גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)

רכיבים

בירה (כהה, לא מרירה) 500 מ"ל
חלמונים 5 חתיכות. (יש לי 3)
שמנת מתוקה 500 מ"ל
סוכר 200 גרם (יש לי 180 גרם)
סוכר וניל חבילה אחת

שיטת בישול

  • בירה וגלידה הם ממאכלי הקיץ המבוקשים ביותר. מה אם תנסה לחבר ביניהם?!
  • במגזין האחרון "גסטרונום", המוקדש למטבח הצ'כי, יש מתכון לגלידת בירה! אני מציע לבשל אותו.
  • לפני הרבה זמן הכנתי גלידה מבירה לבנה לא מסוננת, אז לשם השוואה, מכיוון שהמתכון לא מציין באיזו בירה להשתמש בחרתי בקוזל כהה. ובכן, הוספתי כמה ניואנסים שהתבררו במהלך תהליך הבישול.
  • הכנה


  • - מוזגים בירה לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה. רזה מהקצף.
  • - מועכים את החלמונים עם סוכר וסוכר וניל עד שהם לבנים. מוסיפים את השמנת בהדרגה תוך כדי טחינה.
  • - מוזגים את תערובת הביצים והחמאה לבירה הרותחת מעט, תוך ערבוב כל הזמן. משאירים על אש נמוכה למשך 1-2 דקות מבלי להפסיק לבחוש.
  • - מסירים מהאש ומצננים. לאחר מכן מצננים ומעבירים למכונת גלידה, מקפיאים על פי ההוראות. אם אין לכם מכונת כתיבה, הניחו מיכל אטום הרמטית של תערובת בירה במקפיא למשך 4-6 שעות. הקציפו עם בלנדר טבילה כל 30 דקות כדי למנוע התגבשות גבישים.
  • הגלידה הזו משתלבת עם ריבת הופ!

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

הערה

גלידה טעימה בטעם לחם קרמל בוהק. נחזור על כך מספר פעמים.
צמצמתי את כמות החלמונים והסוכר. השתמשתי בקרם בשיעור הבא: 300 מ"ל 33% ו 200 מ"ל 10%. באופן עקרוני גם להפוך אותו לשמן הוא טוב, מכיוון שהגלידה אינה פירותית.

מתכונים דומים


גלידת דומדמניות (מכונת עוגה)

גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)

ספגטי דובדבן ברוטב סאנדה (רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה)

גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)

טאניוליה
ובכן, גם אתן הבנות היום אחת יותר יפה מהשנייה !!! האחד מכין מטעמים מעשבים שוטים, והשני מכין גלידה מבירה ... טוב, קפיטס, מפתיע !!!
דופלטה
לא, טוב, בירה, בירה! נשמח גם לבירה בגלידה! אבל מאוד התעניינתי בעלים ... אוליה, זה מה שחשבתי? ובכן - דומה מאוד! ותודה מיוחדת על הגלידה המקורית!

גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)
גבי
+1 ליצירתיות, מגיע מאוד, אבל משום מה חשבתי שהדופלט הזה כל כך מתוחכם, הביא אותי לכאן אחרי מיץ עשבים שוטים ..... זה הכל, אני מוריד את הכובע לראדוצ'קה בשביל מתכון יוצא דופן.
ראדה-דמס
ציטוט: דופלטה

אבל מאוד התעניינתי בעלים ... אוליה, זה מה שחשבתי? ובכן - דומה מאוד!
גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)
מה זה?

אני כמו כשות בירה



ציטוט: דופלטה
ועל הגלידה המקורית - תודה מיוחדת
תודה לך לארה! זה לא רק מקורי, אלא גם טעים. מי שאוהב טעם קרמל יצטרך לפנות במיוחד לבית המשפט.
ראדה-דמס
ציטוט: טניוליה

ובכן, גם אתן הבנות היום אחת יותר יפה מהשנייה !!! האחד מכין מטעמים מעשבים שוטים, והשני מכין גלידה מבירה ... טוב, קפיטס, מפתיע !!!
טניה, זה כל כך טוב - אנחנו מעודדים כמה שאנחנו יכולים!
ראדה-דמס
ציטוט: גבי
הכל, אני מוריד את הכובע לרדוצ'קה לקבלת מתכון יוצא דופן.
תודה, ויקוצ'קה, זה נחמד לקרוא ביקורות כאלה, עכשיו אשתדל אפילו יותר!
דופלטה
ציטוט: Rada-dms

מה זה?

אני כמו כשות בירה

ובכן, מכיוון שאתה נהנה, אז אתה יודע! רק שהכשות שלי גדלות, ואני מכיר אותו היטב.

אני מקווה שזה יישא

ראדה-דמס
ציטוט: דופלטה
רק שהכשות שלי גדלות, ואני מכיר אותו היטב.
והאם זה הדבר שרמזתי עליו, גדל גם איתך?

ובכן, אלה ענבים, אני לא מבין מה צומח שם בקרב שכנים!
באופן כללי זה האלמנט דקורה, זה מה שזה! , ולא העיקר, והכי חשוב, הגלידה טעימה!
MariS
מתכון נהדר, אוליה! אני צריך לקנות מגזין חדש, אני אוהב את "המעדנייה".
תודה, ננסה!
דופלטה
ציטוט: Rada-dms
באופן כללי זה האלמנט דקורה, זה מה שזה!
פאי! ובכן, היא הרגיעה אותי! עכשיו הצלחתי לקחת את המתכון בצורה מהורהרת יותר! ואתה יודע מה מצאת? שוב - אהה! - צירוף מקרים של טעמים! תבדוק את זה: מרק מתוק בירה, ו?
אנג-קיי
ציטוט: דופלטה
אוליה, זה מה שחשבתי
אני חושב שיש לה ענבים!
אולקה, מתכון מעניין.
דופלטה
אנג'לה, בואו לא נתמקד בזה. גם הענבים שלי גדלים.

האם אתה יכול לדמיין כיצד תוכל לעטוף דולמה בענבים אלה?

MariS
ציטוט: אנג-קיי
אני חושב שיש לה ענבים!

נראה גם שמדובר בענב ילדותי.
אנג-קיי
זה פרוע, דקורטיבי. יש אפילו גפן גבוהה יותר

גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)
ואז הנה

גלידת בירה (גלידה על בירה כהה)

ראדה-דמס
בנות, ובכן, תנו לענבים, והכי חשוב, לרדת אלי דרך הגדר ולכסות את כיעור הנוף שלי!
אנג-קיי
ציטוט: Rada-dms
יורד לי לגדר
ברגע שזה יורד, זה בהחלט ענבים!
ראדה-דמס
ציטוט: דופלטה
פאי! ובכן, היא הרגיעה אותי!
באופן עקרוני שום דבר לא מונע מכם להכין גלידה כזו עם HEMP BEER!
אנג-קיי
הם בישלו דייסה עם קנבוס, הראו מרק, מילאו אותו בלחם ... אפשר להכניס אותו גם לגלידה.
ראדה-דמס
ציטוט: אנג-קיי
הם בישלו דייסה עם קנבוס, הראו מרק, מילאו אותו בלחם ... אפשר להכניס אותו גם לגלידה.
ומה, נתחיל גם להכין בדים !!
אנג-קיי
ציטוט: Rada-dms
נתחיל גם להכין בדים !!

ואנתלמינטיקה מזרעי חמניות

ראדה-דמס
ציטוט: אנג-קיי
ואנתלמינטיקה מזרעי חמניות
כן? ובכן, לעזאזל, עלינו לשתול בדחיפות !!!!
את מי אוכל לבקש זרעים?
אנג-קיי
אליסה
ראדה-דמס, אכן היום יש כל כך הרבה מתכונים יצירתיים, אחד טוב יותר מהשני! אבל הרעיון לגלידת בירה הוא מעולה!
lettohka ttt
Olyayayayaya !!!!! ובכן waaaascheeeee !!!!! ובירה וגלידה !!!! הכל בבקבוק אחד !!!!!! והתפאורה כל כך פשוטה בנושא !!!! :-) :-) :-) :-) תודה יקירה, אני מאוד מאושרת !!!!!!!! :-) :-) :-) :-) :-)
ראדה-דמס
ציטוט: אליסה

ראדה-דמס, אכן היום יש כל כך הרבה מתכונים יצירתיים, אחד טוב יותר מהשני! אבל הרעיון לגלידת בירה הוא מעולה!
תודה על הערכת הרעיון! זה כל כך נהדר, כולם כל כך גדולים, יש ברירה, וזה תמיד מאוד שמח!
ראדה-דמס
ציטוט: lettohka ttt

Olyayayayaya !!!!! ובכן waaaascheeeee !!!!! ובירה וגלידה !!!! הכל בבקבוק אחד !!!!!! והתפאורה כל כך פשוטה בנושא !!!! :-) :-) :-) :-) תודה יקירה, אני שמח מאוד !!!!!!!! :-) :-) :-) :-) :-)
ובכן, יקירתי, ראיתי, הערכתי הכל ושיבחתי הכל על הכל! היכנסו וקחו את הכף הגדולה ביותר, נוסיף אותה היישר מהמיכל !! יש הרבה יותר!
והתפאורה אגב, אם כי במקרה, התבררה ככזו - זה עזר להבין את הנושא הבוטני !! תודה לכולכם על זה!
מיסקאסה
לא, כאן, כדי לחבר את הבלתי תואם - זה, כמובן, כולם יכולים. וכדי לשלב כך שתקבל גם תוצאה טעימה להפליא ... לא כולם מסוגלים לכך. ואני שמח, אולקהשיש לך כישרון כזה!
ראדה-דמס
ציטוט: מיסקאסה
ושלב כך שתקבל גם תוצאה טעימה להפליא ...
תודה שתמכת במתכון, אירוצ'קה!
מאוד אהבנו את הגלידה, והכלב הקטן שלי כל כך משוגע עליה! אולי היא אוהבת בירה איתנו, אבל לא ידענו!
אוֹר
ציטוט: דופלטה
אוליה, זה מה שחשבתי? ובכן - דומה מאוד
דופלטה, גם איכשהו חשבתי על זה. התברר, כך נראה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם