זמורוצ'קה, לקחתי את המתכון מהעמוד של מיכאסקה שפיכת פשטידת בשר אצל יצרנית הפיצה הנסיכה
רכיבים
ביצי עוף גדולות 3 יח '. (210 גרם)
שמנת חמוצה 20% 5 כפות. l. עם מגלשה קטנה (150 גרם)
מיונז 3 כפות l. עם מעט. שקופיות (90 גרם)
קמח 8 - 11 כפות. l. עם מגלשה בינונית (230 גרם)
בשר טחון גולמי 700 גרם
ביצה גולמית טחונה 1 יח '.
בצל - לפת גולמית ראש גדול אחד
מלח 1 כפית בבשר טחון ו 0.5 כפית. בבצק
אבקת אפייה 2 כפית
שָׁחוֹר הפטיש. פלפל לפי הטעם
ירקות טחונים כרצונם
קפיר כ 120 מ"ל
שיטת בישול
1) גולמי טחון, מעורבב מכל סוגי הבשר, מערבבים עם בצל גולמי קצוץ דק וביצה גולמית. מלח ופלפל לפי הטעם. אם רוצים, אפשר להוסיף לבשר הטחון כרוב מטוגן, או אורז מבושל, או הרבה ירקות. אבל אז כדאי להפחית את כמות הבשר הטחון עצמו בכמות התוספים.
2) מערבבים ביצים עם מיונז, שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומקציפים קלות.
3) מוזגים קמח ואבקת אפייה לתערובת הנוזלית. מערבבים הכל במהירות עד לקבלת תערובת אחידה.
4) יוצקים מחצית מהבצק למגש נסיכה משומן.
5) לשים בעדינות את המילוי על הבצק מבלי ללחוץ כלפי מטה ויוצקים את שארית הבצק מעל.
6) שים את המדים בנסיכה הקרה. מבשלים, מכוסה, 35 - 40 דקות.
7) השבת את הנסיכה. מוציאים את תבנית העוגה על התומך.
לאחר 20 דקות הופכים את העוגה מהתבנית לכלי מתאים
פרטים נוספים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...294.0 115000.
ת 'לבשר הטחון היה מעט, הוסיף כרוב מבושל. העוגה נאפתה בדשא, לא השתמשתי בתבנית.
