עוגות כבד

[פטה לבישול]

עוגות כבד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
שכבת בצק עלים	250 גרם
לפאטה
כבד עוף	400 גרם
גזר	מחשב אחד.
בצל בצל	מחשב אחד.
קרם 20%	150 מ"ל
קוניאק	1 כף. l.
חמאה	60 גרם
ביצה מבושלת	מחשב אחד.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• 
• פטה לבישול - הקפיצו גזר קצוץ ובצל בשמן זית, הוסיפו כבד עוף, טגנו קלות, הוסיפו שמנת, הרתיחו למשך 30 דקות. לאחר התקררות מוסיפים ביצת עוף מבושלת, ברנדי, חמאה, מחית. מלח פלפל.
• 
• הפייטה מוכנה.
• 
• אנחנו חותכים את שכבת הבצק העלים ל 6 חלקים.
• 
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שהוא רך. לקרר את זה.
• ואז חותכים כל חלק לשלושה חלקים. אנו מצפים את החלק התחתון בפאטה, החלק הבא כל מה שתרצו.
• 
• הייתה לי פסטה של ​​חץ שום, עגבניות ושזיפים מיובשים, ריקוטה. אנו מכסים בשכבה השלישית, שוב אנו מורחים פטה מעל. הכנסנו למקרר לשעה לפחות.
• שזיפים ועגבניות אפויות - חותכים לשני חלקים, מוציאים את העצם מהשזיפים, את הזרעים מהעגבניות.
• לשים על תבנית עם נייר אפייה, לאפות ב- T 100-120 מעלות עד לחצי בישול, ואז לקרר ולשים בשכבה דקה בשקית ניילון, להכניס למקפיא.

תוכנית בישול:

קלחת, תנור

הערה

קיבלתי את הרעיון של עוגת כבד מסטליק חנקישייב בספר "בזאר, קלחת ודסטרחן".

איזה עוגות יוצאות דופן! נגרר גם הוא

אהבתי גם את הפשטידות, הן משתלבות בצורה מושלמת עם המרק. תודה על המתכון!

[מריה]

מריה, תודה על המתכון יוצא הדופן והטעים! נגרר לפחים!

תודה לכן בנות!