גבינת אדיגה בסיר איטי

[מילא 1]

ועכשיו אני לא יודע מה לעשות איתו

מילא 1, לודמילה אולי מתאים לחצ'אפורי.

אולי מתאים לחצ'אפורי.

נטשה, היא רכה מאוד, בדיוק כמו גבינת קוטג 'משוחה, טעם מלוח

אפשר לעוגות גבינה, אם זה.

[לודמילה]

היא רכה מאוד, ממש כמו גבינת קוטג 'משוחה וטעם מלוח

לודמילה, ואם מעורבב עם גבינת קוטג 'לא שומנית האם זה יכול להסתדר כרגיל? : ורד: ולסרניקי זה כנראה מלוח מאוד.

[הֲדַס]

הֲדַסהנה שאלה נוספת שמדאיגה אותי יותר, מה אני עושה לא בסדר. אני באמת רוצה שגבינה תיראה ככה. עדיין. שהטמפרטורה צריכה להיות גבוהה יותר בסרט המצויר. עשיתי את זה בשטעבה, 80C, לא קיבלתי שום דגנים. בגלל זה הגבינה. כנראה. מעניין, אבל מכאן ניתן לשנות איכשהו או לא להמיס

[מילא 1]

מילא 1אני רק מסתכל על המתכון הזה. בוא נחכה לבנות, מישהו יכול להגיד לי?

[33]

33, גבינת קוטג 'כזו מתקבלת אם מרתיחים אותה. הגבינה שלי גם צהובה בגלל הביצים הביתיות ...

מילא 1כשמזגו אותו, האם הנוזל היה כמעט שקוף או לא מאוד? האם העומס היה מספיק?
לעכל למומס - ככה נסה win-win אחד וזה תמיד עובד.

טטיאנה, טניוש @ קא! תודה! אנסה להכין דגימה מליטר. אם גבינת הקוטג 'תתברר אז נאכל את הקוטג', מה שאומר שנדע בוודאות שהטמפרטורה נמוכה מדי. החלב שלי חמצמץ, רק חלב מקומט.

כאשר התנקז, הנוזל היה כמעט שקוף או לא מאוד

טניה, לבן, לא שקוף אבל אפילו הוספתי קצת זמן ובכל זאת אני תוהה באיזו טמפרטורה עדיף לעשות את זה אני חושב שזה חשוב

[מילא 1]

מילא 1, אני לא יודע בדיוק על הטמפרטורה. האורח שלי אמר, תדליק את זה "אפייה", הכל יסתדר. ההוראות למולטי קוקר שלי לא אומרות בשום מקום על טמפרטורות במצבים שונים. ניסיתי לחפש באינטרנט - לא מצאתי שום דבר מנחם, הכל היה איכשהו כללי בערך ...

ונראה לי שזה הכל על המרכיבים, אני רוצה לנסות בדיוק לפי המתכון, אז יהיה ברור שגם הגבינה שלי התבררה כלא קשה, רכה, אפשר למרוח אותה עם סכין על גליל אבל אהבתי את זה ובעלי אמר שזה טעים.

[TATbRHA]

מילא 1, אני לא יודע על הטמפרטורה בוודאות. האורח שלי אמר, תדליק את זה "אפייה", הכל יסתדר.

TATbRHA,, למיטב הבנתי, מצב האפייה לא יכול להיות נמוך מ -160-180 מעלות
הרתחתי 90, לא הרתחתי בכלל ((((
מבושל מכפיר, אולי האמת בזה ואתה צריך לבשל מחלב
זרקתי אותו להקפאה, אני אבשל ממומס ממנו

נוסף יום חמישי, 07 ביולי 2016 07:33

Tanyush @ ka, גם אני חשבתי שכבר, אני אסס חלב)))

מבושל מכפיר, אולי נכון שזה המצב ואתה צריך לבשל מחלב

רוזטה אמרה שכל מוצר חלב מותסס הוא טוב, כל עוד הוא לא מאוד מאוד טרי. אם כי מי יודע מה הם מוסיפים לקפיר הנוכחי ...

בנות, ב- MV מותג "מאפה" מחזיק 120 * C .... לדעתי זה הרבה להכנת גבינות. בשאר חברי הכדורגל אני חושב שהטמפרטורה לא נמוכה יותר ..... אז איך זה לא ירתח? זה טוב אם ל- MV יש הגדרות טמפרטורה וזמן ידניות.

[TATbRHA]

TATbRHA, טטיאנה, תודה על מתכון כל כך פשוט וטעים! : ורד: אתמול עשיתי את זה במולש קוק של Panasonic על דייסת חלב מליטר חלב 1 ליטר קפיר. יצא טעים: ניאם: פשוט לא יפה כמו שלך, יש לי ביצי חנות.

[אנה 5311]

אנה 5311, איזה יפה, תגיד לי, אבל פשוט מילאת הכל והפעלת את מצב דייסת החלב? שום דבר לא ברח משום מקום?

אניה, לדייסת חלב, כמה מעלות וכמה דקות? תודה.

[טטיאנה]

טטיאנה, אני מקציף 3 ביצים עם מלח במיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה ומעורבב עם תערובת חלב קפיר. הפעלתי את מצב דייסת החלב, לא סגרתי את המכסה, לפעמים ערבבתי אותו, שום דבר לא רתח או ברחתי (לא עלה מעל 90 *). כשהמי גבינה נפרדה, שפכתי הכל לסט גבינות מטסקום והשארתי אותו תחת לחיצה על השולחן למשך 4 שעות ואז הכנסתי למקרר. העיתונות הוסרה רק בבוקר, התברר שהיא צפופה ונחתכה בצורה מושלמת, לא מתפוררת.

נוסף יום חמישי, 18 באוגוסט 2016, 19:00

נינה, בזמן משעה בערך, t הגיע ל 90 * ואז שמר על 80 *

אניה, תודה. אנחנו צריכים לבשל.

[נינה]

נינה, זו טטיאנה, תודה על המתכון !!!

[אנה]

אנה, תודה

ויש לי רק RIS בפנסוניק (ללא דייסה). האם אוכל לעשות זאת במצב זה?

[40]

40, אני לא יודע. נסה זאת. לצערי, אני לא יכול להגיד כלום. אולי בנות הפורום יעצו משהו.

תודה על המתכון! יצאה גבינה טעימה. הייתה פחית חלב בנפח 3 ליטר, חילקה אותה, הניחה חצי ממנה לתסיסה, והשאירה את השנייה ליוגורט. והיא הוציאה צנצנת, והיה לה ריח חמצמץ (הייתי צריך לשים אותה על 3 ליטר. רדמונד מצוירת, תוכנית אפייה

[אהובה]

אהובה, אוקיי, אני שמח!