טפאש - קוואס אננס מקסיקני (או בירה)

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת
מִטְבָּח: מֶקסִיקָני
טפאש - קוואס אננס מקסיקני (או בירה)

רכיבים

אננס בשל מחשב אחד.
פילונצ'ילו או סוכר קנים כהה (ו -5 גרם מולסה) 450 גרם
קינמון מקל אחד או כפית אחת
צִפּוֹרֶן 5 חתיכות.
בירה קלה 1 פחית
עלי טבק (לא חובה)
מים 4 ליטר

שיטת בישול

  • טפצ'ה הוא משקה דמוי בירה שהוכן על ידי האינדיאנים של מקסיקו, לרוב מאננס, אם כי לפעמים פירות אחרים ואפילו ירקות, כמו דלעת, אפשריים. ההודים הכינו את הבירה הזו בסירי חרס.
  • כיום מכירת רחבים נמכרת על ידי ספקי רחוב, ונותרה אחד המשקאות הפופולריים ביותר בקרב מקסיקנים הילידים ומהגרים בארצות הברית.
  • אם תסתכל על כמות הסוכר, תבין כמה הם מתוקים במקסיקו! במתכון האותנטי משתמשים בפילונצ'יו, סוג מיוחד של סוכר קנים לא מזוקק ... אין לנו מה לעשות אלא להחליף אותו בסוכר חום כהה, אליו תוכלו להוסיף מעט מולסה.
  • המשקה כמעט אינו אלכוהולי, אך לעיתים מוסיפים לבירה את כאב החוזק. לעתים קרובות הוא נמכר כמו קוואס מחבית, וכפי שראיתי בתצלומים, הוא מוזג לשקיות צלופן. נראה ציורי, במיוחד כשפירות מקסיקניים צפים באריזות בשפע. ניסיתי לשחזר את שיטת ההצגה הזו.
  • הכנה
  • - שטפו היטב את האננס בעזרת מברשת נקייה, הסירו את החלק התחתון והגבעול. חותכים את השאר לקוביות קטנות. (הקליפה לא עוררה בי אמון, הייתי צריך להסתדר בלעדיה)
  • - מוסיפים לסיר מים, קינמון, ציפורן וסוכר, מרתיחים על אש נמוכה, מכוסים 10 דקות.
  • - הוסיפו מיד פרוסות אננס למשקה החם (הוספתי גם גרידת תפוז ופרוסות דלעת כדי לפצות על חוסר הקליפה, זה לא אסור, אך מעודד)
  • - מכסים את התבנית ומשאירים ליומיים. או שופכים אותו לצנצנת, מכסים הרמטית ובתסיסה ליומיים. Tepache צריך לתסוס כל יום אחר. תסיסתי רק בסוף היום השלישי, כנראה שהפילונסילו מאיץ את התסיסה.
  • טפאש - קוואס אננס מקסיקני (או בירה)
  • - לאחר יומיים מוסיפים בקבוק בירה קלה ומניחים לעמוד 10-12 שעות.
  • - אנחנו מסננים את כאב הכבד ומכניסים אותו להתקרר במקרר.

הערה

לקבלת חוזק נוסף, יש המוסיפים עלי טבק במהלך התסיסה.
ישנן אפשרויות רבות. אתה יכול להרתיח אננס ותפוזים עם תמרהינדי, ואז להוסיף תפוח ואגס קצוצים דק, ואז פעל לפי המתכון. תקבלו טעם פירותי עשיר יותר.
אפשר גם לאכול עיסת אננס, ולהשתמש רק בקליפה ובתוספות שונות.

דופלטה
וואו! איזה טעמים! ועם בירה! אני מאוד אוהב את זה, אוליה, תודה!
ראדה-דמס
דופלטה, עם ההגעה !! מאוד ריחני! תודה יקירה, התגעגענו אליך! כלומר, נוכחותכם המלאה בפורום!
דופלטה
הכה אותך לפני שעברה שעה מאז דספרדו!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
סלואוו-שי, אוו-לה!
ובכן הם, כל הסנגרות האלה, עכשיו רק כאב ... ותמיד בשקיות!
והתסיסה, אני חושב, מואצת על ידי קליפת האננס. ואפילו דרישות היגיינה נמוכות - זה עדיין יתסס.

עם זאת, בזכות נותני החסות תתבאסו השנה. ואתה תאכיל אותנו!


ראדה-דמס
ציטוט: פרמייר
ותמיד בחבילות!
בְּדִיוּק! אתה יודע כמה זה מגניב? אתה מסתובב, מסתובב וברגע שאתה עוטף את המקרר, ואז יש crrrasota - אין מה לתרץ, הצינורות כבר מבצבצים, מתנשקים והמשיכו! יצא כל כך נוח!
אבל מסננים עם הקליפה - אני קונה אננס שלישי בחודש, והקליפה כולה מתדרדרת לנגד עינינו ממש בערב! אז לא העזתי להוסיף. עכשיו השנייה על השרידים הישנים החלה לנדוד תוך כמה שעות.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
כן, הרעיון עם החבילה הרים אותי כך שפשוט לא אוכל להירגע.

הליכה נרגשת!

ראדה-דמס
ציטוט: פרמייר
הליכה נרגשת!
ובכן, בינתיים העניין הוא, אבל העניין הוא שבזמן שאתה בשל לקוואס, שופך קפיר או תה קר לשקית, קש ולשתות!
רק להתאים את החבילה למסגרת כלשהי!
MariS
מעניין לנסות, אני לוקח את זה לסימניות שלך! תודה, אוליה! כמה משקאות קלים נפלאים יש לנו - זה יהיה קיץ חם וחם, ואז ננסה הכל
אנג-קיי
זה נראה חגיגי!
ציטוט: MariS
קיץ חם-חם
עדיף שיהיה חם!
טומנצ'יק
מצגת מדהימה של אוליה, מתכון מדהים! הכל ראוי ומכושף! תודה על ההנאה שלך!
מיסקאסה
אם כי אל תלך לנושאים שלך, אול! ואז - אתה מעלה על פני מלון, ואז - על אננסים ... טעים לעניין! כן, גם יפה! בכוונה, הא? האם אתה עושה הכל כדי שצינור יוצא לי מהפה גם בזמן השינה שלי?
ראדה-דמס
ציטוט: מיסקאסה
אל תלך לנושאים שלך, אול!
ואתה לא נכנס, אלא נכנס, אתה תהיה האורח היקר ביותר! חי, תנוח! יש לי שלוש שקיות קש, וצ'וכונדרוס יתאים לנו את המלונים !!

אני רוצה שהכל יהיה טוב!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם