קיש עם עוף ופטריות

[למבחן:]

קיש עם עוף ופטריות

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
למבחן:
קמח	250 גרם
חמאה	150 גרם
ביצה	מחשב אחד.
מלח	0.5 כפית
למילוי:
פילה עוף	300 גרם
פטריות	300 גרם
קשת	100 גרם
חמאה	20 גרם
מלח פלפל	טַעַם
למלא:
קרם 20%	200 גרם
גבינה קשה	200 גרם
ביצים	2 יח '
שָׁמִיר	חבורה אחת
מוסקט	0.5 כפית

שיטת בישול

• בישול המילוי.
• שוטפים ומייבשים את פילה העוף. מתבלים במלח ופלפל. עוטפים בנייר כסף. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
• לחלופין, ניתן להרתיח את הפילטים במים מומלחים במשך 20 דקות. מצננים את פילה העוף המוגמר.
• קוצצים את הבצל דק. מטגנים את הבצל במחבת עם חמאה עד להזהבה. מוסיפים פטריות קצוצות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים, מכוסים, עד שהפטריות רכות כ -15 דקות. מצננים את המילוי המוגמר.
• בישול הבצק.
• מנפים קמח, מוסיפים מלח. מוסיפים חמאה מהמקרר. טוחנים עד שנוצרים פירורים. מוסיפים את הביצה. ללוש את הבצק. מרדדים את הבצק בעובי 3-4 מ"מ. הרחו על מערוך והעבירו לכלי משומן. מכניסים את הטופס עם הבצק למקרר למשך שעה או למקפיא למשך 30 דקות.
• הכנת המילוי.
• מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. קוצצים דק את השמיר. מקציפים ביצים עם שמנת ואגוז מוסקט. מוסיפים שמיר וגבינה. לְעַרְבֵּב.
• חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. לשים את פילה העוף על הבצק. ואז מוסיפים את הפטריות והבצל המטוגנים. ממלאים את העוגה במילוי. אופים בחום של 190 מעלות במשך 45-50 דקות. מצננים מעט את העוגה המוגמרת ומגישים. קיש עם עוף ופטריות טעים להפליא במיוחד כשהוא חם.

זמן ההכנה:

1,5 שעה

מתכונים דומים

קיש פנקייק (פיליפס 3134/00) (musya)

פאי צרפתי קיש לורן (יולק)

קיש עם סלמון וגבינת עיזים "שברו" (MariS)

[ז'מנקה)))]

ז'מנקה))), תודה על המתכון, ניתן לראות אותו טעים מאוד, אך עד כה בסימניה. אני אחכה עד שבעלי יאסוף פטריות, אני לא יכול לאכול פטריות שגדלו באופן מלאכותי, אפילו טיפה.

[ז'מנקה)))]

ז'מנקה))), תודה על המתכון, ניתן לראות אותו טעים מאוד, אך עד כה בסימניה. אני אחכה עד שבעלי יאסוף פטריות, אני לא יכול לאכול פטריות שגדלו באופן מלאכותי, אפילו טיפה.

לבריאותך))) עם פטריות יער, הארומה של העוגה הזו היא בדרך כלל מדהימה

גם אני רוצה להיות כל כך נאה