עוגת הרינג וופל - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת הרינג של וופל

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
עוגות רקיק (יכולות להיות עגולות או מלבניות)	6-7 יח '(כ 100 גרם)
פילה הרינג (יש לי המלחה יבשה ביתית)	כ 200 גרם
שמפיניון	300 גרם
בצל בצל	2 יח '
גזר מבושל	300 גרם
מיונז (יש לי עבה תוצרת בית)	200 גרם
גבינה קשה (רצוי פרמזן)	100 גרם
ירק לקישוט

שיטת בישול

קודם כל נכין את כל ההכנות להכנת עוגת הרינג שלנו.
ראשית מטגנים את הפטריות ובצל 1 בשמן חמניות. מצננים וטוחנים בבלנדר.
טוחנים את פילה הרינג ובצל 1 דק מאוד בעזרת סכין או בבלנדר.
שלושה גזרים על פומפיה דקה. השתמשתי בפומפיית התינוק מסט הבורנר.
את הגבינה ניתן לגרד בפומפיה בינונית.
קוצצים דק את הירוקים.
עכשיו אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה שלנו.
שמים מחצית ממסת הרינג ובצל על עוגת הוופל הראשונה.
מעליו מיונז ומכסים בעוגה השנייה.
שמים על העוגה השנייה פטריות מטוגנות קצוצות ובצל (גם חצי), מכסים במיונז ומכסים בעוגה הבאה.
בעוגה השלישית יש גזר (חצי ממנה), מכוסה גם במיונז.
אנו חוזרים על שכבות אלה פעם נוספת.
אם יש 6 עוגות רקיק, בוזקים בנדיבות את שכבת הגזר העליונה, משומנת במיונז, עם גבינה ואז מקשטים בעשבי תיבול.
היו לי 7 עוגות ופיזרתי גבינה על 7 עוגות.
אנחנו נותנים לזה להתבשל לפחות 1-3 שעות, אפשר בן לילה, במקרר. ככל שהעוגה ארוכה יותר במקרר (בגבולות סבירים), כך היא תחתך טוב יותר. חתוך לחתיכות קטנות, עוגת הרינג זו תעטר כל שולחן, ובטעם המעניין הלא טריוויאלי היא עשויה בהחלט להחליף את "מעיל הפרווה" המסורתי.
הנה עוגת הרינג חטיף נפלאה כל כך שנקבל. למרבה הצער, אין חתך, שכן הוא הוגש לאורחים ומיד נפרק לחתיכות ואכל.

ממוסי

עוגה נחמדה, ממש רציתי!)
אני לוקח את זה לפחים.

אלנה טים

על אודות! גם אני לוקח את זה.
אני אבשל אותו לחג המולד.
נלצ'קה, תודה! "עוגה" מקורית מאוד.

lettohka ttt

מְקוֹרִי! שילוב מרכיבים מעניין! תודה לך Nelechka, אני לוקח את זה לבנק החזירון.

נילה

מרגריטה, יפה, טעים, והכי חשוב קל משני המובנים
לנצ'יקונפלת? תשומת לבכם נעימה במיוחד. כמובן שהעוגה הזו לא תואמת את המתכונים שלכם. אבל כשאתה צריך יד מהירה, אז מאוד אפילו כלום
נטשה, ותודה לך. אל תשכח לקבל את זה מהקופסה רק אחר כך
ושכחתי לכתוב עדיין. חתני אינו מכיר הרינג בשום צורה שהיא. מעיל פרווה לסלט עבורו חייב להיעשות בנפרד על מגש עם בשר.
והיא הניחה את העוגה הזו על השולחן, והיא קפצה למטבח בשביל קצת זוטות. האורחים חתכו את העוגה בעצמם והניחו אותה מיד על הצלחות לכולם. ולא הספקתי להזהיר שיש הרינג. אני נכנס, וחתיכה נמצאת בצלחת של החתן: -. ובכן, התיימרתי שלא שמתי לב. בעוד אני קדימה ואחורה, אני מסתכל על החלק שלו משתי לחייו.
ואז שכחתי לשאול את בתי אם הוא שם לב להרינג או לא.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 22:08

נוסף למרכיבים שגבינה טובה יותר מפרמזן, או פרמזן מעורבב עם גבינה קשה אחרת. פשוט לא היה לי פרמזן ואיבדתי את זה.

וינוקורובה

נילה, Nelechka, ועל השגריר היבש לזרוק התייחסות, pliz!. יש לי פילה הרינג במקפיא)))

שִׁיר

נלצ'קה, איזו עוגה מעניינת, תודה. צריך לנסות.

נילה

אניה, תודה שעצרת
אני אחכה כשתנסה, ואני מקווה שתשתף את רשמיך.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 22:27

אלנקה, סליחה, החמצתי.יש לי מתכון משלי להמלחה יבשה, לא העליתי את המתכון. נראה כאילו הזכרתי את זה איפשהו בנושאים, אבל אני לא זוכר איפה, עכשיו אני אסתכל.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 22:37

אלנקה, כאן תסתכל, אני זוכר שקצת כתבתי מתכון איפשהו.

וינוקורובה

ציטוט: נילה

אלנקה, אני מצטער, התגעגעתי לזה. יש לי מתכון משלי להמלחה יבשה, לא העליתי את המתכון. נראה כאילו הזכרתי את זה איפשהו בנושאים, אבל אני לא זוכר איפה, עכשיו אני אסתכל.
נוסף היום בשעה 22:37
אלנקה, תסתכל כאן, אני זוכר שדי כתבתי מתכון איפשהו.

כבר נעלם !. תודה))) אחרת לא תלך לישון בזמן ותתחיל לחפש אוכל בכל רחבי הבית אחרי כל טוביך!

נילה

אליונקה, אל תבדוק מתכונים ללילה, הרכבת כוח רצון ותחזיק מעמד עד הבוקר)))))))))
אפשר לבשל הרבה הרינג ומקרל כאלה ולשמור במקפיא עד לרגע הנכון. לדוגמא, עכשיו נותר לי רק מקרל אחד בחזה, אני שומר אותו לחג המולד. אבל אנחנו צריכים לחדש אספקה, פשוט שמזג האוויר לא עף, עדיף לא לצאת לעיר לרכישות ללא החלקה.

וינוקורובה

נילהאז אהבתי מאוד את מה שעשיתי, הכנסתי למקפיא ובמידת הצורך הוציאו אותו!.
אבל על חשבון

ציטוט: נילה

אל תסתכל על מתכונים בלילה, הרכבת כוח רצון ותחזיק עד הבוקר))

זה לא ידידותי ... ואני לא רוצה רצון כל כך חזק ... אני אישה חלשה, אני אוהבת לאכול טעים))))

נילה

ציטוט: Vinokurova

אני אישה חלשה, אני אוהבת לאכול טעים))))

מצאתי את אחותי

פדורובנה 1

נילה, נליה. ותערובת המלחה זו לדג אחד?

ממוסי

ואני ... העתקתי את כל הליך המלחה כאן ... ברשותך ...
כאן זה יהיה מתאים ...
כלום? ... סליחה על השרירותיות ...

עדיף, מתכון נפרד, אה?

ראשית עליך להכין תערובת לריפוי.

עבור תערובת הריפוי, אנו זקוקים ל:
1 כף סוכר
1 כף מלח גס
1/3 כפית פלפל שחור גרוס
1/3 כפית אבקת פלפל אנגלי
2-3 עלי דפנה, קצוצים ביד
מערבבים את כל זה בקערה קטנה.
הכן מגבות נייר. מפשירים את הדג עד שניתן לכבס ולקלף אותו. אתה יכול פשוט לשטוף אותו מתחת למים זורמים. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים ומסירים את המעיים. שוטפים שוב במים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר.
הדג לא צריך להיות רטוב.
יש לחתוך את המקרל לחלק הפנימי של הפגר מהבטן לעור מאחור.
אין צורך לחתוך הרינג.
אנו מתחילים את השגריר: הרינג אחד גדול דורש בדרך כלל 2.5 כפות. אני תערובת יבשה.
למקרל - אותה כמות.
בתוך הדג, אתה צריך להשתמש בערך כף אחת מהתערובת. השאר הוא על הגב וחותך בראש. אם קיימים קוויאר או קולוסטרום, שטפו והניחו בבטן.
עכשיו אתה צריך לעטוף כל דג חזק מאוד בניילון או בשקית. אם יש כמה דגים, כל אחד בנפרד. עוטפים את התיק עם רצועה אלסטית או חוט. בדרך כלל אני עוטף אוכל. עם סרט ואז שמתי את זה ללא פגע. שקית ספגטי קשה או אטריות. התיקים האלה בדרך כלל צמודים מאוד, ואז אני עוטף בגומייה. אנו שולחים את החבילות המוגמרות למקפיא.
הרינג יהיה מוכן בעוד 12 שעות.
המקרל מוכן תוך 24 שעות.
הזמן הדרוש יעבור, מוציא מהמקפיא, נפרש ומשתמש במפית כדי לנקות עודפי גרגירי מלח, חתיכות לברושקה וגרגירי פלפל. הדג לא ייקח עודפי מלח. ניתן לשטוף.
תמיד יש לי המלח הרינג ומקרל במקפיא. אני מוציא אותו ומפשיר אותו לפי הצורך.

נוסף יום שלישי 03 בינואר 2017 07:59

נליה, נליצ'קה, תסלח לי על הניהול ...
אה .. יש לי רק 2 מקרלים במקפיא. מלח ...
תודה!

גאלה 10.

נלצ'קה, תודה על המתכון! מאוד מעניין ומקורי. אני לוקח את זה לסימניות.

פדורובנה 1

קראתי הכל בעיון והבנתי. הלכתי למלח.

נילה

חִנָנִית, ישר מבולבל מיד. אני הולך לנושא המתכונים וחשבתי שאני במקום הלא נכון.
ובכן, מכיוון שהעתקתי את הליך המלחה, אז שיהיה גם כאן. אולי מישהו אחר יועיל, אבל אני כבר אבוד בגזיבו, אני בקושי מצאתי איפה שכתבתי.
מחשבה לחשוף מתכון נפרד, אבל אני עדיין לא מצליח לצלם את התהליך, אני צריך לצלם.
פדורובנה 1, ובכן, עד שהגעתי למחשב, הבנת זאת בעצמך. אני מקווה שהכל הסתדר!
גלינוצ'קה, תודה

ריטוסליה

איזה מתכון! וואו!
אני אוהב דגים תמיד ובכל דבר. : nyam: אני אוהב את זה מאוד!
אנסה לנסות, נלצ'קה, כן.
המתכון מדהים!
תודה!

נילה

ריטוסיהתודה על ההבטחה
אני אחכה כשתנסה

1. טאטקה

נלצ'קה, עוד סלט נפלא! רעיון מגניב מאוד! לקחתי את זה לסימניות!))
תודה על המתכון!

רדושקה

אני אוהבת עוגות חטיפים! תודה!

נילה

טניה, רדושקה, אני מרוצה שהם צנחו והשאירו ביקורת!
בישלו בבקשה ויקיריכם))))

lappl1

נליה, עוגה נפלאה. תודה ששיתפת את המתכונים שלך - יפים, קלים להכנה וטעים.

eta-007

נילה, נליה, תודה רבה על המתכון. הכנתי מעוגת אשנוב לחג המולד (יש 12 כאלה וקיפלתי אותם 6 בשתי ערימות). התברר שזו עוגה ענקית לכל המגש. למרות שהכרזתי את זה כרינג מתחת למעיל פרווה, האורחים אמרו שהוא עדיף על מעיל פרווה - זהו "חלוק מלכותי". כל זרי הדפנה אליך. 20 איש איחלו לך בריאות ורווחה עבור המתכון המדהים שלך.

נילה

סבטלנהובכן, גשו לעצמכם מעטה מלכותי
זה נחמד ש -20 איש שיבחו ואכלו עוגת חטיפים כל כך פשוטה!
הכפלת את המילוי, או שהעוגות שלך מאוכאן אינן גדולות? אנחנו מוכרים פשוט מלבניים קטנים מאוד, ולא חשבתי לקנות 2 חבילות.
לודמילה, סליחה, פספסתי את ההודעה שלך.
תודה על דבריך!

פדורובנה 1

נילה, הידיים עדיין לא הגיעו לעוגה. אבל הרינג כבר מומלח ודג אחד כבר נטרף. אהבתי את זה מאוד. תודה!!! ומאוד נוח. במידת הצורך הוצאתי אותו מהמקפיא.

נילה

זה טוב, לא רק המתכון לעוגת החטיף היה שימושי, אלא שגם את המתכון להרינג מצא חן בעיני
כן, זה באמת מאוד נוח כשאתה צריך להשיג הרינג או מקרל מוכנים. ניגב או נשטף וניתן לחתוך אותו, או לשלוח אותו לסלט)

סולמזללה

חייבים לעשות לשנה החדשה הישנה. הרינג נשאר במקפיא, אבל אני לא רוצה מעילי פרווה אחרי שולחן השנה החדשה. אז אנסה אפשרות חדשה

eta-007

נילה, נליה, עוגות מאשן מעט קטנות יותר מפורמט A4, הגדלתי מעט את המילוי (נניח, לא שמתי אותו אלא פיזרתי). על העובדה שהם אכלו אחת מהעוגות שלי - זה, כמובן, נאמר בקול רם. האוכל שיש לנו לחג המולד, למעט העוגה ... פשוט כולם טעמו ושיבחו. יוצא דופן וטעים.

כַּפתוֹר

ניקולס! תודה רבה על המתכון! ישן חדש ממש מעבר לפינה, אז אני בהחלט אעשה את זה!

נילה

eta-007, סבטלנהכן, קשה לזלול על העוגות האלה, אתה צריך לאכול חצי מהעוגה בעצמך. ואם היצירה לא גדולה, אז לא תשים לב. זה קל מאוד.
כַּפתוֹר, נסה זאת! אני אחכה לדעתך)

אולימה

ניליה, קחי את הדוח.
האמת לא הייתה עגולה, אלא עוגות מלבניות. והשכבה העליונה הייתה עשויה גזר, שלום לטרשת הנפוצה שלי
זו הייתה חזרה לסעודה גדולה, ובכן, אני לא יכולה לבשל מתכונים שלא נבדקו לאורחים. מתכון המבחן עבר, העוגות היחידות שאקנה בהבא. פעמים אחרות. אלה סוג של גומי, אבל מאוד אהבתי את טעם העוגה.

נילה

אולימה, אוליה, תודה על הדיווח!
חזרה טובה והתאמנו, ואכלנו את עצמנו. ומה שאתה עושה על השולחן מתפזר מיד בין האורחים.
אני מכיר את העוגות האלה שיש לך. מַלבֵּנִי? הסתכלתי עליהם גם ב- ATB, אבל בכל זאת בחרתי עגולים. עוגות רגילות ולא גומי.

אולימה

קניתי אותם ב- ATB, אני לא ממליץ עליהם לעוגה הזו.

נילה

תודה לך, אוליה, על האזהרה. אני אדע!