לחם מחיטה מלאה "LUK'yanich"

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם מחיטה מלאה LUKYanych

רכיבים

בצק (חיטה 100% לחות) 200 לפני הספירה
קמח חיטה ח. 200 לפני הספירה
מים 80 גרם
מלח 3/4 כפית
סוכר 1 כף. l.
חמאת גהי 10 גרם
ביצה (חלבון) מחשב אחד.
בצל מיובש 20 גרם
ביצה (חלמון) לשימון חלקו העליון של המוצר מחשב אחד.
זרעי שומשום לזלפה אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

  • ללוש את הבצק מהחומרים למשך 15 דקות (HP). הבצק מעט דביק.
  • תסיסה בטמפרטורת החדר למשך 90-120 דקות. לאחר תום הזמן, הקולובוק מחולק ל 8 חלקים. אנחנו מגלגלים אותם לכדורים ומכניסים אותם לתבנית משומנת עם שומן מונע הידבקות (או שמן).
  • הוכחה 60-90 דקות. לפני השתילה בתנור משמנים את הלחם בחלמון ומפזרים זרעי שומשום.
  • אופים בטמפרטורה של 200 * צלזיוס במשך 10 הדקות הראשונות,
  • ואז הפחיתו את האש ל 180 * צלזיוס ושמרו את הלחם עד להזהבה.
  • זמן האפייה הכולל הוא 30-35 דקות.
  • מצננים את הלחם המוגמר על רשת.


אנג'לינה שחור יותר
החיתוך יגיע אחר כך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם