kliviya
אני עדיין לא יכול לקבל מספיק מהמייבש שלי))
הפעם החלטתי לייבש את הפטל! בהקפאה זה לא עובד בשבילי, או יותר נכון זה עובד, אלא איזה בצק.
לקח הרבה זמן להתייבש! בשלב מסוים, אפילו איבדתי תקווה לתוצאה המיוחלת, אבל ... אחרי 24 שעות הכל קרה! הכי מעניין שהצורה נשמרה! כל המוצרים משתנים איכשהו, אבל פטל - לא!
הנה סקירת הווידיאו שלי על פטל:

אירגטה
אירינה, אני ואיזה פטל יפה התברר. הכל - הייתי משוכנע - יתייבש גם הוא. אחרת אני מקפיא הכל, אגב, זה קופא טוב מאוד, אולי זה תלוי במגוון - הפטל שלנו לא מימי ומתוק.
kliviya
ציטוט: אירשה

אירינה, אני ואיזה פטל יפה התברר. הכל - הייתי משוכנע - יתייבש גם הוא. אחרת אני מקפיא הכל, אגב, הוא קופא טוב מאוד, אולי זה תלוי במגוון - הפטל שלנו לא מימי ומתוק.

אולי מהמגוון, או אולי מחוסר המחשבה שלי. אתה צריך גם להקפיא בחוכמה
מנהל
ציטוט: kliviya
אתה צריך גם להקפיא בחוכמה

מסדרים את הפטל השטוף והמיובש על מגש בשכבה אחת, נותנים להם להקפיא בהלם T * -18 או -24. ורק אז הכניסו את הגרגרים לשקיות והכניסו למקפיא לאחסון.
הגרגרים תמיד יהיו שלמים ואחידים ולעולם לא ישברו או יהפכו לדייסה. ולא תצטרכו לקרוע אותם ולחתוך בעזרת סכין אם תצטרכו לקבל את הכמות הנכונה מהשקית לבישול
בדרך זו אני מקפיא את כל פירות היער והפירות
kliviya
ציטוט: מנהל

מסדרים את הפטל השטוף והמיובש על משטח בשכבה אחת, נותנים להם להקפיא בהלם T * -18 או -24. ורק אז הכניסו את הגרגרים לשקיות והכניסו למקפיא לאחסון.
הגרגרים תמיד יהיו שלמים ואחידים ולעולם לא ישברו או יהפכו לדייסה. ולא תצטרכו לקרוע אותם ולחתוך בעזרת סכין אם תצטרכו לקבל את הכמות הנכונה מהשקית לבישול
בדרך זו אני מקפיא את כל פירות היער והפירות

תודה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: kliviya
אחרי 24 שעות הכל קרה

בהחלט לא המקרה שלי, לא ...

נראה שאני מייבש את הפטל שלי עוד פעמיים באותה כמות ...

כבר הצטערתי שיצרתי איתה קשר ...
קילוגרם
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, את נוגעת בה, גם אני ייבשתי וייבשתי אותה בשנה שעברה, וכשגעתי בה באצבע הבנתי שהיא מוכנה להרבה זמן, היא באמת נראית יבשה כמו חיה ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אירישקה, תודה על העצה יקירתי !!!

אני היא מדי פעם להרגיש נוגע ...

אִירִית, ואתה לא זוכר לפחות את זמן הייבוש המשוער?
מנהל
זה כמו שאלה לגבי לחם: כמה זמן לוקח לעמוד? אני תמיד עונה: עד להכפלת החומר! והזמן יגיד לבצק עצמו!

אז עם פטל - אתה צריך להסתכל לא בזמן, אלא למראהו, כמה הוא יבש (לגע ולהסתובב בידיים שלך, להעריך), כי הזמן יהיה תלוי בסיבות רבות, כולל הפטל הגדול, הקטן והמימי. עצמה, מתוקה וכן הלאה ...

קורה שצריך לכבות את המייבש ולתת לפטל להתקרר מעט, אחרי שהתקרר אפשר להבין גם אם הוא התייבש או לא. ואז לשים אותו על יבש.

קח פטל בידיים, סחט את האצבעות עם האצבעות - האם הוא יימעך ויהיה רטוב בפנים? או יבש? איזה מהם?
קילוגרם
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה כנראה יומיים ... אבל כיבתה אותה כשעזבה לעבודה.
מנהל

ובצדק, הבנות כותבות: אותן עגבניות מרגישות ונראות אחרת במייבש, וכשהן מקוררות - אחרת! כשהם מתקררים, הם מתקמטים, מתכווצים, יורדים בגודלם ועלולים להתייבש לחלוטין. ומהאוויר החם במייבש (התנור), המוצר מאדה, מתנפח, הופך להיות רך, עסיסי - וקשה להבין אם הוא מוכן או לא.

באופן כללי, עליכם להתבונן במוצר, ולנסות להבין כיצד עליו להיראות בכל שלבי ההכנה והייבוש.
אבל אחרת - כלום! מה לעשות
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תודה רבה על העזרה והטיפים, בנות הזהב שלי !!!

הפטל שלי יבש, 42 שעות. עם הפסקה לארוחת צהריים , עם השעה 7) כמובן יבש ועמיד לאורך זמן, אבל התברר שזה מעניין, המבנה של מקלות תירס / אוויר דומה ... חמוץ ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם