נטליה ק.
ציטוט: גוואלה
עלינו לאסוף את כל הרצון לאגרוף ..
גלינה, אני בהחלט אאסוף את זה אחרת וזה לא יכול להיות
שירשונצ'יק
גוואלה, גלינה, אני גם צריכה לנסות להוסיף קצת רום. אז התברר שזה דבש, אבל האם יש לו ריח של דבש?
גוואלה
ציטוט: שירשונצ'יק
אז התברר שזה דבש, אבל האם יש לו ריח של דבש?
לא, המילה בכלל לא מריחה של דבש. דבש 10 גרם, אין מה להריח .. ודבש שיטה. זה לא דבש, זה מריח כמו ליקר מוצרט .. תו ליקר שוקולד הוא כל כך ...
שירשונצ'יק

גוואלה
לבקשת בעלה, היא כיסתה אותו בזיגוג אגרוף.

עוגיות לתה. לחותמת (לפי GOST, מעט מותאם)
שירשונצ'יק
גוואלה, גלינה, חשבתי גם לכסות, אבל כאן הכל צריך להיעשות בעדינות רבה כדי שיהיה יפה. ואיך המתיקות לא מתהפכת עם הזיגוג?
גוואלה
לא, זה טעים ונמרץ ..
שירשונצ'יק
גוואלה
הניסויים נמשכים.
עם קמח מחיטת דורום ובתוספת אמוניום וסודה. (קראתי בספר חכם שיש להוסיף אותם למאפים ביחד). אני אוהב את זה. הטעם של העוגיה שונה.

עוגיות לתה. לחותמת (לפי GOST, מעט מותאם)
שירשונצ'יק
גלינה, כנראה שהעוגיות התבררו כמשוחררות ומתפוררות יותר, ואין ריח לא נעים מאמוניום, אחרת קראתי את אותו הדבר שרבים לא אהבו את ריח האפייה.
גוואלה
ציטוט: שירשונצ'יק
אבל אין ריח לא נעים מאמוניום, אחרת קראתי את אותו הדבר שרבים לא אהבו את ריח האפייה
לא, אין ריח, ולא היה. יש צורך לדלל אמוניום במים, חלק אחד של אמוניום 5 חלקי מים ויש להוסיף אותו עם סודה למאפים. מים לא גבוהים מ- 25 מעלות. כך אומר הספר החכם. היום הכנתי 125 גרם קמח. אך ורק לדגימת אמוניום וקמח דגנים מוצקים. על האריזה כתוב עם אמוניה, 1 כפית ל -500 גרם קמח. ובכן, זה מה שהמשכתי ממנו. ממש קצת על כפית. 1/6 כנראה .. קצת יותר סודה ...
שירשונצ'יק
גלינהאני אהיה בשוק, יש לנו שם חנות בית לחם אם אני אקנה אמוניום ואנסה לאפות עוגיות באותה מידה.
גוואלה
אנו ממשיכים להתנסות.
אתמול ראיתי פודינג שלא צריך לבשל. חשבתי, למה לא לנסות להכניס את הפודינג הזה לבצק במקום עמילן ואבקת חלב, במיוחד מכיוון שאין לנו את זה כאן בכל מקרה, ושמתי עליו את השמנת .. לא נאמר לפני כן ...
לקחתי דגימה .. התברר שמדובר בעוגיה יבשה למדי, דלת שומן, הטעם מתאים לפודינג, בנוסף הוספתי גם תמצית וניל. מאוד אהבתי את זה. מחר, לאחר ההשריה, הטעם ישתנה, בואו נראה מה יהיה מחר .. בזמן ש"הטיסה רגילה ".
אמוניום הוסיף, כמו גם אתמול, 1 / 5-1 / 6 כפית. מדולל בחמש פעמים מנפח המים. את השאר, על פי המתכון, כולל סודה, הכינו 125 גרם קמח.
ועל אמוניום יותר. כשהתחלתי לאחסן אותו בצנצנת אטומה, עשיתי זאת אתמול, לא שפכתי אותו מתוך האריזה ה"ילדית ", אלא ממש בתוכו, סובבתי אותו היטב, הכנסתי אותו לצנצנת וסגרתי את המכסה. הממ ... היום הרגשתי ריח של אמוניה. מסקנה: לא כדאי לאחסן אותו בצנצנת, ואפילו לעטוף אותו היטב באריזתו המקורית, הוא "שומר אותו נעול" באופן מושלם גם בלי הצנצנת, לא נותן לו להתאדות ונגמר לו האדים ..
עוגיות לתה. לחותמת (לפי GOST, מעט מותאם)
שירשונצ'יק
גלינה, אני אוהב להתנסות באותה מידה, אתמול אפיתי עוגה קטנה עם קמח דובדבן ציפורים, אם אתה אוהב את זה, אני רוצה להוסיף את הקמח הזה למתכון העוגיות הזה. אבל זה יתגלה כעוגיה אחרת לגמרי ואי אפשר לקרוא לזה "בשביל תה".
גוואלה
ציטוט: שירשונצ'יק
אבל זה יתגלה כעוגיה אחרת לגמרי ואי אפשר לקרוא לזה "בשביל תה".
ובכן, זה אומר "לקפה" ייקרא ..
הבסיס עדיין נשאר, אך תוספים אינם אסורים ... כך האפשרות הטובה ביותר נמצאת "על ידי הקלדה" ... (בדיוק מצאתי לעצמי גרסה של טולה ג'ינג'ר גולמי מצ'וצ'לקה).
שירשונצ'יק
גלינה, התוספות הקטנות האלה כן, זאת אומרת אם אוסיף למתכון קמח דובדבן ציפורים. ופשוט ניסיתי את העוגה, יצא טעים, עוגת ספוג צפופה כל כך וכהה. : girl_claping: אז אני חושב איזה סוג של עוגיה יתברר, אולי יש צורך באמוניום לצורך שבירות.
liberiam
שירשונצ'יקתודה רבה על מתכון כל כך טעים ומפורט.
כבר עשיתי את זה פעמיים רק עם תבנית יהלום, אין חותמת (.
הביסקוויטים פירורים וקלים מאוד להכנה.
שירשונצ'יק
liberiam, תודה, אני שמח שהמתכון הזה הוא לטעמי. לעתים קרובות אני אופה את העוגיות האלה אותו דבר, אני אוהב שהן יציבות מדף, לא מאבדות את טעמן, אין ילדים קטנים, הן התבגרו ולכן העוגיות מחזיקות מעמד שבועיים.
הישג
שירשונצ'יק, טטיאנה, קחי עוגיות מרובי יצרן רדמונד פרו!
עוגיות לתה. לחותמת (לפי GOST, מעט מותאם)
חיפשתי עוגיות כאלה הרבה זמן ומצאתי!
ולבסוף, היה בצק שעליו תמונות נראות להפליא, ולא רמזים ביישניים להן!
מתואר בפירוט
כאן.
שירשונצ'יק
אלנה, ממש כמו חנות והציור נראה בבירור. יצאו עוגיות טובות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם