פואה גרא פאטה (נכתב על ידי הדוד סם)

ולשפוך קוניאק ולופ?

קוניאק מתאים 1-2 כפית לפני האפייה.

אבל נכון יותר להתענג עליו, כשמסתכלים על הפטה ורוד בתנור.

בהשראת.
הם נתנו את אותה משימה לעמים שונים. האכילו חתול אחד בכף חרדל אחת בעזרת נקניקייה אחת.
האמריקאי העביר הרצאה ארוכה בפני החתול על זכויותיה וחירויותיה, הבטיח נקניק בתמורה לאכילת חרדל מרצון. תוצאה: החתול תפס את הנקניקיה וברח.
הגרמני מרח חרדל על הנקניקיה והחל להכריח את החתול לפה. תוצאה: גרמני שרוט מכוסה בחרדל.
הרוסי מביט בחשבה על החתול אוכל את כל הנקניקיות. ואז הוא מטפטף את פרוות החתול בחרדל. והוא ממשיך להעריץ איך החתול ליקק אותו מעורו ...

[משנקה]

משנקה, הברחתי פנימה 1 כף לפני האפייה. l.

לטעמי אפשר ועוד, 2-3 כפות להגשה מלאה, אבל הייתי מסיר את המתיקות לחלוטין, זה כבר מתקתק מגזר.

אה, בזמן שכתבתי דוד סם כבר נענה

במובן של מנה מלאה? יותר פילה, פחות כבד? ספר לנו על הטעם בהמשך - רק בכנות

ובכן, כן, פילה 500 גרם, וכבד - 300.
טעים מאוד! הלכתי לפגוש את טעמם של תוצרת בית שלי - הם לא מאוד נגועים ... לא הוספתי שמנת, יש לי שמנת חמוצה עבה ושומנית מאוד, ביצים - 2 יח '. השאר הוא כמו במתכון.

ובכן, זה התחיל - חלק אחד במיקרו, השני על ה"אפייה "בסרט המצויר ... אמא יקרה ...

שו יהיה, יהיה שו ...... פייט!

[SchuMakher]

SchuMakher,
צ'ו וויל-צ'ו יהיה - גרסאות שונות של המוצר יהיו

הרוסי המתבונן מהורהר בחתול אוכל את כל הנקניקיות. ואז הוא מטפטף את פרוות החתול בחרדל. והוא ממשיך להעריץ איך החתול ליקק אותו מעורו ...

בהתנדבות ועם שירים

אז: זה שבמיקרו, תוך 35 דקות בהספק של 750 וואט, התייבש מעט, נכרסם אבל הנוף מעורר תיאבון (קראתי עם הילד)

בסרט המצויר הוא גם אופה ... ובכלל, מה זה צריך להיות מבחינת עקביות? חיתוך או מריחה?

בהתחלה, הוא נמרח, והיום, אחרי המקרר, הוא חתוך, אבל הרבה יותר רך מהפטה הרגיל שלי, ביצים, גבינה, עשו את העבודה שלהם, ובכן, השד שוב. פחדתי שלא נשליט, נשליט, נשליט !!!

חתכתי אותו, אבל הוא נמרח בעדינות רבה. אני לא יודע לעשות את זה נכון, אבל מה שהתגלה כטעים מאוד.

וברוסיה הצארית היה מעדן כזה - כבד בורבוט. כדי לשפר את הטעם ולמען הטעם "הנכון" הוכה למוות בורבוט חי עם מקלות. בהשפעת האדרנלין אספקת הדם בכבד גדלה, הכבד גדל והגיע לטעם "אותו"

פיצחתי את המעדן הזה בעצמי, שכן היו כמה פעמים שתפסו בורבוטים בזמן דיג. לא פגענו בהם במקלות, העניים, אם כי הם עדיין לא ברחו מהמוות. הכבד היה מטוגן. היא, אגב, לא כל כך קטנה. אני מאשר - דבר טעים: טעם עדין מאוד.

[דַחלִיל]

דַחלִיל מזל לך

החלק שנאפה בקריקטורה, טעים, אאאאא, רך, הוציא, אולם, בחלקים, מחר נאכל לארוחת הבוקר.

מחית, עשית את זה בקערת ספינת קיטור עם נייר? אם כן, מדוע לא נתת לקערה להתקרר?

חיתוך או מריחה?

הוא נמרח.
בעלי אכל, מאוד אהבתי (לא אמרתי לו שיש כבד) - סופלה וסופלה.

[אנטונובקה]

אנטונובקה לא, אפיתי בקדרה ... ומה ההבדל בחלקים, או איך ...

[מאשה]

מאשה, שאלה מרגשת, יצקת את הברנדי?

אני הופך אותו מהסיר, מכניס את קערת האדים, בצורה נוחה

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה כל מה שהיה כפיות 3 התברר

הייתי שולף אותו עם דוד כפול, אבל אז יש צורך לדחוף אותו למקרר עם פנקייק כזה, ואז שמתי אותו בקערה קטנה בשתי שורות

[דפצ'ונקי ובנים !!]

דפצ'ונקי ובנים !! הטעם האמיתי של הנס הזה התגלה לשונייה בבוקר! אתמול לארוחת ערב הם כרסמו קרוטון פאטה, טעים ... אבל היום, אחרי לילה שלם במקרר, הפייטה הפכה טעימה להפליא !!!

סרגייתודה רבה לך !!!

נ.ב: אני אבוא הביתה, אנסה לשנות משהו, לשנות אותו, אם למחבר לא אכפת

מחית, היה לך קרוטון פטה במקרר? או סתם החלק הרב-קוקי?

[אנטונובקה]

אנטונובקה חתיכה שנשארה מהתקוטטות אתמול מונחת במקרר עד עכשיו היא לא נהייתה רכה יותר

כן אני מבין

וואו, כמה ספרים נקראים כאילו, אבל הם עצמם ישנים, אני מניח ..., ואז המיקרו אשם בהם.
אבל, זה טעים ... אפילו - כמו - קרקרים-פוי-הא ...

אבל, זה טעים ... אפילו - כמו - קרקרים-פוי-הא ...

לנגוס במילה הלא נכונה

ווט, כמה ספרים נקראים כאילו, אבל עצמם ישנים, אני מניח ..., ..

זה היה תהליך פדגוגי שעצבני בזמן הזה הייתי מאוד, לא אמא, אלא אכידנה נושכת

🔗
והיא נחתכת ונמרחת, ואחרי שעמד ביום ההליכון ביום השני, זה נהיה טעים עוד יותר. מתבגר ...

אז גם שמתי לב שאחרי שעמדתי במקרר זה נעשה טעים יותר ... אז זה לא נראה לי

כן, אירה, זה לא נראה - טעים יותר!

כן, כן, אני מאשר !!! היום זה בהחלט עוד יותר טעים אפילו כאילו שמן יותר ...

אה, ובכן, זה סוג של אימה איומה ... אחרי הכל, אני לא אוהב את הכבד, אבל מתחת לנאסטיק כזה של תאנים אתה תתנגד ... התקשרתי לבעלי ואמרתי לי לקנות FSE מהרשימה ...

[גאשה]

גאשה אה, גאנצ'קה, תעשה את זה, אתה לא תצטער על זה!

אה, ובכן, זה סוג של אימה איומה ... אחרי הכל, אני לא אוהב את הכבד, אבל מתחת לנאסטיק כזה של תאנים אתה תתנגד ... התקשרתי לבעלי ואמרתי לי לקנות FSE מהרשימה ...

בעלי לא ממש אוהב את הכבד - הוא שינה מעט את הפרופורציות, אבל הוא לא הבין מה לא בסדר בכבד!

[דוד סם]

ובכן, מסתבר שהוא טעים להפליא !!! דוד סם, מכל המשפחה, תודה רבה !!! "אתה לא אוהב כבד? אתה פשוט לא יודע לבשל אותו !!!"

אחרי המתכון הזה פשוט הפסקתי להכין כל פטה אחר.

כן, ואני, אולי, אעשה זאת רק!
בעלי היום ביקש ממני לבשל אחת כזו פעם בשבוע!

[אומלה,]

"חציתי" את המתכון של פואה גרא עם "טריטוריה עם אפרסקים" מ אומלה, הוספתי משהו מעצמי - התברר ש"גרסה טקסית ", והעקביות יותר" מגוונת "- עם חתיכות שד ופלפל מתוק.

שוב תודה דוד סם!

הסתכלתי על המתכון הזה הרבה זמן !!!! כל כך הרבה זמן שלמדתי את זה בעל פה ... חשבתי. עשוי מכבד הודו ושד. ראשית, טיגנתי בצל וגזר, ואז תבשיל הכל בקוקושקה במולטי-פרובור 110C, 10 דקות. במקום שמנת - חלב ושמנת חמוצה. כשמזגתי אותו לתבנית, נראה לי שהעקביות היא מימית ... עד כדי כך שכתמי השמנת החמוצה פשוט טבעו. הלכתי לבדוק את המתכון - מסתבר ששכחתי לשים את הגבינה. אבל גם בגרסה זו, זה כל כך טעים !!! אין הרבה מה לצלם, אבל כך, לצורך הסדר, לחצתי.

🔗

דוד סם, תודה! אני בהחלט אחזור.

[דוד סם]

דוד סם, אני מתנצל שבלי תמונה, לא הספקתי לצלם לפני ההגשה, ואחרי ... לא נותר פירור! כל האורחים אהבו את זה !!! תודה על המתכון!

[SchuMakher]

SchuMakher,
כמה זמן אפתת בסיר האיטי?
נכון לעכשיו אני בוחר בין מייבש האוויר לסרט המצויר. גם בתנור אתה יכול, אבל לא רוצה. אם מישהו נאפה במייבש אוויר, אמור לי איזו מהירות להגדיר, אחרת לדוד סם, כפי שהבנתי מהתצלום, אין ויסות מהירות.

[גברת חצות]

גברת חצות לקח לי 50 דקות לחצי מנה (אני חושב)

יהיו כמה מהירויות על מייבש האוויר שלי, הייתי שם את השני.
דורש אפייה אחידה של כל הנפח.
במהירות המקסימלית, הפייטה מתייבשת יתר מעלה.

אתה יכול לכסות בנייר כסף במייבש האוויר. ואז החלק העליון לא יתייבש. באופן כללי, אני אוהב לאפות אותו בתנור טוב יותר ...אגב, גם מתחת לסכל. אני יורה בעשר הדקות האחרונות.

הבנתי הכל, תודה לכולכם על העזרה המהירה. אני מתכנן לבשל ביום שישי ולטעום בשבת. אני אאפה חצי בקריקטורה (יש לי קטנה) וחצי במייבש אוויר. אני אדווח.

אני מדווח. הפטה הוא טעים מאוד, היה נעים לראות איך הבעל והאב מוחצים אותו בהנאה, מורחים אותו על לחם. טעמנו בטבע, בהיותנו ביער. את רובו אפיתי במייבש אוויר בקערת זכוכית, כמו של הדוד סם, 35 דקות במהירות 235 מעלות ובמהירות בינונית, מכוסה בנייר כסף, אותו הסרתי 10 דקות לפני שהתבשלתי לאפייה מעל. השאר נאפה במולטי קוקר קטן במשך 50 דקות. AH פטה הוא מאוד רך, אתה צריך לאכול אותו, להפיץ אותו. בסרט המצויר הוא עלה תחילה, אך אחר כך נפל והתברר שהוא צפוף יותר, אתה יכול לאכול אותו, לחתוך אותו לחתיכות. אבל ... לא קיבלתי את הקישוטים, כי השמנת החמוצה פשוט טבעה. אני חושב שהדבק מעט דק, בפעם הבאה אקח ביצים קטנות יותר (היו לי הגדולות) והקרם היה 10 % שמן. או שזה משהו אחר? זה יהיה נחמד גם לאפות שני לחמים, אחד לא יכול להיות מספיק
תודה לדוד סם על מתכון נהדר, ולחברים אחרים בפורום שעזרו בייעוץ ובשיתוף ניסיונם.

[דוד סם]

דוד סם, הפייטה פשוט אכן קסומה, טעימה מאוד! לא ציפיתי שזה יהיה כל כך דומה לכבד הרך ביותר

נאפה בתנור זמן רב יותר מהמומלץ, כי אחרי 35 דקות האמצע עדיין היה מימי מתחת לאצבע. זה טעים כמו חג! תודה!!

[דוד סם]

דוד סם, אני מדווח. הכין משחה, אפויה במייבש אוויר. ניסיתי את זה עדיין חם ................. Vkusnaaaaa, רק שלא ניחשתי קצת עם מלח, זה לא מספיק לי ... למרות שאחרי המקרר, הטעם ישתנה, אני חושב.



תודה על המתכון.

למרות שאחרי המקרר הטעם ישתנה, אני חושב.

אתה חושב נכון. הפטה יהפוך לטעים הרבה יותר!

בתולה, יום טוב לכולם. חיכיתי עד 15 עמודים של עונג מהפטה ולבסוף הבשיל. יש כל המוצרים, אבל אני לא יודע במה נמצא תנור הזכוכית. ותבניות הקרמיקה עברו למקום מגורים חדש, והשאירו בבית רק תבנית עוגה עגולה מסיליקון - האם אתה חושב שתוכל לאפות בה יש גם מחבת ישנה בסגנון סובייטי ללא ידית, עם ריבועים כל כך קטנים בתחתית אני מחכה לעצה

אירין, הייתי מכין אותו בסיליקון - אם לא היה מאוחסן בו, אז זה בהחלט יסתדר יפה ממנו.

וניסיתי את הפאטה הזה. כן, ממש טעים! וזה נעשה במהירות. מבושל בסיר לחץ של אלבי, שמים בשר למשך 8 דקות. ואז הקצפתי הכל, הכנסתי אותו לתנור. היא אפתה בסירי קרמיקה. בנוחות רבה. ואז שמתי את המכסה מעל ושמתי במקרר. היא אפתה במשך 35 דקות בטמפרטורה של 200 * צלזיוס, ואז עוד 10 ב -160 * צלזיוס לחשיבות רבה יותר. טעם כבד עדין ומרוכך!

תודה מרישה הלכתי לכשף