סדן
לנה, ואיזה סוג של אליקה? לא ראיתי את זה
פפונטי
ציטוט: מילה מתוקה

בנות, קראו את המתכון מתוך לחם איטלקי אדמין. שם מוסיפים קמח לנוזל. אהבתי את המתכון שהכל לעס עם תמונות. קיבלתי השראה לערב, אבל קראתי את הדפים כאן ונבהלתי. מתברר שקודם צריך ללוש את הבצק על כופתאות ואז בתוכנית הראשית? זה אומר ש- HP בהתחלה עצמה מפריעה להכל, ואז שווה לחכות. האם זה לא שלנו?
לא ככה. בהיטאצ'י יש מנוחה מהמהנדסים, ואנחנו עצמנו מכינים את זה בכופתאות
ואפילו קמח במים, אפילו מים בקמח .. והלחמנייה בסוף צריכה להיות לחמניה רגילה שלא נמרחת.
ולחמנייה כזו תלויה בקמח שקנו.
זה מה שאנחנו מדברים עליו בבוקר.

ולעזאזל סבטהדפקתי אותך. אני מתבייש. היה צורך מיד להיות צודק, ולא לקוות שהקמח יזלול
סדן
לנה, אבל כלום, משהו ייצא בתנור. ומהי אליקה?
פפונטי
Aleika נקרא כך. זהו קמח סיבירי. חזק מאוד, החלבון שם גבוה יותר מאשר אצלנו (אני מדבר על המאפייה, יש להם Aleiki שונים שם. כיתה א ', נ' ש ', אקסטרה)
לגרי
ואני תמיד מתקן את הלחמניה עם קמח, לא נוזלי. ניסיתי להפך - זה קשה מאוד.
סדן
לנהואנחנו מוכרים את זה? ראיתי רק את אלדושקין עם חלבון עשיר ונורדי, באינטרנט ניתן להזמין גם את אלטאי ובכל שאר החלבונים 10.3.
פפונטי
לעזאזל, לא סיבירי. היא אלטאי
אני מתנהג בפעם אחת בשווקים שנמכרים בקיוסקים. עליקה ואוולקה רכה. ועכשיו הרבה זמן לא ראיתי את זה. רק דברים של מקפה וצרפתים מסביב.




עכשיו קניתי את "המתכון הקיסרי", גם הוא חלש, עד כדי ביזיון. כמו כן, אם זה תופס 0.66 אז זה כבר טוב.
למקפא, כמו לירח. אני אפילו לא זוכר את אליקה.
כֶּתֶר
ציטוט: סדן
ובכל שאר החלבונים 10.3.
Ashanovskaya חלבון "למטרות כלליות" 10,8, גלובוס מוכרת קמח מכיתה א ', יש 11, והדבר הצרפתי c \ s - 11.5.
$ vetLana
מילה מתוקה, למנהל יש תנור אחר של היטאצ'י. בפאנאסיק על המכונה, קודם יבש, ואז רטוב. מילא, עשה הכל לפי המתכון תוך התחשבות בסימניות לכיריים שלנו.

מילא, אני ממליץ לך לאפות את הלחם הראשון מהספר לפנאס, חכי. ראה איך הכל קורה. צפו בזה בלחמניה.
סדן
ציטוט: CroNa
בחלבון "מטרה כללית" של Ashanovskaya 10.8, בקמח גלובוס נמכר כיתה אחת, שם 11, והדבר הצרפתי c \ s - 11.5.
אני מתעניין רק בקמח פרימיום
פפונטי
לא .. יש עוד חלבון. זה צריך להיות ב. עם. ו -11 סנאים.
ובדרגה 1, ככל שיש יותר חלבונים, כך הוא חזק יותר, אך חוזקו שונה במקצת מזה של המאפייה. יש סנאי חי)))
סדן
ציטוט: fffuntic
רק דברים של מקפה וצרפתים מסביב.
ויש לנו מקפה ופלקונר לידנו
פפונטי
אדרבה, ובכן, ותאנים שהפלקונר חלש יותר. פשוט הסתגל לזה וזהו.
תאנה רץ לחפש קמח. זה לא שווה את זה. ולו רק בפאנטון עם עוגות חג הפסחא. שם הסיבים למעשה גדלים. והלחם שלנו ב- KhP יהיה טעים גם בלי ריקודים כאלה עם טמבוריות.
סדן
ציטוט: fffuntic
ולו רק בפאנטון עם עוגות חג הפסחא.
אהבתי את זה מאוד בבלונז'ניה, זה פשוט טעים מאוד, אבל היא גם לא לידנו, רק באשן.
פפונטי
ככל שתכולת הלחות של הקמח גבוהה יותר, כך הלחם פשוט יותר אוורירי. אך על ידי רוך וטעם, לחם מושלם מושלם רק מקמח קל.
אז .. אין חזק ותאנים איתה.
מיראבל
ציטוט: fffuntic
להזריק איך קיבלת את זה
כי אני מאוד מוכשר!
לנה, שמרים הם כנראה לא הסיבה העיקרית. היא אפתה את העוגות האהובות על כולם, יצירת מופת.
בתחתית שמרים מופעלים מהמקפיא, ואז קמח וכל השאר לפי המתכון. לחם תוכנית דיאטה עם תוספות.
אולי לא היה צורך להפעיל אותם ולהוסיף לקמח ואז נוזלי
זה עלה לא טוב והתוצאה מצערת.
ובשביל העוגה הזו צריכה להיות לחמניה? היה לי בסוף המנה .. אולי הייתי צריך לדלל את זה
פפונטי
כן .. סטארי אוסקולסקאיה שולט, אם כי גם לא חזק
כֶּתֶר
ציטוט: סדן
אני מתעניין רק בקמח פרימיום
אה, מובן. אני לא משתמש בזה.
סדן
ציטוט: מיראבל
בתחתית שמרים מופעלים מהמקפיא, ואז קמח וכל השאר לפי המתכון.
לא הפעלת שמרים לעוגות? צריך להפעיל אותם לאפייה.
מיראבל
סבטלנה, הופעל! אבל שים את כל העניין לתחתית .. אולי זה לא בסדר? את הנזילות לתחתית, זאת אומרת.
סדן
ויקה, איך הפעלת אותם?
פפונטי
ויקה... אם העלייה גרועה = זה רק שמרים. איש הג'ינג'ר נמצא שם או לא .. איור. ובכן, זה יהיה גג מכווץ, ובכן, פירור עמום, אם הוא לא נאפה.
אבל האווריריות .. לפחות צריך להיות סדק אם השמרים עובדים.

ואם זה צפוף .. שמרים אשמים.
ובכן, ככל שהעוגות דקות יותר, כך טוב יותר. אבל זה צריך לרדת מהקירות. כמו מדוזה.
בתיאוריה

ולמעשה הבנות עושות את יצירת המופת הזו בלי להסתכל והכל מסתבר עם ובלי קולובוק.







הפעל אותם שם ... כל חיי אני דבק בקמח, חי ויבש. הסוויטה שלי וללא הפעלות תפוצץ את כל העוגות
אבל אם שמרים הם כמו מ .. אז זה מתחיל)) איפה לשים ואיזה אלון להתפלל
מיראבל
לנהלנה! שמרים זה ממש טוב מאוד, אני אופה את זה כל הזמן ...
סדן, סבטה! כן, הוא הופעל במים עם תוספת סוכר וקמח. הכל עבד היטב ושפך אותו למכונת הלחם.
לדעתי זו עדיין תוכנית שלא הושלמה ביורופאנס
אני אאפה עוד pa3 בתוכנית הראשית ואם זה לא יצליח להטביע את עצמי.. אני מקווה שזה יצליח
מילה מתוקה
$ vetLana, פפונטי, תודה. כלומר, להניח הכל בבת אחת ולחכות לתוצאה? אני אנסה. רק שבמתכון אחר נכתב שזה מתוך ספר, אבל למעשה צריך להפחית את המים (לחם לבן של ליקה). אז התחלתי לפקפק. מדוע לבנות יש כאן קשיים כאלה? האם אין מספיק תוכניות סטנדרטיות? אחרי הכל, ביקורות טובות כל כך על Panasonic
סדן
ציטוט: מיראבל
סדן, אור! כן, הוא הופעל במים עם תוספת סוכר וקמח. הכל עבד היטב ושפך אותו למכונת הלחם.
כלומר הם עלו עם כובע?




ציטוט: מילה מתוקה
האם אין מספיק תוכניות סטנדרטיות? אחרי הכל, ביקורות טובות כל כך על Panasonic
זה אפילו טוב יותר.
הלנה
ציטוט: מילה מתוקה
מדוע לבנות יש כאן קשיים כאלה?
הקמח נכשל.
ציטוט: מילה מתוקה
ועדיין בשום מקום לא נתקל, האם יש צורך לשמן את הטופס ובמה?
התבנית לא משומנת.
פפונטי
ויקה, למה אתה מתמקח איתי. אתה חוזר כמו מנטרה אליהם: אתה טוב, אתה טוב.
אם הייתם יכולים להקפיא אותם, הם היו מוקפאים בחנויות. אבל זה בלתי אפשרי, לא הכל ייסחט החוצה.
לכן, אם יש לך טובים, אז נהדר.

ואם לא ... אז תגיד להם לפחות 100 פעמים, הם לא ישתפרו.

ו ... בעוגות חג הפסחא הם זקוקים לעוד כוח, בכל מקום. יש סוכר ושומן.
אם אין עלייה - אל תכניס אותם יותר לעוגה.
קנו רגילים וטריים.




ציטוט: מילה מתוקה

ועדיין בשום מקום לא נתקל, האם יש צורך לשמן את הטופס ובמה?
אין צורך, הוא טפלון ואיכותי. אז אין לשפשף ואל לשטוף בכימיקלים חזקים.
אבל אם אתה באמת רוצה, הרי שהשימון לא יחמיר.
מרית בלחם שיפון יכולה להיות משומנת בשומן אוניברסלי כדי להקל על הנשירה
$ vetLana
ציטוט: מילה מתוקה
האם אין מספיק תוכניות סטנדרטיות?
אין גבול לשלמות.
פפונטי
מילה מתוקה, חכה שנקרא ונבקיע. הכינו קודם חלב, למשל לחם ישירות על פי ההוראות. ברגע הלישה, צפו בקולובוק. ראשית, ראה מה ואיך בפועל. ורק אז תקרא את הסטיות שלנו
ואז הכל יתברר לך.
מילה מתוקה
ציטוט: fffuntic

מילה מתוקה, חכה שנקרא ונבקיע.
כבר הבנתי שבאתי בזמן הלא נכון
סוניקה
מילה מתוקה, בפעם הראשונה שרק משחתי אותו והמרית נתקעה, עכשיו אני לא משמינה, כי כל אותו שמן נמצא במתכון.
ויש לי מספיק תוכניות, אני עדיין רוצה להתמודד עם כל הקיים
$ vetLana
ציטוט: מילה מתוקה
כבר הבנתי שבאתי בזמן הלא נכון
כן. קשה לך.
ממוסי
מילה מתוקה, שלום!)
אני כאן, יקירתי!
מי פגע בך?

ובכן, הייתי בגן, השתילים לא יחכו ...
כן ...
נראה שמילה כל כך נבהלה מה"פיקחות "שלה ... שהיא ברחה מסטסדוב!



דפצ'ונקי, ארנבת להיות חכמה, הא? אופים כמו אנשי FSE !!!!
מנדרייק לודמילה
חבר'ה, האם תכולת החלבון בקמח תלויה בדרגתו? הלכתי וחיפשתי, יש לי כיתה אחת של חלבון בלימאק, 10.8 גרם חלבונים, ובדיווינקה, 2 דרגות של 11.8, זה סובין, או סתם קמח מיצרנים שונים
ממוסי
ציטוט: מיראבל
אני אאפה עוד pa3 בתוכנית הראשית ואם זה לא יצליח להטביע את עצמי.. אני מקווה שזה יצליח
קנו את Panasik לרוסיה ...
סדן
נטשה HP היא אירופאית, צריך לגלות איך היא מכינה עוגות ומאפינס.
פפונטי
מילה הלכתי לאפות את הלחם הראשון הניסיוני, כדי שבהמשך החכמים ייכנסו איתנו לדיון
ציטוט: מנדרייק לודמילה

חבר'ה, האם תכולת החלבון בקמח תלויה בדרגתו? הלכתי וחיפשתי, יש לי כיתה אחת של חלבון בלימאק, 10.8 גרם חלבונים, ובדיווינקה, 2 דרגות של 11.8, זה סובין, או סתם קמח מיצרנים שונים
החלבונים הכלולים בסוגים שונים של קמח אינם שווים. הקמח של הדרגות הנמוכות מכיל חלבונים רבים שהם חלק מהקליפות. הם נספגים בצורה גרועה בגוף האדם ומתנפחים חלש בעת לישת בצק.
לכן, זה הגיוני ללמוד חלבונים רק ב- c. עם., יש קשר ישיר עם גלוטן, כלומר החלק המתנפח של הקמח

ממוסי
ציטוט: fffuntic
כדי שאחר כך החכמים יכנסו איתנו לדיון
כן ... למה היא צריכה את הדיונים האלה שלך?
יש הרבה לחמים פשוטים וטעימים ללא טרחה. גם בספר וגם באתר.

אגב, נטאשין היא גם נטולת בעיות ... (אם לא תוחבים את האף לכיריים, היא תעשה הכל בעצמה)
ואתה מפיץ כאן את התיאוריה קמח כזה, קמח כזה, אוי לחות, אוי מורכבות ...
כן, אנשים רגילים אפילו לא מכירים מילים כאלה.
הם הפחידו את האנשים ...


כשקניתי את Panasik. הבאתי אותו הביתה, פתחתי את הקופסה תוך 5 דקות. אחרי 4 שעות כבר אכלנו את הלחם הלבן הראשון. מההוראה. זה יצא מושלם. הגג כיפה. הריח הוא נס! הכל נעשה על ידי פנאס עצמו. אפילו לא הכרתי מילים כאלה ... גלוטן, חלבון, לחות ...
זרק את האוכל ~ הוציא את הלחם!
מתחילים ורבים אולדיים * לא צריכים את כל זה זאום!
אירינקנור
אוי בנות! היום החלטתי לנסות מתכון מהספר לפנאס, לחם זברני. והנה מה שקרה. לראשונה גרנט השתמשו בקמח שיפון, כמו גם בשמרים בטוחים של האופה. התנתק, אז קרע! וזה כל כך כבד. חתכתי אותו כשהוא עדיין חם, אני לא אוהב את הריח. ותסתכל מקרוב, השמרים לא התמוססו. או שהם ד .. אבל או אני ד .. רא.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
ממוסי
איך זה לא התמוסס ...
אירינקנור
ציטוט: ממוסי

איך זה לא התמוסס ...
הם סוג של כדורים, כמו חרדל
ממוסי
יש משהו לא בסדר בנוזל, לכן הלחם נקרע. לא יכולה להיות טעות, שפכתי הרבה, במקרה?




יש להפעיל שמרים אלו תחילה ...
סדן
נוזלים אינם מדויקים מספיק.
ממוסי
ציטוט: סדן
נוזלים אינם מדויקים מספיק.
אה הא! +1
סדן
ציטוט: ממוסי
גם בספר וגם באתר. אגב, נטאשין היא גם נטולת בעיות ... (אם לא תוחבים את האף לכיריים, היא תעשה הכל בעצמה)
אבל לא הצלחתי כשלא תקעתי את האף המוזר שלי.
אירינקנור
ציטוט: ממוסי

יש משהו לא בסדר בנוזל, לכן הלחם נקרע. לא יכולה להיות טעות, שפכתי הרבה, במקרה?




יש להפעיל שמרים אלו תחילה ...
330 מ"ל + 80 לבישול מאלט. מעולם לא השתמשתי בשמרים כאלה, חשבתי שזה לתוך מתקן וואלה. אבל לא. (((זה אני כמוהם אז, במים חמים עם סוכר היה צורך להפעיל?
ממוסי
כאילו ... גורמים רבים שזורים כאן בבת אחת ... כמו שזה נראה לי ...
1. יש מעט נוזלים
2. תחילה יש להמיס שמרים כאלה ~ להפעיל
3. הלחם עדיין חם, לא בשל ... בגלל זה הריח כזה.
4. וקמח ... קמח ... גארנט זה ... משהו שקשרתי אליו ...
סדן
ציטוט: ממוסי
4. וקמח ... קמח ... גארנט זה ... משהו שקשרתי אליו ...
ואני אוהב גרנט. יש להם שיפון טוב ודורום סופר-דופר.
ממוסי
ציטוט: אירינקנור
איך זה היה בשבילי אז, במים חמים עם סוכר, עלי להפעיל אותו?
כן גם בלי סוכר, רק עם קצת מים.
יש לי אפס ניסיון בשמרים האלה. קניתי אותו פעם אחת - זרקתי אותו. אני לא אוהב. לא אוהב...
אבל אני זוכר שצריך להכניס אותם פחות ממיידיות. ולהפעיל במים.
ציטוט: סדן
איזה סוג של שמרים?
Saf ~ levure ...
אירינקנור
ניסיתי לפני גארנטס, סוקולניצ'קאיה, הכל הסתדר. אבל אז פישלתי עם שמרים. והלחמנייה מעל הייתה שטוחה, מתחת ל"חצאית "או משהו כזה




ציטוט: ממוסי

כן גם בלי סוכר, רק עם קצת מים.
יש לי אפס ניסיון בשמרים האלה. קניתי אותו פעם אחת - זרקתי אותו. אני לא אוהב. לא אוהב...
אבל אני זוכר שצריך להכניס אותם פחות ממיידיות. ולהפעיל במים.
אז כנראה שאזרוק אותם החוצה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם