יוגורט אורסון FE1502D / IV

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innus! יצרנית היוגורט כבר הגיעה אלי, או יותר נכון לא ממש אלי, אחייניתו של בעלה קיבלה אותה, אגב, גם את ארכיון מורזילקה! עכשיו כל זה במשרד שלה, אתה צריך לאסוף את זה.
קרוש,

האם יש לך יצרנית יוגורט תרמוס במקרה?

[אינה]

אינה, למה אני צריך יוגורט?))))
הראה תמונות חיות של יצרנית היוגורט

הייתי מאוד רוצה שאורסיק ישחרר יצרנית יוגורט תמורת 2 ליטר, אבל עם כוסות קרמיקה.

שיש לו ניסיון כזה, אנא ספר לי איך מכינים יוגורט עם מחמצת אביטל (יבשה, מבית מרקחת). בהוראות המחמצת עצמה כתוב שקודם כל עליכם להכין מחמצת עובדת, ואז להכין יוגורט, באופן כללי, הוא מאוד משעמם וארוך. האם ניתן להכניס תרבית ראשונה יבשה ישירות לחלב ולשפוך אותה לצנצנת ובאיזה פרופורציה?

האם ניתן להכניס תרבית ראשונה יבשה ישירות לחלב ולשפוך אותה לצנצנת ובאיזה פרופורציה?

פחית.
עבור ליטר חלב 0.5 תרבית מנה ראשונה. הבקבוק כולו מיועד ל -2 ליטר חלב.

תודה! ולהגדיר 8 שעות?

מוגדר ל 8 שעות?

השעה 10-12. אבל אתה יכול לשמור על 8. מעולם לא הייתי מוכן מזה 8 שעות.

כן, האיביטל לוקח הרבה זמן.

יום טוב!!! אתמול קניתי לי יצרנית יוגורט בז 'כל כך יפה. בבוקר כבר נהנתי מיוגורט עם מחמצת מאורסיק. בנות, תגידו לי, אבל אתם יכולים להכניס ריבה כלשהי (תותים או משמש) לצנצנת לפני שאתם שופכים חלב עם מחמצת, כדי שיוגורט יהיה טעים יותר. האם זה יפריע לתהליך התסיסה?

אבל אתה יכול להכניס ריבה כלשהי (תות או משמש) לצנצנת לפני שאתה מוזג חלב עם מחמצת

בשום מקרה! אתה לא יכול אפילו סתם סוכר, אתה לא יודע מה לגדל שם.
הוסף את כל התוספים לפני השימוש, במוצר המוגמר.

תודה!! אני לא אנסה. ואז רציתי להוסיף סוכר. אני בעצמי מאוד אהבתי את היוגורט בלי תוספות. אי אפשר להשוות את זה עם פעילות בחנות. גן עדן וכדור הארץ. אבל בני הקטן סירב לאכול. דורש את אגושה שלו מהחנות. למרות שהוא בן שנתיים, הוא שמרן איתי)))). נראה שקראתי מחדש את כל נושא הפורום הזה, אך לא מצאתי תשובה, האם ניתן להכין יוגורט נוזלי כמו ביולק אגושה ביצרן היוגורט הזה?

[יבגניה]

יבגניהאתה יכול, אתה צריך את החמץ המתאים. אני מכין קפיר וביפידום ואצילקט.

אם מערבבים את זה, הוא גם יהפוך לנוזלי.

עם ילדים, גם אם הם עושים משהו דומה, אבל נותנים אותו באריזה אחרת, הם לא יאכלו. ה- 2.7 שלי, גם הוא שמרן, אוכל רק קפיר אגושה, רציתי לתת לו אחר, טעמו היה אותו הדבר, אבל בכוס רגילה אפילו לא ניסיתי. ולמדתי אותו יוגורט (תוצרת בית), פשוט התחלתי להכניס להם חלב מותסס.

ואם תשפוך אותו לכוס מתחת לאגושה הזו?)
האמת, מבחינתי זה שטויות שבגיל כה צעיר עדיין מצווה על אמי)

[אירה]

אירה, השנה שלי ושלושה חודשים, אז גם בונה ולא רק אני, אלא גם שאר המשפחה. האמת שלי, להיפך, אוכלת את כל מה שהיא רואה, וזה לא משנה אם היא יכולה או לא יכולה.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

בנות, אחר צהריים טובים! היום עברתי כישלון תסיסה ראשון. אתמול שמתי קפיר עם מחמצת מאורסיק. אחרי 4.5 שעות הסתכלתי פנימה. הכל היה שם נוזלי. היא הלכה למיטה וגררה את עצמה למטבח בשעון המעורר בשלוש לפנות בוקר. התהליך נמשך 8 שעות. נראה כאילו הכל התעבה. כיביתי אותו. בנקים הכנסתי אותם למקרר. בבוקר אני מסתכל, ויש הרבה קפיר !!! סרומים. והעקביות היא כמו יוגורט רגיל (לא כל כך יפה בתמונות בפורום). זה טעים, לא חמוץ.אבל זה יותר נוח לאכול מאשר לשתות))) תגיד לי, איזה סוג של קפיר זה צריך להיות ביצרן יוגורט! ומהן הטעויות שלי?

היום היופי הזה הופיע אצלי במטבח. קניתי את יצרנית היוגורט הראשונה של רדמונד לפני 4 שנים, השתמשתי בו מעט ושלחתי אותו לארון, ראשית, הוא התחמם יתר על המידה, ושנית, קיבלתי סיר איטי עם תוכנית היוגורט. אבל כשראתה את אורסיושה ואת הצנצנות שלה, היא לא יכלה להתאפק עם הקנייה. כבר הכנתי יוגורט. חלב פרמלאט 3,2% + 200 מ"ל קרם שתייה 10%, תרבית המתנע של יוגורט GENESIS. שמתי אותו במשך 8 שעות, אבל אחרי 5.5 הוצאתי אותו והכנסתי למקרר. מחר בבוקר ננסה איך יוגורט התברר, אם כבר, אז אתכוונן בזמן.

צהריים טובים כולם

עכשיו אני גם בעל שמח של היופי הזה! או ליתר דיוק, כמעט הבעלים. אני מחכה לה מחר בבוקר.
קראתי את כל השרשור מ- אל ועדיין קצת מבולבל.
אנא הדריך חדש לעסקי היוגורט.
יש לי פתיחת יוגורט של ויוו חשבתי לקחת פרלמט 3.5% חלב (מלכתחילה, כדי לא לקלקל הכל ברתיחה).

אז התעוררו שאלות (אל תשפטו בקפדנות): צנצנת אחת (שקית) של תרבית מנה ראשונה לכל 1 ליטר חלב? ובצדק, הבנתי שצריך להשקיע מקסימום 5 שעות? או שזה יותר טוב בגיל 4? או שמא זמן הבישול תלוי בבצק החמץ? זה היה פשוט מביך שההוראות ל- Vivo אומרות 8-10 שעות. ומהדיונים הבנתי שהיוגורט מוכן תוך 5 שעות ואז מי גבינה מתחילה לבלוט.

ולגבי חלב - אולי עדיף לקחת אותו באיזבנקה ואיך להרתיח אותו?

אני באמת רוצה לעשות הכל נכון

תודה לכולכם מראש על עזרתכם!

[Niya_79]

Niya_79נטשה, אני מכינה יוגורט כבר הרבה זמן ותמיד מכינה אותו מ- UHT או מחלב מעוקר. פעם קניתי חלב עם אחוז שומן של 6%, ועכשיו אני קונה פרמלת 3.5%. נהגתי לעשות את זה אצל יצרנית יוגורט של רדמונד או במולטי קוקר בתכנית היוגורט. ובאורסיושה החדשה, היא קבעה את הזמן ל 8 שעות (חלב מותסס עם מחמצת בראשית), אך זוכרת את עצות הבנות מהנושא הזה צפו בו מעת לעת, מכיוון שהמכסה שקוף. ואחרי 5 שעות היא הוציאה צנצנת אחת, נראתה שהיוגורט כבר צפוף, החזיקה אותו עוד 15 דקות ביצרן יוגורט ואז הוציאה למקרר. ואתמול שלשום כבר תסיסתי מנה חדשה של חלב עם היוגורט המוכן שלי, אז 4 שעות הספיקו לי, וזה היה מוכן.

סבטלנה, תודה רבה!

בנות, ערב טוב לכולם! בדיוק נרשמתי לאתר הזה, רק בגלל שבעלי נתן נס שנקרא FE0205, שהוא עם שתי קערות! לפני כן היה לנו יצרנית יוגורט של דייהו, היא חרשה אותנו במשך 7 שנים, ובשבוע שעבר היא כיסתה את עצמה באגן נחושת ((((! בעלי עישן את האינטרנט ומצא את הדבר החמוד הזה)) כבר ניסיתי להכין חמצמצה. שמנת ויוגורט בתוכו, הכל מסתדר פשוט מדהים !!!
אבל שאלה אחרת עלתה: במשפחה שלנו כולם פשוט מעריצים את הקוואס. הם נהגו לעשות את זה בדרך הישנה - בבנק. עכשיו המשפחה להוטה לחדשנות)))) תגיד לי, מי עושה קוואס איך? מבין האפשרויות הקיימות: יש שמרים, יש Extra-R (אנו משתמשים בו ללחם שחור), אך איך זה נכון בדרך כלל להכין בו קוואס? מה רצף הפעולות? האם צריך לסגור את המיכל במכסה במהלך התסיסה, או להשאיר אותו פתוח? תודה רבה מראש לכולם !!!!

ערב טוב. אתמול הכנתי יוגורט בפעם הראשונה, אבל התברר שזה יוגורט חמצמץ. נחשף יתר על המידה? מיוצר על בסיס מחמצת

בנות, תגיד לי בבקשה)
ראיתי מספיק מהיוגורטים שלך וקניתי לעצמי 2 חתיכות בבת אחת - לא יכולתי לבחור.
קנה תסיסה עם צנצנות.
השאלה היא זו. בהוראות כתוב לעשות זאת מתחת למכסים סגורים - האם זה באמת הכרחי?
הכנתי את איזבנקה מחלב קר, מותסס ביוגורט דנונה. מתחת למכסה!
במשך 10 שעות לא תסיסה עד הסוף. מוגדר לעוד 3 שעות. מכיוון שהיה לילה הוא עמד עוד 3 שעות - התברר שהוא מי חמצן, אבל זה לא הצליח כיוון שהוא היה שמנמן בכוסות הקטנות שלך. היה לי יצרן יוגורט של רדמונד - אני מבין את מוכנות היוגורט. היום אני עושה את זה בפעם השנייה - מדדתי את הטמפרטורה עם בדיקה פי שניים 33.7 / 34.8 בפנים.
זה נראה לי לא מספיק.

ורה, יש לי תסיסה.אני מתססת גם עם מחמצת וגם עם היוגורט עצמו (מחמצת יתר). במשך 8 שעות (7 שעות למנת יתר) מקבלים יוגורט מעולה מחלב קר. אני סוגר את הצנצנת היטב.

[קארה]

קארה,
אני חושב שהבנתי את השגיאה)
ההוראות מגושמות)
כפתור 1 - יוגורט
כפתור 2 - שתייה

אך הם מתייחסים לתמונת התצוגה
ובתמונה זו יש כפתור 1 במספר 2) וכפתור במספר 3
בגלל זה לא הבנתי ...
ויוגורט על משקאות - והטמפרטורה לכן נמוכה. (((

[קארה]

במשך 8 שעות (7 שעות למנת יתר) מקבלים יוגורט מעולה מחלב קר.

קארה, אירינה, האם אתה זקוק לשעה פחות לאוכל מחדש? שמתי את זה בשעה 8 ויצא גביני, לא אהבתי את זה

כן, שעה פחות. קראתי על זה איפשהו, אני לא זוכר. ניסיתי אפשרויות שונות, אם שמים 8 אז יוגורט עם חמיצות מתברר.

שמתי יוגורט על התוכנית - מדדתי את הטמפרטורה - 57 מעלות - המום
נשאלת השאלה - האם אנו עושים זאת בכיסוי או לא

[קליא 4 א]

קליא 4 א, ורה, תלוי איך הם מדדו, מדדתי את זה גם בפעם הראשונה ביצרן יוגורט ריק, זרקתי מדחום לקרקעית והראיתי גם איפשהו בסביבות 52 מעלות, אבל היוגורט עובד מצוין, אז כבר לא מדדתי את הטמפרטורה

[קליא 4 א]

קליא 4 א, ורה, תלוי איך הם מדדו, מדדתי את זה גם בפעם הראשונה ביצרן יוגורט ריק, זרקתי מדחום לקרקעית והראיתי גם איפשהו בסביבות 52 מעלות, אבל היוגורט יוצא נהדר, אז לא מדדתי את הטמפרטורה יותר

קודם עשיתי את זה בתכנית 2 - ואז שיניתי את התוכנית. כאן שעה אחרי זה עם יוגורט - הראו טמפרטורה כזו ... כבר אין יוגורט (
מדוע הבחינה - שם, כשהחל חלב חמוץ - החלה להוציא - קערה חמה - מדדה אותה - ועכשיו באימה.

[קארה]

נראה לי אם לסגור את הצנצנות זה רק עניין של אסתטיקה. עיבוי עדיין נוצר בפתוח (על מכסה משותף), בצנצנות סגורות או מכוסות. אני סוגר את זה כי אני מבשל בסיר איטי. כדי שלא יהיו ריחות זרים.
למרות שקראתי את הדעה שחיידקים זקוקים לאוויר ...



קארהולמה קר? כמו בכל מקום שהם כותבים שיש צורך להתחמם?
אני תסיסה עם מחמצת נרין פורטה נוזלית מלקטומיר. מסתבר שזה עולה 8-9 שעות. אבל אם אובר-סטרטר הוא 3.5-4 שעות ... כבר עכשיו אני חושב, אולי זה המצב אצלי? צריך להישאר יותר זמן?

קארה, למה קר? כמו בכל מקום שהם כותבים שיש צורך להתחמם?

פעם חיממתי אותו, אבל פעם שמתי אותו בבוקר לפני העבודה ופשוט לא הספקתי לחמם אותו. תסיסתי חלב ישר מהמקרר. התוצאה זהה לחלב מחומם. עכשיו אני לא מחמם את זה.

[קליא 4 א]

קודם עשיתי את זה בתכנית 2 - ואז שיניתי את התוכנית.

קליא 4 א, ורהובתוכניות אחרות הטמפרטורה לא נמדדה, התוכניות עלולות להיות מבולבלות

[כוס צבאים]

כוס צבאים,
בתכנית אחרת 33 מדובר בבירור במשקאות.
ניסה שוב. חלב איזבנקה + חלב אפוי תסיסה תרמוסטטי
אחרי שעה וחצי מההתחלה מדדתי - הטמפרטורה הייתה כמצופה, בערך 42. מנע
רצה לחכות עוד שעה וחצי לערבב, לעבור למשקאות וללכת לישון ...
- חלפה שעה וחצי - הכל שוב נהרס. טמפרטורה בתוך 53 מעלות (
הסיר חם מאוד. הכל התייבש עם סרום. השארתי אותו על יוגורט, תן לזה להמשיך ללעוס עכשיו ...

הכי גרוע, קניתי 2 יצרני יוגורט, תסיסה גדולה ועם פחיות.
גם בצנצנות לא הסתדר היום. אולי היה צורך לקבוע פחות שעות כאן ...
שים חלב איזבנקה + עם תרבות המתנע של סימבילקט למשך 8 שעות. כשבאה, היא כיבתה (הטמפרטורה בצנצנות הייתה 45), הכל גם היה מקולקל. אנסה לשים את זה בשעה שש. כשאני קונה חלב חדש. לא ערבבתי את החלק הזה אפילו פעם אחת.

שאני לא אוהב ריקודים כאלה עם טמבוריות (
לא אוהב לראות יוגורט חלב

קניתי את יצרני היוגורט האלה לפני כמה ימים באוזון.
בתאריך שחרור התסיסה בנובמבר 2016 (((
עם צנצנת צנצנות יולי 2017

[קליא 4 א]

קליא 4 אכמה מעצבן! באמת רוקד עם טמבוריות ...אולי כדאי להקדיש יום אחד לבדיקת המשטרים? מוזגים מים במקום חלב ובודקים את הטמפרטורה כל שעתיים, למשל. וכתוב את זה. אז תוכלו להבין כמה שעות ואיזה מצב לשים ...

[קליא 4 א]

קליא 4 א, ורה, ואז יכול להעביר מכשירים אלה מכיוון שהם מתחממים יתר על המידה. לפני שבועיים ב- wb קניתי יצרנית יוגורט עם 10 צנצנות בהנחה טובה, גם פחדתי שהוא יתחמם יתר על המידה, אבל שום דבר אינו יוגורט טוב.
ורה, שאלה נוספת, האם אתה מערבב את היוגורט בזמן הבישול? מעולם לא עשיתי את זה

[כוס צבאים]

כוס צבאיםאף פעם לא עשיתי את זה,
אבל אני חושב שבצנצנת גדולה מהתסיסה אני צריך לערבב אותה פעם אחת)
היום יהיה ניסיון נוסף להכין יוגורט בצנצנות. אשים את זה בשעה שש - אני אמדוד את הטמפרטורה כל שעה)

[קליא 4 א]

קליא 4 א, ורה, אולי אני טועה, אבל קראתי איפשהו שיוגורט לא אוהב להיות מעורב, אם רק אתה יכול

בנות, הבנתי את זה עם יצרני היוגורט שלי)
עכשיו אני לא סוגר את המכסים - אני מכין יוגורט, מצנן אותו ואז מכסה אותו.
ביצרן יוגורט עם 5 צנצנות - הגדרתי את התוכנית לארבע שעות - ואז זה עולה בערך 2-4 שעות ביצרן יוגורט - זה יוצא בסדר.
עדיין לא ממש התרגלתי לגדולה - התוצאה עדיין שונה. אבל באופן עקרוני, אני גם מגדיר למשך 3 - 4 שעות - ואז אני עובר למשקאות, או שזה מגיע לזה. (הזמן תלוי בטמפרטורה במטבח, אם החלון פתוח, יש צורך בעוד זמן)

[קליא 4 א]

קליא 4 אהו ורהואני עצלן, כנראה שהייתי מחזיר את יצרנית היוגורט, לא הייתי נעים כל כך

[כוס צבאים]

כוס צבאים,
כן, אתמול שפכתי חלב קר לתסיסה, הגדרתי אותו למשך 5 או 4 שעות.
נותרו 15 דקות עד הסוף - זה היה מחומם יתר על המידה, זה היה כמעט 44 מעלות. הוצאתי אותו, אלא שלחתי אותו לקור. - טוב, קר על המרפסת. מיובש מעט עם סרום. אבל נראה שיוגורט אכיל.
כבר עברו שבועיים - לא תעביר את זה, אני אשלח אותה לשירות מאוחר יותר)

ועכשיו יש לי את יצרנית היוגורט הזו:

כל בידוד עצמי אנו אוכלים יוגורטים תוצרת בית. אני באמת אוהב את זה. ועל הפעלת תרמוסטט ועל משקעי אורסיק.