קממבר כבוש

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
קממבר כבוש

רכיבים

קממבר 6 ראשים
שמן חלודה 500 מ"ל
שום 8 שיניים
פלפל שחור 1/2 כפית
פלפל אנגלי 1/2 כפית
פלפל צ'ילי טחון 1/2 כפית
מיץ לימון 1 כף. l.
טימין כפית אחת
עלה דפנה גיליון 6.
בצל 1-2 יח '.
פלפלים אדומים חריפים כבושים צנצנת קטנה אחת
מלח 1/2 כפית

שיטת בישול

  • אני מזהיר אותך מיד - המנה הזו מיועדת לאוהבי המטבח החריף הגדולים מאוד. אידיאלי לשולחן הבירה! במקור, המנה נקראת nakládaný hermelín, והיא מוגשת כמעט בכל מסעדות הבירה בצ'כיה. גרמלין היא גבינה צ'כית עם עובש לבן, אך ניתן להחליפה בהצלחה בכל גבינה רכה עם עובש - ברי, קממבר וכו ', העיקר שמשקל הראשים הוא ~ 100-120 גרם.
  • קודם כל, אנו מכינים את המרינדה. חשוב: למרינדה השתמש בשמן שאינו קופא במקרר. לפתית או תירס זה הכי טוב. אז - הביאו לרתיחה חמאה עם מיץ לימון, טימין, עלי דפנה, מלח, שחור ופלפל אנגלי והסירו מיד מהאש. טוחנים את השום עם מכבש, מוסיפים צ'ילי טחון ומעט שמן צמחי, מערבבים היטב. חותכים כל ראש גבינה לשני חצאים ומורחים אחד מהם בתערובת שום
  • 🔗
  • חברו את הראשים שוב. חותכים את הבצל לטבעות דקות מאוד ומניחים חלק ממנו בתחתית המיכל בו הגבינה תושרה. ואז שכבת גבינה. אנחנו מכניסים פלפל חריף כבוש לחורים שבין הראשים. ממלאים במרינדה מקוררת. שוב שכבת בצל, שכבת גבינה, פלפל, מרינדה - ועד הסוף. מעל קשת.
  • 🔗
  • אם המרינדה לא מספיקה בכיסוי מוחלט, אפשר פשוט למזוג עם שמן טהור, אך הגבינה חייבת להיות מכוסה לחלוטין.
  • הכנסנו אותו למקרר ובקושי רב אנו סובלים במשך שבועיים! (למרות שאני אגיד לך סוד שאחרי שבוע זה טעים מאוד!)

הערה

אם הייתי מבשל את המתאבן הזה בעצמי, לא הייתי מעז לשבח אותו מתוך צניעות, אם כי הוא אכן טעים בצורה יוצאת דופן. אבל דופלטימוז הכין אותה, ועל כך הוא נשק בשתי לחייו! כרגיל, היה קשה לשלוף את המתכון ממנו, אז פניתי באופן חלקי לאינטרנט, כאן: 🔗

MariS
דופלטה, זה m-mmm: nyam: כמה טעים !!! תודה על המתכון.
ניסינו הרמלין מטוגן בצ'כיה - זה משהו.
תודה מיוחדת ל בוא נעשה את זה.
אפרילבנה
דופלט, אתה מקבל את הגבינה הזו חריפה ??
לא ניסיתי את הרמלין הכבוש החריף כאן, הוא כבוש, כל מיני עשבי תיבול, אבל לא חריף.
יכול להיות שיש פפרון בצלחת ליד הגבינה, אני חושב שהאפשרות הזו היא צודקת
לאוהבי החריף: אם אתם רוצים אש בפה, קחו גבינה עם פלפל
לְהִתְפַּתֵל
לריסה, זה בטח טעים! תודה רבה על המתכון, בהחלט אנסה!
נגירה
בראבו דובלט ו דופלטינמוז !!!

מקורי ... עם מרכיבים מעולים ... ויחד עם זאת לא קשה

תודה על הרעיון!
קטריקס
וקיוויתי שאנחנו בעצמנו נבשל את קממבר
טוב, אני חולה בגבינות ... הקממבר שלי לא מבין, למרות שזה יוצא די טוב בשבילי .. אני חולם על מקרר נפרד לגבינות .. רק לגבינות ואני זקוק לזיכרון טוב: girl_red: יו, אבל עם זה אני גרוע ... במיוחד עם ילדים-עסקנים
אבל לא רק גבינה ניתנת לכבישה כזו, אלא אפילו קפיר סחוט היטב (ככל שתכולת השומן נמוכה יותר, כך היא צפופה יותר ... או אפס ריאזאנקה לחלוטין ... או גבינת קוטג 'מיובשת בכדורים, כל צורה נוחה לביס אחד ) ... אבל עדיין יש לנו להוסיף אורגנו יבש ...
אנחנו אף פעם לא מרתיחים את המרינדה, אני חושב לשווא (זה פשוט מהיר ונוח יותר) טוב, ורק שמן זית ... אבל אני אישית אף פעם לא מכניס בצל למרינדה, אנסה
אני לא יודע את טעם הטימין, אני אבוא לאוקראינה בהחלט אנסה לרחרח תבלינים עם שמותינו, כדי שהערבים המקומיים לא ימכרו לי "בכל מקרה"
אתה יודע, כך אחד העצבים הרגישים של עיוורים או אנשים עם מחסור כלשהו מחמיר, אז זה קרה לי כאן על תבלינים ... כשאני מוסיף במיוחד תערובת לנקניק, אה ומוכרים גרועים ... אני מפריע לשקיות האלה כדי למצוא את הריח הנכון של "נקניקיית ילדות" ואני מוצא ... בעלי כל כך לא נוח לי שהוא כבר לא הולך איתי למקומות כאלה, או שהוא מכסה אותי היטב בגב רחב כדי המקומיים לא צוחקים ... והכל מניע ... ואני בינתיים ...
במילה אחת, אני כבר לא לומד שמות של תבלינים מקומיים, אלא רק את הריח
דופלטה
תודה לכולכם על המשוב! היא לקחה את הכרת התודה לבעלה, למרות שהוא ענה - תנו להם לעשות את זה קודם, לנסות את זה ואז להודות לזה.
ציטוט: אפרלבנה

דופלט, אתה מקבל את הגבינה הזו חריפה ??
לא ניסיתי כאן את הרמלין הכבושה החריפה, היא כבושה, כל מיני עשבי תיבול, אבל לא חריפה.
יכול להיות שיש פפרון בצלחת ליד הגבינה, אני חושב שהאפשרות הזו היא צודקת
לאוהבי חריף: אם אתם רוצים אש בפה, קחו גבינה עם פלפל
אפרילבנה, כן, מתברר חריף, אבל במתינות - אחרי הכל יש שום עם צ'ילי בפנים (רק לא איתי, אלא עם בעלי)! אני חושב שפשוט נתקלת בהרמלין, כבושים לפי מתכון אחר, כי יש הרבה כאלה. אז אזרח פראג, שאת המתכון שלו נתתי קישור, רואה במתכון הספציפי הזה אחד הקלאסי והמצליח ביותר.
קטריקס
דופלטה, אבל בבקשה תגיד לי איך מגישים ואוכלים את הגבינה הזו נכון, ובכן, אם האורחים הם אירופאים או אנשים מקומיים מאירופה? "! יש לנו הרבה חברים - בוגרים מצ'כיה, קורה שהם באים ב ... (כמובן שאנחנו מקבלים בלי לשתות, אז תחשוב שוב ובמה אז?!)
אפרילבנה
בדרך כלל, אתה מזמין את הגבינה הזו עם בירה. זה בתפריט בקטע "גבינות בירה".
בזמן שמכינים את ההזמנה העיקרית, אתם לוגמים מבירה צ'כית טרייה ונשנושים גבינה.
כמו כן, תמיד במסעדה הם הניחו על השולחן סלסלה עם הלחם הפריך הכי טרי, לבן ואפור.
אז אתה יושב, ובזמן שמביאים אוכל, אתה יכול לשתות 2-3 ספלי בירה ולאכול את כל סלסלת הלחם,
טובלים אותו במרינדת הגבינה ... מממ ... כמה שזה טעים !!!
אפרילבנה
ציטוט: דופלטה

אז אזרח פראג, שאת המתכון שלו נתתי קישור, רואה במתכון הספציפי הזה אחד הקלאסי והמצליח ביותר.
כן, הלכתי לקישור, עכשיו ברור איפה יש feferonchiki
הם מוחמצים שם במרינדה נפוצה, אחרת בהתחלה לא הבנתי מהמתכון שלך איפה להכניס את הפלפל החריף
וכך, כן, הגבינה הכבושה הזו מוגשת במסעדות, זה מה שאני אוהבת, רק שהיא לא חריפה בשבילי,
כדי שיהיה חד, אני רק צריך לטחון כמה פפרונים
המחבר עצמו כותב: "יתר על כן, אני רוצה להדגיש שבמקרה זה אנחנו לא מדברים על העובדה שפלפלים אלה יהפכו את הגבינה לחריפה. כמעט ואין להם שום השפעה על הגבינה עצמה (בכל זאת, הופכים אותה לחריפה)."
דופלטה
ציטוט: אפרלבנה

אחרת בהתחלה לא הבנתי מהמתכון שלך איפה להכניס את הפלפל החריף
למה לא הבנת? יש לי את זה בשתי תמונות - גם על צלחת וגם במרינדה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם