תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

כרוב מבושל בראש היום, איזה טעים. אתה יודע, קורה שקניתי ציוד כלשהו, ​​ובכן, קניתי אותו ..)) אבל הצוות באמת מרוצה, הנה זה ישר ממהר וכך כל יום)) ואם יש שניים מהם, באופן כללי , רדמונד כבר עזבה, והיום גם פנסוניק האהובה שלי עלתה למדף מכיוון שבתוכה התבשל רק חלב ליוגורט. במטה, אגב, איזו טמפרטורה צריכה להיות מוגדרת כך שחלב ירתח בשקט כמו בפנסוניק, 99 גרם יספיקו כמו שאתם חושבים, הוא ירתח ולא ירתח, אולי מישהו כבר ניסה את זה. אני לא אוהב לעמוד מעל חלב כדי לתפוס אותו

[קלוקי]

קלוקי, נסה 98 גרם.
אתה רוצה לנמק? אם כן, אז העמיד 95

אני קונה חלב מפוסטר ליוגורט ומרתיח אותו. הבנתי נכון שזה פשוט ירתח ולא יעמוד מעל זה, ואז 98 גרם, ואם אני רוצה לענות את זה, אז 95.

כן זה נכון. באופן כללי, עבור נבול, אתה יכול לשים 93 גרם.

אז הפכתי לבעלים של שטבא DD 2 הדבר הראשון שבישלתי היה דייסת כוסמת, כבר הכנתי יוגורטים לפי המתכונים שלך 3 פעמים, עכשיו שמתי את הצוות על ההודג '. קצת מפריע לי שכאשר אני מעלה את תוכנית המרק, 2 תצוגות נדלקות, הגדרתי את הזמן והלחץ הדרושתי ולחצתי על התחלה ואז נותר רק זמן בתצוגה. לפי הצלילים אני שומע את מה שקורה הוכן, אך אין סימנים בתצוגת הלחץ עצמה. וכשבישלתי דייסה זה היה אותו הדבר. זה נורמלי

[דומינו]

דומינו, כנראה שהיה לך פעם קריקטורה רגילה? שם הספירה לאחור עוברת מרגע תחילת התוכנית. ובסירי לחץ - מרגע תחילת התוכנית עצמה, וזמן החימום לפני כן לא נלקח בחשבון.

אבל ברגע שזה מתחמם, זה אומר שמשהו קורה בפנים. זה מה שאתה שומע. והסימן לגבי הלחץ יופיע בתצוגה בדיוק ברגע בו הוא, הלחץ הזה, נוצר שם.

לא נרשם על תא המטען בניסויים עם שטבא DD2 - 🔗

אני אעזוב את השולחן - זה עשוי להועיל. ... ...

🔗

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַ, אלה תנודות טמפרטורה קלות ביותר עבור רב-כיריים של גוף חימום. ביצועים טובים מאוד. אשראי של שטבה! ישנן חריגות ב -5 מעלות או יותר (במולטי-קוק אחר)
דבר נוסף הוא שצעד של 1 מעלות צלזיוס הוא מוגזם עבור גוף בישול רב חימום, 2-3 מעלות צלזיוס יספיקו

אני מופתע ששם (על תא המטען) אנשים דנים ברצינות בסטיות כאלה ("כיול חיישנים שהושמט ב -2 ° C") מה טנובה סירי לחץ

מדהים אותי שיש שם (על תא המטען) אנשים דנים ברצינות בסטיות כאלה ("כיול חיישנים הושמט ב -2 ° C") מהערכים שנקבעו לסיר לחץ של גוף החימום

יתר על כן, לאור המחקר הלקוי הזה. התוצאה היא הקריטריון העיקרי (מבלי להיכנס לפרטי הלא מדעיים והלא נכונים). והתוצאה מתאימה לכולם.

הכנתי כאן עוף עם תפוחים, טעים-

עוף עם תפוחים בגרמנית (Steba DD1 ו- DD2) (לינאדוק)

אני מופתע ששם (על תא המטען) אנשים דנים ברצינות בסטיות כאלה ("כיול חיישנים שהושמט ב -2 ° C") מה טנובה סירי לחץ

ואגב ... ואיזה סוג חימום יש לסו-וויד משטעבה? זה לא גוף חימום?

[תכשיט]

תכשיט, פשתן, צל))

האם מישהו מדד את תנודות הטמפרטורה במין הסו?

הסתכל בנושא בנושא סו-וידי. מדדתי וגם פנקה (אם אני לא טועה) מדדתי.

ילדות-יפהפיות, זו הפעם הראשונה שלי כאן, הרבה דברים, אי אפשר לקרוא את זה בבת אחת.
פורום קסמים, תודה למנחים הנפרדים.
לאחרונה גם הפך לבעלים של שטבא DD2 =) עד כה, ההופעות חיוביות בעיקר.

למעשה, יש לי שאלה.פתאום, נכון?))) ואיך תוכלו "להמיר" מתכונים לקריקטורות אחרות תחת שטבו? הראשון שלי היה Panasik 18, מבחינתה יש מתכון לבשר שהוא שיק בפשטותו. בשר ובצל 0.5 ק"ג כל אחד, מלח, פלפל, לברושקה (תבלינים אחרים לא חובה). תבשיל, שעתיים. כמה ובאיזו תוכנית לבשל בשר כזה בשטעבה?)
אולי איפשהו היה נושא דומה, על תרגומי מתכונים, הראה לי, אם לא קשה!

[ספריה]

ספריה, אלינהברוך הבא לחברה הידידותית שלנו!
מסרטים מצוירים אחרים חלקו את הזמן ב -3.
אם בפנאסיק יש שעתיים של תבשיל, אז בשטבה מקסימום 30 דקות על בשר הלחץ הוא 0.7

ספריה, אלינה, ברוך הבא לחברה הידידותית שלנו!
מסרטים מצוירים אחרים חלקו את הזמן ב -3.
אם בפנאסיק יש שעתיים של תבשיל, אז בשטבה מקסימום 30 דקות על בשר הלחץ הוא 0.7

תודה!)
תודה על התגובה המהירה, ואכן

[ספריה]

ספריה, אלינהברוך הבא לחברה הידידותית שלנו!
מסרטים מצוירים אחרים חלקו את הזמן ב -3.
אם בפנאסיק יש שעתיים של תפירה, אז בשטבה מקסימום 30 דקות על בשר הלחץ הוא 0.7

אחרי Panasonic, אתה יכול לחלק בבטחה ב -4

אחרי Panasonic, תוכלו לחלק בבטחה 4

אה, גם ככה? אני אבדוק את זה מחר)) תודה!

הסתכל בנושא בנושא סו-וידי. מדדתי וגם פנקה (אם אני לא טועה) מדדתי.

לא הייתי עצלן מכדי לעבור על כל נושא ה- sous vid
הנה מה שמצאתי:

כך קרה שסיר הלחץ של שטבה מראה את הטמפרטורה של החיישן. והחימום הוא מחזורי.
ובצורת הסו החימום קבוע, את אלה היא חיממה עד 50 מעלות ושומר ללא הרף על 50 מעלות.

ב- sous-vid, החימום נמשך אחרת. זה קבוע.
אלה מתחממים עד 40 ושומרים עליהם ללא הרף, כי ממסר החימום לא לוחץ.
באופן כללי, העיקרון שונה. אבל אני אמדוד))

יתרה מזאת כבר ניתן היה לא לקרוא.

עבור Su-vid Shteba, נפח המים בכמות 1.8 ליטר קטן מאוד. שנית, יש לשפוך מים חמים לסו-וידי של הצוות כדי לשמור על הטמפרטורה המדויקת. והבצק שלנו נשפך קר.
כתבתי לך לפני שהחימום בסו-וידי של סטבה הולך על פי עיקרון אחר.
בהתבסס על כל אלה, הבדיקה שלנו בתנאים זהים לסיר הלחץ אינה נכונה.
אם תשפוך מים קרים, חיישן הטמפרטורה יתחיל להתחמם, מה שמעניק לנו קפיצה בטמפרטורה.
כדי למנוע זאת, יש צורך למלא מים חמים.
אם אתה רוצה להשתמש בו כיצרן יוגורט, תצטרך לקחת צנצנת גדולה ולשפוך מים חמים לתוך הסו-וידי עד לסימן המקסימלי ולהדליק אותה ל -40, ואז הטמפרטורה תהיה בדיוק 40 עם שגיאה של +/- מעלה אחת.

המשמעות היא שגם עם אלגוריתם פעולה כזה יש שגיאה של 1 מעלות צלזיוס. למה אם כן ניתן לצפות מסירי לחץ?

וואט ... אבל הוא מסוגל לשמור על הטמפרטורה המדויקת, מדוע שטבוצ'קה שלנו תהיה טיפשה יותר?

עיקרון חימום זה אינו מקובל על סיר לחץ - סיר לחץ אינו יכול להרשות זאת לעצמו.

ולבסוף הגעתי ל:

5. הטמפרטורה קופצת סביב הטמפרטורה שנקבעה, למשל, הייתי זקוקה ל -63 ג 'בדקתי 61.62 ו -62.5 ו -64 ו -63.5. באופן עקרוני זה תקין, כך אמור לעבוד ממסר אובדן החום. זה יכול להיחשב לנורמה לפרווה. ממסר. ומכשיר לשימוש ביתי.

סטיות בטווח של -2 ° C - + 1 ° C עם אלגוריתם חימום יציב כזה בצלחת. אחזור שוב: לסיר הלחץ Steb יש אינדיקטורים מצוינים לסטיית טמפרטורה!

אני שוב עם שאלה טיפשית. אחרי השימוש הראשון (שמתי את המרק הלא מקורר בקערה עם מכסה במקרר) המכסה ב -3 מקומות פרץ בקצוות אני עצמי אשם, אבל מה לעשות עכשיו בנות אומרות לי מה ניתן להחליף, כלומר , מאיזה רב אתה יכול לקנות מכסה, כך שהתקרב לסטבה שלנו

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, באוטרה יש מכסים עם קצוות סיליקון בקטרים ​​שונים, אתה יכול להרים אותו לכל קערה. ישנם גם אוניברסלים המתאימים לקערות שונות. עכשיו הסתכלתי, הם נמצאים באוזון. חפש: "כיסוי סיליקון".

[אחריות מלאה !!!]

שלום לכולם! אני משתמש בפורום הרבה זמן, בערמומי))) ​​- כלומר, אני בקושי כותב, אני פשוט קורא, מבין את דעתי, אני משתמש במתכונים ובעצות. זה נהדר שכולכם שם!
אני רוצה להביא תועלת מסוימת לחלק מהסבל. כלומר:
אזרחי סנט פטרסבורג, שרוצים בלהט DD 2 יהיה זול יותר עבור שטבו - אני נותן טיפ: ביולמארט - בהנחה, סוג אמנות. 974502. יש שטבא dd2 עם פגם קטן. מהתיאור: "מצב: עקבות שימוש קלים (שפשופים, שריטות על הכריכה)
אחריות מלאה !!!
סט שלם
מצב האריזה מעולה
הפונקציונליות פונקציונלית לחלוטין
סיבת הסימון לנזק מכני "(ראה מצב)
אני מרבה לעיין בסעיף זה, יש ממצאים נפלאים!
ומשם לשטיבא DD 1 זול, דבר נפלא! עדיין אין צורך ב- DD 2. )))

דומינו, קניתי כיסוי באיקאה מספר מאמר: 501.125.28 Stabil. אם אתה הופך את הידית, זה פשוט מתאים באופן מושלם לקערת הפלדה. אני אוהב את זה יותר מסיליקון. על גבי מכסה כזה, ניתן לשים למשל מנה עם פנקייק.

אני שוב עם שאלה טיפשית. אחרי השימוש הראשון (שמתי את המרק הלא מקורר בקערה עם מכסה במקרר) המכסה ב -3 מקומות פרץ בקצוות אני עצמי אשם, אבל מה לעשות עכשיו בנות אומרות לי מה ניתן להחליף, כלומר , מאיזה רב אתה יכול לקנות מכסה, כך שהתקרב לסטבה שלנו

והנחתי אותו קר ועדיין סדוקתי סביב כל ההיקף. אז אני משתמש בזה, זה נשמר. אבל סינים זולים לא חושבים אפילו להתפוצץ, אבל אין כוח למשוך את הזיהום לקערה. אתה צריך לשכב עם כל הגוף על המחבת כדי לסגור אותו.

והנחתי אותו קר ועדיין סדוקתי סביב כל ההיקף.

כלומר, אני מסכם: לא ניתן להכניס מכסים מקוריים למקרר!

כלומר, אני מסכם: לא ניתן להכניס מכסים מקוריים למקרר!

אני מכניס אותו כל הזמן למקרר, לפעמים ארתיח את המרק ואת המכסה יחד עם התבנית במקרר במשך זמן רב יותר מיומיים. עד ש- t-t שום דבר לא פרץ ונסדק

ושמתי את שלי במקרר והמכסה שלם)

ויש לי יוגורט!
שמתי 6 שעות 38 גרם ויצאתי. הגיע ועזב 30 דקות על לוח התוצאות 37 גרם.
פתחתי את המכסה והוא היה מוכן.
סביר להניח שתסיסה תוך 4 שעות, אבל לא הייתי בבית)

ליליה, דומינו, קניתי כיסוי נפרד בנוחות מירבית, פניתי לנציג של S-t בהערה אישית. הוא נתן את הטלפון, טלפנתי והם שלחו לי אותו די מהר. התבקשתי על ידי לארסבסק בבוא העת, לריסה עליה היא מודה שוב רבות!

תודה לכולכם על תשובות כה מהירות ומפורטות, אני נוטה לבחירה שהציעה אל, אני אלך לאיקאה למכסה. אהבתי שאפשר יהיה לשים משהו מעל. הסתכלתי באתר איקאה - אני רוצה את זה והמחיר הוא 199 רובל בלבד. הנה הקישור - 🔗 אם אחרים מעוניינים בכך.

שלום! תגיד לי אם במתכון כתוב לאפות עוגת גבינה בלחץ דייסה של 3, 1 שעה 20, אז כמה זה dd2 מעלות ויש לקבוע את הזמן?

עוגת גבינה, אם מגבינת קוטג 'אז 110 ו -50 דקות.

עוגת גבינה, אם מגבינת קוטג 'אז 110 ו -50 דקות.

אני רוצה את זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302588.0, 50 זה מספיק או אם עם הבדיקה, אז יש צורך בעוד,?

על זה לשים 116 גרם ו 50 דקות)

וואו, טוב, לא 115, לא 120, אלא 116 - העין של מאשה היא יהלום!) תודה רבה! הלך לפסל)

אני חושב ש 120 יהיו הרבה, אולי גבינת הקוטג 'היא גחמנית מאוד ולא אוהבת טמפרטורה גבוהה)

בישלתי שעועית בשטבוצ'קה היום!
מיותר לציין כמה טעים! הבעל מיווה)
איך בישלתי שתואר כאן
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=332363.0

ושמתי לב שהמכסים של קערות הפלדה והטפלון שונים

אז הקערות שונות, או ליתר דיוק, הצד שלהן.

[מסינן]

מסינן, מאשה, עזרה! אתמול שמתי לב לדבר כזה: הגדרתי את הקומפוט לבשל למשך 7 דקות. על "המרק", הלחץ שהושג, התוכנית הסתיימה על לוח התוצאות t * 84. ובכן, אני חושב שהוא קר (הנחתי אותו במרפסת), זו הסיבה. היום, כבר בתוך הבית, המרק התבשל על "בשר" במשך 30 דקות 0.7, t 95 הסתיים, הבשר במרק (חזיר עם עצם) נשר, אך מעט קשה. ואז זרקתי הכל למרק, והחזרתי אותו על "המרק" למשך 18 דקות, בסוף 93. הכרוב במרק הוא "תוסס", כדברי בעלי.
שאלה: האם עלי להיות מודאג או מה?

ואתמול בישלתי מרק חרצ'ו, על המרק התפוקה הייתה 98 *. אמנם בדרך כלל מעל 110. אבל הכל מבושל. היא גם דאגה. אולי זה תלוי בצפיפות המרק?

יש לי מרק עוף היום, ועם אטריות ביתיות, מממ ... ולחם, הפכתי לכל הבית הזה בזכות יצרנית הלחם וכולכם))
משום מה, לא ניתן להוריד תמונה (לכולם, או רק בשבילי, כאשר אני מעלה תמונה למטה אין קישורים כמו בעבר, מה יועתק ויודבק בהודעה?

נו. שטפו, שטפו (לנאמנות ושפכו וודקה לקערה), הפעילו את מצב "מרק" 0.7, דקה 1. שקע 132 גרם. Ttt, נראה שהכל עובד בסדר.

בעסק שלי טיפסתי למרחק של שטבא ...
🔗
לא רק Steba DD2 XL, אבל Steba DD2 לא נמצא בקטלוג לשנים 2014-2015.
הכל רק בשבילנו
אגב, אם פתאום לא היה מידע, DD2 XL כבר נמכר בחופשיות ב- Comfort-Maximum.
ולמי יש את זה, האם הם בדקו, האם המכסה נסגר עם חזיר טסקומובסקאיה או לא?

הנפח לא חשוב בעיניי, כך שאם הוא לא נסגר, אז הגיוני לקחת שנייה באותו גודל (כלומר סטנדרטי), הקערות ניתנות להחלפה)))
שטבא לקח ממני כמעט את כל הפונקציות של פנסוניק, אני משתמש בהן רק לבישול אורז כוסמת ל -2 מ '/ כוס (10) או לאפייה. אבל לעתים קרובות יותר אני אופה בתנור מיני))) אוניברסלי עדיין שטבא

פשוט לקח

מזל טוב!

הוודקה הזו נתנה טמפרטורה כה גבוהה ביציאה?

הקומפוט מבושל, טמפרטורת היציאה היא 127 גר '. אז הטמפרטורה הגבוהה לא נובעת מוודקה.

וואו, מעולם לא ראיתי את זה כל כך נוזלי.

בנות, אבל מה קורה, אתה יכול להגדיר יותר טמפרטורה על שפל וזהו? או מה ההבדלים עם DD1? למה אני שואל, אולי מהנדס אלקטרוניקה חכם יכול להוסיף לי את הפונקציה הזו? יש לי בחור אחד שהוא מאוד אינטליגנטי מבחינת טכנולוגיה, תגיד לי למי יש לשניהם, מה ההבדלים? יש לי את זה ללא שעון, באחד הימים הללו אתן לו את המחשב הנייד לתיקון, במקביל אגלה על שטבוצ'קה.

בנות, קחי אותן לחברתך. היום קיבלתי את הסיר הנפלא הזה. ארנב מעודכן וכבר. הכל עבד מצוין.

[מכתב]

מכתב, לנה, לא תוכל לסגור את הקערה עם החזיר עם המכסה. כלומר, חזיר ריק מתאים, אבל אם הסיכה מורמת, אז לא. קערת 6 ליטר זו גבוהה ב -3 ס"מ מהרגילה, אז תבדקו בעצמכם.
אבל אני עדיין שמח עם זה, כי עכשיו אני יכול לבשל בשר ג'לי בכמויות רגילות, יש גם הרבה ירקות לסלטים. אז נהדר ששטאבה בפורמט הזה!