שלום!
אפיתי צ'ורוס היום.
צ'ורוס אגוזים על חלבונים
אני מבשל גלידה בעזרת החלמונים, אך החלבונים נשארים. איפה לשים אותם, אז החלטתי לאפות את הצ'ורוס. רציתי לדחוס חלק מהבצק לקריקטורה קטנה, אבל אפילו אפיתי הכל בצ'ורוסמקר, אני חושב שזה יהיה טעים וסתם ביסקוויט.
וכך, כנראה היו לי 4 סנאים, שקלתי את זה - 136 גרם. מקציפים את המטמון, מוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון, מקציפים אותו שוב, ואז מוסיפים 150 גרם סוכר ומקציפים עד לשיאים יציבים.
סוכר הוא כנראה יותר מדי, הוא נשרף מעט, אני חושב שעדיף לדחות אותו.
ואז עם חפירה, אתה צריך להציג בזהירות את הרכיבים הנותרים. אבל הייתי עצלן מכדי לעשות זאת והחלפתי את המטרפה לזרבובית סיליקון ובמהירות המינימלית הכנסתי 40 גרם (כבר לא היה לי) אגוזים מרוסקים בבלנדר, סוכר וניל, 150 גרם קמח מעורבב עם שעה השתחררתי. וכף 1 עמילן, ואז הוסיפו 70 גרם חמאה רכה. כל זה לקח ממש 2 דקות, יצא כמו הבצק הזה.
שמתי את הבצק בשקית ושמתי צורות מלאות בצ'ורוסמקר מחומם.
צריך לשמן את הצ'ורוסמקר או שהוא נדבק.
אפיתי כל מנה במשך 2 דקות. כשהוצאתי אותם הם נעים רכים כמו תולעים בידיי, ואז כשהם מתקררים הם הופכים פריכים מבחוץ וביסקוויט בתוך טעים!
