עוגת חג הפסחא לפי המתכון לקולומבה של חג הפסחא האיטלקי

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, תודה רבה על המתכון! אפיתי קולומבה טעימה, אוורירית ויחד עם זאת לחה כמו שאנחנו אוהבים. השרתי צימוקים בליקר איטלקי וילה מאסה לימונצ'לו, והקולומבו שלי כל כך שיכור. החתך כל כך פרוע, כי ככה אנחנו אוהבים לקחת דגימה מאפיית חג הפסחא, כל חתכים מסודרים עם סכין אינם מקובלים))) יצא לא גבוה במיוחד, כי בעלי מצא רק צורות כל כך גדולות, ואני צריך כמה עוגות חג הפסחא.

[גלינה]

גלינה, אהבתי מאוד את המתכון! הרבה תודות! יש לי שאלה כזו - האם יש כל כך מעט קמח 260 גרם + 25 קמח שקדים לשתי עוגות חג הפסחא?

[אנט]

אפה קולומבה טעימה ... והקולומבה שלי כה שיכור.

אנט, אני שמח שאהבתי את הקולומבה. תודה על התמונה שיכור טוב אני אוהב אלכוהול במבחן

לשתי עוגות חג הפסחא כל כך מעט קמח 260 גרם + 25 קמח שקדים?

טטיאנהכן הם מאוד אווריריים וקלילים.

עד כמה כדאי לנצח את חלבון הדובדבן?

[מולקה]

שיכור הוא טוב אני אוהב אלכוהול בבצק

אז אני אוהב את הבצק עם אלכוהול, טעים ומריח טוב. ואני פשוט לא אוהב אלכוהול, אלא מדי פעם שמפניה או כוס יין אדום טוב. אבל זה רק בחגיגה משמעותית.
מולקהאני חושב שאתה צריך לנצח כמו מרנג. היבטתי מעט (התגעגעתי לרגע הזה או מיהרתי) התברר כזילוף נוזלי, לא יכולתי למזוג הרבה, וחבל, זה כל כך טעים. את השאר שמתי במקפיא, אוסיף קולומבה כשאני אופה על טריניטי.

פשוט הכיתי אותו בחוזקה, ובתצלום שלך הדובדבן אוורירי בכף, אבל שלי צפוף יותר. בפעם הבאה אנסה להכות את החלבונים בסוכר, ואז להוסיף את קמח השקדים.

בנות, בדקתי כמה מתכונים לקולומבה ועם אותם מרכיבים (עם הבדל קל) הזיגוג מיוצר בדרכים שונות.
על פי מתכונים מסוימים, אתה צריך לטחון את השקדים עם סוכר, ואז רק לערבב עם החלבון (אתה לא צריך לנצח את החלבון), באחרים, להקציף מעט את החלבון (אתה לא צריך להקציף עד שיאים חזקים! ואז מערבבים פנימה את קמח השקדים והסוכר. אהבתי יותר את אפשרות החלבון המוקצף מעט. אפשר למרוח אותו בשכבה עבה, הוא לא בורח, יוצא קרום פריך טעים.

[גלינה]

גלינה, גם אני אפיתי את קולומבה עם ציפוי
הכין 520 גרם קמח.
התהליך כולו לקח לי 8 שעות, כלומר אני, כמו ממהר, החלטתי לקצר את הזמן
מחר אדווח על החתך והטעם.

פורסם ביום שבת 30 באפריל 2016 10:56

מולקה, גם הזיגוג שלי התגלה כצפוף, ולקחתי והיכתי עוד 2 חלבונים וערבבתי, זה יצא אוורירי.

והיום אני אופה קוליכ-קולומבים. נכון, פחדתי לכסות אותו מייד בזיגוג שקדים.
ובכלל, קולומברים הם שרירותיים לחלוטין, שכן הוספתי אגוזי מלך (טחונים לקמח), ומפירות יבשים רק חמוציות מיובשות.
הכנתי גם פנטון, אז שמתי רק פירות מסוכרים.
הכנתי את המנה הראשונה בערב, בבוקר לישתי את המנה השנייה ומיד לפי הטפסים במשך 4 שעות.
עכשיו הם יושבים בתנור - אופים!

גלינה, אני מאוד אסירת תודה לך על המתכון הזה. מאוד מוצלח, לאפות עליו קל ומשמח.
מתקבלת תוצאה הגונה מאוד. שלך תמיד

[אפרילבנה]

אפרילבנהמאוד חמוד. והזיגוג יצא טוב.

מחר אדווח על החתך והטעם.

אני אחכה ... מעניין

והיום אני אופה קוליכ-קולומבים. עכשיו הם יושבים בתנור - אופים!

מיליצא , רשמים מאוד מעניינים.

והיום אני אופה קבוצות, אבל לפי מתכון אחר.המנה הראשונה מוכנה, השנייה בדרך

נוסף יום שבת 30 באפריל 2016 17:56

זה, תודה על ביקורת כזו! אני מאוד מרוצה.

והיום אני אופה קבוצות, אבל לפי מתכון אחר. המנה הראשונה מוכנה, השנייה בדרך

אני מצפה לדו"ח ולמתכון. בטריניטי, אתה יכול לאפות משהו חדש. אני חובב פנטון ומכלאות כבר כמה שנים.

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

🔗

[חֲגִיגָה]

אורה! חֲגִיגָה, מזל טוב על ניצחון ראוי !!!!! היום הספקתי רק לזרוק קישור לנושא שלך.
אנג-קיי, גם בחופשה שלך עם צמה.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהאורה !!! בואו לחגוג איתכם !!
🔗 🔗

🔗 🔗

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, מזל טוב! ניצחון ראוי

גלינה, עם ניצחון! URAAAAAA!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, כל הכבוד מכל הלב על המדליה !!!

אנא המשיכו לשמח ולקלקל אותנו עם המתכונים שלכם.

[גאלה, סימן ביקורת]

גאלה, סימן ביקורת, עם הניצחון שלך! מכל הלב! 🌺🌷🌹💐🌸🎈🎈🎈

גלינקה! מזל טוב!!!

[שֶׁף]

תודה, שֶׁף! נעים מאוד ולא צפוי.
בנות, נפלאות ויקרות, אנג'לה, אנט, אירישה, סבטה לאנוצ'קה 007, נינה, סבטה סבטלנקי, אניה, טטיאנהתודה רבה לך על ברכותיך.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינוצ'קה, עם ניצחון ומיאדאלקה !!!!

עוגות אפויות לפי המתכון שלכם. מילים לא יכולות להעביר כמה טעימות הן יצאו!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, הקולומבה האיטלקית הפכה להיות הטובה ביותר הפעם! טיפלתי בחברים שלי, אז הם ביטלו את המנוי. טָעִים מְאוֹד!
גם אני מצא חן בעיניי !! תודה!!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, חג הפסחא שמח! איזו קולומבה טעימה! תודה ששיתפת את המתכון. כל המשפחה אהבה את זה! אני בהחלט אאפה! פירור מתוק, לח ואוורירי, והארומה ..... אין מילים !!! תודה )))

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, עם מדליה אליך, המשך כך !!!!

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, יקר! אני מאוד שמח בשבילך! עם מדליה! וחגים שמחים!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת עם ניצחון ראוי! עם מדליה!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, תודה על המתכון הנפלא! העוגה התגלתה כטעימה מאוד! השתמשתי באגוזי לוז טחונים במקום בקמח שקדים. הבצק גדל בצורה נפלאה בגודלו. צורות הבצק היו מלאות פחות מרבע.

התברר שתי עוגות חג הפסחא - 433 גרם ו -312 גרם. רק ייבשתי אותם המון, פחדתי שהם לא יאפו ואפו אותם יותר.

גאלה, תודה על המתכון. השנה הוא המועדף עלינו: ורד: עם פרס ראוי

[גלינה]

גלינה, מזל טוב על ניצחון ראוי 🔗

סימן ביקורת, הנה הקוליץ-קולומבה שלי





וזה מחמצת


עוגת חג הפסחא לפי המתכון של קולומבה של חג הפסחא האיטלקי מגאלה עם מחמצת (אנג-קיי)

[אנג-קיי]

אנג-קייאיזה יופי, איזה חתך! גלינה, כולם אהבו את קולומבה כל כך שהם מצפים לשילוש ומחכים לקולומבה שלך. גידלתי מחמצת חיטה ושיפון, ואאפה גם בחמץ. שוב תודה על המתכון!

[אנה]

אנה, תודה)

סימן ביקורת
תודה על האושר חסר המשקל הזה
כולם בבית שמחים!
ממש לא מטריד ותוצאה כל כך קסומה

סימן ביקורת
תודה על האושר חסר המשקל הזה
כולם בבית שמחים!
ממש לא מטריד ותוצאה כל כך קסומה

קאפקייקס מגניבים ... בהחלט יעשו ...

ז'אנוצ'קה, עשית את זה במדי קאפקייקס? אני גם רוצה להתאמן לפני חג הפסחא.

בנות, אני מאוד מבולבלת מתהליך הקירור. אני אאפה לא בנייר, אלא בצורות מתכת. מה לעשות אז? מוציאים חם מהתבנית מיד? מגניב בצד? או הפוך? ואם אנקב את העוגה בלי צורת נייר עם מקל, היא לא תקרע את תחתיתה?

ואני עדיין לא מצליח להבין את זה, במנת הביצים הראשונה - אחת או שתיים, או חצי?

[ז'אן]

ז'אן, תודה על הדיווח!
קאפקייקס ... מעניין. אני לא אופה עוגות קטנות, מכיוון שהן מתגלות כמיובשות יותר ומיושנות במהירות, עליך לאכול אותן מיד. ז'אנה, איך הבצק הזה מתנהג בנפח כל כך קטן?

מוציאים חם מהתבנית מיד? מגניב בצד? או הפוך? ואם אנקב את העוגה בלי צורת נייר עם מקל, היא לא תקרע את תחתיתה?

ואני עדיין לא מצליח להבין את זה, במנת הביצים הראשונה - אחת או שתיים, או חצי?

אירינה, מתברר עוגת חג הפסחא עדינה מאוד, אני אפילו לא יכולה לדמיין איך להוציא אותה מהתבנית ולקרר אותה בלי טופס נייר. ואני אפחד לנקב אותו בלי צורה, אתה יכול לאבד את התחתית. אולי אם מדובר בעוגות קטנות של חג הפסחא, זה קל יותר, אבל אני לא בטוח לטעם מדוע כתבתי את זה למעלה.

אירוצ'קהקיוויתי שציירתי את הכל בבירור, מה שמוסיף במנה הראשונה - חלמון אחד + 0.5 ביצים, בשני - חלמון אחד.

סימן ביקורת, תודה יקירי. היום אני משעמם משהו ...

אני לא אאפה בנייר, אלא בתבניות מתכת. ל

לחלופין, הכניס פנימה טבעת נייר. מוציאים ונקבים מלמטה דרך סנטימטר

יום טוב לכולם!!!
עם הביצה הייתי גם בלבול ושמתי אחת קטנה מהפרגיות וחלמון.
על הטפסים. הם גדולים. 400 גרם. אלה הגדולים בסדרה עבור RumBab
הכנתי חולצה צרפתית עם חמאה ופיזרתי מעט קמח מעל. חתכתי עיגול מנייר בתחתית. הכל התעופף בשריקה. מכיוון שהגג הוא ישר ממשקל הזיגוג, הוא התקרר עליו מעט, על הגג ואז הפך אותו.
מדובר על 150 גרם ריקים והם גדלו לפחות פי 4.
הידיים שלי גרדו לרחוץ אותן בסירופ עם אמרטו, אבל הן נטרפו כל כך מהר שהספקתי רק לחלום על זה.
טחנו את הגרידה לבדיקה השנייה עם חמאה וסוכר חום. אז שמנים אתרים כתומים משחקים טוב יותר. (נזכרתי בקבלת הפנים הזו מעוגות הפסחא בשנה שעברה)
Oooooo ארומטי כתום. ופירות מסוכרים אדמין / טניה כתומה מקישואים

נוסף יום שישי, 31 במרץ 2017, 21:25

הנה RomBab הסטנדרטי "הסובייטי", "המאפינס" שלי גדולים פי שניים !!!)))

יום טוב! אפיתי גם את העוגה שלי. מתכון לשיר! הבצק נהדר! עשיתי הכל לפי המתכון. העלייה בטפסים ארכה 6 שעות. הכנסתי אותו לתנור כאשר עוגות חג הפסחא שלי לא הגיעו לקצה של 1 ס"מ. מרחתי בזהירות את הזיגוג, אבל השקדים בערימה, במרכז! ובכן, כיפה יפה לא הצליחה, אה .. תחת משקל השקדים (קיבלתי אותה כל כך גדולה), הכיפה צנחה. הייתי נסער מאוד. : girl_cray: ננסה לחג הפסחא. ואז יהיה דוח תמונות חתך. גלינה, תודה רבה על המתכון שלך!

[כַּדוּר בָּשָׂר]

ובכן, כיפה יפה לא הצליחה, אה .. תחת משקל השקדים (קיבלתי אותה כל כך גדולה), הכיפה צנחה. הייתי נסער מאוד. ננסה את זה לקראת חג הפסחא. ואז יהיה דוח תמונות חתך.

כַּדוּר בָּשָׂר, אני מצטער ... כיפות גם אני פחדתי מאוד כששמתי את השקדים, הבצק כל כך רך, אבל התברר
אני מחכה לצילום

סימן ביקורת, החלטתי על עוגות הפסחא שלך. הבצק גדל יותר מ -4 פעמים בן לילה, הוא קם הרבה יותר מוקדם, אחרת הבצק היה בורח. הכנתי אצווה, הנחתי אותה בצורות, עכשיו אני מאוד מודאג ואני מחכה שהבצק יתנהג הלאה. פתאום ווי הידיים שלי עשו משהו לא בסדר. על התוצאה אדווח בהמשך. עכשיו אני אחכה

[לְקַווֹת]

על התוצאה אדווח בהמשך. עכשיו אני אחכה

לְקַווֹתואני אחכה לדיווח

את מה שהם התגלו כחסרי משקל, פחדתי לנשום עליהם. קיררתי אותו עם הראש מעל סיר גדול, לאמינות על שתי מסרגות. אני אקשט אחר כך.

בנות SOS! היה לי בצק אוורירי מדהים אחרי לישה אחת אחרי 8 שעות. גדל מהקולובוק המקורי פי 5. ואחרי המנה השנייה נראה שהוא מימי. פחדתי להוסיף קמח. עשיתי הכל לפי המתכון. בקושי הכניסו את הטפסים. עכשיו חיכיתי שעתיים לקום רק בקושי. אני אפילו לא יודע מה לעשות. לחכות 4 שעות ולנסות לאפות? או אפילו יותר ....

[קטיה]

קאווה, קטיה, שעתיים קצרות מאוד. אתה כנראה צריך לחכות ולצפות, עוד 4 שעות. תסתכל על הצורות, כשנותר עד 1 ס"מ עד לקצה, הגיע הזמן. בתנור הם יגדלו יותר.
השנה עוד לא אפיתי, אני לא ממש זוכר את התהליך, אולי הבנות יגיבו. לראשונה הבצק שלי גדל בערך פי 6. המדריך היה עדיין 6 שעות. העיקר שהוא לא מתנשא מעל קצה הטופס.

בסדר. תודה. אני אחכה. אני מקווה שהוא יגדל עוד יותר. הדירה מגניבה. אולי זה עדיין משפיע. האם הזיגוג מוחל ממש לפני האפייה? האם אני מבין את זה נכון?