תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

[אנה 1957]

אנה 1957, אנצ'קה, סובבתי את תפוחי הפלדה הרכים שעל הכיריים - הלכתי עם בלנר, הרתחתי 5 דקות, הנחתי אותם על הגדות וסובבתי אותם הפוך מתחת לשמיכה עד שהתקררו. היא פשוט משכה את שטביק לבנקים - זה מאוד נוח (מיני אוטוקלב, הגיע הזמן לחשוב על יותר), כנראה 30 דקות, כן, יותר מדי, בתיאוריה 10 דקות ל 0.5 פחיות ו 15 ל 0.8 פחיות זה מספיק, לוקח להסביר את הלחץ? כנראה שכן, בהתחשב בכך שבדרך כלל אני מצמצם את זמן הבישול פי 3. אני מחכה לנימוקים נוספים. אבל אני צריך לשמור על הצנצנות האלה חמות (טמפ 'החדר) ובמשך זמן רב, בכל מקרה, הצנצנות האלה צריכות לעמוד 2-3 שנים. יש לי קרב עם תפוחים בעיצומה, אבל סטביק עדיין מתאמץ מתחת לפירה (אז בשביל מרשמלו, מרשמלו, אדג'יקה, מילוי ריבה)

היא קילפה וחתכה את התפוחים, תבשלה אותם על גז קטן מאוד, עד שהם מרוסקים ללא סוכר, שמה אותם בצנצנות, סגרה במכסים טוויסטיים, בשר למשך 30 דקות, אם כי אולי 20 דקות יספיקו? אבל פחדתי ממשהו ... יש לי 3 פחיות של 0.75 או 4x 0.5 ליטר כל אחת, אני חושב לאחסן את זה בדיוק ככה בטמפרטורת החדר

כלומר, מבושל ואז עוד 30 דקות בסרט המצויר? למה זה כל כך עבודת יד? כמה זמן זה לוקח?
מכיוון שבעלי לא יכול לקבל ממתקים, אני מכינה פודווארקה ללא סוכר במיוחד עבורו במשך שנים רבות. אני משפשף אותו על המשלב, ואז הוא ירתח כ -10 דקות, ו (רותח ישירות) אני שופך אותו על הבורג. בנקים. אני עושה יותר ממאה בעונה, אם כל זה גם מרובה לפי היצירה - זה כנראה עד הקציר הבא ... אני שומר את כל הפחיות בארון, עומד כמה שנים, שום דבר לא נושף פנימה.

יש לי הרבה תפוחים קטנים לקלף. ככל הנראה, תצטרך לאפות אותו בשלמותו ולנגב אותו על אריעטקה. ופירה צריך רק להביא לרתיחה ולגלגל אותם. אין צורך לעקר במיוחד בלילה, לדעתי. יש לי גם ריקים כאלה ללא סוכר הם בסדר.

יש לי הרבה תפוחים קטנים לקלף. ככל הנראה, תצטרך לאפות אותו בשלמותו ולנגב אותו על אריעטקה.

אתה יכול למסור פרטים נוספים? הם הביאו לי כמה דליים של תפוחים קטנים, אני חושב מה לעשות איתם. כלומר תפוחים שלמים בתנור ואז לשפשף? אריאת - איזה סוג של מכשירים?

עוד לא עשיתי את זה, רק חושב. כאן הומלץ לרכך תפוחים למשך 5 דקות בלחץ בשטעבה (על בשר, למשל). Arietka הוא מגבון חשמלי, אתה יכול לנגב אותו על כל אחד, אפילו עם כף דרך מסננת. ואז מחממים את המחית לרתיחה בכל דרך שהיא ומגלגלים.

כאן הומלץ לרכך תפוחים למשך 5 דקות בלחץ בשטעבה (על בשר, למשל).

כלומר, אתה לא יכול לקלף, פשוט לחתוך ולשטבו? הייתי רוצה להקל על החיים. תפוחים הם מה בכך, חבל לזרוק אותם, ייקח הרבה זמן לנקות אותם, ותפוקת המוצרים המוגמרים דלה.

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, אני חושב באותו אופן))

ומבחינתי סטבקין הכין בשר (בקר): בקערת טפלון לטיגון למשך 15 דקות, בשר בחתיכות קטנות, קוביות בצל ובסוף חלב ולהכנת 89 מעלות למשך 1.5 שעות ולהשאיר עד הבוקר ...

כלומר, אתה לא יכול לקלף, פשוט לחתוך ולשטבו?

בְּדִיוּק!
אגב, כל הפקטין וכל התועלת האחרת הם בליבה ומתחת לעור! .. כמובן, יש הרבה פחות פקטין בתפוחים בקיץ, אבל עדיין יש.

בְּדִיוּק!
אגב, כל הפקטין וכל התועלת האחרת הם בליבה ומתחת לעור! .. כמובן, יש הרבה פחות פקטין בתפוחים בקיץ, אבל עדיין יש.

נהדר - זה יקל על החיים בהרבה! ופחות בזבוז. טוב שיש לי שני שטבי, התהליך יעבור מהר יותר ... וכנראה אנסה לנגב אותו על קשה ...

אחרי סיר תפוחים שלם (חתוך רק לחתיכות) קיבלתי חופן פסולת (קליפות, קופסאות, זרעים, גבעולים).
משפשף במסננת ידיים. ולא הייתי עייף במיוחד ...

[מרינה]

מרינה, אתה יכול להסביר בקצרה איזה סוג של שפשוף מדובר? אין לי שום חשמליים, אבל יש גם מסננת מתכת של מייבי מהסבתא שלי בקוטר כנראה בגודל של קערה רב, והנה איך להתאים אותה? הכניסו לתוכו תפוחים ואיך לסחוט / לשפשף?
או איך? אני בקושי יכול לדמיין את כל התהליך. רק רציתי לעשות משהו לחורף גם בשביל הבן הצעיר. אגב, מה אם תגלגל את צנצנות האוכל האלה במאה גרם? אותה כיפת טוויסט בתיאוריה ... או שאני מדבר שטויות? ואז איך לעקר במטה: כמה זמן זה באיזה מצב? ושמו את הצנצנות בשכבה אחת בלבד או שזה יהיה אופנתי בשתי שורות, זו לזו?
פיי. גבינה וגם לתקוע את מה שאפשר לבשל מסטייקי הודו (זה עדיין לא הבשיל לאלתור) למעט גולאש שום דבר לא עולה בדעתכם

[דאשה]

לתקוע את מה שאתה יכול לבשל מסטייקי הודו

דאשה, נסה את זה:

שניצל חרדל (דַחלִיל)

[דאשה]

דאשה, יש לי מגב של טסקום. אתה יכול לחפש בגוגל את זה ומיד יהיה ברור איזה סוג חיה ...
פעם גם התחככתי במסננת מסננת מרשת דקה. הדבר הטוב ביותר נעשה עם ריסוק עץ. אני לא יודע למה ... כן, זה גם נמחק על ידי הוספה לפירה הזה, אבל אני חושב שזה לא קריטי.
אתה יכול לנסות גם בצנצנות קטנות. כמה עמודים אחורה אלבטינה-מוּקרָם דיבר על זה.

בנות, עמדתי בפעם הראשונה עם מספר כל כך עולמי של תפוחים, הייתי צריך לבצע את התהליך בכל החזיתות - מיצים, בישול, ייבוש, אז חתכתי אותם ללא גבעולים (הם היו מיובשים), השאר פוצצו את עצמו, בזמן שעוקץ המיץ, חלק מהמחית התגלגל מיד, חלק באריזה - כדי לא להפריע לתהליך, זה קצת יותר מדי במשך 30 דקות, אבל בהתחלה פחדתי, פחדתי, עכשיו אני שים אותו במסננת - קערה נוזלית, עבה בקופסאות שימורים - אז קל לי יותר, כבר הסתגלתי

הגעתי עם שאלה כזו היום שטפתי אחרי גולאש ושמתי לב
הברגים משכו כל כך חזק שהם קרעו את המתכת, הנה מה לעשות? תחת האחריות למסור לאוזון? ואז אני טס במחיר, כשלקחתי אותו זה היה זול יותר מעכשיו, והמטה שלי עובד בסדר, ובדיקות הטמפרטורה עברו הכל, וכבר הזמנתי כוס שתלך אליה לאסוף אותה מסניף הדואר היום. פתאום, כי druhach kosyachnaya מה יהיה מבחינת עבודה ... למסור למוקד שירות לתיקונים? האם שוב אוכל להישאר ללא מכוניתי במשך 45 יום או לכתוב לסטיבוביץ 'שלנו? אולי הוא יכול לעזור? לעזאזל אני ג'ינג'י או שזה בסדר, האם היא תחרוש בכל זאת? אבל יש גם טמפרטורות וגם לחץ, לא יסדק עוד יותר? או איזה סוג של קורוזיה לא ילך מהמקומות האלה?



זו בדיוק מתכת שווה, לא שבב, עכשיו היא נכנסה לתוכה עם מחט. וכן, יש חור קטן

[דאשה]

דאשהבבקשה אל תעלב ממני, אבל לדעתי יש לך פרנויה. ברגים אלה משמשים להידוק חלקי הפלסטיק והמתכת של הכיסוי, הם ממלאים את משימתם.
בלחץ אין עומס עליהם (בטוח, בוודאות, כי נפלתי ואז ניסיתי לפתוח את המכסה ועכשיו אין לי אותם בכלל במכסה)

בתולה, תפוחים בלחץ נדונו אי שם. בקערה מלאה התאימו 2 ק"ג תפוחים קטנים ולא קלופים שנחתכו לשניים. למשך 3 דקות בלחץ, ואז הורדתי את התוכנית ועזבתי אותה בן לילה - הם התרככו בצורה מושלמת. לפני כן שמתי אותו למשך 5 דקות וניגבתי אותו מיד לאחר הנעילה - גם מצוין. אני חושב שדקה אחת עשויה להספיק)))

[וטה]

וטה, פרנויה פיתחה בי קריאה של 367 עמודים משרשור זה (אני כבר חושב מדוע השטן משך אותי לקרוא אותו מחדש). ביצעתי את בדיקת הטמפרטורה והסתכלתי על הפער וחתכתי את הקערה והמכסה וצמצמתי את הטבעת בזמן שקראתי את 357 העמודים האלה. אז אני חושב, האם כדאי לשקול עד הסוף, או טוב, אותה. ואין טינה כלפייך))) פרנויה, כנראה שהפורום אינו שום דבר אחר)))

בקערה מלאה התאימו 2 ק"ג תפוחים קטנים ולא קלופים שנחתכו לשניים. למשך 3 דקות בלחץ, ואז הורדתי את התוכנית ועזבתי אותה בן לילה - הם התרככו בצורה מושלמת. לפני כן שמתי אותו למשך 5 דקות וניגבתי אותו מיד לאחר הנעילה - גם מצוין. אני חושב שדקה אחת עשויה להספיק)))

האם טפלון טוב יותר או טוב יותר בנירוסטה? לא הוסיפו מים, האם הלחץ היה גבוה?

קוויאר קישואים הושר בקריקטורות בערב במשך חמש שניות "לוקח יותר זמן לשטוף הכל ולחתוך
סטבה שולט

צילום באור יום

[קטקו]

פרנויה התפתחה בי בקריאה של 367 עמודים משרשור זה

יש לי מסננת ניגוב של טסקום.

אני גם צריך לראות איזשהו שפשוף




קטקו, אנחנו מחכים לפרטים על קוויאר. האם זה ריק? נראה מאוד מעורר תיאבון

[מרינה]

מרינה, כן אתה יכול עכשיו ובחומר העבודה
חתכתי הכל לקוביות, הקישואים גדולים יותר, צעירים
על כף שמן על ה- Fry למשך 10 דקות, שימו בצל עם גזר ועגבניות במשך 5-7 דקות, ערבבו כמה פעמים, הוסיפו קישואים ושום קצוץ בדקה
סגור ותחת לחץ על ירקות למשך 10 דקות, אל תדמם, מכיוון שהוא פותח מלח, פלפל, בלנדר, מוזג חומץ תפוחים (אפשר גם פשוט) מערבבים היטב, סוגרים ונותנים לו לעמוד במשך שעה
או שאתה יכול לשים אותו בצנצנות, לסגור ולעטוף אותו, זה יהיה לאחסון



ניתן להחליף עגבניות לכך. פסטה
בישול נירוסטה

קטיה, השמש, וכמה?
הנה, לעזאזל, אתה קורא כאן על כל מיני דברים טובים, ציד מיד ...
וחלקם פשוט שואפים להתגרות ...

[ג'ינג'י]

ג'ינג'יעדיין לא סיכנתי את זה בנרש. וחצי כוס מים התיזה.

[אנה 1957]

אנה 1957ואני חוף טפלון. ..



קטקואני ישר ובשל, אבל אין קישואים ... מחר אני צריך לקנות

[קרטינקה]

קרטינקה, ומה הוא יקבל מתפוחים?

[אנה 1957]

אנה 1957, יש לי משהו כהה בתוך הציפוי - הוא שלם, נקי, אבל אפשר לראות אותו, אולי מתפוחים חמוצים? יש לי נירוסטה בזנב וברעמה

[מרינה]

יש לי משהו כהה בתוך הציפוי

מרינה, לא ניסית לשטוף עם חומץ? עוזר.

יש לי משהו כהה בתוך הציפוי

אה, קרמיקה הארד הזאת ...
זה עניין אחר טפלון יקר!
אני מקווה שהם יופיעו בגודל שלך וכל בעלי שטבוני הגדולים ישמחו.

אה, קרמיקות הברונזה האלה

אני מבין שזה על שפתון 6? אז זה לא כמו קרמיקה (לפחות המוכר כותב את זה וזה שונה באופן איכותי מקערות הקרמיקה של רדמונד), אבל זה גם קצת מחוספס, אני לא יודע אם זה טוב או רע. אבל אני אקנה כוס משלי ברגע שהיא תופיע

בנות (ובנים), לא רציתי לפגוע באף אחד וגם בכוסות שלך.
פשוט חוויתי כל כך רע עם קערת קרמיקה מברונזה ועכשיו ...
רק טפלון !!! IMHO.

קערת ה- llip 6 אינה קרמית, אלא טפלון. יש לי אחת מאז הרכישה כבר 5 שנים, היא לא התקלפה, היא גם החשיכה מעט, אבל זה לא משפיע על הבישול.

היא פשוט משכה את סטביק לבנקים - זה מאוד נוח (מיני אוטוקלב, הגיע הזמן לחשוב על עוד)

בנקים אפשר רק בורג או מתחת למכסה רגיל?

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, רק מתחת למכסה הבורג. קערת שתבא כוללת 8 פחיות של 100 מ"ל כל אחת, 8 פחיות של 150 מ"ל, 8 פחיות של 200 מ"ל, או 5 פחיות של 250 מ"ל, או 3 פחיות של 500-750 מ"ל בכל פעם. בגובה 750 מ"ל, הפחיות מתאימות רק לקערת 6 ליטר של סטבה.

רק מתחת למכסה הבורג.

יש לי שני סטבים: 5 ו -6 ליטר. החבילה של 0.5 ליטר הושלכה מתחת למכסה רגיל, רציתי להאיץ מעט את התהליך ולהקל על החיים.

רק לכובע בורג

ניילון עם סגירה חמה, גם לא?

[דאשה 001]

דאשה 001, לא לא!

בנות, הכוס שלי היא לא שלי, קניתי משהו על הרובו, היה שם משהו ברונזה - התברר שלכאורה זה צבע, אמנם יכול להיות משהו בפנים, אבל לא היו כוסות מקומיות XL הייתי חסר סבלנות - אבל זה לא משפיע על הבישול בשום צורה שהיא - אז אני לא מייסר את הכוס פעם נוספת - הוא מבשל טוב - תודה לאל.
קיבלתי 4 (!) צנצנות של 0.5 ליטר והכנתי בשר משומר - דגים ובשר וריבה ומיץ דל סוכר (למרות שסגרתי את המיץ מיד לאחר הלחיצה - פחיות עם משקעים - אבל במהירות) הכנתי שימורי אוכל. אני רוצה לסגור גם את הסלק הכבוש המגורד בצנצנות - האם יש שיקולים בניקוד הזה?
המכסים הם פיתולים בלבד, אך ישנם קליפים מיוחדים - באמצעותם ניתן להשתמש במכסים רגילים לפיתול.מעולם לא פגשתי מלחציים כאלה. בלעדיהם, ישבור את הטוויסט

ארבע צנצנות חצי ליטר עומדות בשטבה של חמישה ליטר, אך לא כולן. ככל הנראה, יש מעט רחבים יותר, ולעיתים צרים יותר. יש צורך לבחור.

ובעיני שטבא שוב אפה את היריד אתמול, 115 דקות ב 115 מעלות. זה יוצא נהדר! אני שמח שקניתי קערת טפלון מיד. רק למען נס הגוש הזה אפשר היה לקנות אותו.

אתמול שוב אפוי יריד

אנא הבהיר מה זה.
........................ ............

ראיתי הכל, זו עוגת גבינה. הלכתי לשם.

בנות, שאלה זו של יצרן הגממים:
הכנתי מיצים - מיצי תפוחים ואגסים: סחטתי החוצה - שפכתי 0.75 לצנצנות סטריליות, סובבתי את המכסים - לראש למשך 10 דקות. בזמן שהוא נמצא בהסגר בודקים את המכסה, יש משקעים ויש צורך לסנן אותו לפני האכילה, עכשיו יהיו ענבים חמוצים כחולים - האם אפשר להכין מיץ? נכון, אני רוצה להוסיף סוכר לפי הטעם, אני רגוע לגבי מיץ תפוחים, אבל מיץ אגסים עומד לדין ועם שאלה של ענבים

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, למה לסנן? משקעים הם עיסת תפוחים, כלומר סיבים, שרק מועילים לגוף: הם מקלים על עבודת הכבד, סופגים ונושאים איתו חומרים מזיקים שונים, מסייעים בניקוי המעיים ומגבירים את החסינות על ידי שיפור המיקרופלורה, מכיוון שהסיבים הם מדיום מזין לחיידקים מועילים, ורוב התאים החיסוניים מיוצרים על ידי מיקרופלורה מועילה זו במעי. ומיצים ניתן להכין מכל פירות וגרגרים. העיקר שהצנצנות נקיות ויש לעקר את המוצר המוגמר.

[5. איבנובנה]

5. איבנובנה, מעולם לא היה לי שום קשר לאגסים או לענבים - אולי יש כמה רגעים - כדי שהפחיות לא יתפוצצו ... והמשקע שיש לי בפתיתים - אם הייתי מביא אותו לרתיחה על הכיריים - הייתי לוקח זה הרחק מהרעש, למרות שהמיץ התגונן והתנקז מהמשקעים, אבל יש הרבה עיסה, כנראה
אז אני חושב מה לערבב, מה לשים בבנק ול ffse

הממ, כל עוד אני זוכר, הביאו את מיץ התפוחים לרתיחה, שפכו אותו לצנצנות, סובבו את המכסים ועטפו אותם. עכשיו אני מכסה את הצנצנות בשמיכת צמר או בגיזה - מהערב ועד הבוקר הן עדיין חמות. למה לעקר?

[זֶרֶד]

זֶרֶד, יש הרבה תפוחים - כולם רוקדים, וגם התנור והתנור והשטביק עם 3x0 שלהם, 8



אז מה עם ענבים חמוצים? מיץ? אז האם התפוח הוא אחד? או עם טריקים?

כך גם בענבים. רק להוסיף סוכר.
לעזאזל, אבל התפוחים שלנו בכלל לא מכוערים: ((

בנות
חוסר מזל כזה קרה
בתהליך הבישול השטיק שלי בכלל נדלק
שלפתי את המחבת - הכל יבש, כמו תמיד, חשבתי שאף פעם לא תדע, היו מעט מים בקצוות הגזע מעל - היה מעט מאוד עיבוי - בדרך כלל - כיביתי אותו מהרשת, זה עמדתי שם - וזה לא נדלק שוב התקשרתי לאוזון עד האחריות כן, אני מחכה לזה כשהמאסטר יתקשר בחזרה כדי לספר לו מה קרה, בטלפון.
בעיה בעיה
אני בלי שטביק - כמו בלי ידיים. ....

מריש, נסה להכניס את התקע לשטבקה בצורה הדוקה יותר. לפעמים זה קורה, אנחנו מסתכלים על מוצא, אבל לא במכונת הכתיבה ...