כיריים איטיות: בחירת מודלים, תכונות, ביקורות

אה, תודה, על המתכון,
בסרט המצויר היא, שיבולת שועל,
אני בורח, אבל עדיין אין סיבריזקה

והמתכון, קטאטי, סטפין, בזכותה.

הדייסה מוכנה בבוקר. אני מדלל אותו לפי הטעם בחלב, אני לא מוסיף סוכר - אני לא אוהב את זה. התוצאה היא גרגר רך שתוכלו ללעוס.

ולפעמים אני מוסיפה לדייסה תפוח מגורר לפני האכילה - זה גם טעים. אני אמנם אוכלת את הדייסה הזו כל בוקר, אך הבסיס זהה - אך הטעם שונה. יש לי מספיק 1 מסט במשך 4-5 ימים כדי לאכול אותו, אם הדבב לא עוזר.

קראתי את הפוסטים הקודמים על סידן מדגנים - טוב, תאכל גבינת קוטג ', ההשפעה עוד יותר טובה. אולי לצמחונים זה חשוב במיוחד, אך עבורנו - חלב, גבינת קוטג 'וכו' יספק לנו סידן.

חומצה פיטית קושרת לא רק סידן, אלא גם מגנזיום, אבץ, זרחן, ברזל ובהמשך רשימת יסודות קורט ... אז גבינת קוטג 'לבדה לא תספיק. לעצמי באופן אישי (אני לא כופה את עמדתי על אף אחד - כל אחד חי כפי שהוא מחשיב כמקובל עבור עצמו), הבנתי שזה הרבה יותר יעיל לגוף לשמור על מה שיש בו מאשר לנסות לחדש את מה שאיבד. .

חומצה פיטית קושרת לא רק סידן, אלא גם מגנזיום, אבץ, זרחן, ברזל ובהמשך רשימת יסודות קורט ... אז גבינת קוטג 'לבדה לא תספיק. לעצמי באופן אישי (אני לא כופה את עמדתי על אף אחד - כל אחד חי כפי שהוא מחשיב כמקובל עבור עצמו), הבנתי שזה הרבה יותר יעיל לגוף לשמור על מה שיש בו מאשר לנסות לחדש את מה שאיבד. .

אני לא אתווכח

אני לא אתווכח

קראתי את הפוסטים הקודמים על סידן מדגנים - טוב, תאכל גבינת קוטג ', ההשפעה עוד יותר טובה. אולי לצמחונים זה חשוב במיוחד, אך עבורנו - חלב, גבינת קוטג 'וכו' יספק לנו סידן.

לא, לא מדובר בסידן מדגנים, מדובר בסידן מכל דבר, כולל העצמות שלהם, הם אומרים. אבהיר זאת רק למקרה, כמובן, שתחליט.

[ונציאני]

לא, לא מדובר בסידן מדגנים, מדובר בסידן מכל דבר, כולל העצמות שלהם, הם אומרים.

ונציאני, תודה ששמת לב לכך (לא שמתי לב) כן, חומצה פיטית מחלצת יסודות קורט מהגוף... המשמעות של חומצה פיטית בתבואה היא שהיא מחלצת יסודות קורט מהאדמה לצורך נביטה של ​​תבואה, ככל שככל שיש יותר פיטטים (מלחי חומצה פיטית), כך גדל עוצמת הדגנים, האגוזים, הקטניות. באותו אופן, בגוף, חומצה פיטית נשענת על מיקרו אלמנטים (רק שכאן שום דבר לא ינבט), היא מתחילה לעשות זאת כבר בקיבה, ומוציאה יסודות קורט, כולל ממזון אחר (בסביבה חומצית, הפיתטים יוצרים בצורה אינטנסיבית יותר תרכובות יציבות עם חלבונים, באלקליין - עם מינרלים). נביטה מנטרלת לחלוטין חומצה פיטית, השרייה ממושכת מפחיתה את תכולתה.

אגב, בערך לפתיתים ... חומצה פיטית מצויה בעיקר בקליפת התבואה, אם הפתיתים עשויים מליבת הדגן, אז הם מכילים כמויות קטנות של פיטין. סובין, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים רוויים בחומצה פיטית.

על קמח דגנים מלאים ו / או לחם סובין ... המחמצת מפחיתה את פעילות החומצה הפיטית בגלל תכולת הפיטאז (אנזים שמשמיד חומצה פיטית).

הכל, שתק, וכבר אמרתי הרבה, ואפילו מחוץ לנושא

- מלח הוא רעל לבן. לחם הוא רעל שחור.
- והייתי מרעיל את עצמי בלחם עכשיו (C).

אל תשתוק!
אבל מה עם אלה שאופים לחם עם שמרים? קראתי את כל זה והייתי המום - מסתבר, באופן כללי, אתה צריך להפסיק להשתמש בקמח וסובין?

לא למה? הם (סובין ודגנים מלאים, קמח מלא) מאוד שימושיים, אתה רק צריך לנטרל פיטין עם מחמצת. ואם אתם רוצים לחם או לחמניות עם שמרים, אז אכלו אותם לא יותר מפעם בשבוע. או השתמש בקמח דגנים ללא קליפות (יש פחות פיטין), אם כי יתרונותיהם כבר מוטלים בספק.

אבל אני ומשפחתי לא אוכלים לחם מקמח שמש. ולו רק במאפים (פשטידות, פיצה). הכל הפוך! אני שואל סביב על גארנטס.

גם אנחנו לא אוכלים. אני אופה רק לחם שיפון ורק מחמצת. ולאפייה על סודה אני משתמש בקמח כיתה א '.

[החיים מזיקים, אנשים מתים מזה!]

החיים מזיקים, אנשים מתים מזה!

הכל הפוך!

אני לא מדבר על היתרונות של קמח שמש, אלא להפך. זה היה על נטרול חומצה פיטית בקמח מלא ובסובין בריא מאוד. לרוע המזל, שמרים אינם מנטרלים אותה.

מידה חשובה בכל דבר - אתה לא צריך למהר מקצנה אחת לאחרת.

הכל, עכשיו בהחלט אשתוק

אני לא מדבר על היתרונות של קמח שמש, אלא להפך. זה היה על נטרול חומצה פיטית בקמח מלא ובסובין בריא מאוד. לרוע המזל, שמרים אינם מנטרלים אותה.

מידה חשובה בכל דבר - אתה לא צריך למהר מקצנה אחת לאחרת.

הכל, עכשיו בהחלט אשתוק

אבל מחמצת היא אותה שמרים, רק פראית.

אבל מחמצת היא אותה שמרים, רק פראית.

ובכן, כן, כמעט כך ... רק בחמץ יש גם חיידקי חומצה לקטית והם כל העניין
אני מתנצל מאוד על כך שלקחתי כל כך הרבה מהנושא בשיחות שלי. הנושא עדיין נוגע לבחירת כיריים איטיות וביקורות לגביהם ...

חוזר

בתולה, האם זה מה שאתה חושב שהתוכנית (או האלגוריתם) של הכיר האיטי צריכה להיות? מביאים לרתיחה, ואז מבשלים, או להיפך: מבשלים, ואז מביאים לרתיחה?

בתולה, האם זה מה שאתה חושב שהתוכנית (או האלגוריתם) של הכיר האיטי צריכה להיות? מביאים לרתיחה, ואז מבשלים, או להיפך: מבשלים, ואז מביאים לרתיחה?

אני מאמין שנכון יותר שתהיה תחילה טמפרטורה גבוהה ואז טמפרטורה נמוכה יותר. ובכן, זה כמו בתנור - בו, ​​בעצם, הוא מבושל בטמפרטורה יורדת.

[כאן]

כאן כאן מנהל מערכת מוביל מצבי בישול איטיים בטמפרטורה

[כאן]

כאן כאן מנהל מערכת מוביל מצבי בישול איטיים בטמפרטורה

אוליה, מזל טוב!
אז, מסתבר שהגבוה הוא בערך 100 מעלות, נמוך הוא 80-90, החימום הוא 60?

כשניסיתי לייצר את טכנולוגיית ה- sous-vide, הטמפרטורה שלי הייתה 65 מעלות צלזיוס בחימום.

כשניסיתי לייצר את טכנולוגיית ה- sous-vide, הטמפרטורה שלי הייתה 65 מעלות צלזיוס בחימום.

אור, למיכליות טירונים בפירוט רב יותר.

מרין, אתה לא צריך את זה, זה לבשל אוכל בשקיות ואקום בטמפרטורות נמוכות. ניסיתי חזה עוף - ואז לא ידעתי איפה לשים אותו, סילקתי אותו לפיצה. עשיתי קרם חזיר - כמו חזיר מבושל בקריקטורה, אבל בלי לרקוד עם שקיות ומים. חפש לצורך העניין את הנושא או הקלד את מנוע החיפוש sous-vide.

ניסיתי חזה עוף - ואז לא ידעתי איפה לשים אותו, סילקתי אותו לפיצה.

שו, יצא כל כך גומי

שו, יצא כל כך גומי

נכון יותר לומר - לא, כמו עסיסי ורך .. אבל לא.

פאניאטנה, וקניתם סו-ויד אמיתי, או כיסחתם את הזרם עבורה

עשיתי את זה לאט, היה חסר לי גם סו-וידי, שוקת עם מדחום. יש לי את השוקתות האלה כמו טיפש של עטיפות ממתקים ומד חום אחד. Su-vid היא טכנולוגיה, וכיצד ליישם אותה באמצעות שוקת הפארקים שלנו הוא רק עניין של טכנולוגיה.

עכשיו, בתולות, אתם באמת לא יודעים מה עוד להמציא. תעשה חיים.

עכשיו, בתולות, אתם באמת לא יודעים מה עוד להמציא. תעשה חיים.

ופתאום משהו מעניין ועבר, אז ניסיתי לדעת. יתר על כן, קל ליישם, מה לא לנסות. פשוט הזמנתי לעצמי מחבת גריל-גז, עם נוחות אחת על לוח הגז - השנייה נשברה, עכשיו אני גם צריכה לקנות לוח גז חדש, אם אני צריך ללכת לחצר - אני מטגן דגים של הוץ על זה, אני לא יודע איך לבשל את זה.

הדייג מטגן את הדג בעצמו.אני שוטף את התנור רק אחריו.

וכאן הכל נשאר במחבת, למרות ששלי אינו דייג, הוא מטגן את הדג היטב, אבל אחר כך הקיר, מכסה המנוע והתנור.

בתאנה אני לא אלך לקרוא על זה ואז פתאום אני גם רוצה. הדייג שלי יכה אותי אליה.

היא חלשה. עכשיו, אם איטי - אז PPC.

נכון יותר לומר - לא, כמו עסיסי ורך .. אבל לא.

והוספת תבלינים? או ספוג במרינדה? וכולם לא?
מעולם לא ניסיתי את זה, עם איכות הבשר שלנו, במיוחד עוף - בטמפרטורות נמוכות זה רע מאוד

והוספת כמה תבלינים? או ספוג במרינדה? וכולם לא?
מעולם לא ניסיתי את זה, עם איכות הבשר שלנו, במיוחד עוף - בטמפרטורות נמוכות זה רע מאוד

ותבלינים, וספוגים - אבל טעם העשב הוא דשא, רק דשא רך. יתר על כן, העוף שנשאר היה מדהים, אפוי ב- AF - כמו תוצרת בית.

בעסקים, אבל הם כתבו - כל כך טעים, כל כך טעים ...

בעסקים, אבל הם כתבו - כל כך טעים, כל כך טעים ...

זה בשר ממש טעים.אני אוהב למרוח בשר מראש בתמלחת, עם תבלינים.
בישלתי גם פחמימות חזיר וגם חזיר והודו - כך מבשלים

בעסקים, אבל הם כתבו - כל כך טעים, כל כך טעים ...
למען האמת, אנחנו לא באמת אוכלים בשר קנוי בחלל ריק, זה מבנה הבשר שלא צובט.

זו עשויה להיות דעתי האישית, אני עדיין טועם טוב יותר את הצר לאחר הצלייה. או כמו נאגטס ב- AF. הכנתי סו-וידי, כיוון שאוכלים בעיקר עוף וטועמים אותו בסוגים ובזנים שונים.

בעסקים, אבל הם כתבו - כל כך טעים, כל כך טעים ...
למען האמת, אנחנו לא באמת אוכלים בשר קנוי בחלל ריק, זה מבנה הבשר שלא צובט.

פו, 3 עמודים ובלעדי קרא את זה.
אבל מצד שני, לגבי fitnift או כל מה שהיה חכם בקשר לזה, שמע, זה בשבילי ... זה מה שיש בשקיות שמטרידות את האבק, הן לא מתפרקות בכלל במשך 1000 שנה שעוונית. וכך לפחות הם אומרים שכל הדברים הנבזים במרק ייצאו מהמיניה איתן הוא היה ממולא, לא?
אם כי שאלה שחיים מזיקים
: סוד: אימה, כל הדגנים שגדלים ולוקחים מאיתנו סידן, יום חמישי, עדיף לא לחשוב על זה.

נכון יותר לומר - לא, כמו עסיסי ורך .. אבל לא.

תדליק את החזה שלי 60 מעלות טעים מאוד !!!
עשית משהו לא בסדר.

ותבלינים, וספוגים - אבל טעם העשב הוא דשא, רק דשא רך. יתר על כן, העוף שנשאר היה מדהים, אפוי ב- AF - כמו תוצרת בית.

אני לא משרה כלום ולא שמה שום תבלינים, אני פשוט ממליחה וזהו !!! והשד המהמם יוצא !!
אני אוכל ילדים בשתי הלחיים !!

לחמניות נקניקיות עוף עם משמשים מיובשים ומרווה "סו-וידי" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=242737.0



בשר חזיר חזיר במיץ סו-וידי משלו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0



הטכנולוגיות "sous-vide" ו- "cook-chill" תואמות את דרישות הבטיחות הסניטריות וההיגייניות הבינלאומיות של HACCP (מחמירות ופונקציונליות הרבה יותר מה- SanPiN המקומי המסורתי), כולל בטיחות מזון מיקרוביולוגית.

רק אם תרצו, תוכלו לשאול כיצד ואיפה לבשל

וגם, האם זה לא טעים !! הכל על פי טכנולוגיית סו-ויד
חזה עוף

פחמן
בדרך כלל מדהים

: וואו: sous-vid? מי זה, למה אני לא יודע ??? האם אני צריך את זה או לא? !!!

ובקשר לשפל נמוך או גבוה - איכשהו גרעתי בהוראות לאנגלית שלי שאם אתה לא יכול לעמוד בזה, אז אלוהים יהיה איתך, הימר על גבוה, אבל טיפה כמו אל תצפה שיהיה לך רוך כזה אם לא נמוך . ואחרי זה אני לא טורח להחליף את המתג, שמתי אותו על הנמוך ביותר האפשרי (מכיוון שלחלק מסוגי תפוחי האדמה העמידים במיוחד אין מספיק טמפרטורה). אבל אוכלים חלבוניים לא צריכים הרבה מעלות, בדרך כלל אני מגדיר אותם באופן נמוך באופן מיידי (אם כי באותן הוראות הומלץ לחמם את השעיה האיטית, אבל אני חושב שזה בגלל שהמוצרים היו מטוגנים שם לפני ההנחה, זה יכול להתפוצץ אם קר. אני כל כך רגוע כי הבטיחות של המוצרים אינה רוסית ... למרות שהחלב מפוסטר ב 60 מעלות, האם אתה יכול לשטוף גם את הבשר? חיידקים - הם גם חיים, אם הבשר מבושל, אז בתיאוריה הם צריך, לא?

ולגבי קמח, כן, לאן שלא תלך - יש טריז בכל מקום, דרגת הפרימיום היא בעלת אינדקס גליקמי גבוה, בטחינה גסה יש חומצה פיטית ... באופן עקרוני ניתן להחליף קמח חיטה במאפים בהם שמרים לא טבעיים הוחלף - אני משתמש בכוסמת, אורז, שיפון, דוחן ... שם אני לא מנסה להשתמש בכוסמין בלעדיו - אבל אני לא יודע אם זה עוזר, אני רק יודע שהגלוטן שלה נמוך ... אבל מה אם הבעיה של חומצה פיטית נפתרת בחמץ טבעי, גם אם הקמח היה מותסס ולא דגן? אבל למעשה, בנות, כמה איטלקים אוכלים קמח חיטה כל כך הרבה זמן היו צריכים למות אוסטאופורוזיס או סוכרת, אבל הם חיים ... באופן כללי, אני חושב שלפעמים אפשר להרעיל לחם)))

הנה הנושא
סו-ויד

תדליק את החזה שלי 60 מעלות טעים מאוד !!!
עשית משהו לא בסדר.

מחית, כל הסמנים שונים בטעמם ובצבעיהם.

[כאן]

אני מאמין שנכון יותר שיהיה קודם טמפרטורה גבוהה ואז טמפרטורה נמוכה יותר. ובכן, זה כמו בתנור - בו, ​​בעצם, הם מבשלים בטמפרטורה יורדת.

תודה על התשובה. אני גם נוטה לחשוב כך, ומתמקד בבישול בתנור.

כאן כאן מנהל מערכת מוביל מצבי בישול איטיים בטמפרטורה

תודה על הקישור

אז, מסתבר שהגבוה הוא בערך 100 מעלות, נמוך הוא 80-90, החימום הוא 60?

וזה תלוי איזה סיר איטי. כולם שונים
בממוצע, אני חושב שכן. למרות שלרומינובי מורפי יש מצב אחד בלבד ב -100 מעלות צלזיוס למשך 6 שעות מתוך שבע אפשריות איזה דבר איטי כאן ויש הרבה כאלה "במצב איטי" כזה ב -100 מעלות צלזיוס בשטחים הפתוחים הסיניים

אני בודק עכשיו את הסיר שלי לגבי תנאי טמפרטורה. אז גם היא בעצם הכל בטמפרטורה של 96-100 מעלות צלזיוס. חימום רק ב 80-90 מעלות צלזיוס. טוב שלפחות יש חימום

:

אני בודק עכשיו את הסיר שלי לגבי תנאי טמפרטורה. אז גם היא בעצם הכל בטמפרטורה של 96-100 מעלות צלזיוס. חימום רק ב 80-90 מעלות צלזיוס. טוב שלפחות יש חימום

מנוצ'קה, מה הכיר האיטי שלך?

[קולנקו]

זהו, בתולות, ואני עם סיבריזקה עכשיו. היא עשתה מסלול מפותל וקשה, אבל הודות לנונוצ'קה-קולנוצ'קה, יש לי פחות רשימת משאלות.

לנוסיק, קולנקו , זה בשבילך!

מזל טוב ! מאיפה מתחילים?

[קולנקו]

זהו, בתולות, ואני עם סיבריזקה עכשיו. היא עשתה מסלול מפותל וקשה, אבל הודות לנונוצ'קה-קולנוצ'קה, יש לי פחות רשימת משאלות.

לנוסיק, קולנקו , זה בשבילך!

מזל טוב! היא מדהימה !!!