עוגת עוגה על בסיס קולומבה איטלקית (ללא שמרים)

[בנוסף]

עוגת עוגה על בסיס קולומבה איטלקית (ללא שמרים)

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
ביצה C1	3 יח '
שמן צמחי b / s	90 גרם
חלב	170 גרם
סוכר	150-200 גרם.
גרידת תפוז	מחשב אחד.
קמח חיטה / כיתה	350 לפני הספירה
אבקת אפייה	15 גרם
טיפות שוקולד	40 גרם
פירות מסוכרים	40 גרם
קוניאק	1 כף. l.
וניל	טַעַם
מלח	1/2 כפית
--------	---
טופס לליטר 1	2 יח '
בנוסף
שקדים לא חובה	7-10 יח '.
סוכר מגורען לא חובה	לזילוף

שיטת בישול

• מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים.

• מקציפים את הלבנים, מוסיפים 50 גרם סוכר ומלח, עד לשיאים רכים.
• יוצקים את הפירות המסוכרים עם קוניאק.

• מוסיפים לחלמונים את יתרת הסוכר וגרידת התפוז. מקציפים עד להכפלת הנפח.

• יוצקים חלב וחמאה. לְרַגֵשׁ.

• מערבבים קמח עם וניל ואבקת אפייה. מנפים לחומרים נוזליים. מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.

• הציגו חלבונים מוקצפים בכמה שלבים. מערבבים בעדינות על ידי סיבוב הקערה בשיטת הקיפול.

• מתברר בצק אוורירי.

• יוצקים פנימה טיפות שוקולד ופירות מסוכרים עם קוניאק, מערבבים בעדינות.

• יוצקים את הבצק לתבניות שמשומנות מראש ומפוזרות בקמח. הבצק צריך להיות מעט פחות ממחצית הטופס.

• שמים שקדים מעל ומפזרים סוכר מגורען.

• אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 60-70 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

• תשיג את זה. נותנים לעמוד בתבניות 10 דקות ומוציאים. מצננים על רשת.

• 
• חג הפסחא שמח!

• סוכר מגורען לקישוט מאפים בבית (אנג-קיי)

המנה מיועדת ל

2 עוגות חג הפסחא

זמן ההכנה:

1.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון היה מרגלים בבלוג איטלקי.
השתמשתי בסוכר 180 גרם. זה מספיק בשבילי. אם יש לך תבנית קולומבה אמיתית, נפח של 750 גרם מתאים.
אתה לא יכול לפזר את החלק העליון עם סוכר ואגוזים, אלא פשוט לשמן עם שפתון.
עוגה כזו, כמובן, לא נראית כמו שמרים, אבל יש לה זכות קיום. לא לכולם יש זמן להתעסק בבצק, אבל הם רוצים שהוא יהיה ביתי, ולא כולם יכולים לסבול שמרים. טעים, לח. לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

אנג'להאיזה טעימות!
שוקולד, פירות מסוכרים, שקדים!

[אוֹר]

אוֹר, תודה שקפצת לבקר. סוג זה של עוגה עשוי להיות שימושי)

[אנג-קיי]

סוג זה של עוגה עשוי להיות שימושי)

אנג-קיי, אנג'להאני מקווה.
אבל תנור אחד לעצמך - הכומר לא יתאים לשום מקום

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אני רק צריכה מתכון לעוגה ללא שמרים !! תודה על המתכון! מה הטעם של זה? זה נראה כמו קאפקייק או מה?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, אניה, כן. השתמש בו לבריאות שלך!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אני אפיתי את העוגה שלך, אם כי לא ממש נכונה (לא שמרים), מחר ננסה ואז אפרק מהטעם.
אלה התוצאות. עשיתי נורמות וחצי, לצורה של 2 ליטר. ו- 1 ליטר.

[קסיושה]

קסיושהכל כך יפה. אני מקווה שתמצא חן בעיניך)

תודה, אני מקווה שהם טעימים, היה ריח מר בזמן האפייה!
פשוט פישלתי משהו עם הזיגוג, הנוזל יצא, אבל הקטן אכל את השאריות, הוא אמר, "אה, לא תהיה לי אפילו עוגה עכשיו, אכלתי את הזיגוג" ...

טוב, טוב!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, נגיד, pzhlst, אם במקום חלב ואבקת אפייה אתה לוקח קפיר או חלב חמוץ ופיתה. בצק סודה, טעם וכו 'יהיה שונה? תודה.

[מריה]

מריה, אני לא יודע. זה יהיה לח יותר ופירורי, אני חושב.