A-liona
אפיתי עוגת ספוג לפי המתכון של תניוליה, לא כל כך גבוהה, כמובן, אבל אוורירית, אפויה לגמרי, שום דבר לא שרוף. קניתי קערת טפלון
קולובאשקה
A-lionaובאיזו תוכנית? ניסיתי את זה עכשיו, כתוב: דייסה, לחץ 0.3, אבל הדייסה שלי נדלקת רק ב -0, 7.
לשים על נמק + 150 גרם. הרבה? לשעה.
A-liona
150 זה הרבה. הכל נכון, צריך להגדיר רק את הלחץ של 0.3. לוחצים שוב על כפתור KASHA, הקו עם הבזקי הלחץ, לוחצים על "-" וואלה, לחץ 0.3)))) 1 שעות. 10 מ ', רק שלא הספקתי, החימום כבר היה 6 דקות, הסתובבתי את זה והוציא מיד ביסקוויט.
וי
קולובאשקה, ואריה, למה לאפות על קאשה? יש לך דגם חדש, אתה יכול לאפות בו ב 115-117C ו 40 דקות זה מספיק.
תכשיט
ציטוט: A-liona
פיי. sy. אחרי הכל היא הכינה לי דייסה בלי לנעול את המכסה.
סיר הלחץ נחשב למטה כאשר החיישן מציין את הטמפרטורה הרצויה בתחתית (מבחוץ) כבר הושג. לשסתום אין שום קשר לזה בכלל, הוא אינו מווסת באופן תכנותי בשום צורה שהיא (ותודה לאל !!).

אתה רק צריך להבין שעם כמות קטנה של אדים בתבנית (לחץ נמוך 0.3, תכולה עבה, מתח נמוך ברשת וכו ') יתכן וחסימה לא תתרחש בכלל - יש מעט אדים. אנחנו אופים בדייסה 0.3 מבלי לחסום.

כלומר, הכל בסיסי - זמן הספירה לאחור מווסת על ידי החיישן שמתחת לתחתית, נעילת המכסה מסופקת על ידי כמות האדים. הכל. אין קשר ישיר ביניהם, רק עקיף.))
קולובאשקה
עכשיו שים את הבשר בחתיכה. מטוגן לבשר 0.7 למשך 1.5 שעות. היצירה גדולה. אבל אצטרך לעזוב ויתחמם שם עד רדת הלילה. האם זה לא מזיק?
אנדרייבנה
קולובאשקה,
Varyusha, ולא הרבה במשך 1.5 שעות? אחרי הכל, סיר הלחץ יעבוד בלחץ גבוה. בהחלט לא הייתי מגדיר יותר מ -40 דקות. ועל חימום זה בסדר. יש לך חוט קולינרי? אם כן, אז סובב עבורה את הקטע הזה כדי שלא יתפרק. אם לא, אז רק חוט בשתי תוספות אפשרי. אתה תאפה חתיכה.
A-liona
ציטוט: ביג'ו
סיר הלחץ נספר למטה כאשר החיישן מדווח כי הטמפרטורה הרצויה בתחתית (בחוץ) כבר הושגה. לשסתום אין שום קשר לזה בכלל, הוא אינו מווסת באופן תכנותי בשום צורה שהיא (ותודה לאל !!).

אתה רק צריך להבין שעם כמות קטנה של אדים בתבנית (לחץ נמוך 0.3, תכולה עבה, מתח נמוך ברשת וכו '), חסימה עשויה שלא להתרחש כלל - יש מעט אדים. אנחנו אופים בדייסה 0.3 מבלי לחסום.

כלומר, הכל בסיסי - זמן הספירה לאחור מווסת על ידי החיישן שמתחת לתחתית, המכסה נעול על ידי כמות האדים. הכל. אין קשר ישיר ביניהם, רק עקיף.))
זה סיר הלחץ השני שלי, אני פשוט מכיר את עקרון הפעולה בסיר לחץ אחר עם כמות שווה של תכולה, המכסה תמיד היה נעול, אבל לא כאן. בגלל זה הופתעתי.
אנדרייבנה
בנות, ואיך לבשל קרני מקרושקה כל כך מהר? נמצא ביחידה הראשונה -2 דקות ב 0.3. זה מספיק? אולי 0.7?
מסינן
ציטוט: קולובשקה

בקיצור, שום דבר לא יצא מזה. הבצק נרקם באמצע, התפוחים צפו למעלה. אבל אפוי, אולי נאכל את זה ככה.
בַּרבָּרִי! כתבתי שצריך לאפות את הביסקוויט 115 גרם.
מסינן
אלכסנדרה, מבשלים פסטה בהאטה + 102 גרם 12 דקות.
אנדרייבנה
מסינן,
תודה, משנקה. כבר מבושל. לא התנסיתי, בישלתי אותו על מרק במשך 2 דקות בלחץ 0.3. החלטתי שאם הם גולמיים, אני אבשל. אבל הכל הסתדר מצוין. אבל אני בהחלט אנסה לשאוב. כבר פירטתי את עצתך. באופן כללי, השטבוצ'קה משמח אותי יותר ויותר בכל יום.
לינאדוק
בנות, כאן הכנתי טעים לארוחת ערב - כרוב כבוש מבושל עם נקניקיות... תענוג !!!
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
A-liona
פתוח לסגור או להוסיף מים? או מה עוד? לא, אני לא מומחה, אני חובבן אני תמיד שמח עם עצות מעשיות אני פשוט עדיין מפחד משטבוצ'קה, אז אני שוקל הכל בגרמים
אתמול בישלתי תפוחי אדמה עם חביתה, על פי המתכון מהספר, תוך 15 דקות תפוחי האדמה התפרקו, אבל יצא טעים)
מסינן
A-lionaאלנה, אני מבשלת תפוחי אדמה במשך 7 דקות במצב ירקות.
אנדרייבנה
מסינן,
מאשה, תוכלי לתסוס קפיר בכוסות בלי מים בכלל? למרות שהוא מחומם, 35 *, אך האם הוא אינו מזיק לסיר נירוסטה?
מסינן
אלכסנדרה, מים הם הכרחיים. מוזגים ישר לכתפיים, ובכן, כמעט עד קצה הזכוכית.
ריטוסליה
דבולי, בוקר טוב!
Masinen,מאשה, ממש בתחילת הנושא יש לך מתכון לבישול טלה בסיר למשך 5 שעות בטמפרטורה של 95 מעלות. כנראה שלקחת קערת פלדה בשביל זה. אנא ספר לי אם גם אתה מחשיך בסיר, אך בקערה עם ציפוי קרמי. אתה חושב שזה יפגע בציפוי הקערה?
קולובאשקה
בתולה, ועל מה לאפות פאי שמרים עם בשר?
אנדרייבנה
מסינן,
טוב, ידעתי את זה. אבל בספר המתכונים לשטיבא, כשמכינים יוגורט אין מילה על מים. ואז הם יתהו מדוע הסיר לא תקין
וסיליקה
ציטוט: קולובשקה

בתולה, ועל מה לאפות פאי שמרים עם בשר?

באיזו קערה? אם כן, עדיף בטפלון.
אנדרייבנה
קולובאשקה,
ואריה, אני חושב על הלחם. בקערת טפלון, מתבשל +, ב 130 *
הנה מאשה נתנה עצות לגבי לחם שמרים:
ציטוט: מסינן

23. אירינה, אירינה, 130 גר 'ללחם.
koshkaTish
גבירותיי, בישלתי דייסת אורז בחלב בהאטה למשך 99 גרם. הופתעתי מירידת הטמפרטורה מ- 98 ל- 110 גרם. תוך 15 דקות שטבה הגיע לשיא שלוש פעמים מ- 98, עלה ל -110 ואז שוב צנח ל -99. במשך זמן מה היא שמרה על הטמפרטורה הזו, ואז הורידה מעלה נוספת ועלתה שוב. ברגע של "פליטה" עד 110 גרם. הסתכלתי מתחת למכסה: שום דבר לא רותח, הדייסה פשוט התחילה "לנשום", אבל בלי התזה ובועות. כאן אני יושב ושורט את הלפת: האם מדובר בנישואין או בתופעה נורמלית?

נהגתי עם מים ב t 99 ו 95. בכל זאת, הממרח הוא 4-6 גרם. 99 נוספים. אני בפישאלי! לגרור את זה לערבות או סתם לקלוע?
ריטוסליה
koshkaTish,אני חושב שזה נורמלי. הבנות כבר ביטלו את המנוי לעיל לגבי זה. מבחינתי, לטעמי, אף טמפרטורה מוגדרת לא בדיוק "עמדה" על דמותה: היא קופצת למעלה ואז נופלת. זה בכלל לא משפיע על האיכות והטעם. אני כבר לא שם לב ללוח התוצאות.
koshkaTish
ציטוט: ריטוסליה
... מבחינתי, לדעתי, אף טמפרטורה מוגדרת לא בדיוק "עמדה" על דמותה: היא קופצת מעלה ואז נופלת. זה בכלל לא משפיע על האיכות והטעם. אני כבר לא שם לב ללוח התוצאות.
תודה! זה עצוב, אבל העובדה שאני לא היחידה ... איכשהו מתיישבת עם המצב.
טיפסתי מתחת למכסה: לא תאנה רותחת, 99 בועות זעירות בתחתית ניכרות. אבל בשטעבה הראשון אין לי את זה, אם כי עדיין לא בדקתי חדש על חימום. בערב אעביר "מעבדה". בשטדה -1 שמרתי בבירור על תואר פלוס מינוס. ובכן, לא אתן את שטיבא הראשון שלי.
koshkaTish
ציטוט: gala10
כן, ויש לי את זה, ובלי קשר למשטר. אז זה בסדר!
תודה! אני חושב שהסיבה כאן היא שבתחילה זה עדיין סיר לחץ, וזה גבוה יותר מ- 100. נצטרך גם קצב אחר עם קצת מים. מצבים לנסות.
תכשיט
ציטוט: A-liona
פתוח לסגור או להוסיף מים? או מה עוד?
לא.
כאשר המצוף (זה שעולה בחור הקטן) מתחיל לירוק, אך לא עולה זמן רב, והמארחת נמצאת בקרבת מקום, אתה יכול חַד לחץ את המכסה כלפי מטה בשתי ידיים (או ביד אחת, אך קרוב לשסתום זה). למכסה יש תגובת נגד, הפער בין המכסה לגוף שכל כך מפחיד את המתחילים. כשאתה מקפיץ אותו, הוא מצטמצם ונראה כי השסתום קופץ למקומו ומחבר את החור. אם זה לא הסתדר בפעם הראשונה, אתה יכול להתאמן.

או שאתה פשוט יכול לחטט את השסתום מעל בעזרת מקל סיני מעץ, להרים אותו ולהחזיק אותו כמה שניות - האדים יתאספו עוד קצת והוא יוכל להחזיק את המצוף.

אבל הדרך הראשונה מהירה יותר. אני לא מסתכל על התוכנית - ברגע שהשריקה מתחילה לגרות אז טרקתי את המכסה ואת היופי.))
קלוקי
הורא, אני כאן עכשיו))) בעלי קנה לי DD2 גם על הטמפרטורה, איכשהו מופתע, שם את הדייסה לילה לדעיכה, קבע את הטמפרטורה המקסימלית (אני לא זוכר לדעתי 89 גרם) בבוקר נכנס למטבח ועליו הטמפרטורה הייתה 103 גרם.
רוזה_ארינה
ואם אתה יכול לקבל אותי. היא הגיעה לפני שעה והיופי הזה בא אליי.
אני רוצה לשאול מיד: האם המכסה מסתובב בקלות כשאתה סוגר אותו? נראה שהוא נצמד איפשהו וירח הסהר במסתם נסגר בשקרגט קטן. איכשהו קצת הדוק בהשוואה ל- DD1 שלי. אולי אתה צריך לכופף את זה?
מרינסטום
יש לי את זה מעת לעת על שניהם. אני לא דואג.
A-liona
ציטוט: רוזה_ארינה
והסהר במסתם נסגר
נמצא איפה, ולמה זה נחוץ?
רוזה_ארינה
ציטוט: A-liona

נמצא איפה, ולמה זה נחוץ?
אבל אם הסהר לא הסתובב, המכסה לא מסתובב כדי להיסגר. כאן יש לי סיבוב חזק מאוד, אני לא מבין עד עכשיו זה נצמד. בעלי יבוא אחרי העבודה, אני מבקש שתסתכל.
וכך הלחץ הולך וגובר, הכל עובד.
A-liona
בנות, וכשמחממים קערה ריקה האם גם היא מתפצחת?
לינאדוק
ציטוט: koshkaTish
במשך זמן מה היא שמרה על הטמפרטורה הזו, ואז הורידה מעלה נוספת ועלתה שוב. ברגע של "פליטה" עד 110 גרם. הסתכלתי מתחת למכסה: שום דבר לא רותח, הדייסה פשוט התחילה "לנשום", אבל בלי התזה ובועות. כאן אני יושב ושורט את הלפת: האם מדובר בנישואין או בתופעה נורמלית? פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392333.0
נורמה מוחלטת! זה צריך להיות כך. חיישן ה- T קופץ פנימה - 99 * C. אין רותחים, כי מים הם בקבוק T = 100 * C. נוֹרמָה.
לינאדוק
בנות, עשיתי זאת מפרק גרמני... משביע וטעים מאוד, אבל קל לבישול.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
וסיליקה
בנות, אמרי לי, בבקשה. כמה שעות כדאי להגדיר את ה"שפל "של פלפלים ממולאים, לפחות? מחר אני רוצה לחייב ולהתכונן לארוחת ערב. או שמא 4-5 שעות לא מספיקות?
גאלה 10.
וסיליקה, מספיק! הייתי מגדיר את זה למשך 3 שעות. תארים עד 95.
מסינן
וסיליקה.95 גרם זהה למצב היי בסיר איטי.
הגדר את הפלפלים האלה למשך 3 שעות בדיוק.
וסיליקה
משון, תודה !

סימן ביקורת, מצטער, נשלח עם שגיאה.
לינאדוק
אני כאן חזה עוף ברוטב שמנת מְבוּשָׁל. הבשר פשוט נמס בפה, הכי רך ועסיסי ביותר.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

מיוצר בקערת קרמיקה.
A-liona
בנות, אבל פשוט מבשלות דגני בוקר (כוסמת, אורז), באיזו תוכנית ובזמן לבחור?
מסינן
לחץ הדייסה הוא 0.7.
אני מבשל כוסמת במשך 10 דקות, אבל אתה לא יכול להקל על הלחץ במשך דקה אחת.
אורז 13 דקות.
A-liona
מאשה, תודה, מה עם הפרופורציות?
מסינן
כוסמת 1: 2
איור 1: 1.3
קולובאשקה
בתולה, אתה יכול לאפות עוגות קטנות בתבניות סיליקון? כמובן, לא מספיק יתאים, אבל אין לי תנור, אבל אני צריך אותו.
מסינן
ברברה, כמו מישהו שנאפה. ועוגות נאפו בשטעבה.
אנדרייבנה
אתמול הכנתי קוויאר דלעת.
הכל לקוח https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0של מתכון זה, רק תהליך הבישול שונה. על פריי - מעט שמן צמחי + בצל + גזר בתחתית סיר נירוסטה - 10 דקות. במהלך תקופה זו, על ברנר גדול, קישואים נחתכו, מומלחים, פלפל, לשים רסק עגבניות. מערבבים. כיבוי טיגון, מופעל 8 דקות ירקות, לחץ 0.7. כשהטמפרטורה ירדה ל 98 *, נשפתי את האדים, שמתי שום קצוץ דק. נתתי לו לעמוד 5 דקות עם מכסה מכוסה (באופן אלכסוני) אני ממזג הכל בסיר. ניסיתי את זה עם מלח ופלפל. התקרר. הקוויאר העדין ביותר התברר, אני אגיד לך
נ.ב. אם הקישואים עסיסיים מאוד, אז סחטו אותם מעט לפני הנחתם.
מסינן
והנה הכנתי ירקות מבושלים.
קוראים לסרבית שבתון
המתכון עדיין חשוף
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394141.new#new
חתכתי אותו במעבד מזון על חותך:
פלפלים, בצל, כרוב, חצילים, עגבניות.
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
הפעל את מצב הצלייה למשך 20 דקות. כשהקערה חמה יוצקים פנימה את שמן החמניות וזורקים את הירקות.
מטגנים ומערבבים מתחת למכסה המכוסה.
הנה התוצאה
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL
קולובאשקה
מסינן, מאוד יפה!
ריק
בוקר טוב לכולם!) תגיד לי, פלאיז, אתה יכול לשטוף את הסירים ב- PMM?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם