לחם סנדוויץ 'מחמצת

לחם סנדוויץ 'מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
אופרה:
מחמצת חיטה 100%	220 גרם
מים	125 מ"ל.
קמח חיטה	100 גרם
דבש	1 כף. l.
בצק:
אופרה	את כל
חמאה	40 גרם
מים	125 מ"ל.
אבקת חלב	5 כפות. l.
ביצים	2 יח '
קמח חיטה	450 לפני הספירה
מלח	1.5 כפית.

שיטת בישול

• מביאים את הבצק ולשים במקום חם לתסיסה. ברגע שמתחיל תהליך ההתיישבות, אתה יכול להתחיל לערבב.
• ללוש את הבצק מהחומרים. תן לזה לעלות חם פעמיים.
• יוצרים את הלחם (בעדינות, בלי לסחוט, כדי לא לשחרר בועות גז) ולשים בצורה משומנת. אפשר מרחק 60-90 דקות (פי 2 עלייה)
• אופים באדים בטמפרטורה של 250 * צלזיוס, 15 דקות. ואז הורידו את האש ל -180 * צלזיוס, הסירו את האדים.
• זמן האפייה הכולל הוא 45 דקות.
• 

הערה

לחם לכריכים, עדיף לאפות בצורת "לבנה", אבל עשיתי את זה בדרך שלי ונתתי ללחם צורה של עוגה.))