תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL

קל, אני לא יודע, אני אף פעם לא משתמש בעסק הזה, מעדיף הגהה קרה. ((
אבל הבנות, כזכור, הגיעו להחלטה כלשהי, יש צורך לקרוא בנושא על שטבקה הראשון. אני אנסה את זה עכשיו ...

[שְׁמַנמַן]

שְׁמַנמַן, סווטה, פשוט תחמם את הסרט המצויר (רק הקערה לא אמורה להיות חמה במיוחד!) ואז נתק אותו, הוציא את הבצק וסגור את המכסה, זהו! יש מספיק חום להוכחה, גם בחורף במטבח לא חם. זה בדיוק מה שאני עושה.

[שְׁמַנמַן]

שְׁמַנמַןכן, הסתכלתי. הנה:

הוכחת הבצק.

בתכנית "חימום" הגדר את T 30 * C, תן לתוכנית להזין את הפרמטרים שצוינו (כ 30 דקות),
ואז מניחים את הבצק בקערה.

אם לא עושים זאת, תחתית התבנית חמה מאוד. אני חושב שזה לא טוב למבחן.

* ממצב "הדפסה", לכן אין קישור, סליחה *

[שְׁמַנמַן]

שְׁמַנמַן,
סבטיק, הנחתי את ספינת הקיטור על מעמד והנחתי שקית בצק לתוכו, לעולם לא תחמם יתר על המידה ... או תחכה לקוד הקצב. יירד ...

[תכשיט]

תכשיט, מרלנקה, 5. איבנובנה, תודה רבה לך! ילמד

הזמנתי steba dd2 על אוזון, אני ממינסק, זה יצא זול פי 2 משלנו. ברור שאין מרכזי שירות, אבל אני אקווה לטוב. בישלתי כוסמת, עכשיו שמתי סלק. זה הכיר האיטי הראשון שלי (תודה למקוקר: המתכונים הטובים ביותר, לעולם לא הייתי מעז), זה מביך שאני לא צריך ללכת לכיריים, לערבב, להשלים ... אני מקווה שאקבל במהירות פעם לא קניתי קערה עם ציפוי טפלון. מישהו יכול להשאיר ביקורת על אפיית סיליקון ב- dd2, כמה זה נוח? אני לא אוהב כלים עם ציפוי טפלון, אני מתייחס טוב יותר לסיליקון - יותר מהפרקטיות, כי אינך זקוק ליחס מכובד לציפוי.

אין מרכזי שירות מהאוזון, אחרת יש הרבה מרכזים ויש נציג רשמי. מישהו יכול להגיד לי איך עם אחריות של סטיב, אם מה להחיל על אוזון ומשלוח על חשבון הקונה?

[וובמאסטרו]

וובמאסטרו,
עמום, כבר איחרתי, אבל רק עכשיו ראיתי שאני עושה את זה בחצי מנה: עבור ליטר חלב ו 200 גרם קרם 10%, בכוסות (משום מה, מנות יוצאות עבות יותר, וזה יותר נוח לאכול ). שמתי מחצלת סיליקון על תחתית הקערה ושופכת מים חמים. על פי ההוראות, תרבית המתנע של הרחם נעשית כ- 13 שעות. אני חושף 11-12 שעות בטמפרטורה של 39 מעלות. בינתיים אני חייב לחמם את החלב והשמנת ל-42-44 מעלות, ולאחריה אני ממיס חצי מנה מתרבית ההתחלה בחלב ובשמנת, מערבב אותם כמו שצריך במטרפה או במהירות איטית עם מערבל. אני שופך אותו לכוסות, אני לא סוגר אותם במכסים. שטבא השווה פחות או יותר את הטמפרטורה. שמתי את הכוסות במים וסגרתי את ה- CB עם מכסה עם שסתום פתוח. הכל בבוקר יוגורט במקרר למשך 3 שעות לפחות, אז אתה יכול לאכול. ואז אני תסיסה מחדש עם תרבית המתנע של הרחם - אבל כבר למשך 6-8 שעות (הגדרתי אותה למשך 6 שעות בין לילה, ואז ה- SV נכבה והיוגורט מתקרר בו עד הבוקר).

לנוצ'קה, תודה רבה!

מוטב מאוחר מלעולם לא. באופן כללי, כנראה שנתקלתי בחלב רופף. לפני כן בושלה דייסת תירס, התברר שהיא נוזלית מאוד, אם כי נצפתה כל הפרופורציות. לפני כן הכל היה נהדר. גם היוגורט לא עבד. 50% מי גבינה, אם כי גם מלכתחילה זה לא נעשה. הבנו שהחלב לא טרי, הוא גם מדולל. חלב, כביכול תוצרת חווה, טיוטה, נקנה לפני כן, הכל היה בסדר. עצב כזה

[וובמאסטרו]

וובמאסטרו,
או התחממות יתר במקרה של יוגורט? אם כי אם אני עושה את זה פשוט בקערה גדולה (לא סתם עשיתי זאת בקערת סטבוב), אז כמעט תמיד מי גבינה - אז אני שוקל את היוגורט, שכמובן לא מאוד נוח - לכן אני עושה את זה ב מנות.ואני לא יודע איך חלב מדולל משפיע על עובי הדייסה - אני תמיד עושה את זה לחצי עם חלב, ואני לא יכול להתיידד עם הטיימר בשטעבה - כבר קמנו, אנחנו כמעט הולכים לעבודה - אבל הדייסה הורתחה והלחץ הוקל. נכון, ועשיתי פעם או פעמיים - עד שאחליט, אני לא יכול לאחר))

הטמפרטורה נקבעה ל 39 מעלות. הזמן הוא 9 שעות, לוקח בחשבון שאשלוף אותו ב-12-13. תמיד עשיתי את זה קודם, הכל היה בסדר. אני לא אחטא בצוות, היא חכמה., עושה הכל בסדר. כאן, בהחלט, החלב גרוע.

עוד לא רכשתי קערה עם ציפוי טפלון.

לשווא! הציפוי בקערה מוצק מאוד, וכמו בלעדיו הוא אפייה וצלייה ומה לא. שטבוצ'קה הוא הסרט המצויר השני שלי (הנהר הראשון), אז זה כמו רולס רויס ​​וזפורוז'ץ בהשוואה. עכשיו יש לנו חום כזה, והמטבח נמצא בצד השמש, אז אני בכלל לא מדליק את התנור, וכל המאפים (ביסקוויטים, קדירות, פשטידות וכו ') נמצאים רק בשטבה. אני אוהב אותה מאוד ולא אחליף בשום דבר אחר

[וובמאסטרו]

וובמאסטרו,
כן, קשה למצוא חלב טוב עכשיו

[דמיטריי]

דמיטריי, חפש חלב מחקלאים אחרים, עכשיו רבים מדוללים, אך ניתן למצוא חלב טוב
אחרי הכל, בסנט פטרסבורג יש גם ירידים מחוות

[שְׁמַנמַן]

שְׁמַנמַן, נזכרתי!!!

בטעות פתחתי מתישהו חוק חימום תקופתי בסטיב חשבתי אז שאצטרך לספר לבנות ושכחתי. ((

אם סיר הלחץ קר, אז לכמה שניות (5-10) אנו מפעילים כל תוכנית (כפתור ה- Fry ממוקם פשוט בנוחות))), כבה והגדר את החימום הדרוש לנו. לדוגמא, 31 מעלות. לאחר בחירה והפעלת הסרט המצויר, הוא יראה את הטמפרטורה האמיתית של תחתית הקערה הריקה, נניח 35 מעלות. ובכן, זהו, שטבא לא יחמם יותר מדי. לפחות שלי הראה תוצאות עקביות מאוד בניסויים.))

כלומר, בקערה חמה כבר, החימום לא נדלק עד שהטמפרטורה יורדת מתחת לזו המוצהרת, ואחרי זה היא תשמור על חימום די נכון, בלי שהטמפרטורה תתחולל.

החלטתי לקנות את הכוס בעיר שלי אם זה הכרחי, ההבדל במחיר קטן, ויש כמה ניואנסים שיהפכו אותו לנוח להחלפה. מה עם תבנית הסיליקון? מישהו ניסה את זה?

גיליתי בטעות את חוק החימום התקופתי בשטבה.

עכשיו אני מבין ...
בשבת בגלל החום החלטתי לאפות לחם בשטעבה כמעט בחוץ (השעה הייתה בערך 30). בחימום, מיד קבעתי 31 (סט 30) וכבר לא זזתי.

[מרינה]

מרינהמסיבה זו, כשאני מכין סו-וויד או מרתיח חזיר, אני תמיד שופך מי ברז חמים)
אבל לא ניחשתי לגבי קערה ריקה))

[d_n_a]

d_n_a,

כאן לגבי תבנית הסיליקון ב- DD1 tyn-s

[תכשיט]

תכשיטתודה, זו תצפית בעלת ערך רב.
לחיות וללמוד...

[d_n_a]

d_n_a, אני לא ממליץ לך להתעסק עם תבנית הסיליקון.
בכל מקרה, שום דבר לא יוצא מזה באמת)
ניסיתי את זה בעצמי)

ניסיתי את זה בעצמי)

אז, מש, היה קישור אליך

[אנטונובקה]

אנטונובקה, מסינן, תודה, בזמן שאני מתאמן בארוחות צהריים ומשאיר את המאפים לחודש הבא. יש כבר כל כך הרבה רגשות: רתיחה, בישול, התפחה, אבל אתה לא צריך לעלות ולהפריע, לתקן, להתאים את זה

[מרינה]

מרינה, גלינה, כן, הפיתרון התגלה פשוט מאוד. אני אפילו לא זוכר איך נתקלתי בזה בחורף, במיוחד בהתחשב בכך שאני אף פעם לא צריך קערה ריקה וחמה בכלל, כי אני לא מעוות שם כלום, חוץ מזה שיוגורט הוא מדי פעם, אבל יותר קל עם זה, שם הם צנצנות במים.)

נראה כי החימום הראשוני מתוכנת איכשהו בזמן. כלומר, אם הקריקטורה מופעלת מיד עם הכפתור, היא תחמם לזמן מסוים והיא תהיה שווה באותה מידה לטמפרטורה בתצוגה. אז אתה צריך להטעות אותה.

בנות, יש לי כאן מסחטת מיץ סטבה חדשה. הכנתי עליה טמקה חדשה:
מסחטה מסחרית סטבה ba160

בנות, שטבוצ'קה קטנה חדשה הגיעה אלי, אני לא מוצא לה זכוכית מדידה. לאן שהוא בדרך כלל הולך. בתיבה כתוב שהיא כלולה בחבילה. אולי לכולם אין את זה?

[אוליקה]

אוליקה,
נראה שזה היה, אבל אני בכלל לא משתמש בזה

בנות, שטבוצ'קה קטנה חדשה הגיעה אלי, אני לא מוצא לה זכוכית מדידה. לאן שהוא בדרך כלל הולך. בתיבה כתוב שהיא כלולה בחבילה. אולי לכולם אין את זה?

היה לי, אבל אני לא זוכר איפה שכבתי

בנות, שטבוצ'קה קטנה חדשה הגיעה אלי, אני לא מוצא לה זכוכית מדידה. לאן שהוא בדרך כלל הולך. בתיבה כתוב שהיא כלולה בחבילה. אולי לכולם אין את זה?

היא הגיעה אלי גם בלי כוס. הייתי קצת מופתע, אבל באופן עקרוני, גם לא הייתי משתמש בזה, הם גם עומדים בטלים מסרטים מצוירים אחרים

[אוליקה]

אוליקה, בדרך כלל ב- DD2 מכניסים את כוס המדידה לכוס קרמיקה. מסתבר ככה :)

[לינאדוק]

לינאדוק,
לינה, מזל טוב על הרכישה שלך! מסחטת מיץ מעולה)

בנות, אוראאאאא !!!!!! המוט שלי DD 2 הגיע היום אני מסתכל עליה ולא מבין עדיין כלום - היא כמו חללית בשבילי! אני רוצה לבשל בשר מרופד. בספר המתכונים כתוב ש 40 דקות זה מספיק. האם זה לא מספיק? להגיב, מישהו כבר בישל?

ג'לי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=333854.0

תודה לך שטבוביץ '!!! הלכתי לבשל צמרמורת

רציתי להתפאר באותו שבוע שעכשיו גם אני איתך לא רק במחשבה, אלא גם במעשה. ועכשיו אני לא יודע לכמה זמן. קראתי את ההודעות שלך מאז הקיץ האחרון. כמו שכבר נדונו מקרים רבים, אבל מה שיש לי - אני לא זוכר. הבנתי שסטבו הכין מבשלת מבחן, שבושלה בסוף השבוע. הכל היה בסדר. ביום שני החלטתי להכין חלב אפוי בשיטת אקספרס, כלומר למרק למשך 40 דקות ב 0.7. נדלק ושמאל. כשחזרתי תוך שעה וחצי האימה הייתה איומה. הלוח נשרף במשך 30 דקות. במקום 40. בלחץ הריק. גם בקערה, ובתחתית יש שחור. הקירות כולם בצלוליט חום צהוב. נפרדתי מהקערה והתחלתי לשטוף את המכסה ... תהילה לשטבובסקי טפלון - הכל נעלם. נראה שאף נעשה חלק יותר. אחרי שבישלתי את המרק, למרות שבאתי לבדוק אותו. זה בסדר. היום שוב חירום. שמתי את הדייסה על 0.3b למשך 25 דקות. רציתי לעקוב כי לפוסטים יש בעיות בהצטברות לחץ, אבל הייתי צריך לעזוב. אחרי 20 דקות - על לוח התוצאות 24 דקות במקום 25 קבועות ולחץ יש ריקנות. השסתום חסום. חיכיתי מעט - בכל זאת. מנותק את קאשה. לשים מרק. בזמן שעשיתי דברים אחרים הסתכלתי על לוח התוצאות, המחוון מהבהב או נצנץ בצורה שווה. המסתם עדיין בלחץ. לאחר כ -10 דקות הלחץ עלה והספירה לאחור החלה.
מצטער על כל כך הרבה מילים. רציתי לתאר את המצב ביתר פירוט. ייתכן שהבנות עברו מארב כזה. אנשים רבים מתלוננים על העבודה של לחץ 03, שהלחץ לא נצבר, אבל הספירה לאחור פועלת. להפך, יש לי לחץ. התנור מתחמם והתוכנית לא עובדת. אז כנראה שרפתי את החלב ב -0.7 תוך שעה וחצי. בנות, מה עם הסיר שלי - עזרה !!! שטבוביץ ', כמומחה, מה אתה אומר, האם הכל מטופל או שאני עושה משהו לא בסדר? ...

[tala.21]

tala.21מה עם המתח שלך?

למולטי חסר משהו להפעלה נכונה ... יש לי אינדיקציה ללחץ "כלומר, זה לא" קורה רק במקרה אחד - כשאני מטגן משהו במצב זה, אבל עם המכסה פתוח. נראה כי הטמפרטורה מספיקה בכניסה לתוכנית, אך אז היא משתנה. ואז האינדיקציה מופיעה ונעלמת. אבל שוב, זו רק האופציה שלי.

קשה לך יותר, כי אני לא מבין מה קרה לחלב, בדרך כלל זה אף פעם לא רותח מספיק כדי להגיע למכסה. כן, זה אף פעם לא רותח עם כובע! הקירות תמיד נקיים. למרות שמעולם לא שמתי חלב כל כך הרבה זמן, אני לא רואה את ההבדל - אם התוכנית עובדת, היא עובדת בסדר כל הזמן. האם השסתום שצף סגור ונקי? ובשום מקום אחר החלב דלף החוצה? זה יכול להתנפח ככה רק אם הוא לא הוחזק בפנים על ידי לחץ מופרז, כלומר היה קשר לאווירה. אבל אז זה היה לפחות קצת על השולחן ... לא, אני לא מבין, נחכה למומחה.

ביז'ו, תודה על התשובה. נראה שהכל בסדר עם המתח. על פי המצב עם דייסה. אני מבין. שהחלב רותח, הלחץ מצטבר, התוכנית התחילה לעבוד כי הזמן הראה 30 דקות, ולא 40 כפי שקבעתי. אבל אז משום מה זה נכבה, והחלב המשיך לרתוח עד שהכל רתח. המכסה מבחוץ היה כמעט נקי, מעט ריר באזור השסתום, ופנים הכובע היה סתום בחלב

[נטשה]

המכסה מבחוץ היה כמעט נקי, מעט ריר באזור השסתום, ופנים הכובע היה סתום בחלב

נטשה, נסו לפרק את שני השסתומים ולשטוף אותם כמו שצריך.

אול, עשיתי זאת אחרי החלב עם השסתום. פחדתי רק להבחין, אני לא יודע איך קוראים לזה. חור עם תריס. פשוט שטפתי אותו. ואז בישלתי. הכל היה בסדר ואתמול צלחתי כרוב לארוחת צהריים, אבל בערב שוב הלכתי לאיבוד על דייסה.

[tala.21]

פשוט שטפתי אותו. ואז בישלתי. הכל היה בסדר

הוצאת את המצוף עצמו? הסרת ממנו טבעת סיליקון קטנה? צריך לשטוף גם אותם.
tala.21, ושסתום הצף חסום? הווילון נע בחופשיות? בדוק גם את זה:

הייתי מציע לבדוק ולשטוף את השסתום החוסם (אולי משהו נכנס אליו). לצד שסתום זה, יש כפתור קפיצי בתחתית הכיסוי. בלי להפוך את הכיסוי הפוך, נסה ללחוץ על כפתור זה ובדוק אם ה"ווילון "נע בחופשיות בפתח השסתום והאם הוא מפריע להעלאת המצוף.

ובדוק כיצד עומד שסתום המשקל הגדול. יש לו כמה עמדות ביניים, יש צורך שהאף יסתכל לכיוון העיגול השחור.

אוליה. פחדתי לפרק את זה כי אני זוכר. שכאן בסניף מישהו שאל איך להחזיר את זה. שטפתי אותו מתחת למים זורמים. נע עם וילון. כמו ב- Multicooker. כתב איש ru. שבכל פעם שסוגר את המכסה, הוא בודק את כפתור הקפיץ ואיך התריס נע. וגם אני עושה את זה. אחרי החלב השרוף חשבתי. שמשך את השסתום. שמתי אותו מאחורי הנקודה השחורה קצת יותר קרוב למרכז ה- CB. אך המצב חזר על עצמו.

שמתי אותו מאחורי הנקודה השחורה קצת יותר קרוב למרכז ה- CB.

לקרוא הפוסט הזה על מיקום שסתום. אם, באנלוגיה עם החוגה, האף שלו נראה בשעה חמש, מתברר שהמסתם שלך פתוח וכל הנוזל נרתח או בורח.

בעת הסגירה, יש לסובב את השסתום בצורה ברורה בשעה 3 (מזרח).
שסתום פתוח - בשעה 9. לא צריכות להיות הוראות ביניים

אוליה, תודה רבה על הקישור. כשהזמנתי את שטיבא. התחלתי לשנות את הסניף שלנו מההתחלה, אבל הייתי צריך להסתכל על הבא, כי שם התחשבו בכור הדגם הזה וכל הרגעים הטכניים. קראתי את זה. כאן סביר להניח שיש 3 תפקידים לסגורים ופתוחים, אבל לא ידעתי איך הם ממוקמים. וכשלא מצא חן בעיני איך השסתום מופיע על התווית, איכשהו הוא הלך, הרחקתי אותו רחוק יותר. רק למשך 5 שעות, כדי להיות בטוח. ומתברר שהם לא הולכים ברצף. ולחלופין. אני באמת רוצה לקוות. שכאן קבור הכלב. למרות שזה לא מסביר את המצב עם דייסה. כאן, אחרי הכל, השסתום נחסם והתוכנית החלה. אחרי הכל, הזמן פחת ואז חלף .. שוב תודה!
ג'וליה, יש לנו סימן לבן למשך שעה. תמיד שמתי את זה בגלוי לתפקיד, ואתה כותב לשעה 9. אז איפה עדיף - 9 או 13?

[ZimaLeto]

ZimaLeto, תודה, שם מצאתי את זה

[מסינן]

יש לנו סימן לבן למשך שעה. תמיד שמתי את זה בגלוי לתפקיד, ואתה כותב לשעה 9.

הסימן "פתוח" (עיגול ריק) ממוקם ליד שסתום הבלוק, 180 * משמאל לעיגול השחור ("סגור"). אם נשווה את המכסה עם החוגה אז השעה בדיוק 9

(צילום מאשהמסינןמהנושא על השטבה הראשון)

[אלנה טים]

אלנה טיםלנה, אחר הצהריים טובים! ולתבשיל, מהי המחבת הכי טובה לקחת?

בנות, זו הפעם השנייה שהדברים הבאים קורים - אני שמה את זה על בישול בלחץ, הרתיחה מתחילה להתחמם כרגיל, ממש כמה דקות אחרי שהלחץ הצטבר ודופק ... כותנה מפחידה ומתחילה לשפוך קיטור. מתחת למכסה ... מה זה?
סגרתי את זה לא נכון? או שהאלסטיקה "עפה"?

[tala.21]

tala.21אתה שם את השסתום הארור הזה ליד העיגול השחור, מטיח אותו בכף היד שלך כך שהוא יעמוד בחוזקה ובאופק, ולא יסובב אותו יותר.)) ובכן, למה, תוהים, סובב אותו? זה סיר לחץ. בדיוק כשהוא עומד ימינה, בנקודה השחורה. צריך לדמם קצת קיטור? שמנו עליו מפית וחטטנו אותו מלמטה מאחורי ה"חץ "עם מקל סיני כלפי מעלה. האדים שוחררו, המצוף נפל, השסתום השחור הוטח על מקומו ונשכח. אחרת, מדי פעם תשכח ותמהר להחמיץ עם התקנתו במקום.))

אם אתה צריך לבשל משהו בלי לחץ, אתה פשוט לא יכול לסובב את המכסה, אלא לשים אותו בצורה אלכסונית. אם מבשלים משהו בטמפרטורות נמוכות או אופים משהו, המצוף לא יעלה בכל מקרה, כך שהוא יהיה שווה באיזה מצב השסתום השחור. אז שיהיה תמיד הרחק מהחטא, העצה הידידותית שלך אליך.

בנות, תוכלי להגיד לי בבקשה, באיזה מצב הפלפלים עם בשר טעימים יותר?