צמה רכה דלעת

[הכנה]

צמה רכה דלעת

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח	500 גרם
גריסי תירס או קמח טחונים דק	80 גרם
חלב (כל, יש לי שיבולת שועל)	240 מ"ל
דבש	4 כפות. l.
שמרים יבשים	10 גרם
כל שמן לא מזוקק (יש לי שמן אגוזים)	60 מ"ל
דלעת מגוררת	300 - 400 גרם
מלח	0.5 כפית
אגוזי מלך קלופים	קומץ גדול
אגוז מוסקט מגורד	1/8 כפית

שיטת בישול

• 
• לחם ריחני טעים ולא עשיר במיוחד בצורת צמה רכה ענקית עם הרבה דלעת.
• הכנה
• - משפשפים את הדלעת על פומפיה בינונית, מייבשים את האגוזים במחבת או בתנור, ואז טוחנים אותם גס.
• - מערבבים שמרים עם קמח ונוזל, מניחים לעמוד במשך 20 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הדלעת המגוררת, התחילו ללוש, והוסיפו ברצף מלח, אגוז מוסקט, דבש וחמאה לבצק. אנו לשים היטב את הבצק, יתכן שתצטרך להוסיף קמח, מכיוון שלכולם יש דלעת שונה בלחות. או מים ... בהתחלה הבצק מאוד צמיג ודביק, בסוף המנה נוצרת לחמנייה רגילה, לא צפופה במיוחד.
• תנו לבצק לעלות, ואז הוסיפו אליו אגוזים ועשו לישה אחת עם לישה במשך 1-2 דקות
• - אחרי שהבצק עולה בפעם השנייה, חלקו אותו לשלושה חלקים שווים (בעזרת אבנית), צרו צרורות וקלעו אותם על משטח האפייה, אחרת יהיה קשה להעביר את הזנב אל המזרן. הצמה מתגלה כגדולה מכמות הבצק הזו. אנחנו לא נמתחים או מותחים את הצמות בצורה חזקה בזמן האריגה, אנחנו פשוט שוזרים בחוזקה וקומפקטית. אנו מהדקים את קצוות הצמה ומניחים אותה על מגש במקום חם, מכסים אותה במגבת.
• 
• 
• - אנו אופים בחום 230 מעלות למשך 5 דקות, ואז ב 180 צלזיוס עד שהם רכים. אני בודק עם מדחום - הטמפרטורה בתוך הירוק צריכה
• להיות 93-95 גרם. חתכנו אותו אחרי 5-6 שעות. הייתי צריך לחתוך אותו מיד, בקושי הצלחתי את זה כדי לא לקמט אותו, אז צמה רכה ורכה מאוד הייתה בגודל של חצי מהשולחן.

הערה

בצק עם הרבה מרכיבים לחים (ירקות, פירות, גבינת קוטג ', פירה וכו') דורש שליטה עצמאית בכמות הקמח שמורחים. לדוגמא, דלעת אינה עסיסית כעת כמו בסתיו, ולכן היא דורשת פחות נוזלים בעת הערבוב.
למרות העובדה שיש הרבה דלעות בבצק, הלחם התגלה כרך, אוורירי ולא לח מדי.
שמן אגוזים (יש לי אגוז), דלעת ודבש נותנים טעם אצילי ויתרונות ללא ספק למאפים כאלה.
בתיאבון! הלחם הזה מספיק לכולם!

זה מאוד מעניין - ויש דלעת, אם כי קפואה, חותכת לקוביות, כנראה שאתה צריך לטחון גלידה ישר במטחנה. אתה לא יכול למרוח אותו על פומפיה. חצי מנה. לחם בוקר נפלא. ... לסימניות.

זה מאוד מעניין - ויש דלעת, אם כי קפואה, חותכת לקוביות, כנראה שאתה צריך לטחון גלידה ישר במטחנה. אתה לא יכול למרוח אותו על פומפיה. חצי מנה. לחם בוקר נפלא. ... לסימניות.

בדלעת הקפואה יהיה הרבה מיץ, אז אם אתה חושב על זה, אתה צריך לצפות בקמח. כמה לא אפיתי עם דלעת, אפילו על פי מתכונים שלא היו שלי, תמיד היה צריך להוסיף קמח או מים. אז עדיף לנצח אותו, ולקחת חלק ממנו בחשבון בנוזל.

[אולגה,]

אולגה, צמה נפלאה ואין לי ספק שזה טעים.

מתכון מדהים. והכי חשוב, יש לי את החומרים היום. אני פשוט אקנה את האגוזים, אחרת נותרו לי רק שקדים, אבל איכשהו אני לא רואה את זה במתכון הזה ... תודה, אוליה.

יצירה אוורירית!

אולנקה, איזו צמה מפוארת! כל הכבוד! אפוי טעים! אני אוהב מאפים עם דלעת ואגוזים! אני בהחלט אנסה לאפות את הצמה שלך! תודה על המתכון!

[אוליה]

אוליהאיזה צמה יפה! ויש לי הרבה דלעת יבשה (אפשר לומר יבשה, מוגזמת), האם אוכל להרתיח אותה עם מעט מים ולאפות לחם?

צמה יפה מאוד, אולגה! מרכיבים בריאים וצורה נהדרת! והצבע הצהוב הוא צבע השמש, החום והקיץ! תודה רבה על המתכון!

ויש לי הרבה דלעת יבשה (אפשר לומר יבשה, מוגזמת), האם אוכל להרתיח אותה עם מעט מים ולאפות לחם?

כן, בהחלט ייתכן! אבל אתה צריך להיות מונחה על ידי הנוזל בעצמך! וזה רעיון, דלעות יבשות!

תודה רבה על המתכון!

לבריאותך ולרווחתך, אירישקה! ותודה על החום!

[אירשה]

אירשה, lappl1, אנג-קיי, nakapustina, תמיד שמח לראות אותך! אני אפילו מצפה לזה! תודה על תשומת הלב והחום שאתה נותן!

איזה יופי! הבצק כל כך אוורירי, עם כתמים צהובים ועדינים כאלה, אולגה, כמו תמיד למעלה !!!! אין מילות התפעלות !! תודה על המתכון, מסומן בסימניות!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, נטשה, לבריאות ולטובה! תודה!

הלכתי עם דיווח: אתמול אפיתי את זה (אני מודה, אני חוטא), כמו תמיד, לקחתי מים במקום חלב (אז אני חלוץ, אתה יכול להחליף חלב בבטחה במים, מי שהוא אסור) בני המשפחה ניסו את זה ואמרו: מגניב ואז - יאם-יאם-יאם ... לחם כל כך לבבי ומקורי מאוד בטעמו. שוב תודה.

[פוזיטיטל]

פוזיטיטל, תודה רבה על האמון על המתכון! : חברים: אני שמח שהעבודה לא אבדה !! עם זאת, צמצמנו אותו במהירות, בגלל גודלו, חצי. אבל השני התגלה כקרוטונים טעימים מאוד!

[פוזיטיטל]

פוזיטיטל, תודה רבה על האמון על המתכון! : חברים: אני שמח שהעבודה לא אבדה !! עם זאת, צמצמנו אותו במהירות, בגלל גודלו, חצי. אבל השני התגלה כקרוטונים טעימים מאוד!

היום סיימנו לאכול בבוקר, באופן כללי, מתכון מאוד מזין ובריא, בבוקר אני לא רוצה לאכול עם תה הרבה זמן, אז מה אעשה (אנסה בפעם הבאה עם תפוח, נגמר לי הדלעת).