איסקאטל- X
דוק, כרוב ים זה סופר!
המתכון (הפשוט) שלכם פועל!
פרפר_74
ערב טוב! אהבתי את המתכון, אני חושב שכדי להכין חזיר מבושל כזה לרגל השנה החדשה, רציתי לשאול על מלח: משתי כפיות ועד ק"ג וחצי בשר, איזה מלח הוא מקבל? קטן, בינוני? תודה מראש!
אומלה
פרפר_74, אוליה, תודה, מלח הוא עניין סובייקטיבי. אני בסדר, אבל לא מספיק לאחרים.)) אתה נראה לטעמך.
פרפר_74
ציטוט: אומלה

פרפר_74, אוליה, תודה, מלח הוא עניין סובייקטיבי. אני בסדר, אבל לא מספיק לאחרים.)) אתה נראה לטעמך.
קראתי כבר את הקישור על מלח והקרב על נקניקיות))). בבית הם אוהבים מלוח בינוני, וכאופה לא מאוד מנוסה של חזיר מבושל, אני לא יודע כמה מלח לשים ... אז אני חושב: משתי כפיות זה מתגלה קרוב יותר למלוח קל או לא. ..
אומלה
שים 2 שעות. ל '(כדי לא להפריח מלח), יש גם שום, זה גם נותן "מליחות", אתה יכול להגדיל אותו.
פרפר_74
ציטוט: אומלה

שים 2 שעות. ל ', יש גם שום, זה גם נותן "מליחות", אתה יכול להגדיל אותו.
כן, הבנתי, תודה!
ברכות חג!
אומלה
ואתה עם הקרוב!
פרפר_74
תודה!
OxanaSh
אומלה, קסיושנקה, תודה רבה על המתכון. טעים ובריא! בבוקר ה- 30 בדצמבר. כבוש-עטוף. מאוחר בערב בשעה 2.30 בתנור, לילה על המרפסת, ולפני חגיגת NG במקרר.
אין טרחה נוספת.

חזיר מבושל חגיגי

עכשיו, זו הדרך היחידה שאאפה את הצוואר. העיקר שבזמן האפייה הבעל מלא. מאז ארומה! אני האכלתי את שלי מראש, אבל הוא עדיין שאל מתי זה יהיה מוכן? אבל לא ויתרתי. הבשר בשל וחדר.
אומלה
אוקסנה, שם, יצא מדהים !!! אני אלך לחמוך גם בשר לחג המולד!
OxanaSh
אומלהואני, במקום לברושקה ורוזמרין, שפשפתי גרגרי ערער במכתש. כל כך ריחני בנשמה.
אומלה
ערער הוא רעיון, כן ... ריחני מאוד, במיוחד מכיוון שיש לי משלי.
פרפר_74
אומלהתודה רבה על המתכון! : rose: האם זה, כולם אהבו את זה מאוד! באמת שהצלחתי לחשוף אותו יתר על המידה בתנור (שמרתי 1.3 ק"ג בשר במשך 3.5 שעות), 3 שעות יהיו בדיוק כמו שצריך (ואולי אפילו 2.5 יספיקו). התברר שהוא רך ועסיסי, אך נשרף מעט מלמטה (זו אשמתי). לצערי, לא הצלחתי לצלם הפעם.
בנות, רציתי לשאול אותך יותר, איזה סוג בשר אתה לוקח לבשר חזיר מבושל? כמתחיל, לקחתי את זה בעצמי, אני לא יודע מאיזה חלק, פשוט הבנתי מה אני צריך עם שומן. אולי יש איזו בחירה נכונה ביותר עבור חזיר מבושל? תודה מראש!
OxanaSh
פרפר_74, אולנקה, בדרך כלל חזיר מבושל מוכן מחזיר חזיר, כלומר העיסה והשומן חזיר מעל לא יותר מ -1 ס"מ, אבל אני מעדיף את הצוואר, והצורה נוחה והשומן נותן עסיסיות ושיש. בתקופה הסובייטית, בחנויות שלנו מכרנו חזיר חזיר, זרקו פלפל שחור סמיך, והפחמתי בוזקו בנדיבות פלפל אדום. כך אני זוכר מהחלוץ שלי: ילדה-כן: ילדות.


נוסף יום חמישי, 5 בינואר 2017, 17:33

פרפר_74אה, ואני גם אפיתי צוואר במשקל 2.1 ק"ג במשך 2.5 שעות, אבל זה נראה לי אפילו קצת יותר מדי,
הכל באותה המידה הבאה. פעם אחת אני אבשל שעתיים. כאן הם אומרים אותם מומחים עבור 1 ק"ג בשר - שעה.
אירינה פ
חג מולד שמח!!!
שון, הכנתי בשר !!! יצא מאוד נשמתי וטעים !!! נכון, צבע כזה שלא הצלחת להשיג. איך הופכים את זה לורוד כל כך?
תודה רבה לך!!!!!
אומלה
חג מולד שמח!!!

ציטוט: OxanaSh
בדרך כלל מכינים חזיר מבושל מחזיר חזיר, כלומר את העיסה והשומן על גבי לא יותר מ -1 ס"מ,
כן, זו האפשרות הטובה ביותר.

גם אני בישלתי אותו. אפיתי 1 ק"ג למשך שעתיים, ואז הנחתי בתנור עד שהוא מתקרר. זה היה מאוד עסיסי. שכבות עטופות בנייר כסף 4 מכיוון שהוא נקרע. פוטלה בדרך מהירה לטלפון.

חזיר מבושל חגיגי



נוסף יום שבת 07 בינואר 2017 17:12

ציטוט: אירינה פ
איך הופכים את זה לורוד כל כך?
אירית, עד כמה שאני מבין, הצבע תלוי בטמפרטורה. אולי היה לך את זה גבוה יותר? נסה לעטוף עוד נייר כסף.
פרפר_74
אוקסנה, תודה רבה על עצתך !!! לא היה אינטרנט במשך כמה ימים והפסדתי את ההודעה.אנסה שוב עם הקדמות חדשות. הצוואר נראה מדהים! : girl_love: כן, בערך באותו זמן גם נראה לי שאתה יכול לאפות פחות ...
אירינה פ
קסיושה, אני אקח בחשבון את הקצב. שמתי 180. אבל, בכל זאת, יצא בשר טעים להפליא !!! הכי עדין. אני אעשה זאת רק עכשיו)
אומלה
ציטוט: אירינה פ
אני אעשה זאת רק עכשיו)
אירינה, חשבתי גם להחליף או לאפות ככה, ובחרתי לאפות. ובכל זאת, זה יוצא טעים יותר.

אירינה פ
חזיר מבושל חגיגי
כאן! הביא תמונה!
קסיושה, שוב תודה על המתכון הנפלא!
אומלה
אירה, למות לקום כמו יופי זה !!!!!!!! גם אני דבקתי בבשר כזה, אני מבשל כל הזמן.
אירינה פ
כן, קסיושה! זה כל כך רך ועסיסי! בעלי מאוד אהב את זה!
ובכן, עכשיו אחרי ההודעה
טאשה
ציטוט: אומלה
טוחנים עלי דפנה במטחנה
איך לעשות את זה? תנו מגרסה לשלושה עלי דפנה.
עַיִן
טאשה, כף היד
טאשה
אני עושה בדיוק את זה, חשבתי שאולי מישהו מצא יחידה לטחינת כרכים קטנים.
עַיִן
השתמש במה שנמצא בהישג יד, ואל תחפש משהו אחר! (פ. פוג)
אומלה
טאשה, יש לי מסוק קטן הכלול בבלנדר הידני של במיקס. בנוחות רבה.
סטבר
שורפניתאם יש לכם חנות בשרים, כאן עישנו פפריקה בפחיות פח. כתוב פפריקה מעושנת טהורה.




לא יכול להכניס תמונה של פחית, זה מוזר
עַיִן
קונסטנטיןמיהו היצרן?
סטבר
עַיִן, ספרד, לה פסטורה, היצרן לואיס סאנצ'ס גרסיה SL מורסיה, ספרד. איך להכניס תמונה, כל הזמן שהיא הוכנסה עכשיו, ישר לכל תמונה.
23. קפריסיה
הנה אני עם חזיר מבושל.
חזיר מבושל חגיגי
מעולם לא אכלתי בשר רך כזה. זה אפילו לא יושב על המזלג, הוא מתפרק מייד, אתה יכול פשוט לנתק אותו עם מזלג, למרות שהוא צפוף, לא רופף.
תודה
איוונובה
אני חוזר מדי פעם. אני ממליץ עליו בחום. טָעִים מְאוֹד. לְבָבִי. באופן חגיגי))
תודה!
חזיר מבושל חגיגי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם