הלה חגיגית בראש השנה (מחמצת) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חלה חגיגית בראש השנה (מחמצת)

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מחמצת חיטה 100%	200 לפני הספירה
קמח חיטה	400 לפני הספירה
סוכר	3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
ביצים (3 לבנים ו -2 חלמונים לבצק, חלמון אחד לשימון)	3 יח '
שמן צמחי	3 כפות. l.
צימוקים	0.5 כפות.
מים	100-130 מ"ל.

המתכון המקורי כולל בצק שמרים, ובכן, כרגיל, אני מתאים את המתכונים לבצק.
ללוש את הבצק (הוסיפו צימוקים בסוף המנה).
השאירו בצק חם לתפיחה.
כשהבצק מוכן חותכים את הבצק לשניים ומגלגלים נקניקיות מכל מחצית בידיים,
שקצה אחד שלו עבה יותר מהשני, באורך 50-60 ס"מ, מגלגלים כל נקניק לספירלה כך שהקצה העבה יימצא במרכז, ושמים את החלה על תבנית אפייה משומנת.
מברישים בחלמון, מכות בשתי כפות מים ומשאירים במקום חם להוכחה.
אופים חלה 40-50 דקות, בטמפרטורה של 180 * צלזיוס.
ניתן לקלוע חלה גם לצמה של 4 חבילות.
ניתן גם לפזר שומשום בשלב המריחה בחלמון.