פשטידת מחמצת

[תהנה מהתה שלך!]

פשטידת מחמצת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מחמצת חיטה 100% פעילה בלחות	180 גרם
סוכר	170 גרם
חלב	200 גרם
מרגרינה (חמאה) מומסת	150 גרם
מלח	0.5 כפית
חֶלמוֹן	4 חתיכות
סודה	כפית אחת מתחת לסכין
וניל	טַעַם
קמח ב / כיתה	500-550 גרם
שמרים מיידיים	גרם אחד
שכבת חלבון
חֶלְבּוֹן	4 חתיכות
סוכר	4-5 רח ' כפיות
צורה ד 28

שיטת בישול

• האכילו את המחמצת 5-8 שעות לפני הלישה. כדאי לעשות זאת כך שהמחמצת תהיה מוכנה עד 21-22 שעות.
• מערבבים קמח עם סודה ושמרים. אנחנו צריכים סודה כדי שהבצק לא יחמץ.
• מערבבים את המחמצת עם חלב.
• מוסיפים חמאה מומסת, חלמונים.
• לְעַרְבֵּב.
• מוסיפים סוכר, וניל וקמח בטעם.
• מערבבים רק עם כף.
• הקמח יכול ללכת קצת פחות או יותר.
• הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• מכסים את הטופס בנייר.
• יוצקים את הבצק. אנחנו מכסים. לעזוב מ 'בטמפרטורת החדר למשך 8-12 שעות.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
• אנחנו מוציאים, מכסים בחלבון ואופים עד לבישול עוד 15 דקות.
• מכסים בנייר כסף במידת הצורך.
• שכבת חלבון.
• מקציפים את הלבנים עד לשיאים יציבים, מוסיפים בהדרגה סוכר.
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

12 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

פשטידה ריחנית, אוורירית, טעימה. אפשר לחתוך את העוגה לשניים ולשמן בקרם. לְהַמלִיץ!

[אנג'לקה!]

וואו, כמה פלאפי! כן, אני חושב שזה יכול להכין עוגה נפלאה! אתה חכם, אנג'לקה! עבור רבים, אפילו לחם אפוי בצורה גרועה עם חמץ. אה, אתה מחטב גם עוגות בצק מחמצת!

[אירה,]

אירה,נָבוֹך

[אנג'לה]

אנג'לה, לפי החתך ולא תגיד שזה חמצמץ אני חייב לנסות. סימניה ביי

[אלבינה]

אלבינה, ואי אפשר לדעת את הטעם. נסה את זה מתישהו.

אנג'לה איזה חותכן פאי רך !!!!!

תודה לך יקירתי!

אנג'לה, מתכון נהדר לסילוק עודפי חמץ! היה לי ~ 250 גרם, ספרתי את נוזל הקמח, במקום 4 ביצים מופרדות, ערבבתי 2 ביצים שלמות לבצק. יצא כזה יופי !!!

מחמצת אחרי המקרר, עמדה על השולחן שעה אחת.
תודה

[אולגה]

אולגה, עוגה נהדרת! פשוט קריר. תודה שביטחת במתכונים שלי והבאת יופי כזה בדיווחים!