ממתק תפוחים (קיץ)

ליי

ללא התייחסות נוספת החלטתי לחזור על הכנת מרשמלו תפוחים באותו אופן כמו מרשמלו משמש.
מפזרים 2-3 כפות סוכר, מכניסים את התפוחים לתנור בחום 70 *, אתם לא צריכים לפזר
🔗
התפוחים התאדו היטב ותפחו עם כיפה, הכניסו הכל לסיר, מעורבב עם כף, הוסיפו מעט סוכר
🔗
מונח על מגשי המייבש המכוסים בנייר. לא רציתי להתעסק לפרוס אותו בשכבה עבה
🔗
הנה מה שקרה
🔗
🔗
סיכום: כמובן שהמרשמלו הזה גרוע יותר ממרשמלו משמש, אך עדיין טוב מאוד.
אגב, שיקמתי את עצמי מעט: 2 משטחים כוסו בנייר אפייה טוב, לבן. היה צריך להסיר את זה עם מים. וכיסיתי 2 מגשים נוספים בנייר אפייה שמנת חום, הוצאתי ללא מים ויתאים לייבוש נוסף.

מררי

ליי, אבל תגיד לי, בבקשה, באיזו טמפרטורה יבש הפסטיל?
כן, קציר טוב של תפוחים השנה! אתה יכול להכין כל דבר.

ליי

ציטוט: מרי

ליי, אבל תגיד לי, בבקשה, באיזו טמפרטורה יבש הפסטיל?
כן, קציר טוב של תפוחים השנה! אתה יכול להכין כל דבר.

מררי ! בהתחלה, למקסימום, 2-3 שעות, ואז אני מצמצם את זה לשתיים או שלוש נקודות, ואת הייבוש הסופי על אחת. אני לא מציין את השעה, שכן הכל תלוי בעובי יריעת המרשמלו. לטובת המהירות, אני מכין עכשיו סדינים עבים של מרשמלו תפוח, מתברר שמשהו בין מרשמלו למרמלדה. נסה זאת.
ואז ניסיתי לנצח את מרשמלו השזיפים. שפכתי אותו לתנור בלי להוציא את הזרעים, ואז שפשפתי אותו דרך מסננת קנווד והיכתי פעם אחת את המסה ללא זרעים בבלנדר. (y) הכל התייבש עם בועות אוויר. העלה הזה נאכל תוך רגע! טעים מאוד.
אני לא יודע את הטמפרטורה של המייבש שלך. הקפידו לוודא שהוא לא נשרף, כרגע הוא נתפס על ידי קרום שרוף. עכשיו אני מתייבש על 3 מייבשים. שתיים (שלי ואחיותיי) הן אותו 4M תושבת קיץ, אך למרות זאת, הטמפרטורה של אחותי 4 שווה לטמפרטורה של תושבי הקיץ שלי ב -3.
אז הרסתי 4 גיליונות מרשמלו שזיפים, אז אם אין לך זמן לעקוב, אז הכל מתייבש בצורה מושלמת ורק על אחד.
ריקים מוצלחים! הפסטילה טעימה.

ליי

בנוסף.
מררי!
עכשיו הסתכלתי מאיפה אתה, מתברר שאנחנו גרים קרוב מאוד.
עכשיו ייבשתי וגילגלתי 3 קופסאות שימורים של אפרסקים מיובשים בעשרה ליטר. אני חושב שיהיו עוד כמה, יש הרבה יותר תלוי על העצים. חבל ש -2 עצים אף שברו ענפים עבים. לא הקים את האביזרים בזמן. בהתחלה תהיתי אם כדאי לייבש אותם.
ועכשיו אני פשוט שמח, האדמה מעט בוסרית, בזמן שהם עדיין קשים. נכון, לא כל הזנים ניתנים לייבוש, שני העצים הקודמים שהיו לי היו כה עסיסיים שאי אפשר היה להחזיק בידי. וארבעת העצים הנותרים טובים מאוד, טיפין מעט, ויש לי זמן לעבד אותם. הטעם אפילו טוב יותר ממשמשים מיובשים ממשמשים, הם מעט חמצמצים לטעמי, ואפרסקים מתקתקים, גם אם הם גולמיים הם לא מתוקים במיוחד, מכיוון שהם לא בשלים.
אפרסקים יבשים משאירים כמו זרעים למחשב, אי אפשר לרדת.

מררי

ליי, תודה על התשובה המפורטת! אין לי עדיין מייבש. שזיפים ותפוחים יבשים בשמש. אני יודע שבמרכז אסיה מייבשים מרשמלו ככה, אז אני רוצה לנסות את זה. אבל יש לי מייבש אוויר, אם כי אי אפשר לשים בו הרבה. שאלתי לגבי טמפרטורת הייבוש כי חשבתי להאיץ את התהליך בעזרת התנור, אבל יש מינימום - 150 מעלות, אני חושב שזה יותר מדי.
כמה רחוק מנוברוסייסק אתה גר?

14 אנה 08

ציטוט: מרי