חזיר טורקיה-עוף (steba dd2 eco)

[תאיה]

תאיה, חזיר נהדר !!!
אגב, אין הבדל גדול בתנור או במים, כי בכל מקרה, הבשר עצמו לא בא במגע עם מים
כמה זמן זה לקח בתנור? ארוך יותר או זהה?

[תאיה]

תאיה, חזיר מגניב. שלח אותי, פליז, לעצות של Ksyusha-Buns לגבי התנור או כתוב בעצמך.

אין הבדל גדול בתנור או במים, כי לאף אחד הבשר עצמו לא בא במגע עם מים
כמה זמן זה לקח בתנור? ארוך יותר או זהה?

אין לי מולטי-קוק גדול להקים יצרנית חזיר. לכן, כרגע יותר קל לי בתנור.
בקרוב המכסה של החזיר יגיע אליי, אני אבשל בסיר על הכיריים.
מאשה, לקח לי יותר זמן לבשל בתנור מאשר בסרט המצויר שלך.

שלח אותי, פליז, לעצות של Ksyusha-Buns לגבי התנור או כתוב בעצמך.

.

קסניה, לך למתכון הזה, שם כותב המחבר איך הוא עושה את זה בתנור.
נקניקיית עוף שמנת (חזיר טסקומה)
אני מאוד שמח שקיבלת נקניקיה טעימה. הרבה שנים לא קניתי נקניק בחנויות. וכבר התגעגע אליה. לא מזמן קניתי כמה נקניקיות בחנות, ומהיקרים, מיאוס כזה היה פשוט אימה. כבר חשבתי שעוד עשר שנים לא אקח נקניק בחנות. וכך נתקלתי בטעות ביצרן חזיר בחנות, ובכן, זה הלך.
זו ההתנסות השנייה שלי בהכנת נקניקיות.

מאשה, תודה על המתכון. יצא טעים! אבל היא בישלה ואפתה בתנור, על פי עצת קסיושה-לחמניה, שגם עליה יש לה תודה מיוחדת.
הנה התוצאה. נזכרתי: שלוש חתיכות נקניקיות היו מונחות על השולחן וכו '.

טאיא, חזיר נהדר !!! פשוט סופר !!!

נוסף יום שבת 04 יוני 2016 10:10

בקרוב המכסה של החזיר יגיע אליי, אני אבשל בסיר על הכיריים.

היום אני גם אבשל לפי המתכון שלך, ליום השני הוא יעמוד בקור. נכון, תקעתי 10 חתיכות אגוז עגול, רציתי לנסות את זה הרבה זמן, אבל כל האגוז נעלם. פעם הוספתי 50% מהבשר הטחון יחד עם בשר, אבל עכשיו אני מבין שלשווא, הלישה כל כך עדיפה, שאין צורך בבשר טחון עבור הצרור ...

[שובב]

שובב, אוקסנה, זה צריך להיות טעים עם אגוז !!

[מסינן]

מסינן, מאשה, תודה על המתכון!
התוצאה היא חזיר טעים בטירוף. קרח באמת עושה את עבודתו. עכשיו אני אבשל חזיר ככה. ואהבתי את זה הרבה יותר מבשר גושי מאשר מבשר טחון, הטעם הוא יותר חזיר.
תודה לך יקירתי!

[סבטלנה]

סבטלנה, אני שמח שהכל הסתדר !!

אה, ראיתי מספיק, הבטן שלי נהמה. היא הוציאה יצרנית חזיר. כרגע אני אקח את מגפי הגומי ואלך להביא אוכל צונן. לְהַפְשִׁיר אני ארוך, ובשר הודו לא מספיק.

אני אשיג את מגפי הגומי שלי עכשיו

אה, נהרג

אה, נהרג

בלעדיהם, במזג האוויר הזה, בשום מקום. וקניתי את הבשר.

ובכן, הנה שלי עם אגוז. אני לא אעשה את זה גם עם בשר טחון, כי בדרך כלל אני מסובב בשר טחון עם חזיר בהרכב, ואני רוצה יותר חזיר, במיוחד מכיוון שאני מנסה לאכול עכשיו

ובכן, הנה שלי עם אגוז. גם לא אעשה את זה עם בשר טחון, כי בדרך כלל אני מסובב בשר טחון עם חזיר בהרכב, ואני רוצה יותר חזיר, במיוחד מכיוון שאני מנסה לאכול עכשיו

חזיר מגניב !!!

[שובב]

שובב, אוקסנה, יופי ו 100 אחוז טעים !!

[מריה]

מריהכן, מאשה, תודה, יצא טעים מאוד. זהו החזיר הכי טעים בשנים האחרונות. ובהחלט אגוז הוא בנושא כאן. כשאתה פשוט אוכל חתיכת חזיר בלי לחם, זה נראה לא מובן.אבל אם אתה מכין כריך קלאסי עם חמאה, חזיר וגבינה, ופתאום נשמע קראנץ 'בפאר הזה, ואז גם טעם של אגוז, אז אתה מבין שלא לשווא ניסית

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על רעיון האגוזים. חיכיתי למשוב שלך.
בפעם הבאה אוסיף גם אותם.

[אוקסנה]

אוקסנהתארת את זה כל כך יפה שאפילו דמיינתי איך זה יהיה במציאות

אגב, רציתי לכתוב, הלכתי לסופרמרקט בסלובניה והלכתי לחפש תבלינים, ושם זה ענק)
תחילה נתקלתי במחלקה האסיאתית, ואז הסתכלתי בכמה שקיות, ניגשתי והתחלתי לקרוא, והתברר שזה מלח לנקניקיות, אלה הניטריט שלנו.
אתה יודע כמה זה עולה שם, נפלתי ליד המדפים
ק"ג אחד הוא רק אירו אחד ו -29 סנט, וחצי קילו הוא יורו אחד ו -9 סנט.
יתר על כן, אתה יכול לקנות בחופשיות, ולא להזמין ולשלם עבור משלוח.
מלח זה נקרא מלח מלוח לנקניקיות.

ק"ג אחד הוא רק אירו אחד ו -29 סנט, וחצי קילו הוא יורו אחד ו -9 סנט.
יתר על כן, אתה יכול לקנות בחופשיות, ולא להזמין ולשלם עבור משלוח.
מלח זה נקרא מלח מלוח לנקניקיות.

זה מוכיח שוב שאין שום דבר רע במלח ניטריט, וזה רק מרכיב בהכנת נקניקיות.

[מסינן]

מסינןמריה תודה רבה על המתכון, למרות שהוספתי מעט חזיר במקום עוף, יצא טעים להפליא, היום הבאתי את עובדי לעבודה כדי לטפל ביצירה שלי, כולם ממש אהבו את זה, הם אפילו מבקשים שאבשל אותם בשביל מכירה, בקרוב העסק יצטרך להיפתח
הנה חזיר התברר, עסיסי, טעים, השלילי היחיד, יש חללים קטנים, בפעם הבאה מוטב שאטפל בו.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, טניה, כן אפשר עם חזיר))
רק שרבים לא אוכלים חזיר, אז הכנתי להם מתכון מיוחד))
אני גם אוהב עם חזיר, מאוד חד)
באופן כללי, אני עושה זאת אך ורק מבשר חזיר

אני מהדק בשכבות, הכי טוב)

[מסינן]

מסינן, מאשה אני אעשה את אותו הדבר בפעם הבאה, דפקתי את החזיר על השולחן מספר פעמים, חשבתי שהוא יסתובב, אבל הוא לא היה שם, אבל בכל זאת יצא מגניב מאוד, החזיר אלסטי, מוצק, לא נופל חוץ מזה בכלל, הצבע מדהים, פעם פחדתי להוסיף ניטריט וזה מסתבר לשווא, בלעדיו אין טעם של חזיר, כמו שאומרים לחיות, ללמוד

[טטיאנה]

טטיאנה, באירופה, ניטריט נמכר בסופרמרקטים רגילים, כך שאין שום דבר רע בזה)
יש לנו את זה בחנויות מיוחדות, כאילו פצצה גרעינית))

[מסינן]

מסינן, זה בטוח, ברגע שאתה אומר שהוא מבושל עם מלח ניטריט, הם מיד חושבים שזו כימיה שמזיקה לבריאות.

מניה, קח את הדוח!
עדיין קניתי יצרנית חזיר. עכשיו אתה צריך לקנות כיסוי. באופן כללי, החוויה הראשונה מספיק טובה. הכל אהבנו מאוד, והטעם, והצבע והמונוליט, הדבר היחיד לא הוטמן מספיק טוב במקומות. יש חללים זעירים מאוד. התעצבנתי מהטמפרטורה. עשיתי את זה בתנור, אין לו הגדרה אלקטרונית של הטמפרטורה, ולכן הוספתי או ירדתי מעט והחץ כבר בורח מהמשולש האדום. לכן זה לקח די הרבה זמן. פשוט קנו צוות בשביל זה

פשוט קנו צוות בשביל זה

נתתי לאחותי יצרנית חזיר טסקומובסקאיה ליום ההולדת שלה, אז היא אמרה שהיא לא יכולה לעשות את זה בלי גזע))) הייתי חייבת לתת את שלי ולקנות לי שישה ליטר חדש!

כן, אין מקום לשים. אני אוהב את זה כשהכל בהישג יד. ראשית, אנסה להסתגל עם המכסה, אם הוא גם קצת קשה אז אצטרך לקנות.

[קסניה ד]

קסניה ד, קסיושאאאא !! לדמיין! פשוט ראיתי את החזיר שלך !!!!
ובכן אני כן !!
יוֹפִי!!! כל הכבוד!!

אנא יעץ!
אם החזיר מתגלה כמלוח מדי, מה צריך להפחית: כמות המלח או הניטריט הרגילים, או שניהם בו זמנית? איזו דרך לעבור? כדי לא לקלקל את איכות הנקניקיה ...

[תאיה]

תאיה, להפחית את המלח המצוי.

[מסינן]

אפילו קניתי לעצמי מקל סלפי

מסינןמאשה, איזה קנית בסוף? כהתרשמות, גם אני מחפש את עצמי))

[יוליה]

יוליה, כן הקוטית הנפוצה ביותר.
אתה לא צריך לחייב את זה, זה תמיד מוכן))

[מריה]

מריה, תודה.ואז העיניים רצות)

[מסינן]

מסינן, מריה, תגיד לי, האם אתה לשה את הבשר בתרובת Proficook mkm1074 או בתרכובת של קנווד, פשוט אין לי שילוב כזה, אני דואג, נמאס לי ללוש בידיים, אני ' מ 'חושב לקנות קומביין עם מערבל טוסטים, מה תייעץ, איזה עדיף לקחת לבשר?

[טטיאנה]

טטיאנה, אני לישה בקנווד, בסכיני המחשב, אתה יכול ללוש בו בשר טחון.
עדיף, כמובן, מערבל בצק קלאסי))

[מסינן]

מסינן, ובכן, מהו הדגם היקר מאוד שלך, הייתי רוצה דגם טוב ולא יקר במיוחד, אז אני מסתכל על הבומאן (1000 וואט), ואיזה כוח נדרש לבשר?

מחית, הכנתי את חזירך אתמול, היום אני אקח דגימה.

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', נטשה, אני מחכה לדיווח !!!

אני אדווח. הוצאתי את זה מיצרן חזיר אתמול, מעט ג'לי נשפך, טעמתי אותו ..... טעים, עסיסי, רק מעט מלוח בעיניי. מאשה, תודה! היום היא טיפלה בגברים הקטנים שלה בעבודה, הם מאוד אהבו אותה, העריכו אותה. אני אעשה יותר, רק להפחית מעט את המלח.

[נטליה]

נטליהואז צמצמו את המלח הרגיל)))

בישלתי חזיר לילד כדי שאוכל לתת אותו לבית הספר לכריכים, אבל כששלפתי חצי ממנו בבוקר הוא נעלם.
הבעל גם התנשק ולקח איתו לעבודה

שימוש בתוף תרנגולי הודו ובירכיים של עוף.
עסיסי מאוד הכנתי אותו תוך שעתיים 40 דקות, אבל השארתי אותו לעוד 10 דקות.

בישלתי חזיר לילד כדי שאוכל לתת אותו לבית הספר לכריכים, אבל כששלפתי חצי ממנו בבוקר הוא נעלם.
הבעל גם התנשק ולקח איתו לעבודה

שימוש בתוף תרנגולי הודו ובירכיים של עוף.
עסיסי מאוד הכנתי אותו תוך שעתיים 40 דקות, אבל השארתי אותו לעוד 10 דקות.

חזיר נחמד ... למה 2.40? והשאר זהה, עם ניטריט, כבוש ליומיים ..? אני חייבת לנסות גם עם שוקה ...
אחרת אני עושה את זה כל הזמן בירכי הודו ...

מדוע 2.40

מכיוון שעל פי בדיקת הטמפרטורה, הטמפרטורה של 72 גרם הושגה תוך שעתיים ו 40 דקות.
אתה לא צריך לקחת את הזמן שלי, פשוט כתבתי את זה.

מדוע אני לא יודע מהר יותר, אולי בגלל שהבשר שמן יותר.

עשה הכל לפי המתכון))

נוסף יום שני 05 ספטמבר 2016 10:49

אחרת אני עושה את זה כל הזמן עם ירכי הודו ..

אין לי ירכיים, אלא רגל תחתונה)))

וירכי עוף

ואתה צריך לעשות עם בשר הודו לבן, כולכם בדיאטה.

ואתה צריך לעשות עם בשר הודו לבן, כולכם בדיאטה.

נו טוב ... אני אכין את עצמי ... הם כבר לא אוכלים חזיר ... הם תקועים ...

[מריה]

מריה
יש לכם חזיר נפלא, תודה על המתכון!
הסתכלתי בתמונות בתחילת הנושא, אני רואה שעדיין יש לך סרט מגן על לוח התוצאות של שטבוצ'קה.
במשך שלוש שנים הסרט זז בבועות, במיוחד ליד כפתור ההפעלה. לפני כמה ימים קרעתי את הסרט הזה, עכשיו זה תצוגה חלקה ומבריקה, משמח את העין!
סליחה על offtopic, אם זה ...

תקוע ...

ולא הכנתי לי חזיר כזה עגול כל הקיץ, אז התגעגעתי אליו. בקיץ פשוט הכנתי חתיכת צוואר חזיר.

נוסף יום שני, 5 בספטמבר 2016, 10:58

הסתכלתי בתמונות בתחילת הנושא, אני רואה שעדיין יש לך סרט מגן על לוח התוצאות של שטבוצ'קה.
במשך שלוש שנים הסרט זז בבועות, במיוחד ליד כפתור ההפעלה. לפני כמה ימים קרעתי את הסרט הזה, עכשיו זה תצוגה חלקה ומבריקה, משמח את העין!

אני צריך לקרוע גם את זה, הוא גם לא תקוע לגמרי)

יש לכם חזיר נפלא, תודה על המתכון!

תודה))))

[מריה]

מריה, תגיד לי, בבקשה, האם המכסה הזה מתאים ליצרן חזיר הביובין? כמו שראיתי את התצלום שלך עם ביובין בסיר במצב שוכב ויחד עם טסקומובסקי זקוף בסיר. ובכן זה היה כמו שהתמונות שלך היו? ואם זה לא מתאים, אז עשו זאת בביובינה, הניחו אותו על צדו וכיסו אותו לחלוטין במים? אני יודע שבאותו הזמן צריך להיות בשר ביצרן חזיר בשקית, אבל אין לי שקיות מיוחדות כאלה, אבל אני פשוט חושש משקיות ניילון שהוא יישבר בעת לחיצה. אולי יש לך איזה בשר חזיר תוצרת ביובינה וסטיב. על הכיריים בסיר עם מים, עשיתי זאת שוב ושוב, ועם מלח ניטריט כצפוי.אבל לשים חזיר על צדו בקערה זה איכשהו מפחיד.

[מונה 1]

מונה 1, טניה, ובהחלט יש לך ביובין, לא בלובוקה? בביובינה אתה יכול להסתדר בלי שקיות, זה "כמעט" טסקומה, רק מתכת

[נטושקה]

נטושקה, לא בדיוק ביובין. אם תשים אותו על צדו, אז הכיסוי לא אטום הרמטית ויש במרכז חור למדחום, מים יישפכו לשם אם תשים אותו. ניסיתי את זה כבר על הסיר שלי בנפח 4 ליטר של Dex60, הוא מתאים לרוחב, אני מחכה לשטעבה, אבל הזמנתי 5 ליטר, לעמוד במקום לא יתאים.

אני חושב שניתן לעשות זאת לא בסביבת המים, אלא באוויר. בעיקרון, העיקר שהטמפרטורה צריכה להיות סביב 75-76 מעלות. אתה יכול לשים ספינת קיטור נמוכה (יש לי מ- Dex, לשפוך מעט מים על הקרקעית כדי שיהיה מפלס מתחת לקיטור, ולשים מכונת בשר חזיר על הקיטור, אתה יכול אפילו לנסות לשים אותו בזווית כך המיץ מהבשר לא זורם החוצה במהלך הבישול. אבל עד כאן שטבוצ'קה יבוא, ואז אני אמדוד ואראה איך הוא מתאים.

[טניה]

טניה, ואם בתנור ולא הצידה? בשטלב 5L הצידה - הוא עדיין יוצא מהמים או שאתה צריך לשפוך מים לאורך קצה המחבת, זה מפחיד, חבל על הסרט המצויר

[מונה 1]

מונה 1, טניה, מכרתי ביובין, זה התגלה לי צר וגבוה. בולט מדי מהמולטי. פיניתי אותו ושכבתי בקערה ובישלתי ככה פעם אחת.

נוסף ביום שני 05 ספטמבר 2016 22:31

נטושקה, נכון, אתה יכול בתנור)