פשטידה אוורירית עם פירות יער

פשטידה אוורירית עם פירות יער
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
חלבון ביצה 7 יח '.
סוכר (אבקה) 0.5 כפות.
פירות יער (כמו פטל)
או 3 כפות. פירות חתוכים דק
(למשל ניקוז) 3 כפות.
שיטת בישול

מקציפים את הלבנים לקצף חזק, מוסיפים סוכר (אבקה), מערבבים היטב.
מכניסים את גרגרי היער לתבנית, יוצקים על החלבונים.
אופים בתנור בחום 160-180 מעלות עד לבישול (בערך 20-30 דקות)

הערה
מתכון לקוח מתוך ספר בישול שיצא לאור בשנת 1883

פאי פירות יער של קיץ (נטוסיק)



עוגת פירות יער בקוקיה 1051 (ורניזג)



פאי ברי אנגלי (גאל)

אגנס, מה התוצאה? משהו כמו מרנג פירות יער / פירות? ועוד דבר: האם זה חייב להיות בכושר או שהוא יכול פשוט להיות על נייר אפייה?

אגנס, מה התוצאה? משהו כמו מרנג פירות יער / פירות? ועוד דבר: האם זה חייב להיות בכושר או שהוא יכול פשוט להיות על נייר אפייה?

התפוקה לא ממש מרנג. מרנג פריך מתקבל מלמעלה ומלמטה, אך בפנים הוא חוט. המרנג לא יעבוד, מכיוון שהגרגרים יתנו מיץ.
אם אתה רוצה מרנג, אתה יכול לעשות את זה עם פירות מסוכרים, אבל אז עדיף להפחית את כמות הסוכר.

טוב יותר בכושר, כך שהוא לא ילך לצדדים ולא ישקע.

תודה! אני פשוט לא רוצה מרנג. אנסה להכין את הממתקים שלי לפי המתכון שלך. ובכן, לא השבוע, כל כך מוקדם הבא. מעניין מאוד מה קורה.

מעניין, ואם זה נעשה במולטי-קוק ??? יש לה גם חימום על מאפים עד 180 מעלות .... לקיקי יש דעות ואפשרויות מה יקרה ??? הייתי רוצה לנסות, אבל רצוי לפחות להניח מה קורה

משום מה אני חושב שזה יהיה חביתה חלבונית מתוקה עם פירות יער ...

כן, אגנזה, שאלה נוספת (האחרונה, אני מקווה): האם להכניס את הפשטידה העתידית לתנור חם או לקר?

תודה! אני פשוט לא רוצה מרנג. אנסה להכין את הממתקים שלי לפי המתכון שלך. ובכן, לא השבוע, כל כך מוקדם הבא. מעניין מאוד מה קורה.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. אתה יכול אפילו להפעיל הסעה.
הקרום צריך להיות מעט פריך, ורוד.

אתה יכול להוסיף חצי כפית קינמון לסוכר, ואז לערבב עם חלבונים.

אני לא יכול להגיד שום דבר על המולטי-קוקר, אין לי אחד, אני לא יודע איך זה עובד.

כן, אגנס, שאלה אחת נוספת (האחרונה, אני מקווה): האם להכניס את הפשטידה העתידית לתנור חם או לקר?

והכי חשוב, הגרגרים מכוסים לחלוטין בקצף חלבונים.

תודה לך, אגנס. אגב, סביר להניח שהעוגה הזו לא תצא בקריקטורה כמו בתנור. אינך יכול לחמם אותו מראש (הכיריים האיטיים). אבל אולי אני לא צודק. אני בעצמי אאפה בתנור.

אז חשבתי שזה לא מיועד למולטי קוקר, זה ייצא כמו חביתה בתוכו.
אבל בתנור זה צריך להיות רק רך וטעים !!