תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

אני גם מחליף טבעות לכלים חסרי ריח. איכשהו לא עשיר ביוגורט עם טעם שום. לפעמים, לאחר ההחלפה, החברה קפריזית עד שתתקן את הטבעת. אך לעיתים נדירות.

שלום, נהגים יקרים ומומחים מדגם DD 2!
שאלה למשתמשים שיש להם שטבע לא הסרט המצויר היחיד במשפחה. אנא ספר לי באיזו תדירות אתה משתמש במצב "Simmer +"? קראתי את הנושא על DD2 ומתכונים ולא ראיתי שהמארחת רודפת על ידי המארחת בזנב וברעמה, לכן, תריסר מתכונים המשתמשים ב"שרוך + ", רובם עם מצבים מוגדרים מראש דומים ל- DD1 ...
כמה לדעתך יש צורך אם כבר יש בבית תנור מרובה עם רב טבח (נע בין 30 ל -180 צלזיוס), המשמש לאפייה וצלייה)?
אני רוצה להכין מתנה, אבל אני לא יכול להחליט בין DD1 ל- DD2 (המשקפיים מ- DD2 אינם תוספת עדיפות).

אני גם מסבן את המכסה עם טבעת, שוטף אותו מתחת לברז וזהו)

ניתן לכבס את המכסה ממש מתחת לברז ???

אתמול הייתי בשפל + שומן חזיר)) השיעור פשוט.
וקציצות מטוגנות, וקומפוט מבושל, הכל פשוט מצליח)))
כל 3 הסירים נמצאים בשימוש))
אני יכול לומר שאפילו הייתי משנה את ה- Panasonic שלי לראש 2))

באיזו תדירות אתה משתמש במצב "Simmer +"?

אפייה - רק במצב זה.

לעתים קרובות אני משתמש בשפל, +
אבל לעתים קרובות יותר על ידי מצבים בלחץ)
אלה, אם אתה לא מתכוון לאפות, אתה יכול לקנות דגם אחד.

לפי הבנתי, סימר + משמש במיוחד לאפייה. אבל גם בדגם DD1 כולם הסתדרו בסדר גמור, אפו על "צלוי" ו"דייסה ". בנוסף, במקרה שלי, לאפייה, יש מולטי-קוקר עם רב-בישול, שבעצם הכל נאפה. והמהות של סטבה DD1 ו- DD2 היא דווקא בבישול בלחץ, השאר הם תוספות נעימות, והיעדרם של חלקם מתוגמל בנוכחות ריבוי קוק אחד נוסף.
אז אני עדיין נוטה למתנה בדמות דגם DD1 (חוץ מזה היא זולה יותר)
תודה רבה על העצה!

אם במתנה, ולאדם המחונן אין סיר לחץ רב-קוקי אחר, אז DD2 עדיף (דעתי האישית). ככל שהמכשיר פונקציונלי יותר, כך טוב יותר. היה לי סיר לחץ עם רב טבח, למשל, בישלתי בו סולת בטמפרטורה של 95 מעלות. ב- DD2, אם אני לא טועה, השפל היה עד 88 מעלות. בנוסף, תוכל, למשל, להכין משהו על ידי בחירת הטמפרטורה הרצויה, ולא להיות מוגבל לתוכניות המותקנות. מבחינתי זה הפך להיות בראש סדר העדיפויות בבחירת דגם.

לפי הבנתי, סימר + משמש במיוחד לאפייה.

לא רק. רק בדגם השני ניתן להשתמש בסיר הלחץ כמו קריקטורה רגילה, כלומר לפתוח את המכסה במצבי רתיחה. המוגדרים מראש נותנים רתיחה נמרצת מדי, אתה פשוט לא יכול לבשל את המרק, כמו בסיר על הכיריים - בהחלט תצטרך לחסום אפילו לחץ של 0.3 עם מכסה. אחרת זה רותח יותר מדי.

בנות, תגידו לי פליז, כשאנחנו עושים sous-vid, האם המסתם פתוח? ואז עשיתי הכל, אני מדליק את זה, אבל זה היה תלוי מעל השסתום)

נפתח. אבל גם זה לא יחסום, כי אין רתיחה.

בנות, האם מישהו ניסה לשטוף את המכסה ב- PMM? למיטב הבנתי, שום דבר נורא לא אמור לקרות. או עדיף שלא?

על המדף העליון שלי. לא רחצתי, אבל אתה יכול לנסות.

ובכן, עכשיו שטפתי אותו !!! ב- PMM !!! הריח מטבעת הסיליקון התאדה לחלוטין, המכסה נקי לחלוטין, הכל בסדר. עכשיו אני אשטוף את זה ככה.

דבולי, אנא הזכיר לי. העמסתי את יצרן החזיר על שטבא. מה הזמן והטמפרטורה עלי לקבוע?

[ריטוסליה]

אפיתי תבשיל גבינת קוטג ')
מצב הרזיה + 115 גרם 60 דקות.

נוסף יום חמישי, 14 באפריל, 2016 09:10

ריטוסליה, נקבע 3.30 שעות וטמפרטורה 75 גרם

אנשים, מישהו יכול להגיד לך את הטמפרטורה הנכונה להכנת פודינג (עם קמח, אתה צריך קרם סמיך לסלי חול). אני לא רוצה לעמוד ליד הכיריים ולהפריע אם אתה יכול לקבוע את הטמפרטורה בראש ולא להטעות את הראש

[מסינן]

מסינן, מאשה, אבל אחרי הכל אפינו הכל ב- DD1 וממשיכים לאפות! וקדרות, ועוגות, ומאפינס, ולחם וביסקוויטים הם מדהימים. אני אוהב את בום DD1 שלי! היום היה פילאף עם חזיר, מחר אני אבנה קדירה, אני רוצה אותה בסטבקה, ולא בפרינססק. פרינסקה נתנה לי היום פשטידת דובדבנים.
אז זה, יוני 1971, אל תמתח את מוחך לגבי בחירת דגם, גם הראשון וגם השני ישמש נאמנה

אני לא רוצה לעמוד ליד הכיריים ולהפריע אם אתה יכול לקבוע את הטמפרטורה בראש ולא להטעות את הראש

אה ... אבל איך לא להפריע? קמח (או עמילן) יתכווץ ויישרף בכל טמפרטורה. לֹא? מסתבר לי לבשל דייסת סולת כל פעם מחדש, ורק קמח ...

ואיך זה בוער. הכל נטחן היטב, מעורבב, לשקית ואקום (או לשקית וסוחטת את האוויר) ולמים. פשוט לא מצאתי את הטמפרטורה המדויקת, אני לא רוצה לקבל חביתה או קרם לא מבושל, חשבתי שאולי מישהו עשה זאת. נראה שהם כותבים בערך 82 מעלות, אבל אני לא בטוח

האם תצליחו לבשל את הריבה בצוות?

[אולגה]

אולגה, בהאטה +, תוכלו להגדיר את הטמפרטורה הרצויה, להשאיר אותה מכוסה ולערבב, ממש כמו על הכיריים. רק שאף אחד עוד לא היה צריך את זה, בגלל זה אין מתכונים.

[אולגה]

אולגה, ניתן להתאים זאת לסטבה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89110.0
וזה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173739.0

בנות, על שטיפת המכסה. אני שוטף את שלי ב PM בקצב של 65 מעלות, בלי לנתק את הטבעות, שום דבר לא קרה למכסה, הכל בסדר, עשיתי את זה פעמים רבות)))

הכנתי ריבה !!! נכון, לא הרבה, לא יותר מליטר עוגת תפוזים ושזיפים מיובשים. כל העין, לא כתב. שמתי הכל בקערת טפלון, מילאתי ​​אותה בסוכר וז'לפיקס נרדם, פריאשלה, ואם אני לא טועה בקאשה במשך כ- 15 דקות וזהו, פתחתי אותו כשנסתם השסתום! שמתי אותו בצנצנות ואוכל את זה לאט!
אל תפחד - התנסה!

בנות, סוף סוף הבנתי את זה מרק כרוב חמוץ, דומים מאוד לאלה שפעם אנחנו, סטודנטים, האכילו אותנו על ידי סבתא ישנה וישנה:

הרבה זמן השגתי משהו דומה, אבל, כפי שהתברר, בלי שטבוצ'קה זה לא מציאותי לעשות את זה.

[גלינה]

גלינהאיך אנחנו מסונכרנים! והכנתי אתמול מרק כרוב חמוץ. רק אני על "מרק" 0.7 דקות ואז עומד כל הלילה. בבוקר הם היו עדיין חמים וחמים ללא שום חימום. הנה:

שלי אוהבים את זה, אז לעתים קרובות אני עושה את זה. יש לי טנק שלם של כרוב כבוש (טוב, קצת פחות מכלל).

היום האכלתי את הילדים בקדירת שוקולד עם צימוקים ואגוזים:


מתבשל +, 115 * ס, 50 דקות.

היום בישלתי מרק עוף עם Spetzle.
אני אוהב את סטבה!
לקחתי חצי מהעוף מהמקפיא. שטפתי אותו וזרקתי אותו לקערה הקפואה.
שמתי את כל הבצל וחתכתי את הגזר הגדול לעיגולים.
הפעלתי את מצב המרק למשך 30 דקות, אלה כברירת מחדל.
כשהלחץ ירד, שלפתי את העוף, שלפתי את הבצל וזרקתי אותו, הפעלתי את הטיגון למשך 3 דקות. המרק רתח וספטל סחט החוצה.
העוף הופרד מהעצמות והוחזר למרק.
כיביתי את שטבא וסגר את המכסה לעמידה למשך 5 דקות.
מלוח.

בנות, תוכלי להכין תבשיל גבינת קוטג 'בפלדת אל חלד? אם איפשהו הייתה תשובה, אל תכעס, אני שולט רק במחצית הסניף.

[אולגה]

אולגה, עבור תבשילים ומאפים אתה זקוק לקערת טפלון. אבל אתה יכול כנראה לרפד אותו בנייר אפייה או שטיח מונע הידבקות. לא ניסיתי את זה בעצמי.

[ווסטי]

ווסטי, אולגה, אפיתי, אבל זה קמח, לא קדירה.
עדיף לקנות קערת טפלון ושתהיה בכיף!

תודה לך בנות על עזרתך המהירה.

משהו מיהרתי אליך ואפילו לא אמרתי שלום

באופן כללי, קניתי שטביק לפני יומיים. קערת פלדה כלולה.אט אט אדון בשטיק שלי. יש לי ניסיון בסירי לחץ (יש לי סיר לחץ יחיד), אבל זה עדיין חדש בשבילי! שינויים בלחץ ובטמפרטורה.

כרגע אני מנסה להרתיח תפוחי אדמה. ירקות - 0.7 בר - 10 דקות. בוא נראה מה יוצא ...
עמ 'עם .. תפוחי אדמה מבושלים, או ליתר דיוק מבושלים))))) 10 דקות הרבה, אפילו. קיבלתי לחץ מהר מאוד !!! תוך 6 דקות! שפכתי מים חמים.

נוסף יום חמישי, 14 באפריל, 2016 09:12

בנות, אבל איך מכינים ריזוטו בסגל?

בנות, בבקשה תעזרו! הם הביאו את הצוות dd2. : yahoo: איפה אתה יכול להתחיל? עד כה שלטתי רק בדייסת כוסמת בתוך 10 דקות. ואז - אני משעמם בגלל הנורא. : girl-q: האם יש משהו לבובות?

[נטשה]

נטשה, מזל טוב לעוזרת החדשה שלך! תראה כאן, יש כבר הרבה מתכונים למולטי הזה, בחרו כל אחד, הבנות ציירו הכל בפירוט רב. יש לזכור כי כל המתכונים ל- DD1 מתאימים ל- DD2.

נטשה, שכנה, וברכותיי!
אתה יכול פשוט לטגן תפוחי אדמה על המטגן, או. טָעִים מְאוֹד
הגדרתי עכשיו את הדייסה "הידידותית" לבשל ב- Slow for 96 *.

[אולגה]

בנות, אני עכשיו גם עם שטבא, היום ניסיתי להכיר אותה! בישלתי את המרק, כיביתי אותו, עזבתי, אני אחזיר את המרק לבישול. קניתי מכשירים שונים, בדקתי את זה היום))), יהיה צורך לבטל את הרישום בשאר הטמקס.
אולגה, ווסטי, שלום אחות!!! סוף סוף פיתיתי אותך לכאן

אחרי חיפוש ארוך מאוד אחר סיר לחץ-רב-קוק מתאים, הבחירה נפלה על שטבא DD2, אבל זה רק עצב, באוקראינה במכירה היא שונה מאוד במחיר מאחותה הגדולה שטבא DD1, ביותר מ 1000 UAH. כעת עלתה השאלה: האם כדאי לשלם יותר? בנות, בבקשה יעצו, למטרות כמו בישול בשר ג'לי, פילאף, דייסת חלב, מנות בשריות שונות, DD1 יספיקו לי, או עדיין לא לקמץ ולקנות DD2. שאלתי על הבחירה במולטי קוקר בנושא, אבל רק הילדה שהייתה בבעלות הדוגמנית הראשונה לא נרשמה לשם, אז היא החליטה לבוא לכאן שוב

[אמא עכבר]

אמא עכבר, ב- DD2 תוכלו להכין יוגורטים וכל מוצרי חלב מותססים, תוכלו גם להתבשל, כמו בסיר איטי, להכין מאפים מן המניין ולבשל כמו במולטי קוקר פשוט, וכל זה במצב Simmering +

מסינן, תודה, כיצרנית יוגורט ואני לא צריך את זה לאפייה, יש מכשירים נפרדים, אבל אני אחשוב על רפיון. אני אלך לקרוא את זה שוב)

[shlyk_81]

shlyk_81,
ז'ניה, הזמינו סיר טפלון מייד, זה חובה. ואז תתחרט שלא קנית אותו מיד.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, אני חושב עליה, אבל אני עושה את כל המאפים בתנור. בשביל מה עוד היא צריכה?

אני באמת צריך את זה. מטגנים את הבשר, מטגנים כרעי עוף עד שהם קרומים, ולבסוף. אפיתי גם מוצרים בפאנס או בתנור. טיגון תפוחי אדמה הוא גם לא רע במיוחד. בפלדת אל-חלד אני מרתיח רק מרקים, ומבשל קומפוטים. אני כבר מתחרט שלא לקחתי שני טפלונים בו זמנית. עדיין יש לי סיר לחץ ישן של APC, והסיר הזה מתאים בדיוק לו, אבל לא ידעתי בזמן ההזמנה, אחרת הייתי מזמין עוד אחד. לשטבה יש איכות איכותית, לא כמו ARS.

בנות, איך לבשל מרק נכון? כל כך שקוף וכדי שהבשר ייפול? בישלתי מרק במשך שעה במצב ((הבשר עדיין אלון (((((והמרק כולו שקוף עם סמרטוטים). (((מה עשיתי לא בסדר? הגדרתי את הלחץ 0.7. אחרי סיום בתוכנית הראיתי טמפרטורה של 80 מעלות. אני נסער (((

[אולגה]

אולגה, אני מניח הכל בבת אחת: אני לא מפשיר את הבשר מראש (רצוי עם עצם), בצל, גזר, שורשים מיובשים (סלרי, פטרוזיליה, פטרניפס), עלה דפנה, גרגרי פלפל, מלח, מוזגים מים קרים. מצב המרק הוא ברירת המחדל, כלומר 30 דקות, לחץ 0.7. לאחר סיום התוכנית אני משאיר אותה עד להפגת הלחץ הטבעי. ואז אני מסנן, זורק את כל העודפים. זה עולה לי סיר עם מרק במקרר, כל יום אני מוזג כמה שצריך, ואני ממלא אותו בדרכים שונות.

[גאלה 10.]

גאלה 10., והבשר מבושל. בזמן הזה? אני המום שלא נפלתי בעוד שעה ((בשר טרי, לא ישן

[olga0101]

olga0101, אוליה, 80 גרם טמפרטורה נמוכה מאוד. המינימום צריך להיות 102 גרם

[olga0101]

olga0101,
אה, אוליה, היה לי את זה גם פעם, אפילו כתבתי איפשהו. אתה יודע, הגעתי למסקנה, זו אשמתי. כשלא היה לי מספיק לחץ על המרק, הפעלתי שוב את המכה. היא ירקה, פתחה את המכסה, אפשרה למרק להתקרר לחלוטין ואז הפעילה אותו שוב, בדקה את השסתום וצלצלה בזהירות. התוכנית עבדה, היא הייתה 106 *, הכל היה מבושל. לעצמי חתכתי דבר אחד - כשהתוכן חם בסיר, תוכנית המרק לא מבינה אותי. אם יש לך סיר נוסף, שפך לתוכו מים קרים ובדוק את התוכנית, אני חושב שהכל יהיה בסדר.

היה לי משהו דומה, לא משנה כמה לחץ לא רצה לעלות ואז הטמפרטורה הייתה פחות מ -100 מעלות. התנסיתי והתברר שיש יותר מדי נוזלים (בישלתי את השוק בבירה והנוזל היה כמעט למעלה) ברגע שניקזתי חלק מהנוזל - הכל הסתדר בפעם הראשונה.

בְּדִיוּק! נסעתי גם כמה פעמים עם מים רגילים ו- t-t-t! כאילו הבעיה נעלמה, אחרת גם נפלתי בבהלה, רציתי לחזור.
עכשיו הוא עובד, מתוקה שלי!

בנות שלום לכולם!
הגעתי אליך, אתמול הם הביאו לי את שטבוצ'קה - קניתי אותו באוזון בהנחה של 500 רובל לבונוסי MTS.
צלחתי אתמול בשר עוף - טמפרטורה אחרי תום 114 גרם
ב- DD1, לאחר הכיבוי, הוצאתי מקסימום 109 גרם