עוגת גלי הריין

[בצק:]

עוגת גלי הריין

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
בצק:
חמאה	250 גרם
סוכר	250 גרם
ביצים	5 חתיכות.
רום או קוניאק	2 כפות. l
קמח	350 גרם
אבקת אפייה	1.5 כפית.
קקאו	2 כפות. l.
דובדבנים, קפואים משומרים או טריים, מגולענים
קרם:
חלב	3/4 ליטר
סוכר	1 כף. l
פודינג וניל	2 שקיקים
קוֹנִיָה:
שוקולד מריר	150 גרם
שוקולד חלב	100 גרם
שמן קוקוס או צמחי	50 גרם

שיטת בישול

• בצק:
• מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים בהדרגה חמאה מומסת.
• הוסף רום.
• מנפים קמח עם אבקת אפייה לתוך המסה.
• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים חצי מהבצק. אם גיליון האפייה גדול, אז אתה יכול לתחוב את נייר הקלף לגודל הבצק ולהכין את הדפנות.
• מערבבים את יתרת הבצק עם קקאו ולשים בצק בהיר.
• לשים את הדובדבנים באופן שווה על הבצק, לוחצים מעט.
• 
• אופים כ- 30 דקות (200 מעלות). מניחים להתקרר.
• 
• קרם:
• הכן את הפודינג לפי הוראות החבילה.
• השתמשתי בשקית קרם שוקולד במקום פודינג.
• 
• הַרכָּבָה:
• משמנים את העוגה שהתקררה בשמנת.
• קוֹנִיָה:
• ממיסים את השוקולד והחמאה בבאן-מארי ומכסים את העוגה.
• הפוך גלים עם מזלג על פני השטח.
• אפשר לחתוך את הפשטידה ליהלומים.
• ניתן לעטר את העוגה בדובדבנים משומרים.