סלמי - פשוט מאוד וטעים מאוד

לודה, יש לי בקבוקים על המדף העליון, חיברתי להם חוט, אבל באופן כללי אני מתכנן לפתוח חורים עם מסמר חם)))

עם מסמר תקלקל את כל סוג המדפים. הווים נוחים. הוא הוריד את זה ואתה יכול לתלות את כמות הנקניקיות שאתה צריך.

לודה, יש לי בקבוקים על המדף העליון, חיברתי להם חוט, אבל באופן כללי אני מתכנן לפתוח חורים עם מסמר חם)))

ג'ן, מה אתה? לא להרוס את המקרר. להקריב קורבנות כאלה עבור הנקניקיה. ווים הם רעיון. נותר למצוא את החוט. אני רוצה נקניקיות באותה מידה אימה

ויש צורך לנקב את הנקניקיות עם מחט לפני השלט במקרר?

ובכן, זה כמו אקסיומה בייצור נקניקיות - להוציא את האוויר. אני משתמש במזרק נקניק ואז האוויר מקבל מעט.

ולא ניקבתי. עכשיו מאוחר מדי? תליית יום

ובכן, זה כמו אקסיומה בייצור נקניקיות - להוציא את האוויר. אני משתמש במזרק נקניק ואז האוויר מקבל מעט.

אם יש בועות אוויר, יש להסיר אותן. הנקניקיה עדיין רכה, אפשר לסחוט את האוויר

אין בועות גלויות. באופן כללי, אוויר אינו נראה בשום מקום. כמה זריקות אתה צריך ועד כמה עומק?
ומלח ניטריט טהור 25 גרם. או שזה לחצי עם אחד פשוט?
סלח לי על כל כך הרבה שאלות. עושה את זה בפעם הראשונה. אני רוצה שזה יהיה טעים כמו שלך.

אין בועות גלויות. באופן כללי, אוויר אינו נראה בשום מקום. כמה זריקות אתה צריך ועד איזה עומק?
ומלח ניטריט טהור 25 גרם. או שזה לחצי עם אחד פשוט?
סלח לי על כל כך הרבה שאלות. עושה את זה בפעם הראשונה. אני רוצה שזה יהיה טעים כמו שלך.

אם אין בועות גלויות, אני לא רואה טעם לנקב. ובכן, אם יש בועות, אז אני חודר רק את הקליפה. אני משתמש במלח ניטריט (6%). אני לא מפריע לשום מלח אחר. ראוי לציין כי מלח 6%, לא מלוח טהור

... ראוי לציין כי מלח 6%, לא מלוח טהור

תודה! עכשיו הבנתי הכל וכל הפחדים שלי התפוגגו. שמתי רק 6% מלח ניטריט פשוט ולא הוספתי אותו. הבנתי הכל גם באוויר ובפנצ'רים.

תודה! עכשיו הבנתי הכל וכל הפחדים שלי התפוגגו. שמתי רק 6% מלח ניטריט פשוט ולא הוספתי אותו. גם באוויר הבנתי הכל וגם פנצ'רים.

ואז הכל אמור להסתדר! נותר לאחל לך בהצלחה!

ואז הכל אמור להסתדר! נותר לאחל לך בהצלחה!

אני שומר על האגרופים!)))))

אנחנו מכניסים אותו למקרר ומחכים 4 שבועות

האם אוכל להבהיר את זמן הייבוש? עליכם להתמקד באחוזי הירידה במשקל. נקניקיה מוגמרת נחשבת כאשר הירידה במשקל היא 30%. מכיוון שהקליפה עובי וקליבר שונה, גם הטמפרטורה במקרר אינה זהה לכולם, אז לכולם יהיו זמני מוכנות שונים. אחרי שהנקניקיה איבדה 30% ממשקלה, היא נחשבת מוכנה, אבל מישהו אוהב אותה יבשה וקשה יותר, כאן עליכם להיות מונחים על פי טעמכם - התחילו לאכול או לייבש עוד. אני מתנצל בפני הכותב על שהתערבתי במתכון שלו

האם אוכל להבהיר את זמן הייבוש? עליכם להתמקד באחוזי הירידה במשקל. נקניקיה מוגמרת נחשבת כאשר הירידה במשקל היא 30%. מכיוון שהקליפה עובי וקליבר שונה, גם הטמפרטורה במקרר אינה זהה לכולם, אז לכולם יהיו זמני מוכנות שונים. אחרי שהנקניקיה איבדה 30% ממשקלה, היא נחשבת מוכנה, אבל מישהו אוהב אותה יבשה וקשה יותר, כאן עליכם להיות מונחים על פי טעמכם - התחילו לאכול או לייבש עוד. אני מתנצל בפני הכותב על שהתערבתי במתכון שלו
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=456488.60

נכון, רק ה"הצטמקות "האופטימלית מבחינתי היא 40%

בשבילי 40%

אני גם אוהב יבש יותר, אבל אני מתחיל לנסות, עם 30% ואז אני מביא אותו לטעמי (אם הוא שורד)

[max-mmsv]

עכשיו, אם מישהו היה אומר לי שאכין נקניק, בכנות, הייתי מאוד מופתע. אבל, כמו שאומרים, לעולם אל תגיד לא, כי כן
ועכשיו היא כבר במקרר, תלויה, אני לא יודע איך זה ייצא, אבל התהליך מרתק וממכר. הכין 50 עד 50 בשר בקר, חזיר. אתמול, בהפתעה, סובבתי בידיי זרבובית לנקניקיות מקנווד וחשבתי איך להרכיב אותה. לא בפעם הראשונה, אבל נאסף
max-mmsv, תודה על המתכון, הכל קל מאוד להבנה וממש פשוט
נמתין לתוצאה
התינוק הרחיק לכת עם המידות, אבל אנחנו ניקח את זה בחשבון בפעם הבאה! , ותליתי קצת לא בסדר, אבל זה זמני, אני אקח את זה לבית הכפרי, אתלה אותו במרתף

[לְקַווֹת]

לְקַווֹתהנקניקיה מעוררת השראה. ותכולת המדפים שמאחורי הנקניקיה גם הם ... מרשימים.
מְאָרַחַת!

[טאיא]

טאיא, תודה רבה לך!
זו טניה-אדמין תודה רבה על המתכונים שלה, הם השתרשו במשפחה שלנו
ונקניקיה, פעילות ממש מרגשת, צחקה, התבוננה בניקה שלי מזילה ריר והייתה בציפייה ... הנקניקיה לא זורחת לה, יש בשר חזיר, אבל היא אכלה בקר אתמול