קיש פאי צרפתי לורן - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי צרפתי קיש לורן

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	100 גרם
קמח בדרגה הגבוהה ביותר	200 גרם
תרד, טרי או קפוא	200 גרם
ביצה של תרנגולת	3 יח '
סלמון או סלמון (בשר טחון) או סתם טרי	200 גרם
גבינה קשה	150 גרם
מלח	5 גרם
שמנת חמוצה	3 כפות. l
קרם 20%	100 גרם

אני אוהב את הפשטידה הזו בגלל השובע שלה, בזכות המהירות שלה ובמראה היפה מאוד שלה. וכך, הבצק קל מאוד להכנה. 100 גרם חותכים את השמנים לקוביות או מגרדים, מוסיפים קמח, טוחנים את החמאה והקמח עד לפירורים ומוסיפים 3 כפות שמנת חמוצה ומלח 5 גר '.
הבצק צריך להיות אלסטי, להכניס למקרר לרבע שעה.
בינתיים נעסוק במילוי, אם התרד טרי אז פשוט חותכים אותו, אם זו גלידה ואז מפשירים ומייבשים אותו היטב. פותחים 2 ביצים ומצננים. חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות (היה לי בשר טחון), הפשרתי אותו וייבשתי אותו היטב.
אנחנו מוציאים את הבצק ומרדדים אותו בצורה.
להניח את השכבה הראשונה של הביצה המבושלת בטבעות
שכבה שניה של סלמון טחון
השכבה השלישית היא תרד
מקציפים ביצה עם שמנת ויוצקים על תרד
בוזקים הכל גבינה מגורדת ועוטפים מעט את החתך למילוי, כך שבאפייה הגבינה נראית כמו כובע
אופים בחום של 180 גרם. 25 דקות