כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי

קטגוריה: כלים בשריים
כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי

רכיבים

כנפיים 0.5-0.6 ק"ג.
למרינדה:
מים 100 מ"ל.
פפריקה מתוקה 10 גרם.
ג'ינג'ר טחון 1 כף. l.
שמן זית (ירקות) 1 כף. l.
***מלח 0.5-1 כפית
פלפל שחור טחון טַעַם
פלפלי צ'ילי ללא זרעים מחשב אחד.
לחם:
קמח 4 כפות. l. עם שקופית
פפריקה מתוקה 2-3 כפית
לטיגון:
שמן צמחי ללא ריח 0.5-1 ליטר.
לרוטב טריאקי:
מים 0.5 כפות.
דבש 1 כף. l.
רוטב סויה 100 מ"ל.
כּוּרכּוּם קַמצוּץ
סוכר חום 1 כף. l.
עמילן תירס (יש לי גרנט) 2 כפית b / g
שמן זית (ירקות) 1 כף. l.
חומץ יין (יש לי בלסמי) 1 כף. l.

שיטת בישול

  • לפני כמה חודשים פרסם onliner.by סרטון משף המותג KFC Bobruiskaya על הכנת מנה מפורסמת. היינו אז, אבל אני בערתי לבשל אותם בבית. וכמובן שאני משתף בתוצאה. אחרי הכל, זו מנה יקרה מאוד. שתי חתיכות כנפיים ב- KFC שוות למעשה קילוגרם גולמי. אצרף את הסרטון למטה, אם כמובן שהוא יצורף.
  • הכנת כנפיים לכבישה:
  • ה- KFC המפורסם משתמש רק בשתי פלנגות גדולות, אבל אני חמדן ....
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • הכנת מרינדה וכבישה:
  • למרינדה מערבבים את כל המרכיבים. בהמשך לא היה לי מספיק מלח, אם כי זה לא נמצא במתכון. העזתי להוסיף. חותכים את פלפל הצ'ילי ושוטפים מהזרעים. סוחטים דרך שום או משפשפים.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • מרינדים את הכנפיים. עשיתי את זה בתיק. הכנפיים מושרות במקרר בין 12 ל 24 שעות.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • רוטב טריאקי:
  • אנחנו מערבבים הכל במצקת ומבשלים על אש גבוהה עד להסמכה קלה. אל תגזימו - אתם מקבלים ג'לי סמיך. בתהליך הבישול הרוטב ישנה את צבעו לשוקולד.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • תהליך רבייה:
  • הנה החלק המהנה. אנא קרא בעיון.
  • מערבבים קמח עם פפריקה.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • מגלגלים את הכנפיים בקמח, ואוטמים את הקמח היטב בעור. ואז מכניסים PARTS למסננת ומנערים היטב את הקמח. עשיתי את זה מעל הכיור.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • כעת אנו טובלים את המסננת לסיר מים שהוכן מראש. אנחנו פשוט טובלים "עם הראש". בועות עם אוויר מיד עפות מעלה מהכנפיים. זה מה שאנחנו צריכים. זה קורה ממש תוך שניות. אבל כל האוויר חייב לעלות. אנו מוציאים את הכנפיים ומנערים את המים.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • עכשיו אנחנו מחזירים את הכנפיים לתערובת הלחמה ומגלגלים שוב טוב. שוב אנחנו מתנערים מהעודף. הכל מתגלה כל כך פשוט !!!! הקמח פשוט נדבק חזק!
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • אנחנו עושים זאת עם כל הכנפיים.
  • צליית כנפיים והגשת המנה המוגמרת:
  • מטגנים את הכנפיים עמוקות. הם מטוגנים 8 עד 10 דקות. באמצע הזמן צריך לסובב אותם. אנו מוציאים אותם על שכבת מגבות נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.
  • מגישים עם רוטב, מפזרים שומשום.
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקיכנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
  • כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי

הערה

אהבתי מאוד את שיטת הלחמה. לא בשימוש בעמילן ולא בקמח תירס ולא בפתיתים לא הצלחתי להשיג השפעה כזו. סחפנו אותם מיד. מבחינתי זה חריף - ייסורי דלקת הלוע. ובעלי עדיין חלש. ובכן, הם הוסיפו מלח. אני באמת לא יכול לדמיין מדוע הם כל כך יקרים.
מבין המינוסים: אתה צריך לאכול מיד. אחרת הפריכות אבודה. ובכן, התנור היה מתיז כמובן.
הנה סרטון של השף המותג KFC Bobruiskaya Artyom:


ובכן, זרעים לקינוח, כך שהרוק יזרום:

כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי

וי-טינה
אירישקה, יופי וטעים
טומנצ'יק
ציטוט: וי-טינה

אירישקה, יופי וטעים
אהה! והם מדברים רע מאוד! אז אלמד אותך דברים רעים
עַיִן
ציטוט: טומנצ'יק
אני באמת לא יכול לדמיין מדוע הם כל כך יקרים.
זמן רב לטכנולוגיית patamusht)
אירין, אני תוהה אם אצטרך לנסות את הטריק עם קמח, אנחנו אוהבים כנפיים
וי-טינה
ציטוט: טומנצ'יק
אז אלמד אותך דברים רעים
אהה, לימד אותי רע, אני אלמד את אליושקה רע בהמשך
לגה
ציטוט: טומנצ'יק
טובלים את המסננת בסיר מים שהוכן מראש.
האם המים הקרים הרגילים? זה לא לגמרי ברור בתמונה - קמח או קיטור ...
מַקְבִּיל
מתכון מגניב! אין לנו KFC, כמו מקדונלדס אחרים, אבל אתה פשוט ללקק את האצבעות! אני ממש רוצה לנסות! האם אתה יכול להשתמש בחומץ רגיל, או, למשל, במיץ לימון?
celfh
ציטוט: מקביל
אנחנו לא, כמו מקדונלדס אחרים
ויש לנו וקרוב מאוד, אבל אנחנו לא הולכים לשם, אבל צריך לבשל כנפיים טעימות כאלה כשהילדים באים לארוחת ערב)) אבל אני רק חושב כמה 06 ק"ג צריך לקחת לחמישה אנשים?
טנצ'קה
ציטוט: lga
האם המים הקרים הרגילים?
את המתכון הזה בישלתי כמה פעמים. אתה צריך לטבול במים קרים. בפעם הראשונה לא הוספתי מלח למרינדה והייתי צריך להוסיף מלח במהלך הטיגון.
1. קריסטינה
טומנצ'יק, יפה מאוד, פעם בשנה אני מרשה לעצמי, אני עושה את זה לגברים שלי, אבל אני לא אוכל את זה בעצמי, אבל הזיהום מאוד טעים, עכשיו הסתכלתי בתצלום ורציתי אותם כל כך, תמונות כאלה יפות, טעים, תודה ...
טומנצ'יק
ציטוט: וי-טינה
אלמד את אליושקה דברים רעים אחר כך
מתי תהפכו לחמות?

ציטוט: בסדר
זמן רב לטכנולוגיית patamusht)
כן, בכלל לא. חוץ מזה ניסיתי לא לפזר קמח, חמאה למינימום. וכשאתה לא מפחד להימרח ושמן לא חבל, אז באופן כללי הכל מהיר. ואין לי טיגון עמוק.
ציטוט: בסדר
אירין, אני תוהה אם אצטרך לנסות את הטריק עם קמח, אנחנו אוהבים כנפיים
נסה זאת. זה מעניין!
ציטוט: lga
האם המים הקרים הרגילים?
כן, מים פשוטים. לקחתי את זה ישר מהפילטר.
ציטוט: מקביל
האם אתה יכול להשתמש בחומץ רגיל, או, למשל, במיץ לימון?
כאן כנראה לא. אבל מי יעניש? זה a la ...
ציטוט: celfh
אבל אני רק חושב כמה 06 ק"ג צריך לקחת לחמישה אנשים?
לוקחים קילוגרם ורוטב מרינדה כפול.

1. קריסטינה, מה שלומך? מוסיפים מלח?
1. קריסטינה
טומנצ'יק, אני מוסיפה מלח קצת, קצת, אבל הם אוכלים איתנו והם לא סוחטים הרבה לימון, אבל כולם עדיין מוסיפים מלח בעצמו, אבל אני משתדל לא להפריח, אני בדרך כלל אוכל מעט מאוד מלח, ושל בעלי אמא יקרה, עדיף לא להיראות, אימה, אוהבת מלוח ..
פוטינה
איזה אוטיקה! אירית, דרך מבריקה))
אני מכינה כנפיים בקורנפלקס כתוש, אבל הילד מתלונן שלעתים קרובות מתגלה לחם דוקרני מאוד)) אנסה בקמח בדרושלאג מתחת למקלחת))
טומנצ'יק
ציטוט: kristina1

טומנצ'יק, אני מוסיפה מלח קצת, קצת, אבל הם אוכלים איתנו והם לא סוחטים הרבה לימון, אבל כולם עדיין מוסיפים מלח בעצמו, אבל אני משתדל לא להפריח, אני בדרך כלל אוכל מעט מאוד מלח, ושל בעלי אמא יקרה, עדיף לא להיראות, אימה, אוהבת מלוח ..
אני מבין. אני פשוט לא מבין בכלל את היעדר המלח במתכון. אפילו קורט. חשב שאולי זה צריך להיות כך?
סבטלנה, נסה זאת.
ציטוט: פוטינה
אני אנסה את זה בקמח בדרושלאג מתחת למקלחת))
הזרם אינו מתחת למקלחת. בסיר מים.
1. קריסטינה
טומנצ'יק, אני מוסיפה מלח באופן טבעי, אבל לא מפטרת
ריק
אירין, שטרם קראתי את המתכון, רצה להוסיף אותו לסימניות. פטאמושטה מעריץ את כל אלה זוּהֲמָה נזק וטוב
אעשה זאת, אולי לא מיד, אבל בהחלט!
רוטב טריאקי, לפי הבנתי, האם אפשר לקנות אותו?
Ksyushk @ -Plushk @
אירה, אתה לא חמדן. למשל, אני אוהב את ה"אצבעות "האלה יותר מכל. לכן, אני לוקח אותם לעצמי.
מתברר שהבלילה היא קמח ומים. עיר, תודה שסיפרת לי. העיקר עכשיו לא לומר לשלי שאני יודע לעשות כנפיים של KFC.
טומנצ'יק
יבגניה, אשמח אם תנסו!
ציטוט: ריק
רוטב טריאקי, לפי הבנתי, האם אפשר לקנות אותו?
אה בטח
קסניה,
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @
מתברר שהבלילה היא קמח ומים.
ככה
וי-טינה
ציטוט: kristina1
מתי תהפכו לחמות?
כן כבר גידלנו קוקו ליופי לא ארצי
טומנצ'יק
ציטוט: וי-טינה
כבר גידלו קוקו ליופי לא ארצי
נאדה נאדה, אנחנו רוצים את היופי הזה
אלבינה
איריסקינה, 🔗
LenaU
אירה, זה פשוט שיעור, אני אוסף כל מיני מתכונים של מקדונלדס ו- CFS ומכין בבית בשביל הבנים. צ'יפס שלי כבר מוערך יותר מאשר ב- cfs ופרג. עכשיו אנחנו צריכים להכין את הכנפיים.וואו, איך שאתה רוצה.
טומנצ'יק
לנה, טוב מאוד! תודה.
האם תוכלו לחלוק מתכון לצ'יפס? והרוטב גם טעים. למנגל.
טומנצ'יק
לנה, חלק חדש מהמתכון שלך לכנפיים ותפוחי אדמה. מפורר עם מוטות הקלה ופרוסות. האחרונים היו נעימים יותר. תודה על המתכון
כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
הפעם הכנפיים מומלחו ישירות למרינדה - טעים מאוד !!!!!
כהה כי יותר פפריקה נערמת
123
איירייש
טוב, כל כך טעים! אני מעריץ את KFSyatina המזיק ולוקח אותו איתי בכל פעם שאני נוסע איפשהו ברכבת וצריך לנסוע מהר.
ועכשיו ..... אני יודע מה תבשל כשאני סוף סוף אגיע אליך!
למרות שאפשר לכבד אותי בעצמי!
טומנצ'יק
ציטוט: kolobok123
אני יודע מה תבשל כשאני סוף סוף אגיע אליך
נסחף !!!! ללבוש חולצות ביתיות, לסובב את הרגליים ולכרסם תחת "אהבה ויונים"))))
לא זכוכית
טומנצ'יקובכן, איך התגעגעתי לפגיעה האהובה עלי כל כך? לקחתי אותו לסימניות ברגע שאני מבשל אותו. ואני כבר רוצה את זה !!!
טומנצ'יק
ציטוט: זכוכית לא

טומנצ'יקובכן, איך התגעגעתי לפגיעה האהובה עלי כל כך? לקחתי אותו לסימניות ברגע שאני מבשל אותו. ואני כבר רוצה את זה !!!
לבריאותה של אנושקה! אם אוכל לומר זאת על אוכל כזה, כמובן
בישלתי הרבה הפעם וחיממתי אותו אחר כך. גם טוב. והמקלות פשוט מספיק! אם לא מתנערים חזק ולא מפחדים לפזר קמח בכל המטבח, אז באופן כללי זה מתגלה מתולתל.
לא זכוכית
איריסקינה, שאוסיף דבר כזה ואפזר קמח על עצמי.
אתה יכול ללמד משהו אחר, נכון? אני כל כך אוהב אוכל רע. לפעמים, אחרי הכל, מעט אפשרי.
טומנצ'יק
ציטוט: זכוכית לא

איריסקינה, שאוסיף דבר כזה ואפזר קמח על עצמי.
גי))))
אל דאגה, הניקיון מספיק. במיוחד אם אין מטגנים עמוקים))))
Lelka848
טומנצ'יק,
תודה רבה על מתכון כל כך טעים וטכנולוגיה מעניינת.
האם זה אתמול, יצא טעים מאוד! הרוטב מתאים מאוד לכנפיים.
הבן בן השבע עשרה העריך את טעמם של הכנפיים שהתקבלו.
אני אעשה יותר.
אין לנו KFC בעיר, אז המתכון הלך במפץ!
עשיתי הרבה ואכלתי קר בערב, גם טעים.
טומנצ'יק
אולגה, מאוד מאוד שמח !!!! פשוט מטורף!
טוב שאהבת את זה! בריאות טובה!
איננוצ'ק
ציטוט: טומנצ'יק

לנה, חלק חדש מהמתכון שלך לכנפיים ותפוחי אדמה. מפורר עם מוטות הקלה ופרוסות. האחרונים היו נעימים יותר. תודה על המתכון
כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
הפעם הכנפיים מומלחו ישירות למרינדה - טעים מאוד !!!!!
כהה כי יותר פפריקה נערמת
כנפיים מעוררות תיאבון מאוד, בהחלט אעשה זאת היום.
או שנוכל לקבל מתכון לתפוחי אדמה בסטודיו! לערב, אכלו מזיקים במלואם!
טומנצ'יק
אינה, בהחלט אפרסם את המתכון, עדכני קצת אחר כך. אחרי החגים.
עד אז תיהנו מהכנפיים. זה טעים!!!
איננוצ'ק
הכנתי את הכנפיים, אך חרגתי מהמתכון (הוספתי רוטב סויה במקום מים ומלח), ובכן, אני חושב שאיש לא ניחש, אבל אני הכי טוב)) - זו הייתה הסטייה היחידה מהמתכון - אני חוזר בתשובה! מושרה במריבה 2 * 9. הכנפיים התבררו כשיר, מאוד עסיסי בלחיצה פריכה נפלאה, אבל יש דבר אחד אבל הכנפיים התגלו כלא יפה כל כך בתיאבון, אלא קצת חומות (כמו בפרסום משהו מזיק ולהראות בבירור כמה מסרטנים תראה :)). לכן, כדי לא להפחיד את כל "תושבי" יצרנית הלחמים, לא אראה את התמונה. הסיקו מסקנות למי שרוצה להחליף מים גם ברוטב סויה.
אבל בהחלט אבשל יותר מפעם אחת.
תודה רבה לאירינה על ששיתפה אותנו לא רק במתכונים, אלא בסודות ענקיים בהכנתם.
Ksyushk @ -Plushk @
אינה, לא להראות לשווא. ניתן היה לראות בבירור מה יקרה אם המים יוחלפו ברוטב סויה. ואחרי שמסתכלים כולם יחליטו מה לקחת מים או רוטב. אולי מישהו פשוט צריך להזהיב.
איננוצ'ק
עכשיו בעבודה, אבל מנהל המערכת העירני לא נותן את התמונה))) (אין שולחנות פלאש בשולחן העבודה, ולכן הם לא פותחים סמלי הבעה או חלונות קופצים). בערב אפרסם תמונה לשם הבהרה)
טומנצ'יק
אינה, תודה ששיתפת את דעתך!
אני מאוד שמח שאהבתי וזה הצליח!
הרעיון להשתמש ברוטב סויה במקום במים היה מעניין. למה לא ... הבשר יצבע, כמובן, לא הטעם ... אני בהחלט אנסה. אני רוצה לעשות את אותן הרגליים. אני חוששת לא לטגן את הירכיים. אין לי טיגון עמוק. אני לא טורח בכלל לגבי הצבע. הם כבר כהים מאוד בגלל כמות הפפריקה הגדולה.
לכן, אשמח לחכות לתמונה.

אני תמיד "בשביל" היצירתיות במתכון, אם המארחת מבינה מספיק כי הבטן והאוכלים שלה אחראים ל"חוליגניזם "הזה. ולא מתחיל לצעוק "Fuuuu ...", לא לזלזל בכינויים. אני בעצמי אוהב להתנסות ולהתאים אישית מתכונים לעצמי, לטעמי ולמוצרי.
איננוצ'ק
זה מה שהבטחתי.
כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי
Ksyushk @ -Plushk @
אינה, מגניב. לשם שינוי, אפשר לעשות חצי עם מים, חצי עם רוטב סויה א-לה-ין.
טומנצ'יק
אינה, negritosiki מעולה)))) הנוף באמת מדהים! אבל טעים?! אשתדל גם להיות בטוח להחליף את המים ברוטב סויה! מאז מזיק, אז הרבה !!!!
תודה רבה על המשוב שלך ודיווח הצילום))) וכמה יפה חותכים את הירקות !!! אני לא יכול לעשות זאת(
איננוצ'ק
אה תודה ... (אני לא קוסם, אני רק לומד)

אגב, טיגנתי בשמן עמוק (אין גם טיגון עמוק) את מקלות התופים, אם לשפוט לפי הצבע, הם כבר צריכים להיות מוכנים, אבל כשהם נשברו הם ראו דם ... ופשוט הכנסתי את הצלחת למיקרוגל. במשך כמה דקות ומקלות התוף התכוננו שם בזמן שהלחם נשאר פריך ...
טומנצ'יק
ציטוט: Innochek
הלחמה נותרה פריכה.
וגם אציין את זה, מכיוון שגם אני מתכנן לטגן את השוקיים))))
אורשנוצ'קה
טומנצ'יקאתה אירישקה היקרה שלי! סוף סוף הכנתי אותם היום! כרגע אני מתהדר: הבן שלי לא יכול לסבול שומשום (ניסיתי לפזר שומשום על נקניקיה מטומטמת - הוא לעג ואמר פה-פה). הלחמניות נעלמו עם שומשום! מעדתי 5 חתיכות בעצמי. נכון, היא רכבה כמו סייגה כל היום, חזרה הביתה בשעה 19:00. כאן שיחות גם לנייד וגם לבית, בזמן שנתתי לכולם דוח ... רצתי למטבח לעשות פסיכותרפיה. וזה מה שקרה
כנפי עוף a la KFC עם רוטב טריאקי

אני כן!
טומנצ'יק
טטיאנהאני גם אוהב אותך מאוד ומאחל למשפחתך להיפגש שוב. בריאות לכולכם)
אני שמח שהמתכון שלך מצא חן בעיניך. איך אתה שם?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם