חזיר מבושל כבוש בסגנון אוריינטלי

קטגוריה: כלים בשריים
חזיר כבוש בסגנון מזרחי

רכיבים

חזיר (יש לי צ'ופ) 1.5 ק"ג
מרינדה:
רוטב סויה 4 כפות. l.
סוכר חום 2 כפות. l.
מלח 2 כפית
קינמון קַמצוּץ
שום 2 ציפורן
מיץ לימון 1.5 כפות. l.
שָׁמִיר כפית אחת
לַעֲנָה כפית אחת
מוסקט 1/4 כפית
כוסברה טחונה 1/4 כפית
מים 100 מ"ל
רוטב מרינדה:
חרדל (יש לי דיז'ון) 1 כף. l.
שמן זית 1 כף. l.
שום 2 ציפורן

שיטת בישול

  • חזיר שנאפה במרינדה כזו מתגלה עם תווים מזרחיים עדינים - עסיסיים וארומטיים מאוד.
  • למרינדה, ממיסים מלח, סוכר במים חמים, ואז מוסיפים רוטב סויה.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי שמנו את כל התבלינים על צלחת, נערבב אותם.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי ממיסים אותם בתערובת הסויה - המרינדה מוכנה.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי יוצקים את המרינדה על החזיר המונח במיכל או שקית ומשאירים במקום קר למשך 24 שעות (אולי 12). במהלך תקופה זו עליכם להפוך את הבשר מספר פעמים.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי לאחר 24 שעות מוציאים את הבשר מהתמיסה, משמנים בחרדל ומשאירים לכבישה עוד שעתיים בקור. ואז שמנו אותו בתבנית אפיה (שמתי גם ירקות ליד הבשר). סגרו היטב את הטופס בנייר כסף ושלחו לאפייה.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי אנו אופים 45 דקות בטמפרטורה של 180 * צלזיוס. כך נראה חזיר לאחר אפייה מתחת לסכל.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים את הבשר למשך 30 דקות נוספות, מעלים את הטמפרטורה ל -190 * צלזיוס. המיץ ששוחרר מהבשר צריך להיות קל. מוציאים את החזיר המוגמר מהתנור, מכסים בנייר כסף ומניחים לו לנוח 10-15 דקות.
  • חזיר כבוש בסגנון מזרחי אנחנו חותכים ומגישים. חזיר עסיסי וארומטי מאוד טוב גם חם וגם קר. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

50 דקות (ללא כבישה)

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מנהל

נראה בשר נהדר, קרום, מתאים בדיוק לארוחת הבוקר
ריאות ריאות
מרינה, הבשר מעולה! בהתחשב בכך שפחמתי עצמו יבש למדי, אז המתכון פשוט סופר! לא הבנתי נכון שהבשר עסיסי ונימוח? אתה יודע, אני פשוט נדהם מההתלהבות שלך. אתה מבשל עם מתכונים כל כך מעולים ולעתים קרובות ...
MariS
ציטוט: מנהל
בדיוק לארוחת הבוקר

טניה, תודה! הקרום רך, מסומן רק ... כן, זה בדיוק מתאים לארוחת הבוקר, ועכשיו בבוקר יש לנו רק מוצרי בשר להכנה משלנו (בתי לגמרי ויתרה על נקניקיות, ובעלי ואני לפעמים מתפנקים)
ציטוט: ריאות
הבנת נכון שהבשר עסיסי ורך?

נטשה, תודה! הבנתם נכון - הבשר רך וטעים מאוד.

ציטוט: ריאות
פשוט נדהם מההתלהבות שלך.
בהתחלה הייתה רק המילה "חובה", ואז התערבתי - אני מאכילה את משפחתי באופן קבוע. ואז אחרי אוכל טעים, אחר - אף אחד לא רוצה לאכול גרוע יותר ...

אבל מתכונים רבים הם פשוטים, רק למראה זה נראה כל כך מורכב. אם המתכון דורש הקפדה, אני לוקח את זה כמדיטציה ועושה זאת בצייתנות.

בישול הרבה יותר קל ומהיר מבחינתי מאשר לפרסם מתכון. הרבה כבר הצטבר ... [/ ספוילר

ריאות ריאות
: היי: מרין, אל תהיה ביישן. כולם אוהבים לבשל והם מבשלים הרבה וטעים לקרוביהם. אבל יש לך יחס מיוחד לכל דבר.
MariS
נטשה, אני כנראה פרפקציוניסטית ... לפעמים אני רוצה להיות כמו הבת שלי (קל יותר להסתכל על הכל), אבל אני מבינה שאני לא משנה אותי - אני כבר אהיה מה שאני.
1. קריסטינה
MariS, מרינה, כיתה, תמונות ובשר כאלה הם טעימים ..
MariS
קריסטינוצ'קה, תודה! נחמד מאוד - ניסיתי ...
lettohka ttt
MariS, בשר מדהים !!! מזבלה של ואצ'י של באשקיה
מרינוצ'קה, תודה על המתכון! אני לוקח את זה לשירות!
MariS
נטשה, ותודה על ההלל! מבשלים לבריאות - אני אשמח מאוד!
טרישקה
איזה בשר, כמעט נחנקתי מרוק!
תודה על הטעם החדש!
אנחנו חייבים לנסות גם את זה!
MariS
ציטוט: טרישק
אנחנו חייבים לנסות גם את זה!
קסיושה, מאוד מאוד נחוץ! הכל במרינדה מעצמו, התנור אופה ... ואנחנו פשוט אוכלים! אם לא מצלמים הכל לא כל כך ארוך ולא קשה.
אשמח מאוד אם אהבתם!
דיאנה
אה, איזו מרינדה מעניינת! לסימניות!
MariS
דינה, אני אשמח אם אהבתי את הטעם של חזיר מבושל!
TATbRHA
טעים טעים! במרינדה במשך יומיים - זה קרה. הבשר התגלה כבלתי דומה. רק במתינות, עסיסי, מעורר תיאבון. תודה, MariS!
אליה_לוג
MariS, תודה, מרינדה טעימה מאוד! לקחתי צוואר חזיר, במרינדה במשך 3 ימים. אפיתי אותו בסיר איטי, כמובן, הרבה נוזלים יצאו, אבל זה עדיין טעים מאוד!
velli
MariS, מרינה, אפיתי חזיר מבושל לפי המתכון שלך ביום ראשון שעבר. אהבתי את טעם הבשר. רגע לפני האפייה מילאתי ​​חתיכה בשיני שום, ופיזרתי את הבשר במרינדה ושמתי אותו בשקית ואקום, ומילאתי ​​אותו בשארית המרינדה. שאבתי את האוויר, הכנסתי למקרר למשך יומיים. היה לי חזיר עם מעט שומן מעל. בישלתי בסיר הלחץ אורסון 5005. ראשית, היא טיגנה את הבשר משני הצדדים עד להזהבה במחבת, והביאה אותו למוכנות בסיר לחץ על טאמן. הבשר התגלה כעסיסי מאוד עם תווים מזרחיים נעימים בטעמו. כל האוכלים שלי מאוד אהבו את החזיר המבושל הזה. למחרת החזיר המבושל נעשה טעים עוד יותר.מרינה, תודה רבה על פינוק כזה!
MariS
TATbRHA, אליה_לוג, velli, בנות! כמה נחמד שהמתכון היה שימושי לכולכם! ואני שמחה שבעתיים שאהבתי את הבשר. תווים מזרחיים לא רק מגוונים מאוד את טעם הבשר, אלא גם מביאים את היתרונות שלהם - בישלו לבריאות טובה! תודה לכולכם על מילותיכם הטובות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם