקה, אופים את השטיח או נייר האפייה בתנור, מוציאים מהתנור, מניחים על קרקעית התבנית, יוצקים על בצק הביסקוויטים. להכנת הציור במקום הנכון, הניחו את השבלונה בגובה 1/3 מאורך התבנית.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, אלביטינה, אתה מתנה משמים לנשים עסוקות ועובדות, אמהות! הכל כל כך פשוט וכל כך יעיל

[אלביטינה]

אלביטינה, כמה נחמד! ואפילו לא ידעתי: girl_pardon: תודה רבה לך!
תערוכה לגבי מזרק טסקומובסקי, איך אני טועם שוקולד .. אמנם התחלתי לצלם בסוף, כשהשוקולד התקרר, אבל אני חושב שהעיקר ברור. זה עבור מי שכמוני לא יודע לצייר ועדיין יש ספקות ..

מי צריך את זה, פטרסבורג, יש לי 20% הנחה בבראוני עד 31, קניתי שם.

אלביטינה, העוגיות המושלמות שלך יוצאות! איך מקציפים את התערובת? מיקסר פלנטרי או ידני? איך מכניסים קמח? עם כף?

[סבטלנקי, סבטה]

תודה לך בנות על תשומת לבך ומילים טובות. יש לי הרבה סטנסילים, אבל אני אוהב יותר אוניברסלי ותמטי. כאן לחמניות ולראש השנה.



יש פרפרים עם פרחים, קשירה מעלים דקורטיביים.



ויש עם חתולים, עם כלבים, עם דגים, חמניות, חודש עם כוכבים וכו '.

מה שאני אוהב בשבלונות האלה מיועד לאנשים עצלנים, מכיוון שלא צריך לקשט או לפזר שום דבר בכוונה תחילה, אין שום סיכון לשמן את הקרם ולזלף אבקה.

סבטלנקי, סבטה, יש לי את הביסקוויט הקלאסי הרגיל ביותר, אני לא מחלק ביצים ללבנים וחלמונים. יש לי מערבל נייח פשוט מולינקס עם קערה מסתובבת. אני מציג קמח כשהמיקסר מכובה עם מרית סיליקון.

[זבזדה]

זבזדה, אני אוהב עיפרון במשך שלוש שנים שאני מצייר

כך נוח מאוד מחצלת טפלון בגזרת נייר האפייה. לנער ולהפוך את הביסקוויט.



הפרידו את מחצלת הטפלון מהביסקוויט.



תמיד חתכתי את שולי הביסקוויט לרולדה. מכיוון שהקצוות תמיד יבשים יותר מהביסקוויט הראשי, ואז חותכים אותם, לעולם אין לי סדקים וקמטוטים לאורך קצוות הגליל. אני טוחנת את הקצוות החתוכים לפירורים ומפזרת אותם על שכבת ממרח ביסקוויטים.



בישלתי פחית חלב מרוכז של רוגאצ'ב בסיר לחץ של שטבא ("מרק" במשך 20 דקות), קצצתי כוס בוטנים קלויים ואספתי גליל. הביסקוויט היה עשוי מ -3 ביצי C0, משקל הגליל יצא 870 גרם. עכשיו הוא מוכן.

[אלביטינה]

אלביטינה, לא, למה אני כל כך טיפש, ואתה כל כך מתמצא?!?! מעולם לא הייתי חושב לחתוך את הקצוות מגליל ביסקוויט תודה!

אני רוצה להזכיר כי אוסף המתכונים של ארגוני קייטרינג ציבוריים מזכיר כמעט תמיד את שאריות הביסקוויטים, יצרני הוופלים שניתן וצריך לטחון אותם לפירורים ולהכניס לבצק של מוצרים חדשים.

שאריות ביסקוויטים, וופלים וופל

קל, או זוטות, יכול להיות קפוא, ואז זוטות

אוליה, זבזדה! תודה על המרית! תוך כדי שימוש בצר זה הוא מתנקה בצורה מושלמת מלמטה ומהצדדים, אם כי אני גם אוהב את טופר. עדיין לא השתמשתי ברחב, אני מתכנן גליל ביסקוויטים, אנסה למרוח את המילוי.

[זבזדה]

זבזדה, מוּקרָםובכן, אתם הפילגשות שלנו, !!!
שניהם

יש מרית סיליקון בנקודה rbt ru עבור 199 רובל. ומלקחיים מסיליקון

🔗

ttps: // msk.

אלמנט MV 04 מיועד כעת לשנת 1992 רובל. באותו מקום.

סליחה על רוסיה ללא משלוח ((((

בנות! ולמי משתמש מלקחיים סיליקון דקים כאלה?

לשטיפת דגנים אני משתמש במכשיר שראיתי פעם כאן. אני שוטף לא רק דגני בוקר לבישול או במהלך הנביטה, אלא גם פירות יער. בנוחות רבה. סילון הברז הגדול נשטף היטב. קל לניקוז מים.

9e21729omdDpP & transAbTest = ae803_3 & ws_ab_test = searchweb0_0% 2Csearchweb201602_4_10065_10068_319_317_10696_453_10084_454_10083_433_10618_431_10307_10301_537_536_10902_10059_10884_10889_10887_100031_321_322_10915_10103_10914_10911_10910% 2Csearchweb201603_52% 2CppcSwitch_0 & algo_pvid = 489f681f-8b88-48d1-a68d-1948cf5efacd & algo_expid = 489f681f-8b88-48d1-a68d-1948cf5efacd-21 "target =" _ blank "rel = "nofollow noopener">

אם לשפוט לפי הביקורות, נושא זה עבר בשלום, אז אעבור על הכללים ואעתיק את ההודעה שלי:

נהנתי מאוד להשתמש בשרוול האפייה במקום בנייר או במזרן טפלון בעת ​​האפייה, שום דבר לא נדבק אליו. הוא נדבק לנייר ונשרף אם יוצא סוכר מהמלית או מממרח הביצה, אך על הסרט הזה הוא לא, והוא גם לא נדבק לקרמל הפשטידה המעבירה צורה. וניתן לעשות בו שימוש חוזר.

אנו זקוקים בדחיפות להצטייד באריזות נוספות, אחרת יצרני הלחם יקנו כעת את כל השרוולים.

ואז פתאום יצרני הלחם יקנו עכשיו את כל השרוולים.

כְּבָר! רציתי לנסות לאפות גליל ביסקוויטים על השרוול, אבל דחפתי פנימה, אבל השרוולים לא היו בבית. אני אלך לקנות את זה!

היה לי גלגל שלם מהשרוול הזה. השתמשתי בו רק לאפיית מקרל בתנור, מכיוון שהוא הגן על התנור וגם על נייר האפייה מהריח הספציפי.
אנסה לאפות עם שרוול בנסיכה, במקום שטיח טפלון שמעולם לא אחזתי בו ...

אני, לא משכל גדול, ניסיתי להכין עליו מרשמלו איכשהו ... הלכתי וקניתי נייר סיליקני, זה מה שאני מרוצה ממנו ... בינתיים

אני משתמש בשרוול פסים אם אני אופה במולטי קוקר כאשר לא ניתן להסיר את המוצר על ידי הפיכתו.
אני רוצה להוסיף שנתקלתי בשני סוגים של שרוולים.
1. ללא ניקוב: במקומות כיפוף הם נקרעים לעיתים.
2. מחורר בצד אחד. אלה אינם נשברים לאורך הקפל.
אגב, אני קונה שרוולים מחוררים במחיר פיקס.

מי משתמש במלקחיים סיליקון דקים כאלה בשביל מה?

יש לי דומה, רק שחור (גרמני, עולה יותר יקר).
סיליקון, אבל מבפנים - לוחות מתכת. עמיד לטמפרטורה גבוהה, השפעה נגד החלקה. אורכי 27 ס"מ.

אני מוריד את המאפים מהנייר האפייה (פשטידות, לחמניות, עוגיות, קרואסונים ..), אני מוריד את הוופלים מברזל הוופל שלי (GF-020), נוח להוציא את המאפינס מהקאפקייקס.

הגעתי עם עוד מעט מהמטבח. שטיח מפיות נגד החלקה, מומלץ למדפי מטבח ומדפי מקרר. שטיחים נגד החלקה הם בעלי דפוס מובנה עם בליטות קטנות. ואני ממליץ גם על שטיח המפיות הזה לקונדיטורים ביתיים, כך שהצד הלא נכון של הממתקים הביתיים שלנו או גבינות הגבינה המזוגגות יהיה בעל ברק מפעל ושום דבר לא יתן שמדובר במאפה ביתי. היום הכנתי סוכריות משוקולד סודה לבן. הכל ברור בתצלום.

אלנקה, כמו תמיד, היא ללא דופי - גם הרעיון וגם הביצוע.
הבנתי נכון שעם השטיח הזה כיסית את הטופס למעלה ולחצת עליו קלות?
ומה המילוי?

ואני גם ממליץ על מחצלת המפיות הזו לקונדיטורים ביתיים, כך שהצד הלא נכון של הממתקים הביתיים שלנו או הגבינה המזוגגת שלנו יהיה בעל מבריק של המפעל.

ועל פי המאפיינים הטכניים, האם זה מתאים למגע עם אוכל, אם שופכים משהו חם, למשל, שוקולד חם?

הבנתי נכון שעם השטיח הזה כיסית את הטופס למעלה ולחצת עליו קלות?
ומה המילוי?

אוליה, הבנתי את הכל נכון ועשיתי בדיוק את זה. מילוי בוטנים קלויים. בפעם הבאה אני אעשה את זה עם חלב מרוכז וסמיך.

ועל פי המאפיינים הטכניים, האם זה מתאים למגע עם אוכל, אם שופכים משהו חם, למשל, שוקולד חם?

לא, לא הייתי מסתכן בשוקולד חם. יש לי טמפרטורה של 25 מעלות - הטמפרטורה בדירה.

בנות, איפשהו היה לנו שימוש בשטיחי סיליקון עם תאים קטנים, כך נראה, בטיפות שוקולד. או שלא?
ואיפה הבא הטיפות? יש לי שטיח כזה (דוכן למנות חמות), מצאתי אותו בפחים, אבל למה - שכחתי ואינני יכול למצוא את המסר הזה בשום צורה שהיא.

[אולגה VB]

אולגה VB, אולגה, לקשט בטיפות האלה, לפזר מאפים, בדיוק בשביל זה.

הנה טיפות שונות, משלושה סוגים







יש טיפות זעירות ממפית בצורת וופל.

כן, כן, תודה! עכשיו אני זוכר. חשבתי אז שהעוגות יהיו מעוטרות להפליא.
ובכן, זה שימושי לעוגות.
יש לי אותה מפית, עגולה בלבד, והתאים מרובעים.
שוב תודה, אליונה!

[אולגה VB]

אולגה VB, אולגהלמען האמת, קונדיטורים שיודעים לקשט בחן לא ממש צריכים טיפות. טיפות לאנשים כאלה חסרי יכולת כמוני. אני בכלל לא קונדיטור, לא יודע לקשט עוגות. אני יכול לתקוע כמה עלי שוקולד ולפזר טיפות. הכל. הנה אמנות כה פשוטה.

אני גם לא מטריד את המראה, אבל אני עדיין מנסה לעשות לפחות מראית עין של קישוט להנאה האסתטית שלי.
אבל אני רחוקה מאוד מבנות הקוסמים שלנו.
ואף אחד לא יהפוך את לשונו לקרוא לך מגושם!

[אוליה]

אוליה אתה יכול לשפוך יותר קרמלים לחלות הדבש האלה או למסטיק! גם השיעור יהיה! ואם אתה מצייר איזומלט בצבעים שונים, זה יהיה כמו אבנים יקרות. יש הרבה אפשרויות, לאחרונה קניתי 2 מהשטיחים האלה.
עלא ואיזה שק-נקבובי חיממת (מותג)? או שמזג הכל נכון? 25 * לא מספיק לבן מאוד מעניין .. אחרת אני, כמו קוף, קופץ לכאן איתו, ויש לך כזה יופי!

[זבזדה]

זבזדה, אוליה, ויש לי אריח קונדיטוריה פרולטרי נקבובי לבן, 100 גרם, המחיר הוא 24 רובל 50 קופיקות., היצרן הוא קונדיטוריה OOO "זולוטאיה רוס". רוסיה, אזור טולה. קניתי בחנות קרוסלה תחת המותג "כל השנה מחיר נמוך." יצוק עלים ופרחים, יצא נהדר.

[עלא]

עלא באופן כללי הייתי מבולבל מהשוקולד הזה? אני אראה האם התמתנת או

[זבזדה]

זבזדה, אוליה, מעולם לא טעמתי שוקולד. אריחי קונדיטוריה של זיגוג יציבים ומשקמים את תכונותיהם ללא הרפיה. חטיפי הקונדיטוריה דומים מאוד למראה וריח הווניל לשוקולד, אך הם לא. זהו ציפוי שוקולד, גם אם הוא נקבובי. לא שוקולד.

[עלא]

זהו ציפוי שוקולד

נו עלא ובכן ,,, שברתי את כל הראש! נו...

הגעתי עם עוד מעט מהמטבח. שטיח מפיות נגד החלקה, מומלץ למדפי מטבח ומדפי מקרר. שטיחים נגד החלקה הם בעלי דפוס מובנה עם בליטות קטנות. ואני ממליץ גם על שטיח המפיות הזה לקונדיטורים ביתיים, כך שהצד הלא נכון של הממתקים הביתיים שלנו או גבינות הגבינה המזוגגות יהיה בעל ברק מפעל ושום דבר לא יתן שמדובר במאפה ביתי.

אליה,סגירת תחתית הממתק קלה ופשוטה יותר עם יריעת גיטרה או יריעת מרקם שוקולד.
אוליה, בזיגוג השוקולד אין חמאת קקאו, ישנם שומנים אחרים וצפופים יותר. ועדיין, השוקולדים המוכנים שנמכרים בחנות כבר מחוסמים, בנוסף יש הרבה כל מיני תוספים.

בנות, תודה ששיתפת את "הדברים הקטנים" שלך. אולי "תשלחו" אותי לאן שתרצו: אני זקוק לכף סיליקון גדולה ועמוקה, כך שקצה אחד יהיה ישר, נוח לגרידה, ו מְרוּוָח לשכבת-על. יש לי אחד, אבל זה לא עובד, זה עגול.

כף סיליקון,

יש לי את זה. אבל לא ניסיתי את זה. זה עדיין לא נתבע.
🔗

גלינה, תודה! אז זה קיים, החלום שלי! איפה אני יכול להשיג את זה?
ראיתי את זה "צ'יבו", אני אשאל את טטיאנה ברכישות.

איכשהו לא הסתדרתי עם כפות (אתים) דומות עם ידיות עץ. העץ מתייבש, מתעוות והידית קופצת מתוך קן כף הסיליקון. אני לא מתכוון ספציפית לכף ההיא שיש לגלינה בתמונה.

[גוואלה]

גוואלה, וכמה זה קשה, האם יצליח לאסוף בצק שיפון צמיג מדפנות התבנית?

העץ מתייבש, מתעוות והידית קופצת מתוך קן כף הסיליקון.

יש לי ידיות במבוק, הן לא עפות החוצה ולא מתייבשות, אבל אני משתדלת לא להרטיב אותן הרבה זמן, לשטוף אותן בידיים ולנגב אותן מיד. את הזולים בשמות המשפחה קניתי אחד אחד, לא בסט.

וכמה זה קשה, האם יצליח לאסוף בצק שיפון צמיג מדפנות התבנית?

נוקשה בצדדים. הכתר רך יותר. הבוהן פחות קשה. הייתי אומר שיש שלוש דרגות חומרה. קשוח מאוד, בינוני קשה ורך. בנוסף חלק סיליקון מתפתל.

ראיתי שזה "צ'יבו

כנראה שקניתי אותו לפני שנה. אולי יש כאלה גם בצ'יבו.

יש לי ידיות במבוק

הייתה לי כף סיליקון עם ידית עץ. חשבתי - כנראה שאני לא משתמש בזה ככה, אולי בחירה גרועה, אולי זה וזה. לאחרונה קניתי מרית, התפתיתי, הוא נראה מגניב מאוד, ולמעשה התברר שהוא נוח. יצרן אחר. שלי ביד, אבל הידית כבר החלה לעוף החוצה. לכן, יש ספקות. לא סביר שאקנה משהו כזה.

בנוסף חלק סיליקון מתפתל.

עכשיו, זה כנראה חשוב! אם הסיליקון מתברג, אין זה סביר שהידית תיפול.

[אלביטינה]

אלביטינה, אין מילים לבד

[אלנה]

אלנה, יש לי מרית כף כזו, אני לא יודע כמה זה מרווח עבורך.

בנות, כתבת איפשהו על סקופי פנקייק? אני פשוט לא מצליחה למצוא את עצמי. החנויות פלסטיות לחלוטין, אבל זה יימס. או שלא?

[וויקי]

וויקיינמס. חפש סיליקון או עץ.

הם כנראה יהיו עבים לפנקייק, משהו דק שלא ראיתי. רק מתכת, יש לי כאלה.

בנות, כתבת איפשהו על סקופי פנקייק? אני פשוט לא מצליחה למצוא את עצמי. החנויות הן פלסטיות לחלוטין, אבל זה יימס. או שלא?

יש לי כאלה מפלסטיק של יצרנית פנקייק ותיקה, אני משתמש בה כבר 15 שנה ושום דבר לא נעשה עם זה.