עוגיות "היער השחור"

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגיות יער שחור

רכיבים

קמח חיטה 3/4 כוס
סוכר 3/4 כוס
אבקת אפייה 3/4 כוס
חמאה 55 גרם
(4 כפות ל ')
אבקת קקאו (לא תהליך הולנדי) * 1/3 כוס
ביצה מחשב אחד.
מים חמים
+ אספרסו מיידי או קפה
2 כפות. l.
כפית אחת
תמצית וניל או קירשה כפית אחת
שוקולד צ'יפס קטן
או שוקולד קצוץ
1/3 כוס
דובדבנים חמוצים מיובשים 1/3 כוס
אבקת סוכר** 3/4 כוס

שיטת בישול

  • * עם הקקאו התהליך ההולנדי (קקאו שחור) העוגיות יהיו מאוד מפוזרות.
  • ** רוב האבקה תישאר ללא שימוש.

  • חממו תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350 מעלות צלזיוס.
  • מרפדים מגשי אפייה בנייר אפייה.

  • מקציפים חומרים יבשים (מקמח ועד מלח).
  • ממיסים חמאה בקערה קטנה, מוסיפים קקאו ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים ביצה, קפה ווניל, מערבבים היטב לאחר כל הוספה.

  • מוסיפים את תערובת השוקולד לקמח, מערבבים מעט עם כף עץ (הבצק יהיה פירורי), מוסיפים את השוקולד צ'יפס והדובדבנים, מערבבים היטב עד שהבצק חלק (הבצק יתפורר תחילה ואז נוצר לגוש) .

  • יוצרים מהבצק 24 כדורים (~ 2.5-3 ס"מ).
  • מטעמי נוחות, אני יוצר מוט מהבצק וחותך אותו ל -24 חלקים - תחילה ל -2 חלקים, ואז ל -4 חלקים וכו ', או שאתה פשוט יכול לצבוט את חלקי הבצק ביד או בכף.

  • טובלים את הכדורים באבקת סוכר ואז חוזרים על התהליך (לציפוי סוכר סמיך יותר).

  • הניחו את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה במרחק של 5 ס"מ.

  • אופים 12-15 דקות; העוגיה תיסדק, אבל החלק הפנימי עדיין יהיה רך.

  • מצננים על תבנית עם נייר אפייה במשך 3-5 דקות ומעבירים לרשת.

  • אחסן בכלי אטום.
  • ניתן להקפיא את הבצק.
  • עוגיות יער שחור

המנה מיועדת ל

24 עוגיות

הערה

מקור כאן: 🔗


התמונה שלי ...

עשיתי הכל לפי המתכון, הפחתתי את הסוכר ל 100 גרם, שמתי את הדובדבנים וטיפות השוקולד ב 50 גרם כל אחד, במקום תמצית הווניל השתמשתי בדובדבן, אה, ואני אגיד לך דבר ריחני !!!

אלכסנדרה
זָעִיר,

נראה מאוד ריחני

אני כבר גולל בשינויים בראשי, כמו תמיד ... אני חושב, במקום אבקת סוכר - אם אתה מגלגל אותו בפתיתי קוקוס
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אלכסנדרה
תודה ... אגב, אהבתי מאוד את הטעם שלי, למען האמת, אפילו לא ציפיתי ... אבל יותר מכל הם העריכו את הארומה העדינה של בורות הדובדבן, שהענות נתנה ...
נ.ב. בהנאה רבה אני אשתמש בגרסה המתוקנת שלך!
אלכסנדרה
זָעִיר, יש לי כל כך הרבה מתכונים בתור ...

עקרונות העיבוד מחדש פשוטים מאוד.
* 1/2 כוס קמח מלא +1/4 כוס דגנים מלאים (סולת רוסית ישנה או שיבולת שועל). אם אין דגנים - החלף בסובין.
* 2/3 כפית. סטיביה או סוכר חום כהה 1-2 כפות
* 3/4 ​​כפית אבקת אפייה
* 1/4 כפית מלח

* 55 גרם (4 כפות) 0% גבינת קוטג 'רכה + 1 כף. l. שמן זית
* 1/3 כוס אבקת קקאו
* 2 סנאים
* 2 כפות + 1 כפית קפה אספרסו חם טרי
* 1 גרם וניל או כפית תמצית דובדבן
* 1/3 כוס שוקולד מריר 100% ללא סוכר קצוץ
* 1/3 כוס דובדבנים חמוצים מיובשים
* 3/4 ​​כוס קוקוס פתית ועליו


באבובקה
עוגיות עם ארומת קפה. טַעַם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם