חזיר ממולא אוסטרי (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

חזיר ממולא אוסטרי (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
עיסת חזיר	800 גרם.
תפוחי אדמה	350 גרם.
בצל בצל	100 גרם
ביצים	2 יח '
גזר	מחשב אחד.
חמאה	100 גרם
בירה	250 מ"ל
מלח, פלפל, בצל ירוק	טַעַם

שיטת בישול

• יש הרבה מנות בשריות במטבח הלאומי של ארצות אוסטריה. כולל באופן כזה שיטת בישול כמו מלית. ברצוני לשתף אתכם באחת מהאפשרויות הללו. אני גם אוהב את המתכונים האלה כי נראה שהם משלבים בשר ותוספות. כתוצאה מכך, תוכלו להקדיש פחות זמן ומאמץ לארוחת הצהריים.
• 1. חותכים את הבשר למספר שכבות ומקציפים היטב כל אחת מהן. מטגנים בצל קצוץ גס בחמאה, מוסיפים תפוחי אדמה פרוסים, בצל ירוק קצוץ דק, מלח, מתבלים, מוסיפים קוביות גזר, יוצקים פנימה ביצה ונותנים לתפוס קלות. אל תבשל יתר על המידה. הביצים פשוט צריכות להתחיל להתגלגל.
• 
• 
• 
• 2. מורחים את הבשר הטרוף בבשר הטחון הזה, מגלגלים אותו וקושרים אותו. מכניסים לתנור, יוצקים עם בירה ואופים.
• 
• 
• 
• 3. בתהליך האפייה מזלפים מדי פעם בירה. מגישים חזיר מבושל עם סלט כרוב פיקנטי. או שאתה יכול להשתמש בכרוב כבוש. באופן כללי, כל תוספת עם טעם חריף לקיזוז טעם הבשר והבשר הטחון.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

לאחרונה התעצלתי ומנסה לבחור מנות לבישול יומיומי על פי העיקרון של "שניים באחד", וכדי שאוכל "לשים ולשכוח" כדי שאשב פחות במטבח. רול זה מצדיק את שני העקרונות הללו. מנה שנייה מספקת מאוד. לא שלטתי ביותר משתי יצירות. ההכנה מאוד פשוטה. החומרים גם הם בשום מקום פשוטים יותר.

לנה, נראית מאוד מעוררת תיאבון. כנראה הדבר בדיוק עם כרוב. כל כך טוב שיש לנו כל כך הרבה מתכונים מעניינים חדשים.

כן, כרוב חריף, בשר עסיסי ומילוי עדין. זה הולך טוב מאוד ביחד. כמו גם עם חמוצים.

[אלנה]

אלנה, טעים, חייב להיעשות!

כן, נסה את זה - זה טעים.

איכשהו, בלי לשים לב, ממיין את הסימניות, אני הופך לחובב המטבח הגרמני.
מנה מאוד מאוזנת, טעימה וקלה להכנה.
עשיתי הכל לפי המתכון למעט חריג אחד - הוא נאפה לא בבירה, אלא במרק בשר. התוצאה הייתה נעימה מאוד. לקישוט מוגש כרוב אדום מסלט סלק של לריסה רובאלסקאיה ורומין. שניהם, בעלי טעם חמוץ מתוק בולט, יצאו בהצלחה לדרך המנה העיקרית.
תודה! אני גורר אותו למשתמשים תכופים

[טוסקארורה]

טוסקארורה, אלנה, תודה על המתכון, יצא טעים! המילוי מאוד מוצלח
עשוי מכרז חזיר.

[SvetaI]

SvetaI, סבטלנה, הלחמנייה הטעימה יצאה! אני מסמן את המתכון לסימניות, תודה למחבר)