פאי לורן עם גבינת פטה ותרד

פאי לורן עם גבינת פטה ותרד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
חמאה	120 גרם
מלח	קַמצוּץ
ביצה	מחשב אחד.
מים קרים	3 כפות. l
אבקת אפייה	0.5 כפית
מילוי:
תרד (הקפאתי)	צרור אחד
גבינת פטה	250-300 גרם
עגבניות שרי	300 גרם
שום	2 שיניים
למלא:
ביצים	2 יח '
שמנת חמוצה	1 כף. l
קרם 20%	150 מ"ל
לְתַבֵּל	טַעַם

שיטת בישול

• מנפים קמח, משלבים עם אבקת אפייה ומלח, מוסיפים שמן, טוחנים לפירורים. מנערים את הביצה עם מים, יוצקים לתערובת הקמח ולשים את הבצק. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
• בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים דק את השום ומכהים קלות בחמאה. מוסיפים עלי תרד קצוצים (יש לי תרד מהמקפיא), ומטגנים קלות על אש גבוהה. הכרחי שהנוזל יתאדה מהתרד. מצננים מעט ומוסיפים גבינה מפוררת.
• מקציפים 2 ביצים עם מטרפה עם שמנת חמוצה ושמנת.
• מחלקים את הבצק בצורה עם הידיים, יוצרים צד. קוצצים את התחתית בעזרת מזלג. יש לי כלי אפייה קרמי בקוטר 28 ס"מ וגובה 4 ס"מ.
• מניחים ומפיצים באופן שווה את המילוי, יוצקים פנימה את תערובת קרם הביצה, מפזרים תבלינים. לא ממליחים, כי הגבינה מומלחת. מניחים מעל את עגבניות השרי.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -190 גרם למשך 50 דקות.

המנה מיועדת ל

12 מנות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

עוגת חטיפים טעימה מאוד, חמה וקרה כאחד.
עגבניות שרי אדומות קטנות על פני השטח נראות מרשימות מאוד. אגב, הם גם מהמקפיא.

קסם
ב

[k @ wka]

k @ wka טָעִים מְאוֹד!

כן, טעים. אבל למען האמת, לא לכל אחד.
נאמני לא אוהב תרד, נגס ונניח אותו בצד. אחרי שעה וחצי או שעתיים הוא סיים לאכול וחתך עוד נתח. אז הם סיימו את זה תוך יומיים. נכון, הבן שלי עזר.
ובני ואני מאוד אהבנו את זה.

למה תענוג כזה?
כבר בישלת ואהבת?

[k @ wka]

k @ wka, גלינה תודה על המתכון, אני לוקח אותו לבנק החזירון.