גבינת ריקוטה טרייה תוצרת בית

גבינת ריקוטה טרייה תוצרת בית

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב דקה 3.8%	ליטר אחד
סוכר	0.5 כפית
מלח	0.5 כפית
מיץ לימון	1/2 יח '

שיטת בישול

• ריקוטה (ריקוטה איטלקית) הוא מוצר חלב איטלקי מסורתי. לא כולם יכולים לקנות, אבל רבים רוצים! אתה יכול לעשות זאת בעצמך אגב.
• טעים מאוד, מהיר מאוד!
• אז ריקוטה!
• חלב - (קח חלב לפחות 3.8% שומן, אחרת יהיה לך סרום אחד)
• אם אתם זקוקים לגבינה שומנית, הוסיפו שמנת.
• הביאו את החלב לרתיחה, אך אל תרתיחו! זה צריך להיות עד 90 מעלות מקסימום.
• למי שאין מדחום, אל תגזימו אם הוא 80-90 מעלות, העיקר לא גבוה יותר. אחרת, הגבינה תהיה כל כך גומי. מסירים מהאש.
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~148.jpg]
• מוסיפים מלח וסוכר.
• מוסיפים מיץ לימון. החלב אמור להתכרבל.
• 
• אם לא, הוסיפו עוד מיץ. סגור את המכסה והשאיר להתקרר למשך 30 דקות.
• כאשר הוא מתקרר, תוכלו לראות כיצד מסת השומן נפרדת ושוכבת על הקרקעית.
• מסננים דרך מסננת עם בד גבינה ומניחים מתחת לכבש. כמה לסחוט תלוי בטעם שלך. האם אתה אוהב תבשיל יבש או רטוב. אני אוהב קצת רטוב.
• 
• עכשיו אפשר להשתמש בו בפשטידות, בבצק, במילוי ופשוט עם פירות ויוגורט. אפיתי את חג הפסחא עם ריקוטה, יצא נפלא.
• ומהמי גבינה שנותרה אנו אופים לחמניות, לחם, לביבות או לביבות, ואיזה לביבות !;) יאם יאם ...
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

250 גרם

הערה

כ -500 גרם גבינה טרייה יוצאת מ -2 ליטרים!
אולי לא בנושא, אבל הכלב שלי בררן עם גבינת קוטג ', אז זה אוכל בהנאה! ולא רק היא ...

רק אתמול עשיתי את זה לפי אותו מתכון בערך, רק שהם כינו אותו מוצרלה. רק לחצו חזק יותר. מה התפוקה שלך בגרמים?

אירינוצ'קה, אני הראשון לגבינה!
על פי עיקרון זה, אני מכינה, כפי שאני מכנה זאת לעצמי, "מסקרפונה" תזונתי - ממש ממש טעים.
נסו טירמיסו - ראוי מאוד למי שמתיימר לרדת במשקל!
אה, תוך כדי כתיבה, לא הראשון.

בנות, האם אוכל להשתמש בחומצת לימון במקום בלימון? אני אלרגית לפירות הדר.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, יש לי 250 גרם לא יבשים. ואת?

[אולגה]

אולגה, אני חושב שאתה יכול, העיקר כאן הוא שהחלב התכרבל. וזה יקרה מכל חומצה שהיא.

[אולגה]

אולגה,

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסאבל מוצרלה שמנה מספיק, איזה סוג חלב לקחתם למוצרלה ביתית? המוצרלה שלי לא יקרה, אבל באוקראינה המחיר גבוה. אמא שלי תמיד רוצה ליצור לעצמה מוצרלה. עדיין לא ניסיתי את זה.

[22]

22, לא שקלתי, אבל אני חושב שהתפוקה פחותה. אפילו ניסיתי לחמם אותו במיקרון כדי לקשור את המבנה, אבל הוא עדיין התפורר. מוצרלה ללא מבצעים אתה לא יכול ליצור אנזים, כפי שהניסיון שלי הוכיח. לקחתי 6%.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, ובכן 6% זה נהדר. אם יש צורך באנזים למוצרלה, אז אמא שלי לא תכין מוצרלה, אני אביא לה טוב יותר!

אירה, האנזים נמכר באוקראינה בכל בית מרקחת וטרינרי והוא לא יקר במיוחד. והזמנתי אותו גם בקידסטאף.

למי שמתיימר לרדת במשקל!

[ז'ניה]

ז'ניה, זה מה שזה נקרא, - רנטה, נכון? ומה זה לבעלי החיים?

[ז'ניה]

ז'ניה, נהדר איך, ועכשיו אתה יכול לתת לזה שם בפירוט רב יותר? אני מכיר אתר כזה ... כן, ויש הרבה בתי מרקחת לווטרינרים ...

אתה יכול להסתכל על פפסין בבית המרקחת.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תודה, רשמתי את זה! : בראבו: כמה אנשים יודעים, וואו!

כנראה שתוכלו להוסיף חומץ תפוחים, חלב יתכרס ממנו.

כן, זו הדרך לבקש רנטה. ובכן, הלכתי לבית המרקחת הווטרינרי וביקשתי את האנזים הזה, אמרתי מה אני צריך בשביל גבינה.באותה תקופה היה מייטו (רייטה מיקרוביאלית מייטו (MR)).
וברפואה וטרינרית, משתמשים באנזימים אלה לטיפול ומניעה של מחלות במערכת העיכול של בעלי חיים חקלאיים וביתיים. לא התעניינתי בפרטים
כאן ב- Kidstaf נתקלתי מיד

🔗

קוויטקה, פשוט יש לנו כאן הרבה נושאי גבינה וכל זה נדון שם

[מרגריטה]

מרגריטה, אני עצמי חשבתי על תפוח אחד. החלב בהחלט יתכרבל, אני לא יודע אם זה ישפיע על הטעם. לימון למשל לא מורגש כלל!

[ז'ניה]

ז'ניה, אהה, תודה! לא ידע שיש נושא גדול! עכשיו אני אדע! אני ממש מתגעגע לגבינת קוטג 'אוקראינית, אני תמיד מביא את עצמי. בגרמניה טעים, אבל לא גרגירי, אבל סופר לעוגות. כמובן, אין בעיות עם השאר, יש כאלה במחיר טוב ...
אבל בכל זאת, לעתים קרובות אני מכין ריקוטה בעצמי ...

לימוד https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=113.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13764.0
מאוד ממכר

תודה, מידע על ערבים

ומחר יש לי כד חלב ולימון במקרר, אני אכין את הגבינה שלך

עשיתי את זה עם חומץ וסיידר תפוחים, אני יכול לטעום אותו, במיוחד בשביל. בעל יום לא מרגיש.

כן, אז החומץ נגמר!

בנות, המלטה, אבל זה רחוק מלהיות ריקוטה ולא מוצרלה ... זה יותר כמו פאניר או אשטה, תלוי איזה סוג של טיפול בחום היה ...

ריקוטות לא כל כך מהירות ואי אפשר להשיג הרבה, הפעם !!!
העקביות של הריקוטה שונה לחלוטין, נמרחת ... מכיוון שהיא שייכת לגבינות משחות רכות! אבל עדיין גבינת רנט!
מכיוון שהוא מופק ממי גבינה, בעיקר לאחר ייצור מוצרלה או גבינות אחרות, שמטופלות בחום גבוה ...
יש לי את סוג הריקוטה או את פילדלפיה עם 30 ליטר מי גבינה לא יותר מ 1 ק"ג תפוקת ריקוטה ... מכאן שהמחיר גבוה ... לריקוטה טעם מתוק, כן, אבל מתיקות שונה מסוכר, וזה מיוחד שמבדיל ריקוטה מגבינות אחרות ..
ופילדלפיה מלוחה, אבל מלח או מי ים מוסיפים שם במהלך הבישול ...

בנות אין עבירה, זה רק לידיעה !!!
לפחות פעם אחת, אבל שווה לנסות את הריקוטה האמיתית !!

[קטריקס]

קטריקס, אז רמזתי שאנחנו עומדים לריקוטה ולמוצרלה, כמו לירח, אבל חלונית, כמובן, קרובה יותר, אבל שם, נראה, מכורבל בחלב מותסס משהו ביחד.
כשאנחנו מגיעים לאיטליה, אנחנו אוכלים ארוחת בוקר עם ריקוטה כל הזמן, אני קונה ריבת משמש עם תכולת סוכר נמוכה עבורה. זה אגב גם עונתי.
אבל יותר מכל אני אוהב את ריקוטה אל פורנו - ריקוטה שנאפה בתנור.

יש הרבה מתכונים !!!
פשוט כל גבינה שאנחנו מכינים בבית, כמו המקור !!!
הכותרת אינה מסומנת כהלכה בשרשור זה, במיוחד היא אינה תואמת את סוג המקור ...
לכן, כתבתי את הפוסט הקודם כדי שאנשים לא יוטעו, המלטה
אני מקווה שהמחבר יתייחס לפוסטים שלי ללא עבירה.

בנות, האם אוכל להשתמש בחומצת לימון במקום בלימון? אני אלרגית לפירות הדר.

קיבלתי מתכון לחג הפסחא, שבו חלב מותסס עם חומצת לימון. על פי המתכון, חממו 3 ליטר חלב עד להופעת בועות, אך אל תביאו לרתיחה, הוסיפו 1/4 כפית חומצת לימון. לימון יכול להיות מומס מראש בכמות קטנה של מים.

[קטיה]

יש הרבה מתכונים !!!
פשוט כל גבינה שאנחנו מכינים בבית, כמו המקור !!!
הכותרת אינה מסומנת כהלכה בשרשור זה, במיוחד היא אינה תואמת את סוג המקור ...
לכן, כתבתי את הפוסט הקודם כדי שאנשים לא יוטעו, המלטה
אני מקווה שהמחבר יתייחס לפוסטים שלי ללא עבירה.

קטיה, רציתי גם לכתוב על זה, אבל .... תודה שהתחלת את השיחה

ריקוטה (ריקוטה איטלקית) הוא מוצר חלב איטלקי מסורתי. ריקוטה נקראת לעתים קרובות גבינה, אך זה לא נכון באופן רשמי: הריקוטה אינה עשויה מחלב, אלא מהמי גבינה שנשארה מהכנת מוצרלה או גבינות אחרות... לפיכך, בסיס החלבון של הריקוטה אינו קזאין, אלא אלבומין.

לריקוטה יש טעם מתקתק, המעניק נוכחות של לקטוז (נוכחות רכיב זה במי גבינה היא כ 2-4%), זה תלוי בסוג החלב בו משתמשים. אחוז שומן: 8% בריקוטה מחלב פרה עד 24% בריקוטה מחלב כבשים.

ריקוטה הוא תוצר מסורתי של האזורים הדרומיים של איטליה (לאציו, סיציליה, קמפניה, אפוליה, קלבריה), וגם כמה מהצפוניים (פריולי ונציה ג'וליה, לומברדיה, פיימונטה).

לריקוטה, מי הגבינה שמקורם בהכנת גבינה מחלב טרי בעזרת נופפת היא המתאימה ביותר. ממי גבינה (לאחר הכנת קרם חומצי) מתקבלת ריקוטה כמה פעמים פחות, כך שייצור הריקוטה ממנה אינו הגיוני (למשל, גבינת הברונוסט הנורבגית המסורתית מיוצרת ממי גבינה). תהליך הקרישה מתרחש בטמפרטורה של 80-90 מעלות צלזיוס, ולכן הגבינה שוב מבושלת (מכאן נובע שמו של המוצר: כותנה - "בישול", רי - קידומת שמשמעותה חזרה). ניתן להשתמש במספר שיטות בישול, אך השיטה המסורתית היא לחמם את הגבינה במהירות יחסית ל -80 מעלות צלזיוס, להפחית את החום ולהביא לאט את הגבינה ל -90 מעלות צלזיוס. בין 80 ל 90 מעלות צלזיוס צפים פתיתי גבינה. לקיפול מלא של אלבומין, בדרך כלל מספיק לחמם את הסרום בין 80 ל 90 מעלות צלזיוס למשך שעה (תלוי בחומציות חומר הגלם ורעננותו, כלומר כמה זמן חיידקי חומצה לקטית כבר עובדים ב זה). להשגת מאפייני טעם נוספים ניתן להוסיף למי גבינה שמנת כבדה (מעל 30% שומן לכל 10 ליטר מי גבינה). בקנה מידה תעשייתי משתמשים בחומצות לימון, טרטר או מלחית כדי לזרז את תהליך הקרישה. המסה המסולסלת המתקבלת מופרדת מהנוזל ומכניסה לסלים (כיום - עשויים פלסטיק, באופן מסורתי - מזרדי ערבה).

ומה שאנחנו מבשלים עם חומצה, מיץ לימון זה פאניר.
הבסיס: חלב ראשוני טבעי + מיץ לימון + חימום עד 85-90 * ס

לא רציתי לפגוע באף אחד, פשוט הסברתי על ההבדל בין המושגים RICOTTA ו- PANIR

[יקטרינה]

יקטרינה, מוחלק באופן טבעי בכל מקרה, אני שומר לעצמי את הזכות שלא לשנות את השם! בתחתית המתכון אתן קישור למתכון האיטלקי המקורי שנקרא ריקוטה. באשר לנסות את המקור, אני בהחלט FOR! אבל - לא כולם יכולים להרשות לעצמם, ושנית (כמוני, למשל, אני פשוט נהנה לעשות משהו, לפסל, עם הידיים)

🔗
קישור למתכון תוצרת בית מקורי. אגב, אם כן, באמת שהגבינה הזו עשויה גם ממי גבינה וחלב. ישנם גם זני ריקוטה קשים.

באשר לנסות את המקור, אני בהחלט FOR! אבל - לא כולם יכולים להרשות לעצמם, ושנית (כמוני, למשל, אני פשוט נהנה לעשות משהו, לפסל, עם הידיים)

אני מסכים שלא כולם יכולים להרשות לעצמם לנסות את הריקוטה המקורית. יתר על כן, אין צורך להטעות אנשים ב"מקוריות הריקוטה "ולהחליף את השם של גבינת RICOTTA, שהיא למעשה PANIR. רצוי לפחות לשים את שם המתכון במרכאות "א-לה גבינה ...." רצה למנות... ואז, משתמשים בקיאים יאשימו אותך בכך.

אני (ורבים בפורום) ממש לא נגד ניסויים ואני עצמי אוהב את העסק הזה ומשחק.

עם זאת, עליך לזכור תמיד שמשתמשי הפורום מחולקים לקטגוריות:
- שיודעים הרבה יחסית, או לפחות נכנסים לרשת לבדוק את מקוריות המתכונים שלנו, מה כתוב בהם
- מי ייקח את המילה שלנו על כך, יחזור על המתכונים אחרינו, ואף ייתן לכל מקום קישור למקור המידע (הפורום שלנו), שיהיה מטעה ובהתאם, נראה "לא מאוד יפה" על אינטרנט. אומרים מעט.

בפומה, לדעתי, רק נטמאילייב ניסתה להכין ריקוטה (או מוצרלה?) לפי הכללים, אבל מחלב עזים. למרות זאת, אבל היא ניסתה להתבונן בעצם העיקרון והטכנולוגיה של הכנת גבינת ריקוטה.

ובפורום יש מספיק מתכוני PANIRA, שהטכנולוגיה חזרת עליהם. אני לא נגד חזרה, לכל מחבר הזכות לפרסם את הפרשנות שלו למתכון. אני נגד החלפת מושגים וטכנולוגיות.

היא לא רצתה לפגוע באף אחד, הביעה את דעתה ואת עמדתה בנושא זה

Tanyusha- מנהל, אני סליוצ'קה עכשיו ובשפה פשוטה ביטא את מחשבי מניסיון
אני מודה ליקירתי ששמרתי על השיחה והארתי עם תמציות אנציקלופדיות

קוויטקה 22 היא זכותך בכל מקרה, היא שלך !!! אני פשוט לא רוצה שאנשים יוטעו
אבל אם אתה מצטרף אלינו יצרני גבינות (ואנחנו לא כל כך מעטים כאן), אז אתה תמיד מוזמן !!!
מהפורום הזה למדתי את היסודות של כל מה שאפשר !!!
עכשיו אני כבר יכול להגיד לך משהו, IMHO
רק תבינו נכון, כל גבינה תוצרתנו, ואכן כל מוצר שאנחנו מעתיקים, צריך לפחות להידמות במקור ...
ריח, עקביות, צפיפות וכו '.
ריקוטה היא רכה מאוד, דומה יותר למסה של קורד, אבל יש לה טעם משלה ...
יש יצרנים שלא נרתעים מהכללים ולעתים קרובות נתקלים בגרגר גבינה, זה כבר לא נכון ... לוקח לי לפחות שלושה ימים לבשל ריקוטה ...
ראשית אני מבשלת גבינה ואז נותנת למי גבינה להתייצב מעט ומכינה ריקוטה, אבל הדבר הכי קשה זה לסנן אותה ... לוקח למי גבינה הרבה זמן להתנקז ויש הרבה מזה ... תהליך דקנטציה ארוך לתפיסת חלקיקים דרך רקמה צפופה

יש מלח במתכון שלך, אין מלח בריקוט, זה כבר פילדלפיה

הלכתי לקנות חלב.
זה מעניין. אתה יכול לעשות הכל בסיר איטי?

אופס, לא ראיתי את פוסט הניהול, משהו חוזר על עצמו

פשוט יש לי ריקוטה טרייה מתוחה, אני אפרסם תמונה !!!

האם הבנתי נכון?
תחילה אנו מכינים גבינת קוטג ', ואז ממי גבינה ואז - על מה אתה מתווכח על השם?
מהמי גבינה שאנשים רבים משתמשים בהם לביבות או ...

[קטיה]

אופס, לא ראיתי את פוסט הניהול, משהו חוזר על עצמו

פשוט יש לי ריקוטה טרייה מתוחה, אני אפרסם תמונה !!!

קטיה, או אולי אתה יכול להראות לך את המתכון להכנת RICOTTA, על פי כל הכללים - הייתי רוצה לראות את זה, לא רק תמונה נפרדת, אלא מתכון שלם וטכנולוגיה. אני שואל את המתכון לאולפן!

[שדות]

שדותזה בטח צריך להיות חלב לא מוקפץ,
ואיפה להשיג את זה בעיר
פעם ניסתה לעורר משהו מהבזאר,
אז היו דמעות, אפילו לא פחות - דמעות - ביציאה

אולי תמונות לא ממש מוצלחות, אבל המהות ברורה
אני גם מציין שלריקוטה יש צבע מוזר, שנהב ... במבט ראשון, אפילו לא נעים, אבל עד שאתה מנסה
הצבע הוא בדיוק מאלבומין, שיצא מהגבינה הראשונה בחימום
זה הגיע לעקביות, הגיע הזמן לעבור


לא היה טוסט, מרחתי אותו על לוואש)))
הראיתי את זה באופן ספציפי בסוגים שונים, כדי שיהיה מובן יותר

[יקטרינה]

יקטרינהואיך עשית את זה?
הנח בבקשה את כל התהליך מתחילתו ועד סופו בנושא או מתכון נפרדים.

פרח, גם הגבינה שלך טעימה מאוד, וזה לא משנה איך קוראים לה. העיקר שטכנולוגיית הייצור הטעימה ברורה.

ובכל זאת לא הבנתי. המסה העבה שנמצאת בתצלום למעלה היא ממי גבינה דקה שנותרה לאחר ניקוז הגבינה?

הבנתי שזו לא גבינת קוטג ', אלא גבינה, כלומר לא אחרי תסיסה של MC, אלא אחרי רנטה.

אההה .....

פעם בחיים שלך, אתה יכול להשקיע מאה רובל ולנסות ריקוטה אמיתית, אם כי חנות, כך שבהמשך יהיה לך עם מה להשוות. לא הייתי עושה את זה בכלל בלי שיהיה לי חלב משלי או זול, יש הרבה טרחה, התפוקה מינימלית וזה לא שאתה צריך לדאוג לטעם, בכל זאת הטעם הוא טיפש ומטריד את האדם הרוסי בִּמְהִירוּת! בין אם מדובר בגבינת קוטג 'טרייה איכותית או שמנת חמוצה, מממ ...

האם זה כמו מוצרלה? האם?
באופן כללי, בחנות אין גבינת קוטג 'וחלב טובים!
חלב הוא מקיכלי וקוטג 'ממנו.

פעם בחיים שלך, אתה יכול לבזבז מאה רובל ולנסות ריקוטה אמיתית, גם אם מדובר בחנות שנקנתה, כך שלימים יהיה לך עם מה להשוות. לא הייתי עושה את זה בכלל בלי שיהיה לי חלב משלי או זול, יש הרבה טרחה, התפוקה מינימלית וזה לא שאתה צריך לדאוג לטעם, בכל זאת הטעם הוא טיפש ומטריד את האדם הרוסי בִּמְהִירוּת! בין אם מדובר בגבינת קוטג 'טרייה איכותית או שמנת חמוצה, מממ ...

אה, אני שמח, אני לא מסכים איתך בדבר אחד, הטעם רחוק מלהיות סתמי, אם זה ריקוטה אמיתי !!!
... יש לה טעם עדין מאוד, השונה ממוצרי חלב רבים אחרים ...
קורה שהם מוכרים ערמה כזו בכסף רב שלפעמים לא תקנו ...
רבים מוכרים אותו עם פירורי גבינה בשבילו, זה מגעיל אפילו ... (אני שופט את זה על פי ביקורות)
ריקוטה טובה רכה ללא גושים וחתיכות - הומוגנית, פשוט מסננים את הגבינה קודם ...
בנות, אם אין לך לפחות 30 ק"ג חלב בכל פעם, אז אני לא ממליץ להתעסק ... הרבה צרות והתפוקה דלה ...
חלב צריך להיות שומני ולא להחליק ... האפשרות הטובה ביותר אחרי מוצרלה או צ'צ'ילה ...
גם חלב עיזים הוא תשואה טובה, עם כמות חלב קטנה יותר, אבל כאן זה לא עבור כולם ... הריח בריקוטה יכול להיות בולט יותר מאשר בגבינה !!!

אני מתנצל, יקיריי, אבל אין לי זמן להציג מתכונים עכשיו ... אני יכול לזרוק את התמונה ואת התיאור ואתה תנפיק אותה בשמך שלך, שלא אעליב ... אבל אני אעשה זאת תהיה אסיר תודה !!!

אני מתנצל, יקיריי, אבל אין לי זמן להציג מתכונים עכשיו ... אני יכול לזרוק את התמונה ואת התיאור ואתה תנפיק אותה בשמך שלך, שלא אעליב ... אבל אני אעשה זאת תהיה אסיר תודה !!!

קטיושה, זרק את כל מה שאתה יכול לזרוק, תמונות, תיאור תחתיהם - נעשה את זה ונבין. הכינו plizzz, רק נושא חדש ונפרד, כך שהמחבר שלכם יהיה, ואנחנו נשנה את זה!

ובכן, כמה מתוק נשים מתווכחות !;) בואו נסקור את הנושא הזה! למי זה מתאים - יעשה, למי לא - תמיד יש בחנות ... זה פאנרה, מוצרלה או ריקוטה - זה כבר לא משנה ... אני לא משתמש באתרים בשפה הרוסית ... אעשה זאת קחו בחשבון את הדרך בה אתם מציעים לתאר את המתכון - אלא פשוט כתבו את הקינוח של komisch A la Sachertorte או של אלה פבלובה! כבר לא הייתי מכור, חייכתי ...
אני לא מנסה להפוך לסופר או מטר של כמה אופניים שכבר המציאו, פשוט החלטתי לשתף את מה שיש לי בבנק החזיר שלי. אם מתכונים מסוימים אינם עומדים בתקן הפורום, אז בהתחלה אין לקבל אותם, נותנים הסבר פשוט! וכך יוצא הרבה אותיות ותו לא! אמנם, תודה על תשומת לבך!

[קטריקס]

קטריקס, לא סתם טעמתי ריקוטה, אלא אכלתי כל יום בשבעה אזורים באיטליה מחנויות שונות, חוות ואגריטוריסמו, אז אני יודע את טעמו, ואגב, זה לא טוב במיוחד, הטעם מאוד תלוי העונה והיצרן, ובאיטליה לעתים קרובות מוכר כמה סוגים של זה, לא תבין למה, גבינת גבינה בחנות אחת. ובכלל אני משתדל לא לכתוב על מה שאני לא מבין, ולכן כתבתי שאסור לך להשתטות עם חלב בחנות. אגב, מעולם לא ראיתי גושים בריקוטה באיטליה, אפילו לא בתנור.