לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלו

קטגוריה: לחם שמרים
לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלו

רכיבים

פירה דלעת:
דלעת קלופה 250 גרם
שמן זית 33 גרם
מלח 3 גרם
מים 50 גרם
בצק:
שמרים לחוצים 17.5 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 450 גרם
פירה דלעת 250 גרם
מים 125 גרם
קנה סוכר 75 גרם
מלח 11 גרם
שמן זית 45 גרם
--------------------------
שתי צורות 18x8x8 ס"מ

שיטת בישול

  • לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלוקלפו את הדלעת, חתכו לקוביות קטנות. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומתבלים במלח ושמן זית. אופים בתנור שחומם מראש ל-175-180C עד לריכוך.
  • הוסיפו מים לדלעת החמה עדיין, רסק.
  • ללוש בצק רך ולא דביק מכל המרכיבים המפורטים (יתכן שתזדקק לקמח פחות או יותר). מוסיפים מלח ושמן זית לבצק בסוף הלישה.
    לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלותסיסה בטמפרטורה של 20-24 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות, ואז במקרר (+ 4 מעלות צלזיוס) למשך 10-12 שעות.
    לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלוהניחו לבצק להתחמם בטמפרטורת החדר 45-60 דקות לפני החיתוך.
  • מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים כל אחד מהחלקים לשכבה.
    לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלומגלגלים, מניחים בתבניות אפיה, תופרים למטה. מכסים ברפיון בניילון.
  • לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלוהגהה למשך 90-120 דקות בטמפרטורה של 26-27C.
    לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלואופים בתנור שחומם מראש ל -175 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.
    לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלו

המנה מיועדת ל

2 לחמניות, 420 גרם כל אחת

זמן ההכנה:

4 שעות + 12 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מתכון מ- LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce מ- Leonardo di Carlo)

אפיתי מחצית מהמנה בצורה קצת יותר גדולה (22x9x7 ס"מ).

טאשנקה
סונטורה, Manechka, הוסיף עוד שמש אחת לאוסף לחמי הדלעת. שלי אוהב לחם כל כך חיובי. תודה!
סונטורה
נטליה., תודה. אשמח אם אהבתי את הלחם.

אהבתי מאוד את הבצק בעבודה, כמו הלחם עצמו: מתוק, ארומטי, רך מאוד. בפעם הבאה אני אאפה לחמניות צימוקים מהבצק הזה.
טאשנקה
אתה יודע, משום מה חשבתי גם על לחמניות. וזה עם צימוקים!
טרישקה
איזה פירור, איזה לחם!
צהבהב כמו השמש !!!
מנצ'קה, תודה על היופי!
טטיאנה 1103
מנצ'קה, תודה על הלחם שטוף השמש, אנחנו אוהבים לחם עם דלעת
אנא אמור לי, הדלעת שלי כבר מרוסקת וקפואה, האם יש צורך להוסיף לה שמן ומלח לאחר ההפשרה
סונטורה
טאשנקה, נטשה, אם אני אאפה את זה (ככל הנראה ב- PP), אני אראה מה קרה.
קסיושה, טטיאנה, תודה רבה, בנות, על תשומת הלב למתכון.
ציטוט: טרישק

צהבהב כמו השמש
קסיושה, הדלעת הייתה בהירה.

ציטוט: טטיאנה 1103

כבר ריסקתי והקפאתי, האם עלי להוסיף שמן ומלח לאחר ההפשרה
טניה, לא הייתי מוסיפה מלח, והגדלתי מעט את כמות השמן בבצק.
טטיאנה 1103
ציטוט: סונדורה
לא הייתי מוסיפה מלח, ומגדילה מעט את כמות השמן בבצק.
מנצ'קה, אני אקח בחשבון תודה
הלן
מניה, ובכן, הלחם תקף !!! עכשיו אנחנו צריכים להשיג דלעות ...
סונטורה
טטיאנהאין לי ספק שתכין לחם טוב.

אלנה, תודה רבה לך. קניתי דלעת בווקוסוויל, 500 גרם באריזת ואקום. (קלוף, בחתיכות). כבר לא נשאר דלעת במקפיא.
מתחיל
אני מתבייש לשאול, אבל שמרים זה לא יותר מדי?
סונטורה
מתחיל, שמרים יצאו בדיוק כמו שצריך (אפויים על יבש).
זבזדה
מניהמה אתה ..... פשוט מתכון זהוב! תודה על המתכונים הנפלאים שלך! תמיד הערצתי אותך! תודה רבה, המתכון עבר ישר לטלפון שלי, למחברת שלי.
33. מריקה
סונטורה, לחם שטוף שמש יפה מאוד!
אני מוסיף לחם מחית דלעת, אבל אני אופה אותו עם CZ, והלחמניות הן בדרגה הגבוהה ביותר, הן זהות. בנושא אראה תמונה.
סונטורה
אוליה, מרינה, תודה רבה, בנות. אשמח אם המתכון שימושי עבורך.
ציטוט: marika33

לחמניות בדרגה הגבוהה ביותר, הן זהות. בנושא אראה תמונה.
מרינהכן, אם לא קשה.

זבזדה
אין לי זמן לעשות הכל, צברתי המון ... אבל הראיתי את הגבר הנאה שלך לאנשים, הם כבר בדקו את זה, הם שואלים! אני מקווה שיש לי זמן לפני שאני עוזב
טטיאנה 1103
מנצ'קה, אני מדווח
לחם הוא כמו מוך - פשוט חסר משקל, אולי בפעם הבאה אאפה לחמניות מהבצק הזה. לאחר הפשרה של מחית דלעת, הבצק כמו במתכון, רק הגדיל את כמות השמן, אך ניתן היה שלא לעשות זאת. לעצמי הייתי מגדיל את הסוכר, מכיוון שלא היה לנו מספיק, אולי הדלעת לא הייתה מתוקה. מכיוון שאין צורות קטנות של אפייה בשגרה רגילה, התבררו שתי כיכרות לא קטנות.
לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלו
לאחר שהתקרר מעט, הקרום נפל מעט.
לחם דלעת מתוק מאת לאונרדו די קרלו
הייתי צריך לחתוך אותו כשהוא עדיין חם, כי הייתי צריך לפחות לנסות את זה, אחרת כל הלחם יצא לדוג
סונטורה
אוליה,
טטיאנהאיזה לחם נאה, שטוף שמש. אם לשפוט לפי התצלום, התברר שהוא רך מאוד.
טטיאנה 1103
ציטוט: סונדורה
אם לשפוט לפי התצלום, התברר שהוא רך מאוד.
מאוד מאוד
זבזדה
טאניושה, כמה מגניב עשית !!! אני רוצה לדוג לחם
טטיאנה 1103
ציטוט: זבזה
אני רוצה לדוג לחם
הם לקחו את הלחם אבל לא לקחו אותו

כי פתיחת העונה, טיול הדייג הראשון השנה בערב, נראה מה יביא

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם